Фруктовый самогон популярен во всех странах и готовят его из тех плодов, которые растут в конкретной местности. В средней полосе России яблонь в садах в изобилии, поэтому и самогон из яблок – напиток, знакомый многим. И даже называют красивым словом кальвадос или, как его еще величают (особенное если произведен он не во Франции) – яблочный бренди.
Особенности. Перегнанная дважды яблочная брага — это еще не кальвадос и не бренди. Чтобы самогон стал таковым, его выдерживают в дубовых бочках (до 20 лет!).
Чаще делают брагу из падалицы – плодов, которые сбрасывает с себя перегруженное урожаем дерево уже во время созревания. Особенно популярен данный вид самогона у дачников. Городскому жителю, у которого дачи нет, можно и купить десяток-другой килограммов неброских яблочек, что в изобилии по дешевке продаются на рынке в сезон. Но все ингредиенты требуют предварительной подготовки.
Яблоки
Сорта особого значения не имеют, но к выбору яблок подойдите ответственно:
- несмотря на то, что наиболее часто используется именно опавшие фрукты, они должны быть неиспорченными. Свежие удары в счет не принимайте, главное – чтобы не было гнили. Если где-то есть подгнившее пятнышко, обрежьте его, — в брагу оно не должно попасть;
- если вы будете ставить брагу на дрожжах, яблоки помойте, но чистить их не нужно;
- для браги на диких дрожжах, обитающих на поверхности плодов, яблоки не моют. Нежелательно также использовать фрукты, собранные после дождя;
- хоть удаление семечек и кажется напрасной тратой времени, это не так. Оставшиеся в нарезанных яблоках косточки и семечковые коробочки могут спровоцировать горечь в самогоне из такой браги, убрать которую не удастся и вторичным перегоном.
Важно. Как семечки, так и гниль вызывают неприятный запах и послевкусие дистиллята.
Поэтому сердцевинку вырезайте обязательно, а подгнившие плоды либо не используйте вовсе, либо тщательно обрезайте.
Дрожжи
- Лучшими являются сухие дрожжи для фруктового самогона (есть такой вид, купить можно в специализированных магазинах). Количество берут согласно инструкции на упаковке. Время брожения – до 5 дней.
- Не менее хорош вариант – использование винных дрожжей . Настройтесь на то, что от постановки браги до перегона пройдет неделя.
- На практике чаще используют сухие либо прессованные дрожжи . Расчет здесь несколько меньше, чем при постановке , и он есть в рецептах. Сусло перебродит за 1-2 недели.
- Дикие дрожжи . Они обитают на кожице продукта и могут сбродить сусло не хуже покупных, оставив в неприкосновенности вкусовые качества. Одно плохо – брожение может длиться до полутора месяца.
Совет. Для подстраховки используйте дополнительно немытый изюм, который прекрасно запускает брожение.
Сахар
Его количество зависит от степени сладости фруктов. Хоть, работая со сладкими яблоками, его можно не добавлять вовсе, но присутствие этого ингредиента повысит выход спирта, не снизив яблочного привкуса.
Обратите внимание. В яблоках летних сортов среднее содержание сахара – 9%. То есть, в 35 кг яблок — 3150 кг сахара.
Согласитесь, переработать 35 кг фруктов и получить всего литра 3 самогона – маловато. Поэтому сахар лучше используйте, но в количествах, не превышающих советы проверенных рецептов.
Приготовление браги из яблок для самогона
Смотря по тому, сколько яблок у вас имеется, какого они качества и сладости – выбирайте рецепт и ставьте брагу. Причем пустить в дело можно и свежесобранные фрукты, и сушенные, и сок, и даже оставшиеся от него выжимки.
Рецепт из целых яблок
Прежде чем ставить брагу, яблоки следует подготовить: обрезать подпорченные части, разрезать и удалить сердцевину. Затем – измельчить в пюре с помощью блендера или мясорубки.
На 30 кг не обработанных яблок возьмите:
- 20 литров воды;
- 3-4 кг сахара;
- 200 г прессованных или 20 г сухих дрожжей.
Поместите в бродильную емкость (ее вместительность – минимум 45 литров) полученное пюре и добавьте 18 литров чуть теплой воды. Из сахара и 2 литров воды сварите сироп, добавьте в сусло. Замерьте температуру. Если она 30°С или выше – дождитесь, когда остынет.
Подготовьте дрожжи: добавьте к ним щепотку сахара, немножко воды с температурой 25-29°С. Дождитесь, когда подойдут и добавьте в сусло.
Оставьте емкость под крышкой или гидрозатвором в тепле. Когда жмых всплывет, образуя пробку, разрушайте его, чтобы не брожение проходило правильно и ничто не мешало выходу неизменно образующейся углекислоты. Через 7-10 дней брага готова к перегону.
Из яблочного сока
Если яблок очень много, можете отжать из них сок, и поставить брагу без добавления воды. Недостаток этого метода – некоторое обеднение органолептики самогона, которому для особенной нотки нужны кожица и мякоть.
Пропорции на 10 литров сока:
- сахар – 1 кг;
- дрожжи – 70-80 г прессованных, 8-10 г сухих. Винных достаточно 3-4 г.
Совет. Если у вас уже пару лет стоит в погребе заготовленный впрок яблочный сок – его также можно переработать на самогон.
Но желательно добавить свежего сока, а еще лучше – свежего яблочного пюре. Это придаст самогону выраженную яблочную нотку. Воду в бражку не добавляют.
Как сделать из сушеных яблок?
Возьмите:
- 20 л воды;
- 3 кг яблочной сушки;
- 5 кг сахара;
- 400 г прессованных дрожжей или 40 г сухих.
В кастрюлю достаточного объема положите яблоки, залейте водой и 10 минут кипятите. Добавьте в горячую массу весь сахар и растворите.
Брага будет готова примерно через неделю. Снять ее с осадка и дважды перегнать.
Из жмыха
У рачительных хозяев ничего не пропадает. Даже выжимки от сока пригодны для того, чтобы поставить на них бражку. Вкус готового продукта и в этом случае не отличается от обычной яблочной самогонки.
Ингредиенты:
- 10 кг яблочного жмыха;
- 1-1,5 кг сахара;
- 25 литров воды;
- 50 г сырых дрожжей (сухих – 40 г, винных – 5-7 г).
Внимание. Если яблоки использовались целиком (пропускались через пресс или мощную соковыжималку) вместе с сердцевиной и хвостиками, старайтесь сбродить сусло как можно скорее, чтобы не набродилась горечь. Лучше использовать дрожжи для фруктовых браг или турбо.
Жмых в емкости для брожения залейте водой, подогретой градусов до 25-30. Установите гидрозатвор и поместите в теплое место. Время сбраживания зависит от вида дрожжей – от нескольких дней до 2 недель.
Технология сбраживания яблочного сусла
Сбраживание яблочной браги не слишком отличается от остальных видов сусла. Но обязательно учитывайте некоторые нюансы:
- На первом этапе брожения может возникать много пены, поэтому бродильная емкость должна быть с запасом.
- Через сутки перемешайте поднявшийся жмых, чтобы дать свободный выход углекислоте.
- При использования рецепта, предусматривающего быстрое брожение (до недели) можно бродильную емкость прикрыть крышкой.
- При брожении на диких дрожжах использование гидрозатвора (перчатки) обязательно.
- Первые дни встряхивайте, чтобы разрушить плотную пробку из жмыха.
Особенности дистилляции
Необходимо соблюдать правила перегонки, общие для всех браг:
- обязательно процеживайте брагу перед перегоном, чтобы исключить подгорание, которое испортит вкус;
- все части самогонного аппарата тщательно вымойте;
- перегоните первый раз, отбирая дистиллят до крепости в струе 30°;
- разведите первый перегон до общей крепости 20-25° и перегоните во второй раз – с разделением на фракции.
Двойная дистилляция хоть и несколько снижает арома-вкусовые качества самогона, но делает его чище, освобождая от значительного количества сивушных масел.
Секреты перегонки
Из 10 килограмм яблок, в зависимости от сорта, можно получить 6 литров сока с содержанием сахара 10 %.
Чтобы получить 18 литров браги, для куба в 20 литров, надо выжать сок из 30 кг яблок, добавить сахара до 18 процентов.
30 килограмм яблок бытовой соковыжималкой переработать довольно долго.
После созревания браги и дальнейшей её перегонки получим 5 литров самогона крепостью 35-40 градусов.
Потом надо ещё сделать вторую дробную перегонку самогона, чтобы получить качественный продукт.
Потом надо ещё сделать вторую дробную перегонку спирт сырца, чтобы получить кальвадос в количестве 3.5 литра
Моё мнение использовать яблочный сок для браги трудозатратно и не выгодно.
Экономически выгодно делать брагу из сока яблок если у вас промышленная соковыжималка.
Из сока яблок лучше сделать вино.
Можно яблочный сок законсервировать водкой или самогоном до 20 градусов.
На один литр сока добавить один литр водки.
Получившиеся крепленое вино или настойка у вас не скиснет, там останутся все витамины и микроэлементы.
Настойку из яблочного сока можно добавлять в самогон для придания ему яблочного аромата.
При подаче на стол крепленое вино можно разбавить водой до 10 градусов. Добавить на 1 литр крепленого вина, 1 литр кипяченой воды. Добавить в вино сахар по вкусу.
Самогон из яблок или кальвадос надо делать из обыкновенной сахарной браги с добавлением жмыха от яблок, который мы получили при приготовлении сока. Получается просто вкусняшка по мнению моих друзей.
Гидромодуль браги нужно делать 1:5, 1 килограмм сахара и 5 литров воды.
Количество добавляемого яблочного жмыха, в брагу зависит от вашего перегонного куба.
После того как вы добавите жмых в брагу он набухнет, брага станет густой.
Необходимо добавить столько жмыха чтобы брага при перегонке не подгорела.
Если у вас простой куб, без фальшдна, то делайте брагу жидкой.
Чтобы узнать требуемое количество жмыха в брагу, добавляйте его частями через определенное время.
Яблоки для приготовления браги должны быть спелыми, ближе даже к перезрелым, чтобы от них шёл аромат, тогда получите вкусняшку.
При второй дробной перегонки самогона, в куб можно добавить ещё немного яблочного жмыха, чтобы усилить аромат будущего кальвадоса.
Жмых от яблок, для хранения, можно заморозить порциями в пакете.
Если яблоки были кислыми, то добавлением жмыха в брагу можем повысить её кислотность, дрожжи перестанут есть сахар, Ph браги после добавления жмыха должна быть в районе 5-4. При 3.5 Ph брожение встанет.
Если у вас нет Ph метра, его продают в ALIexpress или на JOOM, попробуйте брагу на вкус, она не должна быть кислой.
Выход из положения при повышенной кислотности браги из яблок, добавить в неё соду чтобы убрать лишнюю кислоту.
Много соды не кидайте, определите по вкусу.
Дрожжей в брагу добавляйте обычную норму 100 грамм прессованных или 30 грамм сухих на 1 кг сахара.
Готовность браги определяйтете по вкусу, она не должна быть сладкой.
Если есть вопросы пишите
Яблочный самогон пожалуй является самым популярным самодельным алкогольным напитком после виноградного и сливового самогона. Для России (особенно средней полосы) этот факт обусловлен в первую очередь наличием большого количества яблонь в садах и огородах местных жителей. Особенно показателен урожай осени 2014 года - большинство огородников просто не знали, куда деть такое большое количество яблок... Вот как раз тут бы и пригодились наши советы по изготовлению ароматного самогона из данного фрукта в домашних условиях. Итак, товарищи, поехали...) Для начала нам потребуется брага.
Рецепт отличной яблочной браги для самогона
Чтобы приготовить брагу из яблок (для ее последующей перегонки), нам понадобятся следующие ингредиенты:
- яблоки спелые – 30 кг;
- вода – 20 литров;
- сахарный песок – 4 кг;
- сухие дрожжи – 100-120 грамм (например, «Саф-Левюр»).
Ингридиенты готовы? Отлично! Приступаем непосредственно к приготовлению браги...) Пошаговый алгоритм следующий:
- Яблоки вымыть и обязательно очистить от сердцевины, косточек, черенков и загнивающих мест (нам понадобится только мякоть и кожура), затем порезать на дольки среднего размера.
- Полученную массу яблочных долек измельчить до однородной («кашицеобразной») массы. Каким образом это лучше сделать - решите сами. Методов достаточно много - можно использовать терку, дробилку или мясорубку (электрическая, несомненно, будет получше)...
- «Яблочное пюре» из мякоти и сока, полученное на предыдущем шаге, поместить в заранее приготовленную емкость (фляга, бидон) и залить 18-ю литрами воды.
- Из оставшихся 2-х литров воды приготовить сироп: хорошенько развести с 4-ми кг сахара и влить в емкость с «яблочным пюре».
- Сухие дрожжи (100гр) растворить в теплой воде (35-40 градусов) и также добавить в нашу бродильную емкость и все тщательным образом перемешать.
- Флягу закрыть и поместить в теплое темное место на 8-10 дней для сбраживания. Спустя сутки после начала брожения на поверхности браги появится плотный слой мезги, который обязательно нужно будет разрушить (просто перемешать).
- Как только наша брага из яблок станет светлой и перестанет бурлить (примерно через 10 дней) - можно аккуратно сливать и приступать к приготовлению самогона.
Шаг второй - готовим самогон из яблочной браги
Перед началом процесса приготовления самогона полученную брагу можно отфильтровать, но если Вы хотите по-максимуму сохранить в напитке душистый яблочный аромат, то перегоняйте нефильтрованную брагу. Однако помните, что в этом случае необходимо следить за тем, чтобы мезга не подгорела - несколько минут грейте самогонный аппарат на медленном огне, и только затем поднимайте температуру до стандартных значений. Для дистилляции можно использовать любой из , которые представлены в нашем интернет-магазине.
Не забывайте, что при перегонке очень важно разделять весь выход на фракции: первые 250-350 мл дистиллята (т. н. «головы») с неприятным запахом собираются в отдельную емкость, так как пить эту жидкость ни в коем случае нельзя.
С первой перегонки получается около 5-ти литров самогона крепостью примерно 50 градусов. Перед вторичной перегонкой (для улучшения вкуса напитка), рекомендуем добавить в самогон горсть сушеных и несколько кусочков свежих яблок, настоять 3 дня, процедить, добавить 3 л воды и только после этого повторно перегнать.
Результатом всех Ваших стараний станет 3 литра чистейшего, ароматного самогона из яблок крепостью 60-65 градусов.
Из яблок готовят не только компоты, варенья, сок, повидло, другие зимние заготовки, но и отличные спиртосодержащие напитки. Брага из яблок? превосходная основа для крепкого самогона или домашнего кальвадоса.
Более того, этот продукт сам по себе, без дополнительной переработки годен к употреблению. Если яблочную брагу процедить и охладить, получится вкусный ароматный напиток, который вполне может составить конкуренцию заводским слабоалкогольным коктейлям, энергетикам, пиву. В жару он хорошо утоляет жажду, плюс, является абсолютно натуральным, экологически чистым.
Рецепт яблочной браги для самогона
Сырьем для браги могут быть не только сорванные с дерева, спелые яблоки, но и недозревшие плоды, падалица, яблочные обрезки, жмых, оставшийся после отжима сока. При этом, как и во всех остальных рецептах приготовления фруктового самогона, использовать для сбраживания подгнившие, червивые, порченые фрукты нельзя.
Специалисты в области домашнего виноделия советуют не мыть яблоки, если брага будет созревать на диких дрожжах, без добавления сахара, заквасок, пекарских дрожжей. Вкус конечного продукта, как считается, от этого не пострадает, а без дрожжей и сахара дистиллят удается сделать более чистым. Но этот рецепт применим только для очень сладких сортов фруктов, в составе которых много сахаров и фруктозы.
Чтобы сделать из яблок брагу, можно использовать разные технологии. Из целых плодов, к примеру, сусло готовят так:
- Подготавливают 30 кг спелых фруктов, 4 кг сахара, 100 г прессованных или 20 г сухих дрожжей, 20 л воды.
- Плоды моют, режут на дольки, измельчают любым из удобных способов (терка, блендер, мясорубка) до состояния пюре.
- Полученную массу вместе с соком переливают в , заливают 18 л воды.
- В оставшихся 2 л воды растворяют весь сахар. Сироп соединяют с разбавленным яблочным пюре. Перемешивают.
- Дрожжи разводят в небольшом количестве теплой воды, соединяют с остальными ингредиентами в емкости для брожения.
- Бутыль закрывают и переносят в теплое помещение. Фруктовое сусло для самогона созревает в течение 10-12 дней.
Процесс брожения начинается быстро? уже через сутки верхний слой браги превращается в плотную пенистую шапку из мезги. По рецепту эту шапку нужно разрушить, так как она замедляет химические реакции в сусле.
О готовности браги для яблочного самогона можно судить по следующим признакам:
- Масса перестает пениться.
- Мезга осела на дно.
- Сусло стало светлым.
Если присутствуют все признаки, можно приступать к приготовлению самогона.
Брага из яблочного сока
Этот рецепт в исполнении намного проще описанного выше. Впрочем, качество самогона от этого хуже не становится. Для приготовления браги необходимо подготовить:
Технология изготовления:
- Смешать все компоненты в одной емкости.
- Перелить в стеклянную бутыль. Горлышко закрыть крышкой с гидрозатвором или надеть резиновую перчатку.
- Перенести емкость в теплое темное место. Оставить сусло для брожения на месяц.
Когда брага будет готова, нужно слить её с осадка и процедить. После этого можно приступать к перегонке самогона.
Как придать самогону яблочный аромат на этапе перегонки?
Фруктовые нотки в дистилляте будут хорошо слышны, если перегонять брагу вместе с мезгой. Лучше всего использовать для этого парогенератор. Чтобы сделать фруктовый самогон с приятным запахом можно применить и обычный самогонный аппарат, но при этом нужно следить, чтобы мезга не пригорела.
Оптимальный вариант для перегонки густого сусла? медный, стальной, алюминиевый бидон. Емкость с бражкой сначала ставят на маленький огонь, прогревают и только затем пламя увеличивают.
Дистиллят обязательно разделяют на фракции. Головы (первые 250-300 мл) собирают в отдельную емкость, так как к употреблению эта субстанция непригодна. Перегонку заканчивают как только крепость собираемой жидкости снизится до 40%.
Чтобы сделать запах самогона приятнее, перед вторым перегоном его настаивают 3-4 дня на сушеных и свежих яблоках (по горсти каждого компонента. Перед вторичной обработкой дистиллят обязательно сортируют и фильтруют.
На выходе получается качественный спиртной напиток с мягким вкусом и фруктовым ароматом. Крепость яблочного самогона двойного перегона? 65-70 градусов. Если перед употреблением алкоголь планируется разбавлять до 40?, нужно дать ему отстояться в течение 1-2 недель. Так аромат напитка станет ещё лучше.
Как приготовить яблочный сидр для домашнего кальвадоса?
Благородные напитки из домашнего самогона получаются не хуже, чем произведенные на заводе из ректификационного спирта. Например, яблочный бренди или знаменитый кальвадос. По сути это напиток, 
получаемый путем перегонки яблочного сидра с последующей выдержкой в дубовых бочках.
При желании кальвадос можно сделать в домашних условиях из качественного фруктового самогона. Главное условие? правильно, приготовить сидр из яблок, не отклоняться от пропорций, указанных в рецепте, не нарушать технологию процесса.
Яблоки для сидра, который в дальнейшем будет превращен в бренди, должны быть сладкими. В идеале нужно взять несколько сортов. 70% из них должны иметь сахаристость более 7%, кислые сорта в общей массе должны составлять 20%, горькие? 10%. Подготовленные для переработки плоды складывают в теплом помещении, давая им дозреть.
В рецепте приготовления классического сидра для кальвадоса используется яблочный сок. Сделать его в домашних условиях удобнее всего с помощью центробежной соковыжималки.
Жмых не выбрасывают, а разбавляют водой, дают отстояться 8-12 часов и отжимают ещё раз. Для сидра сок первого и второго отжима смешивают в пропорции 80% и 20%. Жмых используют в приготовлении браги для яблочного самогона.
Настоящий сидр готовят без добавления сахара и пекарских дрожжей. Чтобы сусло забродило, готовят закваску из измельченных немытых яблок, сахара и воды. Как только закваска забродит, её можно вливать в сусло.
Созревание сидра происходит в течение 1-1,5 месяцев при температуре 20?С. Если температура в помещении ниже, брожение может продлиться сроком до 3 месяцев.
Чтобы сделать кальвадос, готовый сидр перегоняют дважды. Крепость дистиллята должна составлять не менее 70-80 градусов.
По рецепту фруктовый самогон нужно настаивать в дубовых бочках. Но поскольку подходящая тара имеется далеко не у каждого винодела-любителя, превратить дистиллят в кальвадос методом настаивания его в стеклянных банках, заполненных дубовыми колышками.
Бруски дерева длиной 10-15 см и толщиной 5-7 мм складывают в банки (бутыли). Заливают в емкость разбавленный до крепости 40-45? яблочный дистиллят. Банки герметично укупоривают и оставляют для созревания в прохладном месте (подвал, погреб) минимум на полгода. Чем дольше продлится выдержка кальвадоса, тем вкуснее он получится.
Готовый напиток профильтровывают через марлю, вату. Разливают в бутылки с плотными пробками. Можно приступать к дегустации.
Конец лета и начало осень богаты на яблоки разных сортов, у меня во дворе растет яблоня, которая приносит довольно ароматные и сладкие плоды, после очередной грозы возникает вопрос, “что делать с опавшими яблоками?”. Как вариант повидло или ароматный домашний яблочный самогон. В этой статье вам изложу .
Рецепт самогона из яблок в домашних условиях
Ингредиенты:- Ароматные яблоки — 1 ведро,
- Сахар — 2-4 кг.,
- Дрожжи — сухие, винные, дикие (на ваш выбор),
- Вода — 5 л. на 1 кг. сахара.
Приготовление фруктовой браги
Первым делом нужно решить какими дрожжами будет сбраживать брагу, если дикими яблочными, то яблоки не моем, если хлебопекарскими или винными — яблоки можно мыть. Яблоки измельчаем с помощью строительного миксера, блендера, мясорубки в кашу, если измельчить в пюре — потом будет проблемно фильтровать перед перегонкой, если у вас конечно есть парогенератор — можно в пюре. В измельченные яблоки заливаем сироп (сахар + вода) теплый не выше температуры 30С, хорошо все перемешиваем до однородной массы с помощью строительного миксера.
Насчет дрожжей я бы советовал применить винные, исходный вкус браги будет на порядок лучше, соответственно, и сам самогон. По возможности сахар добавить в виде инвертного сиропа, что тоже повысит вкусовые качества самогона. Перед тем, как внести дрожжи их нужно разбродить в теплой воде. Засыпаем дрожжи в воду (1:10), не плотно накрываем посуду и даем им постоять в тепле 15 минут, после вносим в затор и хорошо перемешиваем. Если делали брагу на винных дрожжах, то желательно ее поставить под гидрозатвор в теплое место при температуре 25-30С.
Брожение браги
Брага бродит от 6 до 21 дня в зависимости от температуры и вида дрожжей, время от времени брагу нужно перемешивать, сбивать яблочную “шапку”. Признаком окончания брожения есть оседание частиц яблок на дно, осветление браги, отсутствие сладости во вкусе, горчинка.
Перегонка яблочной браги
Если у вас нет парогенератора, советую брагу отфильтровать от частиц яблок, что-бы при перегонки не было подгорания. Делаем стандартную первую перегонку для отбора спирта сырца без разделения на фракции, отгоняем до 4-6% алкоголя в струе, так как основной аромат будет содержаться в хвостовых фракциях.
Перед второй перегонкой разбавляем чистой водой сырец до 25-30%. Головные фракции отбираем при малом нагреве, грубо говоря “по капельке”, количество головных фракций равно примерно 5-7% от абсолютного спирта. При отборе головных фракций нужно также полагаться на свой нюх, если с аппарата идет дистиллят уже с приятным запахом, без лишних сторонних примесей — начинаем отбор основного тела дистиллята.
Отбор основного тела зависит от конструкции вашего самогонного аппарата. Вторую перегонку я делаю на аппарате от Доктора Губера — Миджет, хвостовые фракции отбираю при понижении градуса до 70-75%, на аппарате стандартной конструкции без колонн и дефлегматоров можно заканчивать отбор при 50-60%. Хвостовые фракции я отбираю в отдельную емкость, потом добавляю в другую брагу перед перегонкой.
Что делать с яблочным самогоном?
Яблочный самогон готов, его крепость примерно 60-88%, есть несколько путей употребления:
- 1. Разбавить чистой водой до 40-45%, дать ему отдохнуть недели 2-3 перед вкушением;
- 2. Разбавить чистой водой до 60-65%, поставить на дубовую щепу примерно на 2-3 недели, или можно залить данный дистиллят в бочку, особенно советую бочку, если брагу сбраживали с помощью винных дрожжей.
Яблочный самогон имеет четкий и яркий аромат фруктов, хорошо идет в чистом виде, со временем становится только вкуснее и ароматней. Для ценителей фруктовых дистиллятов, отдельно рекомендую ознакомится с технологией приготовления чачи в домашних условиях и яблочно-зерновым самогоном . Ниже представлен пошаговый в видео формате.
