Faqat tuxumni qovurish tez, ammo ahamiyatsiz. Ertalab tuxumdan oshpazlik lazzatlarini tayyorlash ko'pchiligimizning imkoniyatlaridan tashqarida katta vaqt sarmoyasidir. Biroq, g'ayrioddiy omlet, faqat qovurilgan idishda emas, balki bulochka yoki nonda qovurilgan, uy a'zolarining nonushta uchun estetik va jismoniy ehtiyojlarini qondirishi mumkin. Ushbu issiq sendvichning retsepti oddiy va bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan birga keladi. Tuxumni bulochkada tayyorlashda moddiy va vaqt sarfi minimaldir.
Shunday qilib, bizda quyidagilar bo'lishi kerak:
non yoki bulochka;
2 ta tuxum (yoki qancha iste'molchi bo'lsa);
sarimsoq;
moy.
Qanday qilib bulochka yoki nonda g'ayrioddiy pishirilgan tuxumni tayyorlash mumkin
Ikki bo'lak nonni 1,5-2 sm qalinlikda juda tekis qilib kesib oling.Buni yangi non bilan ham oson qilish uchun nonni teskari aylantiring va shunday qilib kesib oling. Ushbu kesish usuli qobiqning pulpadan parchalanishiga yo'l qo'ymaydi va bo'laklar bir xil bo'lib chiqadi. Oddiy dumaloq bulochkani ikkiga bo'ling. Bugun men tuxumni nonga qovuraman, ammo bulochka bilan barcha qadamlar o'xshash.
Nonning chetiga o'tkir burchak ostida pichoqni ishlatib, har bir bo'lakning o'rtasini kesib tashlang. Pastki qismga zarar bermaslikka harakat qiling.
Kichik miqdordagi yog 'bilan isitiladigan qovurilgan idishda, fotosuratda bo'lgani kabi, non bo'laklarini tepaga qo'ying.
Bir tomondan qovurilgan krutonlarni plastinkaga olib tashlang. Panani olib tashlamang, lekin mini-pechni yaratish uchun uni qopqoq bilan yoping. Krutonlarni qattiq qirrasi bo'ylab tozalangan sarimsoq bilan ishqalang va panga soling.
Darhol ehtiyotkorlik bilan sindirib, tuxumni quduqqa quying, tuz qo'shing va panani qopqoq bilan yoping.
Tuxum oqlari tayyor bo'lgach, sendvichlarni plastinkaga o'tkazing.
Yashil piyoz bilan nonga g'ayrioddiy omlet seping, bir novda o't qo'shing va xizmat qiling.
Ushbu oddiy retseptni asos sifatida saqlab, ingredientlarni qo'shish va birlashtirish orqali uni diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Tayyor pishirilgan tuxumni maydalangan pishloq bilan tostga sepib qo'yishingiz yoki pomidor bo'laklarini qo'shishingiz yoki bir bo'lak pastırma bilan yopishingiz mumkin.
Sizga kerak bo'ladigan ingredientlar eng oddiy: tuxum va non. Va qovurish uchun o'simlik yog'i, chunki bunday omletlar qovurilgan idishda nonda pishiriladi. Siz, albatta, panani hech narsa bilan yog'lay olmaysiz (agar u sifatli bo'lsa, unda pishgan tuxum hech qanday holatda pastki qismga yopishmaydi).
Lekin, mening fikrimcha, o'simlik moyi bilan yaxshiroq ta'mga ega: bu holda, non shunchaki ajoyib bo'lib chiqadi! Shunday qilib, qovurilgan idishda nonda pishirilgan tuxumni qanday qilish kerak - sizning xizmatingizda barcha tafsilotlar bilan bosqichma-bosqich retsept!
Tarkibi:
- Tost uchun 2 tilim non;
- 2 tuxum;
- qovurish uchun o'simlik yog'i;
- bezatish uchun ko'katlar;
- tuz, qora murch.
Qovurilgan idishdagi nonda pishirilgan tuxumni qanday tayyorlash mumkin:
Bizning taomimizning asosi - non. Eng yaxshi variant - agar non g'isht bo'lsa: bu tarzda pishirilgan tuxum juda tuyadi ko'rinadi. Mening mintaqamda ular bug'doy unidan ham, javdar unidan ham shunday shakldagi nonni sotadilar: siz o'zingiz yoqtirganini olishingiz mumkin. Men odatda tushdi uchun maxsus nondan foydalanaman: u allaqachon tekis bo'laklarga bo'lingan va mening didimga juda mos keladi.
Dumaloq to'sar (yoki oddiy stakan) yordamida non bo'laklarining markazida teshiklarni kesib oling.
Qovurilgan idishni olovga qo'ying va ichiga oz miqdorda o'simlik yog'ini quying. Biz nonni yotqizamiz: tilimlarning o'zi ham, kesilgan qismlari ham.
Nonni oltinga qadar qovuring.
Keyin nonni boshqa tomonga aylantiring va tuxumni sindirib, non bo'laklaridagi har bir teshikka bittadan. Sariqning yaxlitligini buzmaslik uchun buni ehtiyotkorlik bilan bajarishga harakat qiling.
Qovurilgan idish ostidagi issiqlikni minimal darajaga kamaytiring. Qopqoq bilan yoping va oqlari o'rnatilguncha pishirilgan tuxumni bir parcha nonda pishiring. Men bunday idishlarda sarig'ini suyuq holda saqlashni yaxshi ko'raman va u ham oq rangga o'xshab ketguncha biroz kutishingiz mumkin.
Nondagi qovurilgan tuxumni qovurilgan idishdan olib tashlang, plastinka ustiga qo'ying va o'tlar bilan bezang. Va biz uni darhol xizmat qilamiz, nonushta - nonda pishirilgan tuxum - hali ham issiq.
Estetik gurmeler uchun bugun biz nonda pishirilgan tuxum tayyorlaymiz. Ushbu mazali nonushta tushlikgacha davom etishiga yordam beradi. Hatto bola ham tayyorlay oladigan retseptlarni tanlash yaxshidir. Keling, bir nechta oddiy variantlarni tayyorlashga harakat qilaylik. Birinchisi, pishloq yoki kolbasa mahsulotlarini qo'shmasdan, nondagi eng oddiy pishirilgan tuxum bo'ladi.
Birinchi retsept
Retseptni haqiqatga muvaffaqiyatli tarjima qilish uchun siz muzlatgich va oshxona idishni chuqurligida kerakli ingredientlar mavjudligini tekshirishingiz kerak. Kerak:
- non - rejalashtirilganidek ko'p bo'lak;
- xom tovuq tuxumlari - non bo'laklari soniga ko'ra;
- qovurish uchun yog'siz yog'.
Nondagi pishirilgan tuxum: retsept
- Nonni bo'laklarga bo'ling, har bir bo'lakning o'rtasidan maydalagichni olib tashlang. Agar siz ko'proq nonni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, nonning ichki devorlariga bir oz maydalangan bo'lak qoldiring. Agar yo'q bo'lsa, idishni tayyorlash uchun deyarli bitta non qobig'ini (qobig'ini) qoldirib, hamma narsani tanlang.
- Qovurilgan idishni yaxshilab qizdiring. Bir oz yog' quygandan so'ng, nonni ozgina qovuring.
- Tuxumni sindirib, non halqasining o'rtasiga quying. Bu erda siz tuz va agar xohlasangiz, o'tlar va ziravorlar qo'shishingiz kerak.
- Nonning bir tomoni qovurilgandan so'ng, uni boshqa tomonga o'girib, oltin yoki qarsillab bo'lguncha qovurish kerak.
- Tayyor pishirilgan tuxumni nonga bo'lingan idishga o'tkazamiz va uni zavq bilan iste'mol qilamiz.
Pishirilgan tuxumni yopiq holda pishirish yaxshidir.
Pomidor bilan
Keyingi retsept biroz murakkabroq bo'ladi. Pomidorni biluvchilarga bu ayniqsa yoqadi, chunki ular idishda mavjud. Biz oldindan quyidagi ingredientlarni topib, tez va sevimli nonushta tayyorlaymiz:
- non - siz tayyor bo'laklarni olishingiz mumkin;
- tuxum;
- tuz;
- pomidor.
Pishirilgan tuxumni tayyorlashni boshlaylik
Non bilan biz yana unchalik olijanob ish qilmaymiz: biz butun non bo'laklarini kesish uchun doira shaklida kesib tashladik. Aytgancha, bo'shliq bo'lak non bilan qilinganidek, har ikki tomondan qovurilgan idishda qovurilgan bo'lishi mumkin.
Tuxumni ozgina urib, pomidorni mayda kubiklarga kesib tashlang. Tuxumni pomidor bilan aralashtiring. Bir chimdik tuz qo'shing.
Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan ozgina namlang va dilimlenmiş non bo'laklarini oltin jigarrang bo'lguncha o'rtacha olovda pishiring.
Nonning ichiga tuxum-pomidorli to'ldirishni to'kib tashlang va uni birinchi retseptda bo'lgani kabi har ikki tomondan qovuring. Ajoyib va tez to'yimli nonushta tayyor.
Kolbasa
Kolbasa bilan bulkada omlet tayyorlash uchun masalliqlar:
- Non bo'laklari - har bir bo'lak nonning kengligi taxminan bir santimetr. Miqdor individual ravishda hisoblanadi.
- Kolbasa - non birligiga to'g'ri keladigan kolbasa doiralari soni.
- Tovuq tuxumlari - har bir xizmat uchun bitta.
- Tuz, ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash usuli
Qaynatilgan sosisni kub shaklida kesib oling va o'simlik yog'iga qovuring. Agar sizning taomingiz yarim dudlangan yoki dudlangan kolbasa ishlatsa, uni qovurilgan tuxumga qovurmasdan qo'shishingiz mumkin. Retseptda kolbasa va kolbasalardan foydalanish maqbuldir.
Nonni barcha oldingi retseptlarda bo'lgani kabi tayyorlang: o'rtasini olib tashlang va sariyog 'bilan qovurilgan idishda qovuring. Tuxumni kolbasa bilan aralashtiring. Pishgan tuxumni tuzlang va nonning o'rtasiga quying. Har bir bo'lakning ustiga ko'katlarni sepishingiz mumkin. Pishirilgan tuxum tayyor bo'lgach, ularni idishdan olib tashlash mumkin.
Pishloq va qalampir bilan
Pishloq va shirin qalampir qo'shilgan bulkada omlet uchun ingredientlarni tayyorlaymiz:
- bitta non;
- tuxum - to'rt dona;
- yuz gramm pishloq;
- turli rangdagi ikkita bolgar qalampiri;
- xushbo'y hidsiz o'simlik yog'i;
- tuz.
Bolgar qalampirining ta'mini yoqtirmaydiganlar uchun retseptda faqat pishloq va tuxumdan foydalanish joizdir (fotosuratdagi kabi).
Tayyorlashning texnologik jarayoni
Qalampirni yuving va ulardan urug'larni olib tashlang. Kichik kublarga kesib oling. Tayyor bo'lgunga qadar yog'da qovuring.
Har qanday o'lchamdagi qirg'ichdan foydalanib, pishloqni maydalang.
Pishirilgan mahsulotlarni avvalgi retseptlarda bo'lgani kabi tayyorlang. Natijada, pulpa kengligi santimetrdan oshmaydigan "ramka" qoladi.
Tuxumni chuqur idishga uring, tuz qo'shing va ko'pirtirish bilan ozgina uring.
Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va unga kelajakdagi idishning non qobig'ini qo'ying. Bir tomondan qovuring va uni boshqa tomonga aylantirib, butun qobiqni tayyorlangan qalampir bilan to'ldiring.
Darhol tuxum aralashmasini aralashmaning ustiga quying. Bir daqiqadan so'ng, ustiga pishloq seping. Bir necha daqiqa davomida qopqoq bilan yoping. O'rtacha olovda qovuring. Pishloq etarlicha yaxshi erishi va mustahkam o'rnatilishi bilanoq, hosil bo'lgan mahsulotni darhol boshqa tomonga aylantiring.
Pishloq va kolbasa bilan
Kolbasa va pishloqli nondagi pishirilgan tuxum har qanday mos ingredientlar bilan to'ldirilishi mumkin. Retseptga qovurilgan piyoz va hatto qaynatilgan kartoshka bo'laklarini qo'shishingiz mumkin. Oddiy pishirilgan tuxum bilan yaxshi ketadigan har qanday narsa nondagi omlet bilan yaxshi ishlaydi.
Kerakli mahsulotlar:
- tuxum - ikki dona;
- sarimsoq - ikkita chinnigullar;
- ikki bo'lak non;
- pishloq - o'ttiz gramm;
- har qanday kolbasa - ellik gramm;
- sariyog '- yigirma gramm (sariyog 'o'rniga, lazzatsiz yog'siz foydalanishingiz mumkin);
- Tuz va ziravorlar haqida unutmang.
Tayyorlash usuli
Kolbasalarni kesib oling va maydalangan sarimsoq bilan yog'ga qovuring.
Pishirilgan mahsulotlarni keng bo'laklarga (ikki santimetr) kesib oling. Nonni nondan olib tashlang. Ikkala tomondan non ramkalarini qovuring.
Har bir tayyorlangan bo'lakda siz kolbasa va sarimsoqni tayyorlangan to'ldirishni qo'yishingiz kerak. To'ldirishning ustiga tuxumni to'kib tashlang. Siz kaltaklangan tuxumdan foydalanishingiz yoki har bir bo'lakka bir butunni quyishingiz mumkin. Pishirishning ushbu bosqichida omletni tuzlashni unutmang.
Pishloqni har qanday fraksiyadagi qirg'ichdan foydalanib maydalang va uni omletga seping. Bir-ikki daqiqa davomida idishni qopqoq bilan yoping. Pechni o'chiring va plitalarga bo'ling.
G'ayrioddiy omlet pishirmoqchimisiz? Men cho'chqa yog'i bilan nonda omlet uchun qiziqarli retseptni taklif qilaman. Bu nonushta uchun taqdim etilgan klassik omlet yoki omletga ajoyib alternativ. Bu taom ham mazali kruton, ham omlet tuxumidir.
Retsept tarkibi:
Har bir ingliz non yoki nonda pishirilgan tuxumni qanday tayyorlashni biladi, chunki... Buyuk Britaniyada bu an'anaviy nonushta taomidir. Biroq, bizning uy bekalarimiz bunday taomni yaxshi bilishmaydi yoki bu haqda hech narsa bilishmaydi. Shuning uchun, men ularga ajoyib taom tayyorlashga yordam beradigan bir nechta muhim sirlarni ochib beraman.
- Non yoki non g'ovakli va yangi bo'lishi kerak. Biroq, zichlik ham muhim - mahsulot parchalanmasligi kerak.
- Butun omlet o'rtasiga to'g'ri kelishi uchun bo'lakni katta hajmda kesish tavsiya etiladi. Tuxum nonning yon tomonlarini yopmasligiga ishonch hosil qiling, aks holda bu joylarda non yumshoq bo'lib chiqadi.
- Bo'laklarning o'lchami 1-1,5 sm bo'lishi kerak.Keyin tuxum croutons ostidan butun qavrilgan idishga oqib chiqmaydi, balki o'rtada qovuriladi. Nonning chekkalari tekis ekanligiga ishonch hosil qiling. Tuxum tepalik ostidan pastdan tarqaladi.
- Siz stakan, pechene yoki oddiy pichoq yordamida tuxum uchun teshikni kesishingiz mumkin.
- Kesilgan shaklda turli xil sabzavotlar va go'sht mahsulotlarini joylashtirishingiz mumkin.
- Nonning xushbo'y va tiniq qobig'iga ega bo'lishini ta'minlash uchun uni yog'da qovurilgan idishda qovuring.
- Ko'pincha, panning etarli darajada isitilmaganligi sababli, tuxum krutondan tashqariga tarqaladi. Shuning uchun, uni yuqori haroratda yaxshilab isitib oling, keyin oqsil quyilganda darhol koagulyatsiya qilinadi.
- Oqning pastki qismi qovurilganda, pichoqning uchi bilan yumshoq aralashtiramiz, shunda u sarig'iga tegmasdan, bir tekis pishadi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 127 kkal.
- Porsiya soni - 2
- Pishirish vaqti - 10 daqiqa
Tarkibi:
- Non - 2 tilim
- Tuxum - 2 dona.
- Go'shtli chiziqlar bilan cho'chqa yog'i - 4 tilim
- Tuz - bir chimdik
Cho'chqa yog'i bilan bulkada omlet tuxumini bosqichma-bosqich tayyorlash:
1. Cho'chqa yog'ini yupqa bo'laklarga kesib oling, shunda sizda 4 ta, har bir xizmat uchun 2 ta bo'ladi.
2. Pichoqdan foydalanib, fotosuratda ko'rsatilganidek, nonning go'shtini kesib oling. Tuxumning kattaligiga qarab, nonda mos keladigan teshikni kesib oling.
3. Qovurilgan idishni yaxshilab qizdiring va nonni quritishga qo'ying. Issiqlikni o'rtacha darajaga qo'ying va qirralari oltin jigarrang bo'lguncha nonni taxminan 2 daqiqa davomida pishiring.
4. Nonni boshqa tomonga aylantiring va olovni biroz oshiring.
5. Nonning o'rtasiga darhol cho'chqa yog'i bo'laklarini qo'ying.
6. Cho'chqa yog'ini ikki tomondan biroz eriyguncha qovuring. Bu tuxumning panning yuzasiga yopishmasligiga yordam beradi. Agar siz cho'chqa yog'ini ishlatmasangiz, unda o'simlik moyini quying.
7. Nonning o'rtasiga tuxumni ehtiyotkorlik bilan sindirib tashlang. Sariqni buzilmagan holda saqlashga harakat qiling. Uni ozgina tuz bilan seping. Oq biroz qotib qolganda, sarig'iga zarar bermaslik uchun uni pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
Assalomu alaykum, aziz izlanuvchan amaliyotchilar. Nega u sizni shunday kutib oldi? Xo'sh, albatta! Axir, siz boshqa o'quvchilardan farqli o'laroq, siz olgan barcha bilimlaringizni darhol paydo bo'lishi bilanoq tezda yo'q bo'lib ketadigan moddiy, mazali narsalarga aylantirasiz. Umid qilamanki, skovorodkada qovurilgan nonda pishirilgan tuxum sizni qiziqtiradi. Va hozir, yoki, hech bo'lmaganda, ertasi kuni ertalab o'zingizga ajoyib mazali, energiya beruvchi nonushta tayyorlang.
Mening hikoyamni eslaysizmi - men aytdimki, tez orada sizni fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept bilan qo'llab-quvvatlanadigan tez va oson tayyorlanadigan taomning quvonchi bosib o'tadi? Shunday qilib, bu erda - uni saqlang. Yaxshiyamki, har bir kishi non bilan yaxshi ishlamoqda va bu asosiy narsa. Xo'sh, to'ldirishga kelsak, bu konsensus bo'lishi mumkin bo'lmagan masala.
Men kolbasa, pishloq va bolgar qalampiri bilan sevimli variantni tanladim. Uyda pishirishning ajoyib tomoni shundaki, hech qanday cheklovlar yo'q. Siz omletni pastırma yoki jambon bilan pishirishingiz mumkin. Retseptda pomidor, piyoz yoki boshqa sabzavotlardan foydalaning. Istaganingizdan so'ng, siz tasavvuringizga erkinlik berasiz. Va faqat tuxum non bilan birga retseptning ajralmas qismidir.
Nonga pishirilgan tuxumni pishirish juda oson. Ammo yakuniy natija qanchalik mazali bo'lishini hal qilishda bir nechta asosiy fikrlar mavjud. Men ularni qalin harflar bilan ta'kidlayman.
Keling, tirishqoq talabalar singari, g'ayrioddiy omlet tayyorlash usulini bosqichma-bosqich tahlil qilaylik. Xo'sh, sizning uy vazifangiz uni qovurilgan idishda qovurish bo'ladi. Keyin nima bo'lganini va qanday sodir bo'lganini sharhlarda muhokama qilamiz. Frets?
Non yoki asl sendvichda qovurilgan tuxum
- tuxum;
- ikkita bolgar qalampiri (biri sariq, ikkinchisi qizil);
- 200 gramm kolbasa;
- bir bo'lak non (oq yoki qora farqi yo'q);
- 100 gramm pishloq;
- o'simlik moyi;
- tuz.
Tuxumlar soni ular qovuriladigan non bo'lagining hajmiga bog'liq. O'rtacha, har bir xizmat uchun bitta tuxum.
Mazali pishgan tuxumning siri qanchalik silliq ekanligi. Kimdir bu bema'nilik deb o'ylaydi, lekin xulosa chiqarishga shoshilmang. Agar bo'laklar notekis bo'lsa, unda tuxum massasi non ichida qololmaydi va albatta pan va idish orasidagi bo'shliqqa singib ketadi. Masalan, pishirilgan tuxum ishlab chiqaruvchi tomonidan bir xil, bir xil bo'laklarga oldindan kesilgan tushdi nonida yaxshi bo'ladi.
- Ammo o'zingizning mahoratingizga ishonchingiz komil bo'lsa, pishirilgan mahsulotlarni o'zingiz 1-2 santimetr qalinlikda kesib oling. Men aynan shunday qildim.
- Men non bo'laklarining o'rtasini kesib tashladim.
- Unda qobiq va bir santimetr pulpa bo'lishi kerak. Kesilgan pulpa keyinroq men uchun foydali bo'ladi.
- Bolgar qalampirini yuvib, urug'ini olib tashlaganimdan keyin mayda kubiklarga kesib tashlayman.
- Men kolbasa bilan ham xuddi shunday qilaman, uni kesish ma'nosida.
- Men qalampirni o'simlik yog'ida qovura boshlayman.
- Men unga kolbasa qo'shaman va yana besh daqiqa qovurishni davom ettiraman.
- Men tuxumni idishga urdim. tuz.
- Men ularni oddiy mo'ylov bilan urdim.
- Men pishloqni maydalayman.
- Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiraman. Unga kelajakdagi omletning non konturini qo'ydim. Men uni butunlay sabzavotli to'ldirish bilan to'ldiraman.
- Darhol kaltaklangan tuxumni kolbasa va qalampir ustiga quying. Idish etarlicha issiq bo'lishi kerak shunday qilib, tuxum massasi bir zumda kıvrıla boshlaydi va non ostida sirpanish imkoniga ega bo'lmaydi. Xo'sh, agar u biroz oqsa, unda hech qanday yomon narsa bo'lmaydi.
- Bir daqiqadan so'ng, to'ldirishni pishloq bilan seping.
- Men kesilgan pulpani pishloq ustiga qo'yaman.
- Men uni aylantiryapman
