Mana e lagësht: një shije e njohur që nga fëmijëria. Mana e lagësht është diçka shumë e shijshme dhe e butë Mana e lagësht me kefir është shumë e shijshme

Mannik me kefir është një nga byrekët e parë me të cilin nënat fillojnë t'i mësojnë vajzat e tyre si të pjekin. Në fakt, mund të piqni një mana të thjeshtë, por jashtëzakonisht të ajrosur dhe shumë të shijshme në furrë shumë lehtë. Sidomos nëse keni në dorë një recetë hap pas hapi me foto, të cilat unë do t'ju ofroj. Megjithatë, do të ketë më shumë se një opsion pjekjeje. Më pëlqen shumëllojshmëria, kështu që kam një koleksion të tërë ëmbëlsirash të ndryshme. Përveç recetës klasike, mbani limon të thërrmuar, një version të pazakontë të "Zebrës", mana e lagësht, brumi i së cilës gatuhet me një produkt qumështi të fermentuar.

Unë kam disa receta të tjera byreku -. Të interesuar? Ju ftoj në një faqe tjetër të faqes, shkoni dhe njihuni.

Pjatat me mana kanë rëndësi. I atribuoj të gjitha dështimet e mia të së kaluarës përdorimit të tavës së gabuar të pjekjes. Në formë silikoni, pothuajse gjithmonë merrni tortën e përsosur me bollgur. Në enët e qelqit, ndonjëherë nuk ka ajër të mjaftueshëm për të dalë. Mana e gatuar në një tigan të vjetër që i ka shërbyer qëllimit të saj është e mirë, me sa duket për faktin se është e kalcinuar në mënyrë perfekte.

Mana klasike me kefir - shumë e shijshme dhe e ajrosur

Mana më e shijshme që njoh. Patjetër që do të funksionojë, edhe nëse keni dështuar vazhdimisht më parë. Një byrek i harlisur dhe i ajrosur sipas një recete klasike do të kënaqë familjen tuaj dhe ju mund të vazhdoni me siguri më tej në eksperimentet tuaja me opsionet e pjekjes.

Merrni:

• Kefir - një gotë.
• Sheqer i grimcuar - 150 gr.
• Vezë - një çift.
• Pluhur për pjekje - 15 gr.
• Vanilinë - një majë.
• Bollgur - një gotë.
• vaj - 100 gr.
• Kripë.

Recetë hap pas hapi me foto

Merrni enët më thellë, mbushni drithërat, derdhni produktin e kefirit. Unë rekomandoj përdorimin e kefirit me yndyrë të plotë, kjo do të ndikojë në shijen e produkteve të pjekura. Përziejini me një lugë derisa të jetë e qetë. Lëreni mënjanë për 60 minuta. Gjatë kësaj periudhe, bollguri do të thithë kefirin dhe do të bëhet i butë.

Në një tas të veçantë, përzieni gjalpin e butë dhe sheqerin. Nxirreni paraprakisht gjalpin nga frigoriferi në mënyrë që të mos keni nevojë ta zbutni shpejt në mikrovalë. Unë ju këshilloj të shtoni sheqer të grimcuar në pjesë, do të jetë më i përshtatshëm për të përzier përmbajtjen.

Rrihni vezët një nga një. Ziejeni përsëri brumin tërësisht.

Në fund shtoni pluhurin për pjekje. Përziejini dhe vazhdoni në hapin tjetër.

Lyejmë tavën me gjalpë në formë rrethi. Aplikojeni direkt me duar, duke lubrifikuar të gjithë zonën.

Kombinoni bollgurin me përzierjen e vezëve, përzieni. Transferimi në formë.

Ngroheni furrën në 200 o C. Vendoseni byrekun, ulni menjëherë temperaturën në 180 o C. Piqeni për 20-25 minuta, jo më shumë. Kur të shihni një kore të bukur, të shijshme, nxirreni atë dhe kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh. Nëse është e nevojshme, kthehuni dhe mbajeni pak më gjatë.

Zieni çajin, hidhni krem ​​kosi ose ndonjë reçel mbi ëmbëlsirën dhe ftoni familjen tuaj në tryezë.

Dua t'ju paralajmëroj se byreku me bollgur nuk ngrihet kurrë shumë. Nëse lexoni se masa do të rritet 2-3 herë ose më shumë, mos e besoni. Kjo nuk është një biskotë. Rritja e brumit me një herë e gjysmë është normë. Kjo është një mana e harlisur. Por është gjithmonë i shkrifët dhe jashtëzakonisht i shijshëm.

Mana e shijshme Zebra me kefir

Duke shtuar përbërës të ndryshëm, jo ​​vetëm mund të ndryshoni shijen, por edhe pamjen e byrekut. Sipas kësaj recete, mana e fryrë përgatitet me kakao. Mund të piqet tërësisht me çokollatë, por fëmijëve u pëlqen shumë ngjyrat e errëta dhe të bardha të alternuara.

• Një gotë miell, sheqer i grimcuar, kefir, bollgur.
• vaj - 100 gr.
• Pluhur kakao 0 2 luge te vogla.
• kanellë - ½ lugë çaji.
• Vezë - një çift.
• Sode - ½ lugë çaji.

Si të përgatisni manën e harlisur:

1. Si më parë, derdhni kefirin mbi drithërat që të fryhen. Lëreni për një orë.
2. Rrihni vezët duke shtuar ëmbëlsues.
3. Shkrini gjalpin, lëreni të ftohet pak. Hidheni në masë bollguri. Shtoni vezët.
4. Vendosni përbërësit e mbetur në një tas. Nuk keni pse ta shuani sodën. Përziejeni përzierjen, copëtoni çdo gunga mielli. Përzierja e provës do të jetë mjaft e lëngshme.
5. Ndani në dy enë. Hidhni kakaon dhe kanellën në një tas me një sasi më të vogël brumi. Nëse përzierja duket shumë e trashë, hollojeni me një lugë kefir.
6. Si të bëni një zebër? Gjithçka është e thjeshtë këtu. Lyejmë me vaj fundin dhe anët e tavës. Hidhni 4 lugë brumë të bardhë në mes.
7. Hidhni çokollatën në qendër të masës së bardhë. Brumi do të fillojë të përhapet, duke formuar një model të rastësishëm të ngjashëm me ngjyrën e një zebra.
8. Nëse ju pëlqen të vizatoni, bëni ndonjë dizajn në sipërfaqen e manës.
9. E pjekim byrekun ne 190-200 o C. Koha e pjekjes 30-40 minuta. Nëse dëshironi të kontrolloni se sa e pjekur është mana, shpojeni me një kruese dhëmbësh.

Shtoni në koleksionin e recetave të byrekut me bollgur:

Mana limoni shumë e shijshme dhe e ajrosur

Do t'ju duhet:

• Kefir - një gotë (është e pranueshme ta zëvendësoni me kos, salcë kosi, qumësht të pjekur të fermentuar).
• Bollgur - një gotë.
• Miell - e njëjta sasi.
• Vezë - 3 copë.
• Limon (merrni lëvoren e një limoni të plotë dhe matni lëngun nga gjysma e frutave).
• Sheqer i grimcuar - 1-1,5 gota.
• Vanilina është një qese standarde.
• vaj - 100 gr.
• Pluhur për pjekje - qeskë.

Si të gatuaj:

1. Hiqeni vajin që të ngrohet në temperaturën e dhomës paraprakisht.
2. Përzieni drithërat me kefir, lëreni të fryhet për një orë.
3. Kur produktet të jenë gati për t'u përdorur, rrahim vezët në një tas me sheqer dhe i rrahim mirë me një mikser (rrahim).
4. Shkrini gjalpin në një tenxhere. Sigurohuni që të mos vlojë dhe të jetë thjesht i nxehtë, përndryshe vezët do të gjizë.
5. Hidhni vajin në përzierjen e kefirit dhe përzieni.
6. Lëkura e limonit duhet të grihet imët. Për ta bërë këtë, mos i qëroni frutat, grijini të gjitha agrumet. Ju lutemi vini re se nuk ka nevojë të fërkoni lëkurën e bardhë, ajo jep hidhërim.
7. Shtoni lëkurën në brumë, më pas hidhni lëngun e gjysmë limoni. Përziejeni përsëri përmbajtjen tërësisht.
8. Vanilina, pluhuri për pjekje dhe mielli i shtohen brumit të fundit. Gatuani brumin si për petulla.
9. Lyeni me yndyrë kallepin e silikonit dhe derdhni brumin. E dërgojmë të piqet në 180 o C për 50 minuta. Pluhuroni produktet e pjekura të gatshme dhe dekorojeni me manaferrat.

Mana e lagur me kefir në një tenxhere të ngadaltë

Jo të gjithëve u pëlqejnë produktet e pjekura të ajrosura, kështu që një recetë me mana të lagësht do të jetë e dobishme. Byreku përmban mjaltë, i cili i bën pjatat e pjekura shumë të shijshme. Por mjalti e bën brumin më të rëndë dhe e bën atë më pak të thërrmueshëm.

Përgatitni:

• Bollgur, kefir, miell i situr - një gotë secila.
• mjaltë - 2 lugë të mëdha.
• Sheqeri - ¾ filxhan.
• Qumësht - 200 ml.
• Vezë.
• vaj - 50 gr.
• Sheqer vanilje - pako.
• Sodë buke - lugë çaji.

Si të piqni:

1. Lëreni bollgurin të mbuluar me kefir të zhytet për një orë.
2. Bashkoni vezët me rërë, rrihni me një kamxhik. Hidhni në të gjalpin e shkrirë.
3. Pasi i përziejmë mirë përziejmë me bollgurin e fryrë. Shtoni sode. Gatuani një brumë të lirshëm.
4. Hidheni brumin në tasin me shumë tenxhere. Vendoseni në "Pjekje". Koha në kohëmatës është 50 minuta.
5. Holloni mjaltin me qumësht të ngrohtë. 10 minuta para se të fiket kohëmatësi, hapni multicookerin dhe derdhni qumësht me mjaltë. Mbyllni kapakun dhe përfundoni gatimin.

Video recetë me një recetë për manën shumë të shijshme, me gëzof, të thërrmuar dhe të ajrosur të bërë me kefir. Mund të keni gjithmonë ushqim të shijshëm!

Të gjithë në familjen time i pëlqejnë pastat aromatike. Dhe më pëlqen shumë të pjek një shumëllojshmëri byreku, byreku dhe ëmbëlsirash.

1 lugë gjelle. Sahara

1 lugë sodë

1 pako vanilinë

Koha e përgatitjes së manës: 30-40 minuta.
Kompleksiteti: më minimale.

Versioni i shkurtër i përgatitjes:

Rrihni vezën në një tas, shtoni kefir, rrihni përsëri.

Shtoni sodën e gëlqeres së gjallë, sheqerin e grimcuar, bollgurin, vanilinë, përzieni derisa të mos ketë gunga.

Shtoni miellin. Brumi duhet të jetë si petullat.

Lyejeni kallëpin me vaj dhe derdhni brumin në të.

Vendoseni manën në një furrë të nxehtë dhe piqni derisa të jetë gati.

Nxirreni byrekun dhe mbi të hidhni një gotë qumësht të zier. Pas disa minutash duhet të përthithet.

Thyejeni vezën në një tas. Vezët ishin shumë të vogla për mua, kështu që përdora 2 copë.


Shtoni kefirin në tas dhe përzieni.

Shtoni 1 lugë. sodë Nuk është e nevojshme ta shuani atë me uthull, pasi kefiri është një produkt qumështi i fermentuar. Në një enë vendosim bollgurin, sheqerin dhe vanilinën, vazhdojmë ta trazojmë derisa të zhduken kokrrat.

Tani shtoni miell. Mund t'ju duhet pak më shumë ose më pak se sa tregohet në recetë. Brumi duhet të ngjajë me salcë kosi të trashë.

Lyejeni një tepsi me vaj dhe derdhni brumin në të. E vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë.
Ne kontrollojmë gatishmërinë me një ndeshje. Byreku im u pjekur për 35 minuta. Ky është një burrë kaq i pashëm, i kuq që kam!

Tani vjen pjesa argëtuese. Merrni një gotë qumësht të zier (kam përdorur të ftohtë, por jam i sigurt se temperatura nuk ka rëndësi) dhe hidheni mbi manën e përfunduar! Mund të duket menjëherë se mana është e lagur, por do të kalojnë disa minuta dhe i gjithë qumështi do të përthithet në brumë.

Mana rezulton e lëngshme dhe ka një shije shumë delikate! Unë patjetër do ta bëj përsëri këtë recetë byreku. Ju këshilloj ta bëni edhe këtë!

Për të marrë artikujt më të mirë, abonohuni në faqet e Alimero.

Shijen e byrekut me bollgur e kam njohur dhe e kam dashur qysh në fëmijëri dhe mendoj se nuk ka njeri që nuk do ta pëlqente edhe atë. Nëse nuk keni pasur kohë ta vlerësoni këtë shije jashtëzakonisht delikate, atëherë pasi të provoni manën e lagësht sipas kësaj recete, sigurisht që do të dashuroheni me të.

Dallimi midis kësaj byreku me bollgur është se rezulton tepër lëng, por tani do ta zbuloni vetë se si del.

Mana e lagësht, recetë hap pas hapi me foto

• Për të përgatitur manën e lagësht do t'ju duhet:
• bollgur - 1 gotë;
• miell gruri - 1 filxhan;
• Kefir - 1 gotë;
• Qumësht - 1 gotë;
• Sheqeri - 1 gotë;
• Sode buke - 1 lugë çaji. lugë;
• Vezë pule - 1 copë;
• Gjalpë - për lyerjen e mykut.

Pra, le të fillojmë.

Kefiri për përgatitjen e manës së lagësht mund të jetë me çdo përmbajtje yndyre. Kam përdorur 2.5% yndyrë. Hidhni sodën e bukës në kefir. Nuk ka nevojë ta shuani fillimisht me uthull, kefiri do ta bëjë vetë.

Thyejeni një vezë.

Shtoni sheqer. Përziejini gjithçka me një pirun në mënyrë që masa e lëngshme të jetë homogjene, sheqeri duhet të shpërndahet.

Tani është radha e bollgurit. Pasi ta keni derdhur, duhet të përzieni përsëri gjithçka tërësisht në mënyrë që të mos mbeten gunga.

Dhe së fundi, miell. Sasia e tij mund të ndryshojë në varësi të përbërësit të lëngshëm të brumit tuaj.

Konsistenca e brumit duhet të jetë si salcë kosi e trashë.

Lyejmë një enë pjekjeje me gjalpë. Hidheni brumin në të.

E pjekim manën në furrë të parangrohur në 200 gradë për 30 minuta.

Tani vjen pjesa argëtuese. Që një mana e thjeshtë të laget, sapo ta nxirrni nga furra, hidhni sipër një gotë qumësht. Kjo mund t'ju trembë, por ju siguroj që brenda një minute mana do të thithë të gjithë qumështin dhe do të bëhet shumë e shijshme!

Tani këtë byrek do ta gatuaj vetëm sipas kësaj recete, të cilën ju këshilloj ta bëni.

Të gjithë në familjen time i pëlqejnë pastat aromatike. Dhe mua më pëlqen shumë të pjek një shumëllojshmëri pastash. E pranoj sinqerisht - preferoj recetat e shpejta.

Më pëlqejnë manika sepse përgatiten shpejt dhe lehtë.

Mana e lagësht sipas kësaj recete është shumë e shijshme, e butë dhe e lehtë për t'u përgatitur.

Përbërësit

✓ 1 lugë gjelle. kefir

✓ 1 lugë gjelle. mashtrimet

✓ 1 lugë gjelle. Miell

✓ 1 lugë gjelle. qumësht

✓ 1 lugë gjelle. Sahara

✓ 1 lugë sodë

✓ 1 pako vanilinë

Receta

Thyeni vezët në një tas. Shtoni kefirin në tas dhe përzieni.

Shtoni 1 lugë. sodë Nuk është e nevojshme ta shuani atë me uthull, pasi kefiri është një produkt qumështi i fermentuar.

Në një enë vendosim bollgurin, sheqerin dhe vanilinën, vazhdojmë ta trazojmë derisa të zhduken kokrrat.

Tani shtoni miell. Mund t'ju duhet pak më shumë ose më pak se sa tregohet në recetë.

Brumi duhet të ngjajë me salcë kosi të trashë.

Lyejeni një tepsi me vaj dhe derdhni brumin në të.

E vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë (rreth 35 minuta).

Kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh. Ky është një burrë kaq i pashëm, i kuq që kam!

Tani vjen pjesa argëtuese. Merrni një gotë qumësht të zier në temperaturën e dhomës dhe derdhni sipër manës së përfunduar!

Mund të duket menjëherë se mana është e lagur, por do të kalojnë disa minuta dhe i gjithë qumështi do të përthithet në brumë.

Mannik rezulton lëng dhe shumë delikat në shije.

Ju bëftë mirë!

Ka shumë receta për të bërë mana. Do të doja të sjell në vëmendjen tuaj një recetë për manën e lagësht; shija dhe aroma e saj qumështore do t'ju mahnitin. Është kaq i lagësht dhe i butë - gjithmonë dëshironi një copë tjetër!

Produktet:

1. Kefir - 1 gotë
2. Bollgur - 1 gotë
3. Miell - 1 filxhan
4. Qumësht - 1 gotë
5. Sheqeri - 1 gotë (pak më pak është e mundur)
6. Vezë pule - 1 copë (e madhe) ose 2 copë (e vogël)
7. Sode - 1 lugë çaji
8. Vanilinë - 1 qese
9. Gjalpë - 50 g

Si të përgatisni manën e lagësht:

Recetë hap pas hapi me foto.

Thyejeni vezën në një tas. Nëse vezët janë shumë të vogla, atëherë merrni 2 copë. Shtoni kefirin në tas dhe përzieni. Shtoni 1 lugë. sodë Nuk ka nevojë ta shuani me uthull, pasi kefiri është produkt qumështi i fermentuar dhe do të shuajë sodën.

Vendosni gjalpin e shkrirë, bollgurin, sheqerin dhe vanilinë në një enë dhe vazhdoni t'i përzieni derisa të zhduken kokrrat.

Tani shtoni miell. Mund t'ju duhet pak më shumë ose më pak se sa tregohet në recetë. Brumi duhet të ngjajë me salcë kosi të trashë.

Lyejeni një tepsi me vaj dhe derdhni brumin në të. E vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë.
Pas rreth 35 minutash, kontrolloni gatishmërinë me një ndeshje.

Tani vjen pjesa argëtuese. Merrni një gotë qumësht të zier (kam përdorur të ftohtë, por jam i sigurt se temperatura nuk ka rëndësi) dhe hidheni mbi manën e përfunduar! Mund të duket menjëherë se mana është e lagur, por do të kalojnë disa minuta dhe i gjithë qumështi do të përthithet në brumë.