20.03.2018
В летнюю и осеннюю пору, когда природа одаривает нас своими плодами, каждая хозяйка стремится сделать заготовки на зиму. Как приятно открыть баночку повидла холодным морозным вечером! Сегодня мы варим повидло в мультиварке. Сливовое, грушевое, яблочное – выбирайте любое на свой вкус!
- При приготовлении яблочного повидла добавьте по вкусу свежеотжатый сок лимона. Он не только придаст лакомству приятную кислинку, но и сохранит красивый цвет. В противном случае повидло получится темного цвета.
- В любое повидло можно добавить больше сахарного песка, чем рекомендовано в рецепте. А вот уменьшать его количество не стоит, иначе ваша заготовка быстро скиснет.
- Чтобы в открытой баночке с повидлом не образовалась плесень, присыпьте его пудрой сахарной сверху.
- Коричный порошок, гвоздику и иные пряности можно не добавлять в само повидло. Сложите их в специальный мешочек и слегка проварите. А затем этой водой залейте фрукты.
- В повидло добавляется только измельченная цитрусовая цедра. Ее можно заменить сушеным либо молотым продуктом.
Разными способами опытные хозяюшки заготавливают яблочное повидло в мультиварке на зиму. Чего только в него добавляют! Вкус такого лакомства можно дополнить сливами, цитрусовыми фруктами, тыквенной мякотью и пряностями. Но особенно вкусным и ароматным получается повидло с лимоном, имбирем и корицей.
Состав:
- 2 кг яблок;
- лимон;
- сахарный песок;
- 1 ч. л. измельченного имбирного корня;
- 1 ст. л. корицы;
- 1 ч. л. желатина.
На заметку! Количество сахарного песка определяйте в зависимости от сорта яблок. Приблизительные пропорции таковы: на 2 кг кислых яблок приходится 1 кг сахара, на фрукты кисло-сладкого сорта – 0,5 кг, а на сладкие – 0,3 кг.
Приготовление:
На заметку! Желатин можно и не добавлять в повидло. Однако тогда оно получится более жидким, поэтому его нельзя будет использовать в качестве начинки для выпечки.
Греческое повидло
Невероятным тонким вкусом отличается грушевое повидло в мультиварке по-гречески. Его особенность в том, что добавляются яблоки и корица. Такое повидло понравится всем без исключения.
Состав:
- 1 кг груш;
- 2 яблока;
- 220 г сахарного песка;
- 20 мл свежеотжатого сока лимонного;
- 120 мл фильтрованной воды;
- 7 г корицы.
Приготовление:
На заметку! Банки с горячим повидлом переверните дном вверх и укутайте. Когда заготовки остынут, можно перемещать их в кладовую для хранения.
«Солнечное» повидло
Не вызовет хлопот и приготовление сливового повидла в мультиварке. Для этого лакомства понадобятся сливы желтого сорта. Такое повидло напомнит зимним вечером о солнечных летних денечках.
Состав:
- 1,5 кг слив желтого сорта;
- 1,5 ст. сахарного песка;
- ванильная палочка;
- лимон.
Приготовление:
На заметку! Если вы хотите повидло однородной структуры, перетрите его через сито.
Необычное повидло
Сварите повидло из сливы в мультиварке с добавлением какао и грецких орешков. Оно вкусно и полезно!
Состав:
- 1 кг слив;
- 0,6 кг сахарного песка;
- 0,1 кг очищенных орешков грецких;
- 1 ст. л. какао.
Приготовление:
На заметку! Выбор опции для приготовления повидла зависит от модели вашего прибора. Так, повидло в мультиварке «Редмонд» готовится в режиме «Тушение». Можно воспользоваться опциями «Супы», а также «Мультиповар».
Каждая хозяйка непременно должна сделать на зиму сливовое повидло. Ведь такую заготовку потом можно класть в пирожки, булочки в качестве начинки или просто намазывать на хлеб. Сегодня поделимся несколькими способами приготовления этого необыкновенно вкусного лакомства.
Сливовое повидло, рецепт с добавлением какао
Такое сочетание ингредиентов придаст фруктовому пюре пикантный вкус, а для его приготовления запаситесь такими продуктами:
- слива (сорт венгерка) - 1 кг;
- сахарный песок - 250 г;
- какао - 200 г.
1. Сливы вымойте, разрежьте пополам и уберите косточки, а затем прокрутите их через мясорубку.
2. Образовавшуюся кашицу определите на конфорку, закипятите, потом убавьте газ и томите на тихом огне примерно полчаса.
3. Сахар смешайте с какао и высыпьте полученную смесь в кипящее пюре. Проварите все составляющие ещё 10 минут.
4. Разлейте полученный продукт по стерилизованным ёмкостям и хорошенько закрутите крышками.
Сливовое повидло с какао обладает замечательным ароматом, а вкус получается просто бесподобный.
Простой способ заготовки повидла в мультиварке
Это чудо техники способно сохранять все полезные свойства продукта. Сливовое повидло в мультиварке тоже не грех заготовить, а для этого нужно иметь на столе такие продукты:
- слива любого сорта - 1 кг;
- сахар - 1 кг.
1. Фрукты вымойте, разрежьте пополам и уберите косточки, а затем смешайте плоды с сахаром.
2. Определите сливы в чашу мультиварки, включите прибор и поставьте режим «тушение». Готовиться пюре будет около 1 часа, закрывать крышку агрегата при этом нужно обязательно.
Такой способ заготовки повидла очень прост, а итоговое блюдо получается вкусным и полезным.
Рецепт густого повидла с желатином в мультиварке
Для такого способа приготовления нужны будут такие составляющие:
- слива - 1 кг;
- сахар - 750 г;
- лимонная кислота - щепотка;
- сухой желатин - 0,5 ч. ложки.
1. Фрукты помойте, разделите пополам и достаньте косточки, а потом определите сливы в блендер и измельчите.
2. Пересыпьте дроблёные плоды в чашу мультиварки, добавьте лимонную кислоту и сахар, а затем включите электрический прибор и выставьте положение «варка на пару». А когда содержимое агрегата закипит, включите кнопку - «тушение» и варите повидло около 1 часа.
3. Желатин залейте одним стаканом холодной кипячёной воды для того, чтобы он набух.
4. Когда время варки пюре подойдёт к концу, добавьте последний увеличившийся ингредиент и перемешайте содержимое мультиварки, а затем быстро её выключите.
5. Горячее сливовое повидло ложкой пересыпьте в банки и закатайте ёмкости.
6. Тару с пюре переверните вниз горлышком и поставьте на пол, а когда бутыли станут холодными, переставьте их в кладовку или погреб для хранения.
Стандартный рецепт заготовки повидла
Для приготовления пюре из нашего любимого фрукта понадобятся такие продукты:
- слива - 1 кг;
- кипяток - 100 г;
- сахар - 0,5 кг;
- корица - 5 г.
1. Плоды помойте и вытяните из них косточки, а затем залейте кипятком и поставьте на газовую плиту. После того как кастрюля со сливами закипит, огонь скрутите и варите повидло на тихом огне примерно 20 минут.
2. По истечении времени сотейник переставьте и остудите его содержимое.
3. Протрите сливы через сито, а затем засыпьте их сахаром, добавьте корицу и снова определите на огонь до готовности.
Чтобы понять, когда нужно выключать конфорку, каплю фруктового пюре положите на тарелку: если она не растекается, значит, кастрюлю со сладостью можно выключать.
4. Готовое горячее сливовое повидло определите в подготовленные ёмкости, и закатайте банки.
Повидло с добавлением грецких орехов
Если все вышеописанные рецепты заготовки вы уже испробовали, то наверняка ещё не делали сливовое повидло с коньяком и грецкими орехами. Для приготовления такой вкуснятины запаситесь следующими продуктами:
- слива - 2 кг;
- кипяток - 500 мл;
- сахар - 1 кг;
- коньяк - 4 ст. ложки;
- очищенные грецкие орехи - 200 г;
- лимонная кислота - 5 г.
1. Фрукты помойте, разрежьте пополам и уберите косточки, а затем определите сливы в глубокую кастрюлю и налейте сверху кипяток. Поставьте ёмкость на конфорку и включите газ, а когда содержимое сотейника закипит, огонь убавьте на минимум и варите плоды примерно четверть часа. Обязательно периодически перемешивайте сливы деревянной ложкой для того, чтобы они не пристали ко дну кастрюли.
2. Очистите орехи и измельчите их при помощи блендера или молотка для отбивания мяса. А затем высыпьте их в сотейник, где варятся фрукты.
3. Когда сливы будут мягкими, добавьте сахар в ёмкость, перемешайте содержимое кастрюли ложкой и варите до готовности.
4. В конце добавьте коньяк, лимонную кислоту и затем уберите сотейник с огня.
5. Горячее повидло определите в банки, закрутите крышками, переверните ёмкости и поставьте на пол для остывания. А затем определите их в погреб или кладовку для дальнейшего хранения.
Сливовое повидло, рецепт которого был описан только что, порадует вас своим необычайно приятным и пикантным вкусом.
1. Перед тем как купить фрукт, попробуйте разломить его пополам и достать косточку. Если это сделать легко, то слива подойдёт для заготовки пюре, но когда она отделяется с трудом, то лучше такой плод не брать. Потому как вы потратите уйму времени на то, чтобы отсоединить косточки.
2. Следите за тем, чтобы повидло не переварилось или что ещё хуже, не подгорело. А для этого время от времени заглядывайте в кастрюлю и перемешивайте её содержимое.
3. Для заготовки выбирайте мясистые плоды, крупные по размеру, спелые, без следов вмятин или гнили.
Из статьи вы узнали, как варить сливовое повидло в мультиварке, на газовой плите с добавлением различных ингредиентов, таких как: какао, коньяк, грецкие орехи, корица. Теперь вы можете сделать как стандартную, так и своеобразную заготовку из этих замечательных плодов.
Сливовое повидло варить в течение 2-3 часов.
Как варить повидло из сливы
Продукты для варки повидла
Сливы - 1 килограмм
Вода - 150 миллилитров (полстакана)
Сахар - 800 грамм
Как сварить повидло из слив
Сливы помыть, удалить косточки. Влить в кастрюлю воду, выложить сливы, поставить на огонь, варить после закипания 10 минут. Затем протереть сливы через сито, кожуру удалить. Пюре вернуть в кастрюлю, добавить сахар и варить до получения повидла консистенции жидкой сметаны. Горячее сливовое повидло разлить по горячим стерилизованным банкам, остудить и убрать на хранение.
Как варить сливовое повидло в хлебопечке
1. Сливы вымыть, удалить косточки и разрезать на части.
2. Выложить сливы в глубокую миску, добавить сахар, несколько раз встряхнуть, оставить на 4 часа, чтобы сливы дали сок.
3. Переложить кусочки сливы с сахаром в ведерко хлебопечки.
4. Выставить режим "Варенье".
5. После окончания режима, примерно через 1 час двадцать минут, прибор отключится.
6. Достать ведерко с повидлом, для получения однородной консистенции, измельчить его содержимое погружным блендером.
7. Горячее сливовое повидло разлить в банки, закрыть крышками.
Количество продуктов для варки сливового варенья в хлебопечке с ведерком объемом 1 литр: 500 грамм сладких слив и 300 грамм сахара.
Как варить сливовое повидло в мультиварке
1.Из вымытых слив удалить косточки, плоды разрезать на части.
2. Выложить кусочки слив в чашу мультиварки, добавить сахар и 3 столовые ложки воды, перемешать.
3. Выставить режим "Тушение", его продолжительность - около 2-х часов.
4. Перед окончанием варки, примерно за 10 минут, открыть крышку мультиварки, и если при варке выделилось слишком много сока, добавить пектин, желатин или конфитюрку из расчета 10 грамм желирующего вещества на 1 килограмм слив.
5. Горячее сливовое повидло разложить в банки, закрыть крышками.
Фкуснофакты
- Если после варки кусочки слив сохранили форму, а требуется получить продукт с однородной консистенцией, можно измельчить сливы погружным блендером. Сделать это можно и в начале, и в конце варки.В сливовом повидле сохраняется витамин Р, укрепляющий стенки кровеносных сосудов и К, улучшающий свертываемость крови. Большое количество пищевых волокон и пектина, содержащихся в сливовом повидле, помогают очищать организм от холестерина и шлаков, стимулируют работу желудочно-кишечного тракта.
Калорийность сливового повидла зависит от количества использованного сахара и в среднем составляет 250 ккал/100 грамм.
Сорта слив для густого сочного повидла - плоды с маленькими косточками, например, "Венгерка". Важно, чтобы слива была удобна для обработки: кожица тонка, а косточка легка для удаления от мякоти.
Из 1 килограмма слив получится 1 литр повидла.
Чтобы придать повидлу сливочный привкус, можно добавить в конце варки 45 грамм сливочного масла. Для получения сливового десерта можно добавить в повидло тёмный шоколад (на 1 килограмм слив - до 50 грамм тёмного шоколада) и какао (на 1 килограмм слив - до 30 грамм какао).
Если для повидла берётся толстокожая слива, после уваривания можно дополнительно измельчить кожицу погружным блендером.
Время чтения - 3 мин.
Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как заготовить на зиму повидло из слив. Для такого сладкого лакомства можно использовать перезрелые плоды. Если у слив хорошо отделяется шкурка, то их можно почистить перед варкой. А если не отделяется, то не беда. Справится со шкурками и превратить массу в однородную консистенцию поможет блендер.
Так как варится плотная консистенция в виде пюре, то она может брызгаться. Для варки сливового повидла по этому рецепту рекомендуется использовать минимальный уровень огня. Уваривается масса до нужной густоты. В горячем виде вкусное лакомство будет жиже, чем в застывшем варианте.
Для консервирования необходимо подготовить стеклянные банки, можно взять небольшие емкости с винтовыми крышками. Повидло для остывания можно оставить при комнатной температуре не переворачивая и не накрывая. Когда баночки будут иметь комнатную температуру, то можно относить в погреб. Желательно оставить на сутки в комнате.
Ароматное и густое повидло из слив отлично подходит к свежеиспеченным блинчикам, оладьям и сырникам. Можно использовать в качестве начинки для дрожжевых пирожков и булочек.
Ингредиенты для приготовления повидла
- Сливы – 500 г.
- Сахарный песок – 600 г.
Как приготовить вкусное густое повидло из слив на зиму
Спелые сливы промыть под водой от налета. Разломить плоды на две половины, чтобы убрать косточку. Если внутри сливы червивые, то поменять фрукт на хорошую сливу. При желании можно снять шкурку.
Взять для варки повидла толстостенную кастрюлю. Выложить в нее подготовленные сливы. В таком виде нужно взвешивать сливы, чтобы взять необходимое количество. Насыпать сахарный песок в кастрюлю, перемешать и отправить на плиту.
До кипения нужно варить на сильном огне. После этого следует томить фрукты с сахаром на небольшом огне до мягкости, это займет примерно 15 минут. Образующуюся пенку нужно снимать лопаткой или ложкой.
Затем снять кастрюлю с огня. Подключить блендер, превратить массу в однородную консистенцию. Нужно работать осторожно, так как могут быть горячие брызги.
Вернуть массу на минимальный огонь. Проварить в течение 20-30 минут до густого состояния. Стеклянные банки для повидла продезинфицировать на пару, обсушить и остудить. Винтовые крышки необходимо залить кипятком на пару минут, обсушить. Разлить повидло из слив по баночкам.
Плотно закрыть винтовой или железной крышкой. Оставить для остывания при комнатной температуре.
Сливовое повидло, приготовленное по этому рецепту, можно подавать с чаем, молоком или какао-напитком. С ним получаются очень вкусные пироги, а начинка не вытекает. Если разбавить ложку повидла в кипятке, то получится сладким и ароматный домашний напиток. Приятного аппетита!
