Тушеная курица в горшочке. Блюда из курицы, в горшочке. Курица с картошкой в горшочке с грибами

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Приготовить картофель с курицей и овощами в горшочке в духовке просто, а как именно и что нужно делать расскажет рецепт с фото. Надо сказать, что еда эта простая, но очень вкусная, по-настоящему домашняя и уютная. Готовить в горшочках намного проще, чем в казанке или в сковородке, и совсем не хлопотно. Все нарезали, выложили слоями, приправили специями, добавили бульон, воду или сметану и отправили в духовку. Останется только отрегулировать температуру, чтобы курица и картошка в горшочках неспешно томились, пропитываясь специями и вкусной подливкой. Кстати, еда получается не только очень вкусной, но и полезной – ведь мы ничего не обжаривали, картошка с курицей спокойно доходят до готовности при невысокой температуре в духовом шкафу. Горшочки с ароматной картошечкой и нежным куриным филе можно и к семейному обеду приготовить, и гостям подать. Не сомневайтесь, такая необычная подача только раздразнит аппетит, и будет съедено все до последнего кусочка!

Ингредиенты для двух горшочков объемом по 600 мл:

- куриное филе – 300 гр;
- картофель – 4 средних клубня;
- морковь – 1 шт (небольшая);
- лук репчатый – 1 шт;
- фасоль стручковая – горсть;
- соль – по вкусу;
- перец черный свежемолотый – по 2-3 щепотки;
- сметана – 3 ст. л. на горшочек;
- вода или бульон;
- петрушка, укроп – для подачи к столу.

Как приготовить с фото пошагово

Кроме куриного филе для картошки в горшочках можно взять любое мясо без кости: срезать с окорочков, голени или бедрышек. Нарезать курицу небольшими кусочками, порционными, чтобы было удобно подцепить на вилку или поддеть ложкой. Кстати, недавно мы готовили , получилось очень вкусно, поэтому и вам советуем приготовить.




Переложить в миску, посолить и поперчить. Перемешать, втирая специи, и оставить на 15-20 минут. Как раз за это время прогреется духовка до 170 градусов, а вы успеете нарезать овощи.




Картофель нарезать некрупно, кубиками или кусочками произвольной формы. Морковь сегментами или дольками, лук полукольцами или мелким кубиком.






На дно горшочка положить ложку сметаны (если готовите со сметаной). Далее слой картофеля, примерно половина или две трети от необходимого количества. Картофель присолить и поперчить.




Закрыть картошку куриным мясом. Можно приправить специями для курицы или добавить ароматные прованские травы.




Высыпать на кусочки курицы лук с морковью. Приправить специями.






Положить в горшочки стручковую фасоль. Если замороженная – залить холодной водой на несколько минут. Свежую нарезать кусочками по 3-4 см. Кроме фасоли можно добавить кабачки, сладкий перец, цветную капусту, но тогда картофеля нужно взять меньше, иначе овощной микст просто не поместится с горшочек.




Верхним слоем выложить картофель. Слегка уплотнить овощи, чтобы до верха горшочка осталось свободное место.




Смазать картошку сметаной. Можно смешать сметану с тертым сыром, тогда получится румяная корочка. Влить воду или бульон, чтобы жидкость почти полностью покрыла картофель. Накрыть крышкой. Если крышки нет, можно затянуть фольгой или сделать крышку из пресного теста. Для этого нужно смешать воду с мукой, вымесить плотное тесто (плотнее, чем для хлеба). Сформировать лепешку толщиной 2 см, диаметром немного больше, чем горшочек. Положить сверху, прижать к ободку. Поставить горшочки с картошкой, курицей и овощами в горячий духовой шкаф. При температуре 170 градусов готовить в течение часа. Увеличивать температуру не стоит – при сильном нагреве жидкость начнет интенсивно кипеть и может вылиться из горшочка.




Перед подачей перемешать содержимое горшочка, посыпать рубленой зеленью. Есть два варианта подачи: в горшочке или выложить картошку с курицей и овощами в тарелку вместе с подливкой.






Выбирайте удобный для вас вариант и приятного аппетита!

Готовить курицу в горшке в духовке - сплошное удовольствие для повара. Подготовка всех необходимых продуктов не занимает много времени, а куриное мясо тушится в собственном соку, без добавления жира. А в итоге у вас получается очень вкусное и полезное блюдо. Калорий в нем минимум, такое кушанье можно рекомендовать для детского и диетического питания. Однако, как и большинство других блюд, курица в горшочках имеет свои секреты, о которых мы напомним в конце этой статьи.

Курица отлично сочетается с целым рядом продуктов, которые в свою очередь обогащают ее свои вкусом и ароматом. Очень популярны у нас курица с картошкой в горшочках, курица с грибами в горшочках, гречка с курицей в горшочках и т.д. Важный момент: любая пища в горшочках готовится без участия хозяйки, не надо следить за духовкой, помешивать и постоянно переворачивать что-то. Такие блюда, как жаркое в горшочках с курицей, жульен с курицей в горшочках и другие достаточно поставить в духовку и через определенное время вынуть из нее готовое ароматное угощение.

Куриное мясо, приготовленное в горшочке, весьма полезно, поскольку готовится без использования масла. Стенки горшочка создают паровой эффект, при котором блюдо не варится, а томится в своем соку, что положительно сказывается на сохранении витаминов. Курица в горшочке замечательно поддается кулинарным изысканиям, совмещению различных продуктов. Например, самостоятельные блюда «курица с картошкой в горшочке в духовке» и «курица с грибами в горшочке в духовке» при совмещении этих ингредиентов дают еще более вкусное и ароматное блюдо – «курица с картошкой и грибами в горшочке», которое нравится большинству наших гостей за праздничным столом.

Есть еще одно преимущество такого приготовления: можно легко угодить вкусам всех ваших гостей или членов семьи. Частенько кто-то из них не любит острую пищу, а другой - не ест грибы. В этом случае вы просто в один горшочек кладете поменьше перцу, а другой делаете без грибов. Так вы создаете новый рецепт в горшочке с курицей, и он будет иметь право на жизнь. Но для начала стоит освоить классические варианты курицы в горшочке в духовке, рецепты есть в большом ассортименте на нашем сайте. Рецепт курицы с картошкой в горшочках, рецепт курицы с грибами в горшочках – все это вам обязательно пригодится.

Для лучшего усвоения рецептов, дадим вам несколько простых рекомендаций:

Лучший вкус блюда обеспечивает только керамическая посуда, а стекло прогревается неравномерно;

Количество горшков рассчитывайте по количеству ваших гостей или членов семьи;

Используйте маринад для курицы, выдержите в нем мясо пару часов, так оно будет более ароматным;

Если мясо готовится с большим количеством овощей, воду или бульон в горшок добавлять не обязательно. Много сока дают лук, грибы, капуста;

Вместо бульона в горшок можно влить вино, разбавленное водой. Алкоголь все равно испарится, а мясо он сделает более нежным и ароматным;

После приготовления дайте блюду немного «дойти» при комнатной температуре;

Овощи для блюд в горшочках всегда предварительно обжаривайте, ибо в сыром виде они теряют привлекательный вид. Исключение составляют картофель и кабачок, их можно укладывать в горшочки сырыми;

Керамические горшочки нужно ставить только в холодную духовку, а после изъятия из духовки устанавливайте их на деревянную досточку.

Приступлю пожалуй у описанию. В заголовке видно, что на ужин у нас опять курица, опять овощи, только на этот раз все в горшочках. Почему так часто курица?! Мне кажется, это идеальный вариант для лета. Она легкая, она быстро готовится, как тут кто-то говорил "курицу очень сложно испортить", и еще лично я очень ее люблю.

Что нам понадобится для приготовления:

1. немного терпения, впринципе это блюдо можно назвать - гость на пороге, если вдруг кто-то случайно решил к вам заглянуть,за часик полтора вы успеете его прикотовить

2. сложность - минимальная. Если вы умеете владеть ножом и немного своими руками, то все получится

3. набор инвентаря и продуктов:

инвентарь: несколько тарелок, нож, доска и собственно горшочки

продукты: мясо курицы, приправы для нее, соль перец, майонез, томат, картошка, лук, перец сладкий, баклажаны, помидоры, сыр, зелень

На картинке нет курицы, она вто время уже мариновалась, а вернее отдыхала в майонезной заправке:)

И Баклажан уже очищен таким полосатым образом. Почему? Ну мне так нравится. Кожура не горчит, т.к. ее мало, и всетаки "баклажанный" цвет сохраняется.

Приготовление:

1. Что происходит с курицей?

ЕЕ было у меня 2 окорочка, все мясо я с них зверски содрала, порезала, и обваляла в смеси из майонеза, томатной пасты и приправ и оставила на 15 минут.

2. Начинаем все постепенно закладывать в горшочки:

Сначала на донышко я положила немного маргариина\масла, чтобы при приготовлении чуток зажарилось

Затем последовала курица(примерно 2\3 всей курицы)

Потом лук, на один горшок, 1 четвертинка

Потом засыпаем картошку,порезанную кубиками (по 1 одной)

Затем солим\перчим

Следующие - баклажаны(тоже кубиками, по1\2 на горшочек)

Затем сладкий перец, мелко порезанный

Солим\перчим

Очередь дошла до помидоров, я их просто порезала, не снимая кожицы.

Вы чувствуете, что горшочек уже заполняется. утрамбуйте , чтобы влезло еще овощей и курочки, потому что в процессе готовки все осядет и порция получется маленькой

Повторяем процесс(кладем оставшуюся 1\3 курицы), лук, картошку, баклажан, перец, помидоры. все это не забываем солить и перчить.

Лично у меня на 2ой круг выкладывания слоев идет уже меньше овощей и курицы, чем в начале, потому что горшочек после 1 круга, заполнен на 2\3 и еще столько же не влезет просто:)

В итоге получаем:

Разогреваем духовку

Загружаем туда наши горшочки:)

Процесс пошел:)

Пока они там парятся 60!!! минут, что же делаем мы?!

А мы 1. моем посуду,

2. режем зелень для украшательства

3. режем сыр. Почему режим? Потому что мне так захотелось и потому что сыр у меня был не твердый. А вы как хотите, можете тереть!

Вот что получается спустся 60 минут, когда мы достаем горшочки для наполнения их сыром:)

Еще на 10 минут в духовку, пока сыр расплавится и вынимаем, на стол подаем. Горячий обед\ужин.

Запах обалдеть! Пахнет и мясо и баклажаны и перец и помидоры и сыр, просто мням - мням:)

Я считаю что надо есть прям из горшочка. Некоторый любят выкладывать. Все на ваше усмотрение:)

Итог:

В духовке - это идеальное блюдо для торжественного стола. Однако такой обед можно делать не только к приходу долгожданных гостей, но и для своей семьи. Ведь в его приготовлении нет ничего сложного.

Курица в горшочке в духовке: пошаговый кулинарный рецепт вкусного блюда

Если вы не хотите долго возиться с ингредиентами, то предлагаем воспользоваться нижепредставленным рецептом. Для его реализации вам не потребуется много времени и продуктов.

Итак, в горшочке в духовке требует применения следующих компонентов:

• морковка большая - 1 шт.;
• голени или бедрышки куриные - 3-5 шт.;
• картофелины большие - 4 шт.;
• паста томатная - большая ложка;

Обработка темного мяса птицы

Чтобы курица в горшочке в духовке получилась вкусной и нежной, мы рекомендуем приобретать голени и бедрышки исключительно бройлерной птицы. Ведь если купить суповую, то ваше блюдо получится не очень вкусным, так как мясо останется жестким и жилистым.

Таким образом, размороженные части туши необходимо хорошенько промыть, а затем нарезать на крупные куски. При этом косточки желательно разрубить ножом.

Подготовка овощей

Курица в горшочке в духовке может готовиться с использованием различных продуктов. Однако мы решили использовать стандартный набор, который состоит из клубней картофеля, морковки и лука. Их необходимо помыть и приступить к измельчению. Картошку требуется накрошить на кубики, луковицы - на полукольца, а морковь - на тонкие кружочки.

Формирование блюда

Прежде чем сформировать такое блюдо, следует подготовить подходящую посуду. Мы решили использовать большой в котором и планируется запекать все блюдо. Если у вас имеются только маленькая посуда, то можно применить и ее. Однако до этого все ранее обработанные ингредиенты требуется разделить на порции.

Итак, после того как глиняный горшочек будет хорошо помыт и высушен, в него необходимо влить дезодорированное масло, а затем выложить куски птицы. Сдобрив их перцем (горошком), поломанной лаврушкой, солью и томатной пастой, мясо требуется тщательно перемешать и распределить на дне. После этого в большую миску следует поместить картофель, луковицы и морковку. Их необходимо присыпать солью и порубленной свежей зеленью.

Перемешав овощи, их требуется выложить поверх куриного мяса, а затем залить обычной фильтрованной водой.

Термическая обработка обеда

Рецепт которой мы рассматриваем, запекается в духовке не очень долго. Для этого наполненную глиняную посуду необходимо закрыть крышкой и поставить в разогретый шкаф. Готовить данное блюдо следует около 70 минут при температуре 220 градусов. По прошествии этого времени все овощи должны стать мягкими и образовать собой небольшое количество ароматного и наваристого бульона.

Подаем к обеду вкусное и сытное блюдо из птицы

Как видите, курица в горшочке в духовке запекается довольно быстро. После того как все ингредиенты приготовятся, глиняную посуду можно смело вынимать. Далее содержимое горшочка требуется распределить по глубоким тарелками и преподнести домочадцам в качестве сытного и ароматного блюда. Дополнительно к нему следует подать домашние маринады или соленья, а также свежий овощной салат с зеленью и сметаной. Приятного аппетита!

Вкусная курица в горшочке: рецепты с подробным описанием

Если вы хотите сделать более сытное и наваристое блюдо, то помимо вышеперечисленных ингредиентов, в горшочек следует выложить и другие продукты. Какие именно, расскажем чуть далее.

Итак, нам необходимо:

• морковка большая - 1 шт.;
• грудки молодой бройлерной курицы (можно цыпленка) - около 500 г;
• лаврушка - несколько листиков;
• картофелины большие - 4 шт.;
• лук не горький репчатый - 2 небольшие головки;
• масло дезодорированное - 15 мл;
• шампиньоны (необходимо брать только свежие) - 200 г;
• соль некрупная морская, черный перец в виде горошка - применять по усмотрению;
• помидоры спелые - 3 средние шт.;
• зелень любая - небольшой пучок;
• майонез + сметана - по 2 большие ложки;
• твердый сыр - примерно 115 г;
• вода фильтрованная - 2/3 стакана.

Подготовка белого мяса птицы

Разные рецепты курицы в горшочке требуют применения разных частей туши. К примеру, для представленного варианта хорошо подойдут грудки. Однако они должны принадлежать молодой птице, а лучше цыпленку. Только в этом случае вы получите максимально нежное и вкусное блюдо.

Итак, грудки курицы следует хорошенько сполоснуть, а затем нарезать на не очень крупные кусочки. При этом кости и кожицу требуется тоже измельчить. Они сделают обед более насыщенным и ароматным.

Обработка овощей

Прежде чем приступить к формированию представленного блюда, необходимо хорошенько помыть морковку, картофель и помидоры. Первый и третий ингредиент требуется нарезать на тонкие кружочки, а второй - порубить на кубики. Что касается лука, то его следует нашинковать на полукольца. Также необходимо отдельно натереть на большой терке твердый молочный продукт, измельчить всю зелень и нарезать свежие шампиньоны вдоль ножек.

Процесс формирования блюда в горшочке

Как и в предыдущем рецепте, данный способ приготовления сытного обеда требует использования большого глиняного горшочка (с крышкой). В него необходимо влить дезодорированное масло, а затем выложить грудки курицы и шампиньоны. Данные ингредиенты следует сдобрить поломанной лаврушкой, перцем в виде горошка и солью.

После описанных действий в отдельную посуду требуется выложить морковь, картофель и луковицы. Их необходимо приправить солью и свежей зеленью, а затем выложить на мясо с грибочками.

В завершение все сформированное блюдо следует ровным слоем покрыть кружочками свежих помидоров. В свою очередь их необходимо обильно смазать смесью, состоящей из майонеза и сметаны. В дальнейшем обед требуется обсыпать тертым сыром и влить к нему немного фильтрованной воды. На этом формирование сытного обеда в горшочке считается завершенным.

Запекаем блюдо в духовке

После формирования обеда с курицей и грибами, его необходимо закрыть и поместить в горячую духовку. В таком состоянии мясное блюдо следует запекать при температуре 220 градусов на протяжении 75 минут. Названного времени должно хватить для того, чтобы куриные грудки, шампиньоны и овощи стали полностью мягкими. При желании их можно проткнуть вилочкой или ножом и удостовериться в готовности.

Правильно подаем вкусное блюдо в горшочке к обеду

Сделав такое блюдо в духовке, используя для этого большой вы обязательно услышите благодарность от домочадцев. Ведь представленный обед получается настолько сытным и вкусным, что от него никто не сможет отказаться.

После запекания всех компонентов глиняную посуду требуется вынуть их духовки, а ее содержимое - распределить по тарелкам. Подавать готовый обед из курицы, грибов и овощей желательно вместе с хлебом и домашним консервированным или свежим салатом. Приятного аппетита!