28.02.2018

Сегодня мы рассмотрим, как сварить борщ в мультиварке «Редмонд». В принципе, особых отличий в процессе его приготовления в приборах разных моделей нет. Разве что программный режим может отличаться и время.

Кто не любит борщ? От этого невероятно вкусного, сытного и ароматного первого блюда вряд ли кто-либо откажется. Традиционным вариантом считается борщ, сваренный на основе свинины.

На заметку! Вкусным и наваристым получится борщ на говяжьем бульоне. А если вы хотите снизить энергетическую ценность блюда, варите его на курином, овощном либо грибном бульоне.

Состав:

• 0,5 кг свиной мякоти на кости;
• свекольный корнеплод;
• 3-4 шт. картофеля;
• перец болгарский;
• 2 томата;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 0,2 кг капусты;
• соль;
• купаж приправ;
• зелень.

Совет! Из приправ для борща обычно выбирают листики лавра и горошины перчика. А для легкого сладковатого вкуса можно добавить немного сахарного песка.

Приготовление:

Совет! Чтобы сэкономить время, можно свинину нарезать порционными кусками и варить одновременно с овощами. А еще мясо можно заменить тушенкой.

Блюдо для вегетарианцев и не только

Как сварить борщ в мультиварке «Редмонд» для постного рациона? Это несложно, а кухонный агрегат облегчит кулинарный процесс. Такое блюдо полюбится не только вегетарианцам и приверженцам постного рациона, но и всем вашим домочадцам.

Состав:

• 0,2 кг капусты;
• 0,1 кг сельдерейного корня;
• морковь;
• 0,3 кг грибов маринованных;
• 0,1 кг чернослива;
• паста томатная - 50 мл;
• масло неароматизированное растительное;
• соль;
• перчик свежемолотый.

Приготовление:

1. В мультиварочную емкость наливаем неароматизированное масло. Включаем опцию «Жарка».
   
2. Почистим свекольный корнеплод, нашинкуем его тонкими брусками.
3. Выложим свеклу в мультиварку, обжарим, помешивая, 2-3 минуты.
   
4. Морковь тоже почистим и нарежем соломкой.
5. Выкладываем морковь к свекле, обжариваем пару минут.
   
6. Подготовим сельдерейный корень: почистим и нашинкуем соломкой.
7. Отправляем сельдерей к остальным ингредиентам.
   
8. Почистим и измельчим лучок.
9. Выложим лук к овощам.
10. Размешивая, обжарим все вместе на протяжении пяти минут.
    
11. Теперь добавим пасту томатную.
    
12. Введем по вкусу соль.
    
13. Добавим фильтрованную воду. Количество жидкости определяйте исходя из того, насколько густым вы желаете получить борщ.
    
14. Включим опцию «Суп». Варим на протяжении получаса.
15. А пока сцедим сок с грибочков и нарежем их пластинками.
    
16. Спустя 30 минут добавим в борщ грибы.
    
17. Чернослив заливаем горячей водичкой.
18. Спустя пять минут сольем жидкость, а чернослив просушим и измельчим.
19. Добавляем его в мультиварку.
    
20. Добавим свежемолотый перчик. Можно использовать любые приправы по вкусу.
    
21. Выкладываем в мультиварочную емкость нашинкованную тоненько капусту.
    
22. Размешиваем борщ и варим его на протяжении десяти минут.
23. Затем переведем прибор в режим автоматического подогрева. Оставим его минут на двадцать.
24. Готово! Можно подавать блюдо со сметаной.

Разберемся, как готовится борщ на зиму в мультиварке «Редмонд». Такая заготовка значительно облегчит вам процесс варки борща. А сделать ее просто! Попробуем?

Состав:

• 3 шт. свекольных корнеплодов;
• 5 томатов;
• 2 шт. морковных корнеплодов;
• 125 мл масла неароматизированного растительного;
• 2 шт. перцев болгарских;
• 50 мл уксуса (только 9%);
• ½ ст. л. соли;
• 3-4 зубка чеснока.

На заметку! Если вам нужно больше заправки, увеличивайте пропорционально количество ингредиентов. Что касается объема банок, лучше консервировать заготовку в емкостях с номинальным объемом в 0,5 л.

Приготовление:

1. На томатах сверху делаем неглубокие надрезы крест-накрест.
2. Зальем их кипятком на пару минут, потом выложим овощи в холодную водичку.
3. Теперь с легкостью очистим их от шкурки.
4. Почистим свеклу и измельчим ее с помощью блендера.
5. Перцы промоем, очистим от семян, измельчим блендером.
6. Морковные корнеплоды почистим и тоже измельчим посредством блендера.
7. Очистим зубчики чесночные и лучок. Еще раз поработаем блендером.
8. В мультиварочную емкость выкладываем все подготовленные овощи.
9. Томаты блендером измельчаем в пюре.
10. Добавляем томатную массу в мультиварку.
11. Хорошенечко размешиваем овощную массу.
12. Вводим масло неароматизированное растительное, а также соль.
13. Еще раз размешиваем. Можно добавить щепотку сахара-песка.
14. Выставляем опцию «Тушение». Готовим заправку в течение 40-50 минут.
15. За 5-7 минут до окончания режима введем уксус.
16. Подготовим емкости для консервации: промоем их и стерилизуем.
17. Крышки обдаем кипятком.
18. Разольем горячую заправку по баночкам.
19. Закатываем крышки.
20. Перевернем заправку дном вверх, накроем теплым полотенцем.
21. Когда консервация остынет, переставляем ее в кладовую. Готово!

На заметку! Можно делать заготовку борщевой заправки с мясом.

Готовить борщ в мультиварке — одно удовольствие. Мне кажется, даже удобнее, чем на плите. Ниже привожу рецепт для скороварки Redmond RMC-PM450 с фото, однако его можно легко переделать для любой модели, в которой жарить и варить суп.

Ингредиенты для приготовления борща

— мясо (говядина или свинина, на ваш вкус, я брала свинину с салом) — 200-250 гр.;
— свекла — одна небольшая штука;
— белокочанная капуста — маленький кочан;
— морковь — одна средняя:
— средняя луковица;
— две головки чеснока;
— 3-4 столовых ложки томатного соуса;
— 3-4 маленьких картофелины;
— соль и специи по вкусу (я брала паприку, перец душистый и лавровый лист);
— подсолнечное масло для жарки;
— вода (на глаз, как именно далее смотри в рецепте).

Как приготовить борщ в мультиварке

Режем мелко лук и чеснок. Морковь и свеклу трем на крупной терке. В скороварке Redmond RMC-PM450 (или вашей мультиварке, если у вас другая) выбираем режим «Жарка/Фритюр». Время приготовления у меня здесь не выставляется, если вам его необходимо задать, то выберите где-то 15 минут.

Сгружаем овощи в чашу, подливаем подсолнечного масла и начинаем резать мясо. Режем и кидаем к овощам. Не забываем периодически помешивать.

Как только все мясо вы отправили в чашу, можно добавить томатный соус и специи (кроме душистого горошка и лаврового листа, их лучше кинуть в самом конце), посолить. Пожарим смесь для борща еще несколько минут, за которые вы успеете нарезать капусту и картошку.

Отключаем режим «Жарка» в мультиварке. Сгружаем в чашу картошку и морковку, все хорошо перемешиваем.

Добавляем специи и воду до крайней отметки (для жидкостей). В скороварке Redmond RMC-PM450 выбираем режим «Суп/Варка» и время приготовления 40 минут. В любой другой мультиварке выберите соответствующий режим (на котором можно сварить борщ) и увеличьте время приготовления.

Приятного аппетита! Не забудьте добавить сметаны и зелени в тарелочки! А фото ниже я сделала уже тогда, когда перелила готовый борщ из мультиварки в обычную кастрюлю. Как видите, получилось очень много, думаю, где-то литра 2,5-3. Кастрюлька неполная, мы уже умяли две тарелочки.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Приготовить летний борщ в мультиварке зимой возможно, если летом вы заготовили вкусную . Если нет такой заправки, тогда использовать можно томатный сок со всеми свежими овощами. Я же готовлю борщ в мультиварке с томатной заправкой. Очень вкусно и по-летнему получается. Также с помощью заправки мы экономим время в процессе приготовления борща. Ведь не приходится чистить и измельчать овощи.
Приготовление борща в мультиварке не требует особых умений. Главное понять, что и в какое время помещать в чашу. На самом деле, борщ в кастрюле и в мультиварке мало чем отличается. Но все же имеются некоторые отличия во вкусе и процессе приготовления.
С появлением мультиварки в нашем доме первые блюда готовятся только в ней. Это очень удобно и всегда подается горячее во время. А все, потому что на режиме поддержания тепла мультиварка подогревает уже готовый суп или борщ. Не стоит также переживать, что выкипит жидкость или произойдет что-то непредвиденное. Правильно установленное время поможет приготовить вкусный борщ в мультиварке.
К тому же это блюдо еще и очень полезно. Овощи улучшают работу желудочно-кишечного тракта, не доставляя вреда организму. А мясо поможет сделать борщ более питательным и вкусным. Итак, приступим. Я готовлю борщ в мультиварке Редмонд на бульоне из индюшиной шеи. Советуем также посмотреть рецепт приготовления борща .



Ингредиенты:
- вода – 3 л,
- мясо (курицы или индюшатины) – 500-600 грамм,
- картофель – 3-4 шт.,
- заправка для борща – 0,5 л или свекла, томат и перец,
- капуста – 200-300 грамм,
- лук – 1 шт.,
- морковь - 1 шт.,
- чеснок – 2-3 зуб.,
- перец, соль,
- растительное масло.

Рецепт с фото пошагово:

Натрем морковь на терке с крупными отверстиями. Нарежем, если есть, сладкий перец. У меня был замороженный. Но можно обойтись и без него. Лук нарезаем мелко. Так как у меня свекла в заправке для борща, то я ее класть в данный момент не буду. Если у вас свежая свекла, то ее лучше всего добавить на этом этапе, натерев на терке. Все это укладываем в чашу мультиварки, налив немного растительного масла. Выбираем режим ЖАРКА 10 минут. Обжариваем овощи, периодически перемешивая их.




Вот так выглядят пассированные овощи.




Картофель нарезаем кубиками. Укладываем его в чашу мультиварки. Индюшиную шею промываем и укладываем в чашу. Можно заменить другим мясом. Только при этом нужно учесть время его приготовления. Наилучшим способом приготовления борща будет заранее отваренный бульон и добавленный к овощам вместе с мясом. Если же это курица или индюшатина, то вполне можно приготовить ее вместе с овощами.




Заливаем содержимое чаши водой до отметки 3 л. Выбираем режим СУП и готовим борщ 1,5 часа. Если с курицей, то 1 час.






За 20 минут до окончания процесса приготовления блюда открываем крышку и добавляем заправку для борща или томатный сок (пюре, пасту).




Приправляем борщ солью и перцем по вкусу. Кладем лавровый лист.




Добавляем нашинкованную капусту. Обратите внимание на то, что капусты кладем по усмотрению, регулируя густоту борща. Закрываем крышку и ожидаем окончания программы. Я использую индюшиную шею, поэтому, когда она уже готова, я снимаю с нее мясо и кладу его в борщ.




После сигнала добавим в готовый борщ чеснок, измельчив его. Туда же кладем зелень. Все, борщ в мультиварке Редмонд готов. Остается дать ему настояться 10-15 минут. И подавать горячим со сметаной. Очень полезно кушать борщ с чесноком или зеленым луком особенно зимой.






Благодаря борщевой заправке, борщ в мультиварке Редмонд получается насыщенным, ароматным, со вкусом лета. Ведь в этой заправке есть и перец, и молодая свекла, и томаты. Очень вкусно и полезно.

Борщ – неотъемлемое старинное блюдо русской кухни на основе свеклы. Именно свекла создает аромат, вкус и цвет борща, который относится к овощным супам.

На сегодняшний день информация о точном происхождении борща окутана тайнами и легендами. Скорее всего, данное блюдо появилось в Древне-Киевской Руси, где и было массово популяризировано.

Сегодня мы приготовим борщ в мультиварке Редмонд М110. Так как данное блюдо имеет множество разновидностей приготовления, и нет единого рецепта, мы отдадим предпочтение борщу с говядиной.

Ингредиенты:

• Свекла – 3 шт. (средние)
• Говядина – 250 г.
• Лук репка – 1 шт.
• Сухой корень сельдерея – 1 ст. л.
• Томатная паста – 1 ст. л.
• Помидор – 1 шт.
• Уксус – 1 ч. л.
• Картофель – 3 шт.
• Фасоль – 50 г.
• Капуста – 200 г
• Лавровый лист – 1 шт.
• Соль по вкусу– 2 ч. л.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 2 дольки
• Болгарский перец – 1 штука
• Растительное масло

Приготовление:

Рецепт: «Борщ на говяжьем бульоне в мультиварке Редмонд М110»

1. Устанавливаем программу «Жарка» . На дно чаши наливаем растительное масло и выкладываем кусочки говядины – слегка поджариваем

2. Добавляем порезанный лук – перемешиваем и немного обжариваем

3. Высыпаем нарезанные морковь, помидор, томатную пасту и болгарский перец – обжариваем при открытой крышке

4. Добавляем натертую на средней терке свеклу – перемешиваем.

5. Теперь можно добавить 1 чайную ложку уксуса

6. Отключаем программу «Жарка»

7. Добавляем в чашу мультиварки капусту, фасоль и порезанный квадратиками картофель.

8. Посыпаем сухим корнем сельдерея и кладем лавровый лист. Добавляем воды

9. Солим и перемешиваем

10. Закрываем крышку. Устанавливаем программу «Суп» , время приготовления 45 минут, давление высокое

Ну вот наш с вами борщ и готов! Лопайте на здоровье 🙂

Видеорецепт: «Борщ на говяжьей поджарке в мультиварке Redmond M110»

Свое мнение по поводу рецепта, а также замечания и предложения высказывайте в комментариях ниже.

Борщ - едва ли не самое привычное в нашей стране первое блюдо, особенно мясной да наваристый. Да и кто не умеет готовить борщ? Каждая хозяйка умеет! «Рутина!» - скажет она, — альфа и омега семейной кулинарии, обыденность во всей своей красе!
И все же борщ. Теперь в мультиварке. Вкусный, наваристый, свежеприготовленный, ароматный. Что может быть лучше борща? Только борщ в мультиварке.

Время подготовки: 50 минут.
Время приготовления: 50 минут.
Количество порций: 12 шт.

Источник: сайт

Ингредиенты

Чтобы приготовить борщ в мультиварке, вам понадобятся:

• говядина (грудинка) 800г
• картофель 500г
• свекла 100г
• морковь 100г
• лук репчатый 100г
• капуста белокочанная 200г
• масло растительное 4 ст.л.
• лимонный сок 3 ч.л.
• концентрированная томатная паста 1 ст.л.
• вода 2л
• соль 1 ст.л.
• сахар 1 щепотка
• лавровый лист 2 шт.
• черный перец горошком 5 шт.

В приготовлении борща использована мультиварка-скороварка Brand 6051 мощностью 1000Вт и объемом чаши 5л.

Как приготовить борщ в мультиварке

Основой любого супа является бульон, на мой взгляд, для борща больше всего подходит именно говяжий бульон. Если варить борщ в обычной кастрюле, нужно сначала сварить прозрачный бульон, затем процедить его через мелкое сито, чтобы не попадались даже мелкие осколки костей, а потом, постепенно запуская овощи и заправку, сварить сам борщ.

С мультиваркой дело обстоит немного иначе. Мы можем сначала сварить бульон, процедить его и, забросив остальные ингредиенты, варить в режиме «суп». Или же, как предлагают нам кулинарные книги, прилагаемые к мультиварке, сложить все ингредиенты, закрыть крышкой и варить до готовности. Я рискнула приготовить борщ с мясом в мультиварке именно таким способом, так как скороварка позволяет готовить в разы быстрее, и в теории даже овощи не успевают развариться.

Если вы предпочитаете классический вариант – предварительно сварив бульон - выбирайте кусок говядины на косточке. Если предполагаете, как и я, варить бульон вместе с овощами, выбирайте мясо без мелких костей (грудинку или просто мякоть).

Мясо нужно промыть от загрязнений в холодной проточной воде и убрать мелкие косточки-осколки, которые могут остаться в бульоне. Сразу нарезаем грудинку на порционные куски.

Капусту очищаем от верхних листьев, вырезаем кочерыжку и нарезаем соломкой или шинкуем при помощи овощерезки, в любом случае мультиварка-скороварка сохраняет кусочки не разваренными.

Картофель очищаем и нарезаем кубиками, ломтиками или брусочками, одним словом так, как вы привыкли. Для того чтобы он не потемнел, пока мы подготавливаем остальные ингредиенты, нужно замочить его в холодной воде, или оставить это шаг напоследок.

Свеклу нарезаем тонкой соломкой или трем на мелкой терке (готовьте в соответствии со своими предпочтениями).

Морковь также нарезаем тонкой соломкой, мелкими кубиками или трем на терке.

Репчатый лук нужно очистить и нарезать мелкими кубиками.

Наливаем в чашу мультиварки растительное масло и включаем режим «жарка», помните, что при этом режиме мультиварку-скороварку нельзя закрывать крышкой. Обжариваем, помешивая нарезанный лук до золотистого цвета, в течение трех минут.

Добавляем нарезанную морковь и обжариваем ее тоже 3 минуты, периодически помешивая.

Всыпаем нарезанную свеклу, обжариваем, помешивая, 2 минуты и добавляем 3 ч.л. лимонного сока, для того чтобы свекла сохранила цвет при варке (в теории), на практике же свекла всё равно обесцветилась.

Добавляем 1ст.л. концентрированной томатной пасты, перемешиваем и продолжаем обжаривать еще 3 минуты. Заправка готова, отключаем режим «жарка».

Выкладываем поверх заправки кусочки говядины. Очередность слоев можно не соблюдать, так как при варке всё перемешается.

Затем выкладываем картофель, воду, в которой он был замочен, нужно слить.

Сверху высыпаем капусту.

Заливаем двумя литрами фильтрованной воды, добавляем лавровый лист, черный перец горошком, соль, сахар, при желании измельченный чеснок, закрываем крышкой и устанавливаем режим «суп» на 30 минут при максимально высоком давлении (70 кПа). За это время молодая говядина должна хорошо провариться.

По истечении указанного времени, сбросив давление, я попробовала мясо, и результат меня не устроил – жевалось оно с трудом, поэтому я повторно включила режим «суп» на 20 минут при давлении (40 кПа), для того чтобы овощи не разварились, а мясо приготовилось при меньшей температуре и давлении. Таким образом, спустя 50 минут говядина хорошо, даже идеально проварилась.

Подавайте борщ со сметаной, чесноком и черным хлебом, при желании присыпав зеленью.

Борщ в мультиварке © Волшебная Еда.РУ