Все ждут весну. Ведь так хочется тепла после долгих зимних холодов. Но мы еще ждем весну и потому что, есть прекрасный праздник 8 Марта, когда все женщины мира принимают поздравления.
Торт на 8 Марта в виде восьмерки — рецепт с пошаговым фото
Дорогие мужчины, сейчас я хочу вам подсказать, что подарить милым дамам. Для необыкновенного подарка – подойдет красивый торт, например в виде восьмерки. Не знаете, как это сделать? А все очень просто. Много работать не придется, а ваш шедевр будет готов за день.
Для начала нам понадобятся такие продукты для теста:
- яйцо – 10 шт.
- мука – 2 ст.
- крахмал – 2 ст. лож.
- сода – 1,5 ч. лож.
- ваниль – щепотка
- сахар – 2 ст.
Приступаем к приготовлениям.
Как вы догадались – основа торта обычный бисквит. Но пропорции я написала для двойного бисквита. Выпекать, конечно, мы его будем в разных формах, значит, и ингредиенты все делим пополам Я пеку бисквит в мультиварке, но его можно также испечь и в обычной духовке. Думаю, что все знают, как приготовить бисквитное тесто. Но для тех, кто не знает, расскажу подробнее.
Отделяем белки от желтков. Сахар тоже делим пополам. Одну половину взбиваем с белками, а другую – с желтками. Затем подсыпаем по одной ложке муку, крахмал и взбитые белки. Консистенция теста должна быть не жидкой, но и не густой. Примерно похожее тесто у вас получается на оладьи.
Готовим форму, смазываем ее маслом и заливаем тесто. Я устанавливаю форму в мультиварку, включаю режим выпечка и оставляю на 60 минут. Вы же можете отправить вашу форму в духовку, температура 165 0С, 50 минут.
В итоге у вас получится два вот таких прекрасных бисквита.
Теперь подготовим крем.
Нам понадобится:
- масло – 300 гр.
- сгущенное молоко – 410 гр.
Размягченное масло взбиваем миксером, потом добавляем сгущенное молоко. Крем у вас должен получиться пышным.
Остывший бисквит разрезаем пополам.
Смазываем торт кремом.
Теперь нам надо сделать из двух бисквитов подобие восьмерки. Для этого ставим два бисквита рядом, на одном из них срезаем край, что бы оба торта плотно стояли друг возле друга.
Смазываем оставшимся кремом и отправляем в холодильник. Нам надо, что бы крем застыл. Времени примерно понадобится часа 4, но можно и на всю ночь отправить в холодильник.
Приготовим мастику
Для мастики нам понадобится:
- жевательный зефир – 1 упаковка
- сахарная пудра – 1,5 ст.
Ставим зефир в микроволновую печь на 1 минуту. Достаем его, добавляем сахарную пудру, перемешиваем его лопаткой. Дело хлопотное. К зефиру добавляем постоянно сахарную пудру и замешиваем мастику. Как только она приобрела форму теста, посыпаем стол сахарной пудрой и раскатываем ее тонким слоем. Переносим мастику на торт. По краю аккуратно срезаем лишнюю мастику.
Если вам надо мастику разного цвета, смешиваем краситель и водку, красим тонко раскатанную мастику и ждем, пока немного водка испарится. Вот и получим мастику нужного цвета. Вот у меня, например, зеленого цвета получилась – как раз для листьев подойдет. Вырезаем листики из мастики. Это можно сделать обычным ножом, вырезать с помощью вырубки или вырезать формой сердечком.
С помощью деревянной шпажки наносим узоры листика.
Далее на торт приклеиваем с помощью белого шоколада розочки и листья. Я выкладываю цветы в форме восьмерки.
Можно торт полностью украсить цветами, как в рецепте: , но тогда их надо сделать меньшего размера.
Или можете сделать, как я одну половину рисунка выложила цветами, а вторую дополнила посыпкой. Можно украсить вырубкой мелких ромашек и т.д.
Вот торт на 8 марта готов. Думаю, милым дамам понравится такой подарок. Тем более что торт не только на вид прекрасный, он еще и очень вкусный. В виде восьмерки можно приготовить также салат, как это сделать смотрите по
Приятного аппетита и удачного творчества!
Еще рецепты:
Салат на восьмое марта «Тюльпаны» из помидоров
Приближается весна, а с ним и прекрасный женский праздник 8 марта. Хороший повод отметить этот день вкусно. Удивите своих родных, а может и подруг, приготовив торт своими руками. Ведь домашние блюда, а тем более выпечка, отличаются от покупных, это всегда вкуснее и гораздо приятней. Во время приготовления вы вкладываете душу и тепло, что не останется незамеченным за столом с горячим чаем и аппетитным угощением.
Рецепты тортов, которые я вам представлю очень просты в исполнении. Они подойдут для любого торжества. Можно испечь любой из них в обычный не праздничный день, чем порадовать себя и любимых членов вашей семьи. Мужчинам эта задача тоже окажется по плечу, Имейте в виду, что в дополнение к основному подарку испеченный вами торт приведет в восторг вашу половинку.
Йогуртовый торт без выпечки с киви и бананом
Легкий и быстрый тортик получается невероятно нежным и вкусным. Сочетание фруктов и йогурта дают потрясающий вкус и минимум калорий, а киви придает торту кислинку. Готовить его просто, выпекать ничего не нужно, что подойдет начинающим хозяйкам, которые боятся не справиться с этой задачей.
Ингредиенты:
- Киви — 6 шт
- Бананы — 2 шт
- Сахар — 70 г
- Вода — 1/2 стакана
- Йогурт натуральный — 500 мл
- Сливочное масло — 70 г
- Желатин — 4 ч. ложки
- Песочное печенье — 200 г
- Лимонный сок
Печенье перекладываем в глубокую миску и толчем толкушкой до мелкой крошки.
Добавляем сливочное масло и смешиваем до однородного состояния.
В форму выкладываем печенье в корж и отправляем в холодильник на 30 минут.
Форму лучше брать разъемную с небольшим диаметром, 21-23 см.
Желатин заливаем теплой кипяченой водой и оставляем набухать на 30 минут.
Киви промойте холодной водой и просушите, затем нужно очистить от кожуры и нарезать его кубиками.
Соединяем киви, столовую ложку лимонного сока и сахар.
Затем перекладываем в кастрюльку или сотейник и прогреваем на среднем огне, чтобы киви выделил сок. Потом даем остыть.
В киви выливаем желатин, йогурт, смешиваем ингредиенты.
Банан нарезаем продольными колечками.
Заполняем форму кольцами банана поверх коржа.
Застывший тортик извлекаем из формы и украшаем киви.
Приятного чаепития!
Бисквитный торт со сметанным кремом
Этот вариант торта также очень прост и быстр в приготовлении. А еще это беспроигрышный вариант для тех, кто решил испечь торт впервые и боится, что что-то может пойти не так. Не стоит волноваться, у вас все получиться, главное следуйте советам, с которыми я поделюсь.
Ингредиенты:
- Мука — 1 стакан
- Яйца — 4 шт
- Сахар — 1 стакан
- Соль — щепотка
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Ванилин — 0,5 ч. ложки
Для крема:
- Сметана — 800 г
- Сахар — 8 ст. ложек
Первым делом разбейте яйца в глубокую чашу. К ним всыпьте сахар и щепотку соли.
Содержимое чаши взбейте миксером до образования густой и плотной пены.
Добавьте разрыхлитель и муку, обязательно просеянную. Делайте это постепенно, аккуратно смешивая массу.
Очень важно, чтобы посуда и используемые приборы были абсолютно сухими, это повлияет на пышность будущего бисквита.
После добавления муки в яичную смесь, тесто должно остаться таким же легким и воздушным. По желанию добавьте ванилин.
Форму, в которой будете выпекать бисквит, смажьте небольшим количеством растительного масла, либо растопленным сливочным и вылейте в нее тесто. Я запекала бисквит в мультиварке на режиме «Выпечка» в течение 1 часа и оставляла на подогреве еще 10 минут. Вы можете воспользоваться духовкой и времени понадобиться 30-40 минут, при температуре 180 градусов.
Ни в коем случае не открывайте крышку мультиварки или дверцу духовки во время запекания, иначе бисквит осядет.
Вот такой красивый и пышный бисквит получился.
Его можно разрезать на три части поперек, смазать взбитой с сахаром сметаной, а можно и просто обмазать сверху и украсить тертым белым и молочным шоколадом. Впрочем, украсить вы его можете по своему вкусу.
Приятного вам чаепития!
Нежный шоколадно-муссовый торт
Торт прост в приготовлении, но требует достаточно значительное время. Нежный, ароматный с выраженным шоколадным вкусом. Он очень легкий и не оставит чувство тяжести, после съеденного кусочка.
Для бисквита нам понадобится:
- Мука — 75 г
- Яйцо — 3 шт
- Сахарная пудра — 90 г
- Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки
Для мусса:
- Жирная сметана — 400 г
- Сливки 38% — 400 г
- Сахарная пудра — 150 г
- Черный шоколад — 120 г
- Желатин — 20 г
Сироп:
- Ваниль веточка или ванилин
- Сахар — 50 г
- Вода — 100 г
- Коньяк/Ром — 2 ст. ложки
Крем:
- Шоколадно-ореховая паста
- Сметана
- Саахарная пудра
Начинаем приготовление с бисквита. Для этого миксером взбиваем яйца с сахарной пудрой. Взбивать надо до тех пор пока не появятся плотные пики.
Муку, какао и разрыхлитель просеиваем и смешиваем между собой.
Просеянные сухие ингредиенты повлияют на пышность и воздушность бисквита.
Сухую смесь добавляем в два, три приема.
Перемешивать нужно аккуратно сверху вниз и не очень энергично, иначе бисквит «упадет».
Форму для запекания застелите пергаментом и вылейте в нее тесто.
Форму отправьте в духовку, которую предварительно нужно разогреть до 200 градусов и запекайте 20-25 минут.
В это время займемся приготовлением сиропа для пропитки коржей. Для этого ваниль разрежьте пополам и нужно соскоблить зернышки, весь вкус в них. Если у вас не найдется дома веточки ванили, совершенно легко можно заменить ее ванилином.
В железную миску отправьте ваниль, засыпьте сахаром и залейте водой. Миску нужно подогреть на плите до растворения сахара. Затем отставьте в сторону остывать.
Начинаем готовить шоколадный мусс. Небольшое количество сливок отлейте в отдельную миску, для разбавления желатина.
Миксером взбиваем сливки, жирную сметану и сахарную пудру до густой пены.
Приготовьте заранее желатин и добавьте в него сливки и немного воды. Поставьте миску на плиту на очень слабый огонь для растворения желатина.
Очень важно массу не перегревать и не кипятить.
Шоколад можно растопить на водяной бане или в микроволновой печи, но делайте это постепенно и перемешивая постоянно, чтобы шоколад не сгорел. Признаюсь, что однажды я совсем ненадолго отвлеклась и пришлось выбросить всю порцию шоколада — дно кастрюли в которой я его растапливала превратилось в угли за пару минут.
Сливки с желатином и шоколад добавьте к взбитым сливкам и аккуратно перемешайте.
Бисквит из духовки остыл и немного отдохнул, теперь разрежьте его поперек на два коржа.
Форма в которой запекался бисквит с пергаментом еще нам понадобится для того, чтобы мусс при застывании сохранил и держал форму. Положите на дно первую половину бисквита и сбрызните его сиропом. А перед этим в сироп добавьте алкоголь — коньяк или ром.
Затем распределите шоколадно-ореховую пасту.
Очень легко это можно сделать, используя кондитерский мешок.
Мусс выложите сверху и распределите по всему диаметру.
Сверху положите вторую часть бисквита и придавите немного.
Также для пропитки сбрызните сиропом.
Шоколадно-ореховая паста поверх. На этом этапе торт нужно убрать в холодильник застывать.
Приготовим верхний крем для конечного украшения торта. Смешайте миксером жирную сметану с сахарной пудрой до густоты.
Аккуратно выложите крем на торт и распределите. Можно воспользоваться таким приспособлением для создания красивых бороздок. После этого уберите торт в холодильник еще примерно на 1 час.
Снимите форму и посыпьте сверху торт какао.
Потрясающий торт готов.
Приятного чаепития!
Торт с фруктами «8 марта» — рецепт на видео
Не смогла пройти мимо этого рецепта. Торт вне всяких сомнений это украшение стола. Он является вкусным завершением любого торжества. Такие лакомства любят как взрослые так и дети. Рецепт на видео представляет целое кулинарное искусство, но не сомневайтесь в своих возможностях по повторению этого шедевра. На видео все очень подробно показано, и я уверена, что вы справитесь, стоит только начать.
Торт «Черный лес»
Рецепт этого торта позаимствован в Германии. Он имеет нежный сливочно-шоколадный вкус с тонкими нотками вишни. Прекрасное сочетание шоколада и вишни наверняка порадует ваших любимых женщин. Предлагаю мужчинам включится в приготовление этого обалденного подарка на 8 марта.
Ингредиенты:
- Мука — 160г
- Какао — 30 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Яйца — 5 шт
- Сахар — 200 г
- Соль — щепотка
- Молоко — 100 мл
- Растительное масло 70 г
Начинка:
- Вишня без косточек — 300 г
- Сахар — 100 г
Крем:
- Жирные сливки — 300 г
- Сахарная пудра — 50 г
- Желатин — 1 ч. ложка
- Вода для желатина — 5 ч. ложек
Крем масляный для украшения и выравнивания:
- Сливочное масло — 300 г
- Сливки — 200 г
- Сгущенное молоко — 150 г
- Сахарная пудра — 100 г
- Пищевые гелевые красители
Начнем с приготовления нежного шоколадного бисквита. Первым делом смешайте все сухие продукты. Просейте муку, какао и добавьте разрыхлитель, перемешивайте венчиком.
В чаше миксера соедините яйца с сахаром, солью и взбейте миксером на высокой скорости до посветления и пышности. К взбитым яйцам влейте растительно масло, молоко и еще раз взбейте, но уже на низкой скорости.
Сухие инргедиенты полностью всыпьте сразу и перемешайте массу до однородности так же на низкой скорости.
Взбивать долго не нужно, иначе яйца потеряют свою пышность.
Тесто разделите на две равные части и выпекайте два коржа. Я использую кулинарное кольцо диаметром 16 см, оборачиваю его фольгой и выливаю первую порцию теста. Можно использовать разъемную форму.
Выпекаем коржи в разогретой духовке до 180 градусов до сухой зубочистки. Готовому бисквиту даем постоять 5 минут в форме, только затем извлекаем из нее. Далее дайте бисквиту полностью остыть.
Перед сборкой торта, делим коржи пополам, разрезая их поперек. В итоге получится 4 коржа.
Теперь приготовим начинку. Вишню отправьте в сотейник и добавьте примерно половину сахара. Отправьте на плиту на средний огонь, ждите когда сироп закипит и снимите с огня.
Процедите сироп и отделите от ягод. Сироп отправляем обратно в сотейник и всыпаем оставшийся сахар. Еще раз кипятим. Затем снимаем с огня и даем сиропу остыть.
По желанию в остывший сироп для пропитки коржей можно добавить алкоголь: ликер, ром или коньяк.
Займемся кремом для торта. Очень холодные жирные сливки взбивайте на небольшой скорости миксера. Когда сливки слегка загустеют, добавьте в два приема сахарную пудру. На этом этапе взбиваем до образования мягких пиков.
Желатин растворите в воде и растопите на водяной бане либо в микроволновой печи. Дайте ему остыть и добавьте пару ложек взбитых сливок, смешайте. Вливаем тонкой струйкой желатиновую массу в крем и взбиваем до плотных пиков.
Часть сливок переложите в кондитерский мешок, а часть оставьте. Часть ягод вишни оставшиеся от сиропа измельчаем блендером и смешиваем со второй частью крема.
Начинаем собирать торт. Первый слой бисквита пропитываем сиропом. Выкладываем крем и вишню.
Вторым слоем выложите крем с вишней, сделайте углубление и в середину положите ягоды.
Третий слой аналогичен первому.
Накрываем последним коржом и тоже его пропитываем оставшимся сиропом.
Промазываем его оставшимся кремом и убираем в холодильник пропитываться на 1 час.
Первым делом взбейте сливки, лучше брать жирностью 33%. Перед взбиванием хорошо охладите их.
Всыпьте к сливкам сахарную пудру в два приема и взбивайте до мягких пиков.
Сливочное масло комнатной температуры взбейте миксером, оптимальная температура масла 21 градус. Взбивайте до пышного белого состояния.
Добавьте к маслу сгущеное молоко, вливая тонкой струйкой и продолжайте взбивать.
В итоге получится очень пышный и плотный маслянный крем.
Маслянный крем добавьте к сливкам и взбейте на высокой скорости миксера до однородности.
Так как украшать торт будем используя два цвета, часть перекладываем в отдельную миску.
Основной цвет будет розовый, добавьте пищевой гелевый краситель и смешайте до ровного цвета. Нанесите крем на торт выравнивая его с помощью лопатки и шпателя кондитерского.
Для идеального выравнивания нагрейте палетку до теплого состояния и пройдитесь по поверхности торта убирая излишки или наоборот добавляя крем если неровности еще присутствуют.
Перед началом работы с трафаретами, уберите торт в холодильник на 1 час.
Трафарет можно заказать в интернет магазине или купить в профильных магазинах.
Зафиксируйте трафарет на торте максимально плотно, чтобы не осталось ни малейшего пространства, это очень важно. Можно воспользоваться для этого клейкой бумажной лентой.
Палеткой нанесите контрастного цвета крем на трафарет, старайтесь делать это минимальным количеством движений. Я использовала черный краситель гелевый и получился такой красивый серый цвет.
Когда нанесли на всю поверхность трафарета крем, снимите излишки шпателем.
Осторожно уберите трафарет. Уберите торт в холодильник, чтобы узор застыл.
Трафарет промойте в теплой мыльной воде и просушите с помощью полотенца. Затем нанесите на вторую половину торта узор аналогичным способом. Чтобы придать торту праздничность, верх можете украсить фруктами или цветами.
Приятного чаепития!
Творожный торт с желе из вишни
Очень яркий, красивый и безумно вкусный торт. Мимо такого лакомства не пройти. Аромат так и манит попробовать кусочек, возможно и не один. Идеальный вариант такого торта на подарок. И снова простой и доступный в приготовлении десерт.
Ингредиенты:
- Мука — 2 ст. ложки
- Яйца — 2 шт
- Сахар — 5 ст. ложек
- Какао — 1 ст. ложка
- Творог — 300 г
- Сметана — 1 ст. ложка
- Сгущенка — 2 ст. ложки
- Вишня без косточек — 400-500 г
- Вода — 350 мл
- Желатин — 25 г
Приготовим для начала желатин, пересыпьте его в отдельную миску и залейте чуть больше половиной стакана теплой воды, оставьте чтобы он набухнул.
Творог помните вилкой, как бы разделяя его на зернышки, чтоб он не был плотным. Следом к нему отправьте сгущенное молоко, сметану и смешайте все в общую массу.
Вишню отправьте в кастрюльку или сотейник, налейте стакан воды и поставьте на плиту, на средний огонь. Доведите до кипения и отключите.
Затем всыпьте 3 столовые ложки сахара и перемешайте до растворения.
Для бисквита взбейте яйца до образования пышной пены. Потом всыпьте сахар и перемешайте.
В яичную смесь просейте муку с какао и смешайте.
Форму смажьте маслом или застелите пергаментом и перелейте тесто.
Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов и отправьте туда будущий бисквит на 25-30 минут в зависимости от вашей духовки.
Остывший вишневый сироп процедите через сито.
В сироп без ягод добавьте желатин и нагрейте до его полного растворения, но не в коем случае не кипятите. Оставьте остывать.
Готовый бисквит не торопитесь доставать из формы, дайте ему время остыть. А потом аккуратно снимите форму.
Уберите пергамент, и снова положите корж в форму.
Поверх коржа выложите ровным слоем творожную массу.
Вишни из сиропа положите сверху.
Аккуратно влейте вишневое желе, выравнивая поверхность.
Торт уберите в холодильник на 1 час для застывания желе. Потом отделите от него форму.
Красота даже в разрезе.
Приятного чаепития!
Видео рецепт торта «Восьмерка» с живыми цветами
Тематический торт в форме цифры восемь с живыми цветами. Такой десерт станет украшением праздничного стола и приведет в восторг ваших гостей. Я нашла для вас подробную видео инструкцию по приготовлению этого чудо лакомства. Такой торт можно сделать не только на 8 марта, но и на день рождения маленькой принцессы и ко дню мамы.
Как украсить торт на 8 марта
Любой из этих тортиков вы можете украсить по своему вкусу и желанию. Самые красивые украшения получаются из мастики и крема. Но такие украшения под силу профессионалам. А в домашних условиях можно украсить шоколадной глазурью, фруктами или живыми цветами. Предлагаю вам несколько идей, которые я подсмотрела в интернете, дерзайте.
Милые дамы! Хочу поздравить вас с наступающим нежным и милым праздником 8 марта! Желаю вам здоровья, любви, взаимопонимания в вашей семье! Исполнения ваших желаний и самых сокровенных мечтаний!
Ну какой праздник без торта, а особенно 8 марта. Торт завершает компоновку стола. Придаёт праздничность. Сразу понятно, что это не просто застолье а праздничное. Конечно, при желании можно готовить торты и в будний день, мы иногда так и делаем. Но на праздники это обязательно.
Мы уже готовили разные , но их кстати можно использовать и на 8 марта. Готовили мы и , часть которых тоже можно назвать тортами. В общем я считаю, что в любое время вы вольны готовить, что хотите. Выбирайте сами.
Как приготовить торт на 8 марта в домашних условиях своими руками
Здесь я даю один сложный рецепт праздничного торта, но это действительно — праздничный. Стоит постараться его сделать, хотя это и займёт время. А также рецепты для детей, чтобы они сами могли приготовить подарок маме, ведь они так хотят этого, но обычно не знают как это сделать. На видео показано тоже как приготовить вкусный торт. Итак приступим.
Меню:
Торт 8 марта
Ингредиенты:
Бисквит:
- Яйца — 6 шт.
- Мука — 130г.
- Сливочное масло — 50г.
- Сахар — 150г.
- Кукурузный крахмал — 20г.
- Белый шоколад — 50г.
- Разрыхлитель — 1 пачка
- Соль — 1/3 чайной ложки
Приготовление:
1. Яйца необходимо разделить на белки и желтки. Белки сольём в большую чашку, желтки в маленькую. В белки всыпаем 1/3 чайной ложки соли, желтки пока убираем в холод.
2. Белки необходимо взбивать миксером в течение 5 минут до пышной пены.
3. Теперь не переставая взбивать, добавляем по одному желтку, пока не взобьём все желтки.
4. Добавляем весь сахар сразу, перемешиваем венчиком не включая миксер, чтобы у нас сахар не разлетелся по всей кухне и взбиваем ещё 1 минуту. После чего у нас сильно увеличится объём взбиваемого продукта.
5. Изготавливаем сухую смесь. В муку высыпаем кукурузный крахмал и разрыхлитель. Перемешиваем.
6. Через сито смесь начинаем просеивать во взбитую массу. Постарайтесь вбить смесь правильно. Сначала посыпаем только верхний слой, всё хорошо перемешиваем ложкой, до однородности. Потом посыпаем ещё слой, опять всё тщательно перемешиваем и так пока не пропустим через сито всю смесь. Если смесь смешали правильно, то объём теста у нас не уменьшится.
7. Теперь нам надо смешать сливочное масло и белый шоколад и растопить их на водяной бане.
8. В это же время включаем духовку, чтобы она разогрелась на 180°
9. Разогретые, но не горячие шоколад с маслом выливаем в наше тесто и аккуратно вымешиваем всё ложкой.
10. Тесто получилось гладкое и достаточно жидкое. Ничего страшного, зато бисквит будет мягче и пышнее.
11. Готовим форму. У нас форма в диаметре 26 см. На стол кладём фольгу, а на дно формы пергаментную бумагу. Зажимаем бумагу боковой частью формы и ставим на фольгу.
12. Фольгу поднимаем на бока формы, как бы обнимая её. Ну вот, форма готова. Вы понимаете, что мы подложили фольгу под форму потому что тесто жидкое и может просочиться.
13. Форму смазываем сливочным маслом и выливаем туда наше тесто, будущий бисквит.
14. Проверяем разогрелась ли у нас духовка до 180° и если духовка готова ставим туда нашу форму минут на 35-45. Но будем проводить тесты зубочисткой. Проверять готовность бисквита.
Готовим клубничную начинку:
Клубничная начинка:
Ингредиенты:
- Клубника — 350 г.
- Сахар — 80 г.
- Кукурузный крахмал — 20 г.
- Желатин — 10 г.
15. Если у вас не быстрорастворимый желатин, залейте его примерно четвертью стакана воды. Пусть набухает.
16. Клубнику необходимо вымыть в холодной воде, разморозить и перемолоть блендером до пюреобразного состояния.
17. Смешиваем сахар с кукурузным крахмалом, отделяем половину перемолотой клубники в отдельный ковшик, высыпаем туда нашу сухую смесь, перемешиваем. Выливаем оставшуюся клубнику, опять хорошо перемешиваем и ставим на плиту на маленький огонь и доводим до кипения.
18. Клубника готова. Можно туда добавить немного красного красителя, чтобы она была поярче, но можно этого и не делать. Мы добавили.
19. Желатин растапливаем на водяной бане и выливаем в клубнику. Хорошо перемешиваем и отставляем при комнатной температуре. Пусть охлаждается.
20. Уже прошло 45 минут. Очередной раз проверяем бисквит на готовность, зубочистка выходит сухая и чистая. Наш бисквит пропёкся.
21. Достаём бисквит из духовки. Посмотрите какой пышный он получился. Отставляем в сторону, даём остыть. Только после этого будем его вынимать из формы.
22. Берём какую -нибудь посуду диаметром немного меньше, чем будет наш бисквит, это может быть тарелкой или неразъёмной формой, смазать её растительным маслом и застелить пищевой плёнкой.
23. Вылить 2/3 клубники, сверху закрыть также пищевой плёнкой, не бойтесь, плёнка может примыкать к клубнике. Поставить эту клубнику в морозильную камеру.
Готовим сливочное суфле:
Сливочное суфле:
Ингредиенты:
- Белый шоколад — 400 г.
- Сливки — 400 мл.
- Творог — 250 г.
- Маскарпоне — 500 г.
- Желатин — 20 г.
24. Сливки наливаем в кастрюлю, ставим на плиту и доводим до кипения.
25. Ломаем шоколад на кусочки. Опять же, если у вас желатин не быстрорастворимый, то лучше всего его уже замочить, чтобы он был готов.
26. Кипящими сливками заливаем шоколад, размешиваем и оставляем до растворения. Шоколад должен быть комнатной температуры, тогда он точно растопится. После чего шоколадно-сливочную смесь нужно остудить до комнатной температуры.
27. В глубокую чашку выкладываем маскарпоне.
28. Выливаем туда остывший шоколад со сливками. Мешаем всё ложкой, если будем это делать миксером, зальём всю кухню.
29. После того как маскарпоне немного разбили, добавляем творог. Снова всё хорошо перемешиваем и потом взбиваем миксером в течение 5 минут.
30. Получили красивую, гладкую массу. Добавляем туда подготовленный желатин. Перемешиваем и отправляем смесь в холодильник, чтобы стала немножко погуще.
31. Начинаем заниматься бисквитом. У бисквита срезаем верхушку.
32. Вынимаем бисквит из формы и переворачиваем. Бисквит очень нежный, будьте с ним осторожным. Отделяем бумагу от бисквита.
33. Обрезаем боковинки у бисквита, чтобы у нас не было желтеньких краёв.
34. Стараемся разрезать бисквит на два равных коржа.
35. Вот такие красивые коржи у нас получились.
36. Собираем нашу разборную форму. Дно и бока оборачиваем пищевой плёнкой, чтобы ничего не протекло и кладём один корж на дно. Корж укладываем на серединку, чтобы с боков оставалось небольшое пространство.
37. Заливаем частью, примерно 1/3, уже остывшего крема, чтобы был на 0,5 см. выше коржа, распределяем по всему коржу, чтобы затёк в свободное пространство.
38. Отправляем залитый корж в холодильник, примерно на полчаса.
39. Из морозильника достаём клубничную начинку. Вынимаем из формы и снимаем плёнку. Переворачиваем кладём на снятую плёнку и снимаем плёнку с другой стороны.
40. Достаём наш застывший немного торт, замораживать не обязательно, лишь бы сверху схватился крем.
41. Берём начинку из клубники, переворачиваем и укладываем на слой крема в торте. Убираем плёнку.
42. На клубнику выкладываем следующий слой крема, половину оставшегося.
43. Разравниваем.
44. На крем выкладываем второй корж.
45. Пропитываем немножко сгущёнкой разведённой молоком, чтобы он был сочнее. (По желанию)
46. На корж выкладываем оставшийся крем и разравниваем по всему верху. Главное заполнить промежуток между бисквитом и формой.
47. Ножом снимаем неровности крема, выравниваем по верху
48. Вот такой торт получился. Ставим в холодильник на полчаса.
49. Через полчаса вынимаем торт и по верху выкладываем оставшуюся клубнику.
50. Выравниваем клубничный слой ножом.
51. У нас получился красивый торт. Но хочется ещё немножко украсить специальным скребком или можно расчёской.
52. Проводя скребком в различных направлениях получаем волнистый рисунок. Торт отправляем в холодильник застывать.
53. Достаём торт из холодильника вынимаем из формы. Сделать это будет легче, если немного, несколько секунд, погреть бока формы феном и она хорошо отойдёт. Будьте аккуратны. Какой красавец торт.
54. Украшаем торт айсингом.
Из справки:
С английского это слово переводится как «глазурь», полное название – «королевская глазурь» (Royal Icing). Айсинг пришел к нам из Англии, где кондитеры при дворе монарших особ украшали таким образом торты. Это масса для рисования и создания съедобных украшений на основе белка и сахара.
Мы делали сложное украшение для торта. Кто никогда этим не занимался, я советую просто написать восьмёрку, как и слово — марта. Это будет тоже очень красиво.
Рецепт айсинга:
- Сахарная пудра – 150 г.
- Сырой яичный белок – 1 шт.
- Лимонный сок – 1 ч. л.
Приготовление:
- Отделите белок от желтка. Следите, чтобы ни капли желтка не попало в миску с белком. Если это случилось, лучше возьмите другое яйцо.
- Взбейте белок венчиком или миксером на небольшой скорости. Не надо взбивать его в пышную пену — всего лишь вымешайте до однородного состояния.
- Небольшими порциями добавляйте просеянную сахарную пудру, не переставая взбивать массу.
- В конце влейте лимонный сок, который придаст глазури блеск.
После того как вы получите консистенцию густой сметаны, вы можете вложить айсинг в кулинарный мешок с наконечником и рисовать буквы, цифры. Всё что хотите. Или же можно вложить в простой целлофановый мешок и перед работой отрезать уголок мешка и так же рисовать. Успехов вам!
Торт полностью готов. Красиво, вкусно, празднично.
Разрезаем на порции и подаём к столу. Ну а вернее, ставим целый торт на стол, там уже разрезаем и кладём каждому на тарелку. Гости должны увидеть красоту целого торта.
Приятного аппетита!
Рецепты для детей — Подарок на 8 марта для мамы
Как вы уже поняли мы приготовим 3 различных торта, таких чтобы для детских рук не было проблем приготовить так же. Детям сложно приготовить торт, по рецепту, какой у нас выше, а так хочется порадовать маму. Пусть выберут любой, который по их силам. Давайте начнём.
Торт №1 — Муравейник
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 120-150 г.
- Кукурузные палочки
- Ириски — 180-200 г.
Приготовление:
1. Ириски кладём в кастрюлю.
2. Туда же добавляем сливочное масло. Включаем слабый нагрев и ждём когда всё это растает. Помешиваем, чтобы не подгорело.
3. Вот такая смесь должна у нас получиться.
4. Высыпаем в эту смесь кукурузные палочки.
5. Всё перемешиваем и даём остыть.
6. После того как палочки остыли, но остались ещё теплыми, выкладываем их на тарелку.
7. Формируем муравейник. Получился такой уютный муравейник, но надо бы ещё чем- то украсить.
8. Берём посыпку для тортов, выбираем. Мы выбрали звёздочки. Посыпаем.
9. Наш торт готов.
Приятного аппетита!
Торт №2 — Торт из зефира
Ингредиенты:
- Зефир — 12-15 шт.
- Киви — 4 шт.
- Бананы — 2-3 шт.
- Апельсины — 2 шт.
- Жирные сливки 33% — 500 г.
- Сахар — 1 стакан
Приготовление:
1. Нарезаем зефир и все фрукты. Зефирину разрезаем на 4 части. Будьте аккуратны, не порежьтесь.
2. Фрукты нарезаем кругляшками.
3. В глубокую чашку выливаем сливки.
4. Взбиваем сливки миксером, постепенно добавляя сахар, до получения густой однородной массы. Примерно как густая сметана.
5. Выкладываем на блюдо первый слой. Зефир.
6. Покрываем его кремом. Разравниваем крем ровным слоем по всему зефиру.
7. Выкладываем второй слой, бананы.
8. На бананы снова выкладываем крем и разравниваем по всей поверхности.
9. Третьим слоем выкладываем нарезанный киви.
10. И опять на киви выкладываем крем и разравниваем по всей поверхности.
11. Следующий слой опять зефир.
12. Опять крем и опять надо разравнивать.
13. Следующий у нас красивый слой апельсинов.
14. Несмотря на красоту апельсинов, опять же сверху крем, который надо разравнивать.
15. Ну вот. Теперь наш торт готов для украшения.
16. У нас осталось много киви и бананов, вот ими и украсим наш торт.
17. Сверху посыпаем разноцветной посыпкой для торта. Торт получился такой красивый. Ну прямо шедевр кулинарии. У взрослых не лучше.
Приятного аппетита!
Торт №3 — С варёной сгущёнкой
Ингредиенты:
- Сгущённое варёное молоко — 1 пакет
- Сливочное масло — 1 пачка
- Вафельные коржи — 1 пачка
Приготовление:
1. В варёную сгущёнку добавляем сливочное масло.
2. Всё это надо тщательно перемешать. Конечно лучше это сделать миксером.
3. Получившимся кремом смазываем каждый корж.
4. Мы смазали все коржи и конечно складывали их друг на друга. Верхний корж мы тоже обязательно промазываем кремом.Практически торт у нас уже готов, но надо его украсить.
5. Посыпаем торт посыпкой для тортов.
6. Выкладываем по краям и в середине вафельные цветы.
Вот теперь наш торт готов. Мама будет очень довольна.
Приятного аппетита!
Видео — Торт к 8 марта
Ну что, понравилось? Пишите в комментариях.
Вконтакте
Нажать класс
Торт на 8 Марта без выпечки в духовке приготовить легко – необязательно быть искусным поваром, кондитером. Сделать не сложно подберете удивительные рецепты к торжеству и постарайтесь изо всех сил поразить красавиц кулинарными способностями. .
Следуйте рекомендациями статьи – торт на 8 Марта в домашних условиях получится у обыкновенного школьника – гораздо лучше, чем в магазине. Удастся деньги сэкономить, прекрасную половину удивить. Так что дерзайте мужчины покоряйте возлюбленных – готовьте быстро, просто и налегке. Не сомневайтесь, хотя бы раз в год – отправляйтесь за продуктами. Вряд ли все они есть в холодильнике – пишем список ингредиентов.
Торт на 8 Марта “Вечная молодость”
Потребуется:
- Сливочное масло – пачка;
- печенье “Коровка”;
- творог жирный – 500 гр;
- молоко топленое – бут.;
- желатин; сахар – песок;
- миндаль (орех), персики свежие – кг (консервированные);
- шоколад горький – плитка;
- ванилин
Приготовление:
Коровье маслице 130 г необходимо растопить, 400 грамм печенья измельчить в миксере, кофемолке. Хорошо перемешиваем, даем охладиться. Подбираем форму, вливаем полученную массу, предварительно устелив пергаментом (проще достать готовое изделие).
Будущий корж, следует убрать в холодильник на пару часов. Ждем. Основа для торта готовится – займемся желатином.
Заливаем 15 г водой комнатной температуры – оставляем набухать. Орешки обдаем кипятком, очищаем, измельчаем комбайном. Далее смешиваем творог в отдельной емкости – добавив пол литра молока, стакан сладкого песка, ванильный порошок, миндальную муку. Получится густая однородная смесь нежной консистенции. Фрукты моем (свежие), режим дольками.
Время подошло достаем корж – укладываем персики на готовую основу торта (первый слой). Подготовленное желе немного разбавляем тепленькой водичкой, прибавляем творожный состав, тщательно размешиваем.
Затем возьмите терку, натрите шоколадную плитку, отправьте в получившейся крем. Вкусного получилось!Распределяем равномерно начинку поверх ягод, разравниваем. Посуду с шедевром поставьте в прохладное место. Смотрим – желе застыло, достаем, украшаем тортик оставшимися кусочками фруктов, шоколадом – смотрите фото.
Все женщины любят кондитерские изделия. Побалуйте себя, которая каждый день несет груз забот обо всех членах семьи воздушным безе. Увидите – настроение поднимается, и опасности для фигуры нет и в помине!
А представителям сильного пола нужно подготовиться к кулинарным подвигам. Создайте изумительное сладкое пирожное пальчики оближешь! Подайте в постель – “честное” – мужское меню растопит не одно девичье сердце!
Главное – терпения: легко приготовить,
– легко съесть
– легко себя чувствовать!
Самый лучший подарок своими руками будет готов в течение 2 часов.
8 Марта – прекрасный весенний праздник, женский день, который я не смог обойти стороной, ведь именно в этот день мы, мужчины, поздравляем своих любимых женщин и готовим им всевозможные сюрпризы. Одним из таких сюрпризов может стать празднично накрытый стол и конечно домашний торт на 8 Марта.
Такое лакомство готовится очень легко, здесь даже не важно, настолько ровными и красивыми получатся коржи, так как тортик собирается горкой и скроются все изъяны. Кроме того сладость получается невероятно нежной, вкусной, пропитанной, с ароматом ананаса.
Для приготовления берем:
- Муку пшеничную (высший сорт), обязательно просеять через сито перед использованием – 2 стакана.
- Разрыхлитель для теста – 20 гр. (ложка)
- Яйца – 6 шт.
- Сахар и сахарная пудра – по стакану каждого продукта
- Какао – 4 ложки (чем больше какао, тем темнее будут коржи и тем соответственно больше нужно будет добавить сахара в тесто)
- Ананасы консервированные или свежий фрукт – 200 гр.
- Сметана густая жирная – 800 гр.
- Миндаль – стакан
- Плитка шоколада
- Молоко – 2 ложки
- Процесс приготовления.
1. Первым делом готовим бисквит – это основа нашего торта. Для его приготовления следует:
— в чаше взбить до пены сахар с куриными яйцами;
— просеять муку, смешать ее с ложкой разрыхлителя;
— соединить две указанные массы, вымешать хорошенько тесто и разделить его на 3 равные части.
2. Форму для выпечки смазать маслом (можно использовать подсолнечное).
3. Положить одну часть теста, распределить его по всему дну формы, поставить выпекаться на 15 минут при 170-180 градусах.
4. Готовый коржик, когда он немного остынет, выложить на блюдо, а действия по выпечке повторить с оставшимися частями теста, добавив в них какао-порошок. В итоге у вас должно получиться примерно одинаковые по форме три бисквита.
5. Пока последний бисквит выпекается, займемся приготовлением крема. Блендером нужно смешать сахарную пудру и сметану. По желанию в крем можно добавить 2 ложки вареной сгущенки и 40 гр. размягченного сливочного масла. Примерно стакан крема нужно отлить и отставить в сторону.
6. Мякоть ананаса порезать на кусочки и смешать с кремом, который находится в миске, туда же добавить измельченный миндаль.
7. Берем красивое с плоским дном блюдо, на дно кладем светлый бисквит, пропитываем его соком ананаса из банки. Если вы берете свежий ананас, то пропитать корж можно сиропом из трех ложек воды и ложки сахара или любого варенья.
8. Шоколадные коржи порезать ножом на произвольные небольшие части, на прямоугольники или квадраты, так же сбрызнуть их немного сиропом или соком ананаса.
9. Опустить все кусочки в миску с кремом, где содержится ананас, руками аккуратно, чтобы не покрошить сильно бисквит, перемешать продукты. Каждый кусочек должен быть пропитан кремом.
10. Уложить горкой все кусочки на первый светлый корж.
11. Полить сверху торт оставленным белым сметанным кремом без ананаса.
12. Шоколадку растопить на водяной бане, добавить 2 ложки молока, перемешать, дать остыть продуктам, полить этой смесью произвольными полосками или узорами верх своего тортика.
Торт на 8 Марта готов! Дайте ему немного пропитаться, отправив в холодильник на 4-5 часов, а потом разрезайте на порции и угощайте своих любимых дам.
Торт «Наполеон» к восьмому марта, приготовленный на сковородке
Никаких усилий и серьезных затрат и перед вами самый настоящий классический тортик Наполеон, праздничный вариант, который прекрасно подойдет для 8 Марта. ОН получится легкий и воздушный. Для приготовления не нужно будет даже духовку включать, коржи выпекаются на сковороде, а крем готовится при помощи любого миксера или блендера. 3 часа и сладкое лакомство можно кушать и угощать им своих гостей.
Для Наполеона понадобится:
На тесто:
- Высокосортная мука из пшеницы – 0,5 кг.
- Сливочное масло – 120 гр.
- Молоко холодное – 200 мл.
- Сахар – 3-4 ложки.
- Одно куриное яйцо
- Пищевая сода, гашенная уксусом или соком лимона – половина ложки чайной
- Масло растительное – ложка
- Щепотка соли.
Для крема:
- Масло сливочное – 360 гр. (2 пачки)
- Пудра сахарная – 3 ложки
- Молоко – 250-270 мл.
- Сгущенка – банка
- Ванилин – щепотка
- Два яйца.
Способ приготовления:
1. Вбить в миску яйца, добавить сахар, взбить продукты, пока на поверхности не появится пенка.
2. Влить в состав растительное масло и размягченное сливочное.
3. Добавить молоко и постепенно в жидкие ингредиенты вводить муку, пока тесто не станет эластичным, упругим. Тогда можно приступать его вымешивать. Если масса прилипает к рукам, добавьте еще немного муки.
4. Если тесто перестало приставать к рукам, оно готово, осталось разделить его на 15 равных частей, их может быть и больше, здесь все будет зависеть от диаметра сковородки, на которой будут печься коржики.
5. Стол присыпать мукой, раскатывать поочередно из каждого кусочка теста блин с толщиной около половины сантиметра и выпекать коржи, обжаривая их с двух сторон. Сковороду для обжарки надо смазывать небольшим количеством сливочного масла.
6. Когда все коржики готовы, обрежьте у них края, сделав их одинаковыми по диаметру, и оставьте остывать. При этом обрезанные кусочки не выбрасывайте, помните их руками в крошку и отставьте в сторонку.
7. Для крема доведите до кипения молоко, убавьте до минимума огонь, влейте в него смесь из яиц с пудрой. Мешайте продукты, не снимая их с плиты, пока крем не начнет густеть. Как только состав загустел, снимайте его и ставьте остывать.
8. В остывшую молочную массу добавляем масло кусочками, взбиваем крем, пока в размере он не увеличится примерно вдвое.
9. Вводим в состав сгущенку, снова взбиваем.
10. Каждый коржик пропитать полученным кремом и сложить один на другой.
11. Крошкой из обрезков присыпать тортик со всех сторон. Все готово!
12. Перед употреблением дайте «Наполеону» настояться и пропитаться. Для этого необходимо около 10 часов, поэтому рекомендую печь лакомство на ночь, чтобы 12-14 часов перед праздничным обедом оно провело в холодильнике.
13. Украсить тортик можно ягодами малины, клюквы, гранатовыми зернами или просто подать таким, как есть.
Невероятно вкусный и аппетитный с виду тортик, который непременно займет достойное место на любом праздничном столе. Если вы рискнете его приготовить, будьте уверены, женщины это оценят.
Ингредиенты для начинки:
- Коктейльная вишня для украшения – 10-15 шт.
- Вишня свежая или замороженная без косточки – 200 гр.
- Плитка горького шоколада – 100 гр.
- Сок вишневый – 600-700 мл.
- Сливки 33% — 600 мл.
- Загуститель – половинка чайной ложки
- Ром – 2 ложки.
Продукты для коржа:
- Мука, пропущенная через ситце – стакан
- три яйца
- масло слив. – 70-80 гр.
- сахар – 100-120 гр.
Как будем готовить такой торт на 8 Марта, пошпгово
Во-первых, начать делать тортик лучше всего за сутки до торжественного дня, так как угощению понадобится 12 часов на пропитку. Кроме этого праздничный тортик будет намного вкуснее, если перед подачей он побудет в холодильнике хотя бы пару часов не меньше.
Ну, а во-вторых, замороженные вишни непосредственно перед их использованием следует разморозить, а на это уйдет тоже немало времени, примерно 10 часов в холодильнике. Размораживать вишню в микроволновке не стоит, она может свариться.
Теперь непосредственно о приготовлени:
1. Включите разогреваться духовку, она должна быть нагрета перед вставлением в нее теста до 180 градусов.
2. На паровой бане или самом маленьком огоньке растопите масло и половину плитки шоколада. Дайте немного остыть этой смеси.
3. Яйца взбейте в пену с сахаром, вмешайте к этим продуктам муку.
4. Влейте в тесто шоколад, перемешайте основательно ингредиенты, дабы масса приобрела красивый равномерный коричневый окрас.
5. Присыпьте дно формы для выпечки мукой, влейте в нее и распределите по всей поверхности тесто. Ставьте его выпекаться. Для готовности коржу понадобится примерно полчаса. Выпекать при той же температуре, что нагрели плиту, не выше.
6. Удалите из вишен косточки, если вы берете замороженный продукт, его предварительно нужно было разморозить в естественных условиях.
7. В сок добавьте загуститель и ром, поставьте на огонь, варите продукт, как указано на пакетике с загустителем, пока масса не загустеет. Далее вводите в сок вишенки, перемешайте, потомите на огне около минутки и снимайте.
8. Достаньте из духовки корж, пусть он остынет, и тогда переложите его на стол или доску для нарезки.
9. Разрежьте аккуратно полученную основу для тортика на три равных пласта. Режьте большим ножом аккуратно, стараясь сделать свои коржи по толщине ровными. Не повредите верхний слой, он должен быть ровным, красивым.
10. Каждую полученную часть пропитайте соком с ромом, при этом не выкладывая вишни.
11. Взбейте сливки, пока они увеличатся вдвое, введите к ним яйца с сахаром и размягченное масло, продолжите взбивать, пока состав не станет однородным и не увеличится в 3-4 раза.
13. Верхний слой хорошенько промажьте сливками, а так же распределите крем по всем сторонам своего праздничного торта.
14. Оставшийся шоколад потрите на терке.
15. Выложите красивый узор по тортику из коктейльных вишен, присыпьте серединку угощенья и его края тертым шоколадом.
Ваша вкуснятина готова! Ставьте ее пропитываться на ночь в холодильник и утром 8 Марта можете смело поздравлять с праздником возлюбленную!
Как украсить торт к 8 Марта — показывают профессионалы (видео)
Приятного аппетита!
И даже если вы не кулинар, следуя пошагово рецептам, вы непременно сможете приготовить дома торт на 8 Марта, и это будут самые вкусные блюда, так как в них вы вложите частичку себя, частичку своей души. Конечно понадобится желание, выдержка и конечно смелость. А вообще, пробуйте делать то, чего некогда не делали, это ваше развитие. Может вы первоклассный кулинар?
Удачи и Всех Благ!
Твитнуть
Рассказать ВК
