Рассольник постный рецепт. Постный рассольник. Питаемся правильно в пост

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Овощной бульон - 3 литра
• Перловая крупа - 1 стакан
• Картофель - 3 средние штуки
• Соленый огурец - 5 средних штук
• Морковь - 1 штука
• Лук - 1 штука
• Лавровый лист - 2 штуки
• Соль, черный перец - по вкусу
• Зеленый лук - несколько перьев для подачи
• Растительное масло - 3 ст.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Перловую крупу залить кипятком и дать постоять 1 час. Лук, морковь очистить, нарезать брусочками и пассеровать на сковороде в масле примерно 7 минут до размягчения. Огурцы нарезать соломкой и тушить в кастрюле 10 минут, залив стаканом бульона. Вскипятить бульон, положить туда перловую крупу. Варить 10 минут. Далее положить картофель и варить до его размягчения. Добавить лук, морковь, огурцы. Варить 5 минут. Добавить лавровый лист, соль, перец, проварить 2 минуты и снять с огня. Подавать, посыпав зеленым луком. Приятного аппетита!

В пост особенно важно, чтобы питание было разнообразным и сбалансированным. Опытные хозяйки знают, что из постных продуктов можно делать супы, рагу, выпечку и даже десерты - вопрос лишь в том, где взять достаточно времени на приготовление всех этих блюд. Эту проблему решить просто! С умной мультиваркой REDMOND SkyCooker M903S даже не обязательно находиться дома, чтобы сделать к ужину чечевичный суп или сочное овощное рагу с нутом. Установите на смартфон приложение Ready for Sky и готовьте, управляя процессом со смартфона! Поместите ингредиенты в чашу мультиварки и запустите приготовление в любой удобный момент - возвращаясь с работы или во время прогулки с ребенком. Для максимального удобства в приложение встроена кулинарная книга с рецептами на все случаи жизни. Начать готовить можно из рецепта - в 1 клик! M903S самостоятельно установит оптимальную температуру и время для выбранного вами блюда, а когда завершит готовку - автоматически выключится. Питайтесь вкусно, разнообразно и сбалансировано - с умной мультиваркой REDMOND SkyCooker M903S!

Если вы друзья обожаете , и при этом стараетесь сбросить лишний вес, попробуйте приготовить постный рассольник по этому рецепту. Для приготовления постного рассольника потребуются вполне доступные ингредиенты, с приготовлением супа справится любая хозяйка. Такое блюдо прекрасно подойдет на обеденный стол в период соблюдения поста, а так же при желании устроить себе разгрузочные дни. Не скажу, что это блюдо — ну очень вкусное. Однако оно прекрасно утолит чувство голода, и даст отдых вашему ЖКТ от мясных блюд. Как приготовить рассольник постный с перловкой и солеными огурцами смотрите ниже.

ИНГРЕДИЕНТЫ

На 6 порций этого постного супа потребуется следующее:

• Перловая крупа - 100 Гр;
• Морковка - Одна большая;
• Соленый огурчик - Пара штучек;
• Картошка - Одна штучка;
• Паста томатная - Одна большая ложечка;
• Лучок репка - Одна луковка;
• Лавровый лист - Пара штучек;
• Водичка - 3 Л.;
• Специи - На ваш вкус;
• Соль - На ваш вкус.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Итак, приступим! Для начала сварим перловку, заливаем водой и ставим на плиту. Варим до готовности, процесс это длительный (от 50 до 90 минут), однако не всё так плохо, если перловку замочить заранее на ночь, то минут за 20 будет готова.
2. Затем кубиками нарезаем соленые огурчики и потушим их под крышкой минут 10-15, после выкладываем в миску.
3. Далее кубиками нарезаем очищенные морковку и лук, обжариваем сначала лучок до прозрачности, а затем добавляем к луку морковку и жарим до мягкости где-то минуты 3 на среднем огне. После этого вливаем томатную пасту и парочку минут прогреваем все это.
4. А теперь в кастрюлю с отваренной перловкой выкладываем картошку нарезанную кубиками, лавровый лист, доводим бульон до кипения и выкладываем туда зажарку.
5. Затем минуты через 2 добавляем в суп измельченный огурец, перчим, солим и варим до готовности картошки. Это всё, наш рассольник постный с перловкой и солеными огурцами готов! Подаем его к столу и угощаемся.

Приятного аппетита!

Посмотрите ещё видео с рецептом приготовления рассольника с грибами и перловкой.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 150 г отборной перловой крупы
• 3 средних соленых огурца
• 1 стакан огуречного рассола
• 2 большие луковицы
• 2 средние морковки
• 2 черешка сельдерея
• 2–4 зубчика чеснока
• 2–3 ст. л. томатного соуса
• растительное масло
• 1 ч. л. сладкой молотой паприки (можно копченой)
• соль, свежемолотый черный перец
• зелень для подачи, по желанию

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Влейте в небольшой сотейник немного масла, всыпьте перловку, поставьте на средний огонь и обжаривайте, время от времени помешивая, 10 мин. Затем залейте 2 стаканами кипящей воды, посолите, доведите до кипения, закройте крышкой, убавьте огонь до минимума и варите 20 мин. За это время вода­ должна впитаться.

Очистите лук, чеснок и морковь. Нарежьте небольшими кусочками. Так же нарежьте сельдерей. Соленые огурцы очистите от кожицы, нарежьте огурцы вдоль на четвертинки, затем­ поперек кусочками толщиной 7–8 мм.

В кастрюле с толстым дном разогрейте 3–4 ст. л. масла, положите лук. Обжаривайте на сильном огне 3–4 мин. Добавьте морковь и сельдерей, обжаривайте, помешивая, 5 мин. Положите чеснок и соленые огурцы, обжаривайте 1 мин.

Положите к овощам томатный соус, перемешайте, залейте 1,5 л холодной воды. Доведите до кипения, варите 5 мин. Всыпьте перловку, поперчите, варите под крышкой на слабом огне 10 мин.

Влейте в кастрюлю столько рассола, сколько вам нравится по вкусу, доведите до кипения­ и снимите с огня. Всыпьте рубленую зелень,­ если используете, дайте настояться под крышкой 5–10 мин. и подавайте.

В пост особенно важно, чтобы питание было разнообразным и сбалансированным. Опытные хозяйки знают, что из постных продуктов можно делать супы, рагу, выпечку и даже десерты - вопрос лишь в том, где взять достаточно времени на приготовление всех этих блюд. Эту проблему решить просто! С умной мультиваркой REDMOND SkyCooker M903S даже не обязательно находиться дома, чтобы сделать к ужину чечевичный суп или сочное овощное рагу с нутом. Установите на смартфон приложение Ready for Sky и готовьте, управляя процессом со смартфона! Поместите ингредиенты в чашу мультиварки и запустите приготовление в любой удобный момент - возвращаясь с работы или во время прогулки с ребенком. Для максимального удобства в приложение встроена кулинарная книга с рецептами на все случаи жизни. Начать готовить можно из рецепта - в 1 клик! M903S самостоятельно установит оптимальную температуру и время для выбранного вами блюда, а когда завершит готовку - автоматически выключится. Питайтесь вкусно, разнообразно и сбалансировано - с умной мультиваркой REDMOND SkyCooker M903S!

Почти каждый второй человек в мире соблюдает пост, он настолько вошёл в нашу с вами жизнь, что в различных увеселительных заведениях предлагают Да и не только в кафе, но и даже в самолётах и на пароходах, в поездах. На завтрак чаще всего предлагают свежие овощи и фрукты, на горячее - рагу из овощей и Самым строгим постом считается Великий пост. Выдержать его полностью под силу не каждому человеку. Во время этого поста категорически запрещается употреблять в пищу различные виды мяса, птицы, молочные продукты. Для рыбы есть несколько исключений - это три дня за весь пост: Благовещенье, Лазарева суббота, Вербное воскресенье. Каждые выходные во время Великого поста разрешается съесть немного растительного масла, а также натуральное, без добавок, вино. Во все постные блюда разрешается добавлять приправы и различные виды зелени. полностью подходит в качестве блюда на обед во время Великого поста. Помимо того, что это, само по себе, очень вкусное блюдо, так оно ещё и очень полезное, так как в перловой крупе содержится большое количество питательных веществ, витаминов и минералов. Постный которого представлен ниже, может готовиться в различных вариациях. Мы предлагаем несколько таких вариантов приготовления.

Постный рассольник классический

Солёные огурцы триста грамм;

Перловая крупа один стакан;

Одна луковица;

Постное масло одна ложка;

Белые грибы двести грамм;

Одна морковь;

Пять картофелин.

Солёные огурцы очищаем от кожуры и нарезаем тонкой соломкой, тушим на сковороде с водой. Перловую крупу отвариваем до готовности и в блендере измельчаем в пюре. В кастрюлю, в которой собираетесь варить суп, положите постное масло и очищенную, нарезанную на мелкие кубики луковицу. Затем к луку кладём очищенные и мелко нашинкованные белые грибы, морковь, все обжариваем, добавляем воду и варим до готовности грибов. Затем кладём очищенный и нарезанный кубиком картофель, припущенные солёные огурцы, и пюре из Провариваем несколько минут. Если суп получился густым, то можно добавить прокипяченный огуречный рассол. При подаче на стол, суп посыпаем зеленью.

Постный рассольник с рисом

Приправа «Магги» из лука и моркови;

Четыре картофелины;

Четыре средних солёных огурца, очищенных от кожуры;

Один стебель лука-порея;

Половина стакана риса;

Маленькая палочка сельдерея;

Свежая зелень и приправы.

Полтора литра воды довести до кипения и добавить приправы. Картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками, сельдерей мелко шинкуем. Добавляем очищенные и нарезанные овощи в кастрюлю с кипящей водой. Варим семь минут. Добавляем рис. Варим ещё пятнадцать минут. Лук-порей промываем в большом количестве воды и режем полукольцами или кольцами, добавляем в суп и провариваем несколько минут. Очищенные огурцы нарезаем мелкими кубиками, припускаем в небольшом количестве рассола и добавляем в суп. В самом конце варки добавляем приправу «Магги», свежую зелень. Закрываем крышкой и настаиваем десять минут.

Постный рассольник - незаменимое блюдо в любой пост. Оно достаточно лёгкое, вкусное, его можно есть не только в обед, но и на ужин. В этом случае, достаточно положить немного больше круп, то есть, риса или перловки, и суп будет намного гуще, почти как каша. Помимо постного рассольника, в пост можно готовить другие блюда из круп и овощей, например, томлёную в горшочке гречневую кашу с репчатым луком, кабачком и помидором - получается тоже очень сытно. Главное, чтобы приготовленное на обед или на блюдо, надолго ставляло ощущение сытости. Кроме того, в таких блюдах необходимо присутствие не только достаточного количества калорий, но и питательных веществ.

Одним из любимых «зимних» супов является рассольник. Это сытное и густое блюдо с кислинкой готовится обычно с мясом. Но во время поста готовить суп можно на грибном или овощном бульоне. Получается постный рассольник не менее вкусным и полезным. Готовить постный суп рассольник можно в нескольких вариантах.

Ингредиенты:

• стакан перловки;
• 3 картошки;
• 5 огурцов соленых;
• морковка;
• луковица;
• специи;
• 4 ложки масла раст.;
• петрушка;
• два листика лавровых;
• две ст.л. томат пасты.

Приготовление:

1. На полчаса замочите промытую перловку в воде.
2. В кастрюлю налейте 2 литра воды и добавьте крупу. Варите 20 минут.
3. Овощи почистите, порежьте кубиком картошку, натрите морковку на терке, луковицу измельчите.
4. Добавьте к крупе картошку.
5. Обжарьте лук с морковкой, добавьте томат пасту и через пару минут снимите с огня.
6. К супу добавьте зажарку, перемешайте.
7. Огурцы можно натереть на терке или порезать кружками.
8. Потушите огурцы несколько минут на сковородке и добавьте в суп.
9. В рассольник добавьте специи и соль, лавровые листики. Варите еще 7 минут.

В готовый суп можно добавить рубленую зелень перед подачей к столу.

Готовится постный рассольник с рисом и солеными огурцами быстро: за час. В этом рецепте постного рассольника с солеными огурцами и рисом в бульон обязательно добавляется рассол.

Необходимые ингредиенты:

• 4 картошки;
• три огурца;
• морковка;
• луковица;
• 2 дольки чеснока;
• стакан риса;
• 2 листа лавровых;
• стакан рассола;
• специи;
• полторы ложки томат. пасты.

Приготовление поэтапно:

1. Картошку порежьте кубиком и варите. Когда закипит, варите на маленьком огне 10 минут.
2. Добавьте к картошке промытый рис, варите до готовности крупы.
3. Измельчите луковицу, натрите морковку на терке.
4. Овощи обжарьте и добавьте порезанный мелко чеснок, после жарьте, помешивая, еще пять минут.
5. Натрите на терке огурцы или порежьте кубиком. Добавьте к зажарке и жарьте несколько минут, помешивая.
6. Добавьте к зажарке пасту.
7. В суп переложите жареные овощи, добавьте специи и лавровые листья. Влейте огуречный рассол.
8. Готовый суп оставьте настаиваться полчаса.

Необходимые ингредиенты:

• полстакана перловки;
• 300 г. грибов;
• морковка;
• три огурца соленых;
• 4 картошки;
• луковица;
• несколько горошков перца;
• два листика лавровых.

Приготовление:

1. На два часа замочите в холодной воде крупу, затем поставьте вариться 20 минут в свежей воде.
2. Грибы мелко порежьте и пожарьте.
3. Добавьте в кастрюлю с перловкой грибы и варите минут 10.
4. Картошку нарежьте кубиком и добавьте в суп. Варите минут 15.
5. Натрите огурцы и морковку на терке. Измельчите луковицу.
6. Морковку с луком пожарьте.
7. К супу добавьте огурцы и зажарку, специи, посолите. Варите 10 минут.

Постный рассольник с грибами подавайте со свежей зеленью.

Ингредиенты:

• стакан перловки;
• два помидора;
• луковица;
• морковка;
• две картошки;
• два огурца соленых;
• лист лавровый;
• 4 горошка перца;
• полстакана рассола.

Этапы приготовления:

1. Горячей водой залейте перловку и оставьте набухать.
2. Когда крупа распарится, поставьте вариться до мягкости на маленьком огне.
3. Картошку порежьте кубиком, морковку натрите, полукольцами порежьте луковицу.
4. К готовой крупе добавьте картошку и специи, по вкусу посолите.
5. Лук с морковкой обжарьте.
6. От кожуры очистите томаты и добавьте жариться к овощам.
7. К зажарке добавьте огурцы, порезанные тонким кружком. Потушите до мягкости.
8. К супу добавьте зажарку и варите еще 10 минут, влейте огуречный рассол.

В готовый рассольник добавьте зелень и подавайте с ржаным хлебом.