Думаю, свое название салат получил из-за того, что самый верхний его слой – яичный белок. Белый цвет ассоциируется со свадебным платьем. К тому же белок натирается на терке и, видимо, напоминает кружево. Отсюда и получился салат «Невеста». Если вы ищете классический рецепт, то он вряд ли существует в природе. Можно просто украсить любой салат тертым белком и назвать его невестой. Однако мы все-таки озадачились и прошерстили интернет, чтобы найти наиболее популярные вариации этого блюда. Результатами наших поисков стали два рецепта с фото салата Невеста, их мы сегодня и предлагаем вашему вниманию, подробно, пошагово.
Салат «Невеста»: рецепт с фото пошагово
В этом варианте прекрасно сочетается пикантное копченое мясо с нежным яйцом и сыром. Название для салата выбрано не случайно, ведь верхний шар из яичного белка выгладит также пышно и воздушно, как и свадебное платье невесты. Салат получается достаточно нежным на вкус, но при этом способен хорошо насытить, думаю, поэтому он должен нравиться каждому, кто его пробует. Несмотря на свою многослойность, салат достаточно прост в приготовлении, поэтому сделать его можно всего за 30 минут (с учётом заранее подготовленных компонентов).
Ингредиенты:
- копченый куриный окорок (крупный) – 1 шт.;
- картофель – 2 шт.;
- яйца – 4 шт.;
- плавленый сырок (типа Дружба) – 1 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- майонез – 100 г;
- соль, перец – по вкусу.
Как готовить салат «Невеста»
Украшаем сверху свежей зеленью и можно подавать к столу! Получился очень вкусный и интересный салат под названием «Невеста»!
По желанию копченую курицы вы всегда можете заменить на вареную. Можно добавить в салат тертое яблоко, оно тоже неплохо подходит к остальным ингредиентам.
Салат «Невеста» со свеклой
Салат невеста обладает нежным вкусом. Так как все ингредиенты натираются на средней терке, то он получается воздушным, легким. За эти его воздушность и легкость салат и получил название «Невеста». Существует не один рецепт приготовления салата под этим названием. Сегодня пойдет речь о салате Невеста со свеклой приправленным майонезом. Кто ограничивает употребление майонеза, могут приготовить соус из сметаны и майонеза. Взять одну часть этого соуса и одну часть сметаны, смешать их. Получится менее калорийная заправка, а значит и салат.
Что нам понадобится:
- картофель — 2 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- свекла — 1 шт.;
- яйцо — 2 шт.;
- сыр твердый — 75 г;
- сыр плавленый — 75 г;
- соль — по вкусу;
- майонез.
Как приготовить салат «Невеста» со свеклой
Внимание! Какие слои нужно будеть промазывать майонезом хорошо видно на фото.
Салат выглядит красиво. Он белоснежный, как фата невесты, и не требует каких-то ярких украшений. Ведь за это его назвали салат «Невеста». Из указанный в списке продуктов получилась большая тарелка этого вкусного блюда.
Особенностью салата невеста является его торжественность. Именно поэтому оно так называется. Рецепт очень простой в приготовлении, а результат превосходит любые ожидания.
Салат Невеста имеет множество вариантов приготовления. Его можно приготовить как с мясом, так и без него. Все зависит от того, какие цели поставлены. Базовыми ингредиентами являются: яйца, картофель, сыр, майонез. Возможны вариации, при которых добавляют яблоки или груши, чернослив, орехи. В качестве заправки можно использовать как простой майонез, так и йогурт, сметану или кефир.
Готовый салат получается сытным и вкусным.
Не забывайте солить каждый слой.
Как приготовить салат невеста - 15 разновидностей
Классический вариант салата с копченой грудкой, который не уступает по сытности вторым блюдам.
Ингредиенты:
- Копченая куриная грудка - 400 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Майонез - 1 упаковка
- Отварной картофель - 3 шт.
- Отварное яйцо - 3 шт.
- Твердый сыр - 200 г
Приготовление:
- Будет готовить салат в один слой. Для этого понадобится глубокая тарелка.
- Снимаем кожу с копченой грудки. Нарезаем мясо мелкими кусочками и помещаем на дно миски. Обильно промазываем майонезом.
- Мелко шинкуем лук. Пересыпаем в салат и разглаживаем ложкой по предыдущему слою.
- Натираем картофель на крупной терке. Выкладываем слой картофеля на салат и приправляем майонезом.
- Отделяем желток от белка и нарезаем очень мелко. Присыпаем желтками салат.
- Натираем твердый сыр на крупной терке, отправляем в салат и промазываем майонезом.
- Отварной белок мелко шинкуем и посыпаем на верх блюда.
С копченой грудки нужно обязательно снять кожу.
Можно использовать любые копчености, которые придадут блюду особый изыск.
Ингредиенты:
- Копчености - 300 г
- Картофель - 4 шт.
- Яйцо - 4 шт.
- Творожный сыр - 200 г
- Лук - 1 шт.
- Майонез - по вкусу
Приготовление:
Будем готовить салат в один слой. Нарежем мелко копчености. Отварим картофель, очистим и натрем на крупной терке. Яйца отварим вкрутую, очистим от скорлупы. Сыр натрем на крупной терке. Лук нарежем полукольцами.
Выкладываем в блюдо слой за слоем:
- Копчености;
- Майонез;
- Картофель;
- Майонез;
- Тертые желтки;
- Майонез;
- Тертые белки.
Маринованный лук делает салат более пикантным, избавляет от резкости.
Ингредиенты:
- Отварной картофель - 3 шт.
- Отварные яйца - 4 шт.
- Твердый сыр - 120 г
- Отварная курица - 200 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Майонез - 200 г
- Уксус - 1 столовая ложка
- Соль, черный молотый перец
Приготовление:
- Сыр натираем на мелкой терке. Курицу нарезаем мелкими кубиками.
- Шинкуем лук и заливаем кипятком на 10 минут. Сливаем воду и добавляем уксус.
- На дно круглой формы выкладываем курицу. Сверху выдавливаем майонез тонкой струйкой, образовывая сетку.
- Половину подготовленного картофеля натираем прямо в миску. Солим и перчим слой. Делаем сеточку из майонеза.
- Посыпаем слой тертого сыра и делаем сеточку из майонеза.
- Натираем в форму желтки, а потом оставшийся картофель. Солим и перчим картофель.
- Сверху кладем маринованный лук и делаем сеточку из майонеза.
- Последний слой - тертые белки. Украшаем розочками из помидоров и майонезом.
Не нужно утрамбовывать слоя, тогда салат получится воздушным.
Маринованные шампиньоны отлично дополняют копченую грудку в этом варианте блюда.
Ингредиенты:
- Маринованные шампиньоны - 200 г
- Копченая грудка - 200 г
- Фиолетовый лук - 1 шт.
- Соленые огурцы - 2 шт.
- Яйца - 2 шт.
- Майонез - по вкусу
- Растительное масло
Приготовление:
Обливаем целую луковицу горячей водой, а потом нарезаем полукольцами. Отвариваем и чистим яйца. Обжариваем маринованные грибы в течении 5 минут на сковороде. Отварную грудку нарезаем мелкими кубиками.
Выкладываем в салатницу подготовленные ингредиенты в такой очередности:
- Куриное филе;
- Грибы;
- Майонез;
- Натертые желтки;
- Нарезанные кружочками огурцы;
- Натертый белок;
- Майонез.
Украшаем салат по кругу огурчиками.
Плавленый сырок делает салат очень нежным, пикантным и необычным.
Ингредиенты:
- Копчёная курица - 200 г
- Яйцо отварное - 3 шт.
- Картофель отварной - 2 шт.
- Плавленый сырок - 2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Уксус - 1 столовая ложка
- Майонез - 200 г
Приготовление:
- Нашинкованный лук заливаем горячей водой и уксусом на 15 минут.
- Первый слой выкладываем из нарезанных кубиков курицы. Сверху наливаем майонез и размазываем его с помощью вилки.
- Сливаем маринад с лука и отправляем лук в салатницу. Сверху натираем на крупной терке картофель. Приправляем майонезом.
- Формируем слой из тертых желтков. Сверху присыпаем тертым плавленым сырком. Заправляем все майонезом.
- Натираем белки и оставляем салат на несколько часов для пропитки.
Плавленый сырок лучше замораживать перед приготовлением блюда.
Кефирно-майонезная заправка является идеальным способом сделать блюдо менее калорийным.
Ингредиенты:
- Кефир - 4 столовые ложки
- Майонез - 100 г
- Курица копченая - 150 г
- Яйца - 2 шт.
- Шампиньоны свежие - 150 г
- Сыр плавленый - 100 г
- Картофель - 200 г
- Лук репчатый (синий) - 1 шт.
Приготовление:
Нарезаем полукольцами шампиньоны и обжариваем. Смешиваем майонез с кефиром. Отваривает яйца, очищаем и разделяем белки и желтки. Нарезаем мелко лук. Плавленый сырок натираем на крупной терке. Картофель отвариваем и режем мелкой соломкой.
Формируем слоя:
- Картофель;
- Кефир с майонезом;
- Курица;
- Кефир с майонезом;
- Шампиньоны;
- Кефир с майонезом;
- Натертые желтки;
- Натертый сыр;
- Кефир с майонезом;
- Натертые белки.
Украшаем готовое блюдо зеленью.
Отсутствие мясного ингредиента делает салат более легким, а чернослив и орехи привносят свою изюминку.
Ингредиенты:
- Яблоки зеленые - 2 шт.
- Твердый сыр - 150 г
- Чернослив - 7 шт.
- Лук репчатый - 120 г
- Яблочный уксус - 3 столовые ложки
- Толченые грецкие орехи - 50 г
- Яйцо отварное - 2 шт.
- Лимон - 1 шт.
- Сметана - 200 г
- Горчица - 1 чайная ложка
- Сахар
- Перец черный молотый
Приготовление:
- Нарезаем лук полукольцами, заливаем теплой водой. Добавляем 1/3 чайной ложки соли, щепотку сахара и яблочный уксус. Оставляем лук на пару часов.
- В сметану добавим щепотку соли, немного молотого перца и горчицу. Достаем 1 желток и растираем его вилкой, добавляем в соус. Хорошо перемешиваем.
- Натираем 1 яйцо на крупной терке, выкладываем на блюдо и поливаем соусом. Сверху выкладываем маринованный лук. Добавляем натертый сыр.
- Нарезаем чернослив полосками и выкладываем на салат. Заправляем соусом.
- Натираем терку лимоном, а затем на ней же натираем яблоко прямо в салатницу. Сверху тертое яблоко сбрызгиваем лимонным соком. Обильно смазываем все соусом.
- Присыпаем всё тертыми орехами и тертым белком.
Сладкая груша, смешанная с миндальным сиропом интересно оттеняет вкус копченой грудки.
Ингредиенты:
- Копченая грудка - 200 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1шт.
- Кешью - 40 г
- Груша - 1 шт.
- Миндальный сироп - 3 столовые ложки
- Сыр твердый - 120 г
- Йогурт натуральный - по вкусу
- Корица
- Сахар
Приготовление:
Нарезаем грушу кубиками, смешиваем с корицей и сиропом. Обжариваем и дробим орехи. Смешиваем натертый сыр и морковь. Лук шинкуем, смешиваем с горячей водой и сахаром. Нарезаем грудку соломкой.
Выкладываем слоя:
- Грудка;
- Йогурт;
- Кешью;
- Груша;
- Йогурт
- Сыр с морковью;
- Йогурт.
Такой овощной салат будет прекрасным дополнением к любым мясным блюдам.
Ингредиенты:
- Отварной картофель - 3 шт.
- Отварная свекла - 200 г
- Отварная морковь - 1 шт.
- Отварные яйца - 2 шт.
- Твердый сыр - 120 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Майонез - 200 г
Приготовление:
Укладываем в салатницу слоя продуктов в такой последовательности:
- Тертый картофель;
- Майонез;
- Тертая свекла;
- Майонез;
- Тертая морковь;
- Майонез;
- Тертый сир;
- Тертые яйца;
- Майонез;
- Майонез;
- Тертый сыр.
Украшаем салат и подаем на стол.
Разнообразие вкуса привносит наличие жаренных куриных сердечек.
Ингредиенты:
- Куриные сердечки - 100 г
- Куриное филе - 100 г
- Картофель - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Чеснок - 3 зубца
- Сметана - 3 столовые ложки
- Молотый перец
- Растительное масло
Приготовление:
Куриное филе нарезаем кубиками, обжариваем в подсолнечное масле вместе с сердцами. Солим, перчим, добавляем измельченный чеснок. Вливаем сметану и тушим до готовности.
Картофель отвариваем и натираем на терке. Свежую морковь трем на мелкой терке.
Выкладываем слоя:
- Обжаренные сердечки и филе;
- Картофель;
- Морковь.
Украшаем салат сеточкой из сметаны.
Копченый куриный окорочок отличной гармонирует с маринованным луком, яйцами и другими ингредиентами блюда.
Ингредиенты:
- Копченый окорочок - 1 шт.
- Сыр твердый - 50 г
- Лук - 1шт.
- Картофель - 4 шт.
- Яйцо - 4 шт.
- Морковь - 3 шт.
- Уксус - 1 чайная ложка
- Майонез - 5 столовых ложек
Приготовление:
- Отвариваем яйца, морковь, картофель. Маринуем лук. Очищаем морковь и картофель от кожуры, а яйца - от скорлупы.
- Натираем картофель в форму, смазываем майонезом.
- Окорочок очищаем от кости, нарезаем кубиками, выкладываем на картофель. Смазываем майонезом.
- Сверху кладем маринованный лук и слой майонеза.
- Трем на мелкой терке морковь, перемазываем ее майонезом.
- Посыпаем слой тертым желток с майонезом.
- Распределяем по поверхности натертый мелкими полосками белок.
- Подаем на стол, украсив зеленью.
Ананас и печень - это прекрасное сочетание само по себе, а использование его в салате - это очень удачная идея.
Ингредиенты:
- Печень куриная - 300 г
- Яйцо - 2 шт.
- Ананас - 200 г
- Твердый сыр - 140 г
- Грецкие орехи - 100 г
- Майонез
Приготовление:
Моем, а затем солим печень. Тушим ее в сковороде вместе с водой в течении 30-ти минут.
Отвариваем яйца, очищаем и измельчаем.
Натираем сыр и соединяем с майонезом.
Измельчаем орехи.
Нарезаем ананас кубиками.
Выкладываем подготовленные продукты в миску таким образом:
- Печень;
- Майонез;
- Ананас;
- Яйца;
- Орехи.
Куриное филе, грибы и прочие компоненты хорошо сбалансированы в этом блюде.
Ингредиенты:
- Картофель - 7 шт.
- Отварное куриное филе - 200 г
- Отварные грибы - 200 г
- Яблоко - 1 шт.
- Яйцо - 3 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Майонез - 200 г
Приготовление:
Отвариваем очищенный картофель и яйца. Очищаем яйца от скорлупки. С картошки делаем суховатое пюре. Обжариваем отварные грибы на подсолнечном масле.
Выкладываем слоя в салатницу:
- Мелко нарезанный лук;
- Обжаренные грибы, смешанные с майонезом;
- Пюре, смешанное с майонезом;
- Нарезанное кубиками куриное филе;
- Нашинкованное яблоко;
- Мелко нарезанные яйца;
- Майонез.
Использование говядины вместо курицы делает блюдо очень сытным и полезным.
Ингредиенты:
- Говядина - 200 г
- Репчатый лук - 1 шт.
- Яйцо - 4 шт.
- Майонез - 1 пачка
- Соль, перец молотый
Приготовление:
Отвариваем мясо и нарезаем соломкой. Маринуем нарезанный лук. Отвариваем и чистим яйца.
В форму помещаем компоненты в такой последовательности:
- Говядина;
- Майонез;
- Майонез;
- Нарезанные кружочками яйца;
- Майонез;
- Натертый желток.
Свежие огурцы добавляют блюду легкости и пикантности.
Ингредиенты:
- Отварное куриное филе - 200 г
- Огурец - 2 шт.
- Отварное яйцо - 4 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Твердый сыр - 100 г
- Сметана - 200 г
- Черный молотый перец
Приготовление:
Берем глубокую форму, обволакиваем ее пищевой пленкой. Это нужно для того, чтобы потом перевернуть салат в плоское блюдо.
Этот салат получил свое название за нежный вкус, воздушность, простое и эффектное оформление. Он выкладывается слоями на большое плоское блюдо, а сверху обязательно украшается тертыми яичными белками или сыром. Белый верх сразу же выделяется среди прочих закусок на праздничном столе, как невеста на свадьбе.
Что входит в состав: плавленый сыр, свекла или ананасы?
Досконально неизвестно, каким был самый первый рецепт салата «Невеста». Ведутся дискуссии о том, кто его автор и какой набор базовых компонентов обязателен для приготовления данного блюда. Помимо классического сочетания копченой курицы и плавленого сыра, встречаются десятки других вариаций.
- Салат «Невеста» с копченой курицей и плавленым сыром - один из самых популярных рецептов, который считается народной классикой. Для приготовления используются копченые бедра либо крылышки, которые придают блюду особый вкус, насыщенный, с ароматом дымка. Плавленый сырок подчеркивает присутствие копченостей, вареные картофель и яйца делают салат более сытным, а маринованный лук привносит нотку пикантности. Все выкладывается слоями и промазывается майонезным соусом. Блюдо получается нежным и сочным, нравится всем гостям без исключения. Подробно, как готовить, смотрите пошаговый рецепт с фото, который представлен ниже со всеми подробностями.
- Салат «Невеста» со свеклой - классическую тройку продуктов картошка-яйца-мясо дополняет вареная свекла. Как и в классическом решении, все продукты выкладываются слоями, но очередность другая: сначала тертая свекла, затем куриное филе, отварная морковка, картофель, лук, измельченные яйца и завершает все тертый сыр. Блюдо выглядит еще наряднее, особенно в разрезе. Подавать его лучше порционно, воспользовавшись формовочным кольцом для салата.
- Салат «Невеста» с ананасами и печенью - добавление кисло-сладких фруктов обогащает вкус блюда, а также делает его более праздничным. Для приготовления понадобятся отварная куриная печень, консервированные шампиньоны, грецкие орехи, чеснок, любой сыр и ананасы в банке. Печень следует отварить. Затем все ингредиенты нужно нарезать соломкой, сыр измельчить на крупной терке, а орехи порубить ножом. Выложить слоями в следующей очередности: печень, ананасы, половина сыра, орехи, яйца, оставшийся сыр. Промазывать смесью майонеза и давленого чеснока. Получается пикантный салат, который по достоинству оценят любители оригинальных вкусовых сочетаний.
Секреты приготовления
- Выкладывать слои лучше всего на большое плоское блюдо и обязательно измельчать ингредиенты на весу. Именно это создаст эффект воздушности, а сам салат получится нежным и пышным.
- В салате «Невеста» с курицей и плавленым сырком не должно быть горьких либо слишком острых составляющих, поэтому лук обязательно нужно замариновать.
- Чтобы облегчить измельчение, сырок можно слегка подморозить. Отправьте его на 15 минут в морозильную камеру, и он не будет налипать на терку.
- Желательно заранее отварить картофель и яйца. Если все продукты будут охлажденными, то понадобится гораздо меньше времени на пропитку, да и майонез не потечет, останется густым.
- Рассчитывайте время приготовления таким образом, чтобы салат успел настояться. Чем лучше пропитаются слои, тем вкуснее получится блюдо.
Ингредиенты
- копченая курица 300 г
- куриные яйца 4 шт.
- плавленый сырок «Дружба» 1 шт.
- средний картофель 2 шт.
- репчатый лук 1 шт.
- майонез 150 мл или по вкусу
- соль 1-2 щеп.
- сахар для маринада 1 ч. л.
- 9% уксус для маринада 1 ч. л.
Как приготовить салат «Невеста»
Первый слой - копченая курица. Мясо я отделяю от костей и нарезаю небольшим кубиком (кожицу убираю, чтобы не было слишком жирно). Кусочки копченой курицы равномерно распределяю на дне тарелки, смазываю майонезом. В этом рецепте принципиально важно выложить мясной слой на самый низ, чтобы он пропитался соусом, собрал вкусы всех верхних ингредиентов и получился очень нежным.
Второй слой - маринованный лук. Среднюю по размеру луковицу я очищаю и измельчаю мелким кубиком. Заливаю смесью уксуса, горячей кипяченой воды и сахара. Мариную 10 минут, затем сливаю всю жидкость, а сам лук отжимаю. Выкладываю ровным слоем в салат и покрываю тонкой майонезной сеточкой. Размазывать ложкой не нужно.
Третий слой - вареная картошка. Я предварительно отвариваю и остужаю два средних по размеру клубня, очищаю и измельчаю на крупной терке. Натираю на весу для воздушности блюда. Добавляю немного соли. Сверху обильно покрываю майонезом, распределяю ложкой аккуратно, не надавливая и не спрессовывая.
Четвертый слой - вареные желтки. Их можно размять вилкой в крошку или измельчить на терке. Я равномерно выкладываю яичные желтки и вновь смазываю соусом.
Пятый слой - плавленый сырок. Его я подмораживаю в морозильной камере и измельчаю на мелкой терке, сверху заправляю майонезом.
Шестой слой - яичные белки. Я измельчаю их на мелкой терке и выкладываю в качестве завершающего слоя, сверху ничем не смазываю.- При желании все слои можно чередовать еще раз, тогда салат получится выше. Сверху его можно украсить цветами из дайкона и веточками зелени. Красиво будут смотреться и розочки, фигурно вырезанные из яичных белков. Здесь важно не перестараться, чтобы сохранить традиционный белый верх, являющийся визитной карточкой блюда.
- Слоеный салат с копченой курицей и плавленым сыром «Невеста» должен настояться минимум 2 часа в холодильнике, чтобы все его слои лучше пропитались. Приятного аппетита вам и вашим гостям!
Подробности
Салат «Невеста» имеет изысканный вкус, поэтому его без сомнений можно приготовить для праздничного стола. Со свеклой этот салат не только очень вкусный, но и полезный, так как свекла богата витаминами и содержит много микроэлементов. Готовится салат просто, даже несмотря на то, что выкладывается слоями. Если салат украсить цветами из овощей или других продуктов, то он станет очарованием для ваших гостей не только по вкусовым качествам, но и по внешнему виду.
Салат «Невеста» со свеклой и жареным луком
Необходимые ингредиенты:
- средняя свекла – 2 шт.;
- картофель – 1 шт.;
- твердый сыр – 100 гр.;
- лук – 1 шт.;
- растительное масло;
- яйца – 3 шт.;
- майонез – 200 гр.;
- морковка – 2 шт.;
- соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
Свеклу, морковку и картофель отварите до готовности, не очищая кожуру. Пока овощи остывают, очистите лук и нарежьте его небольшими кубиками.
Обжарьте лук на сковороде, добавив совсем немного растительного масла, до золотистого цвета. Отставьте в сторонку обжаренный лук, чтобы он остыл. Яйца также отварите, а затем поместите в холодную воду.
Очистите овощи и натрите каждый овощ отдельно на крупной терке. Сыр натрите на мелкой терке.
Яйца очистите и разделите на белки и желтки. Натрите белки на крупной терке, а желтки – на мелкой или разомните вилкой мелко.
Теперь формируйте салат, то есть выкладывайте его слоями. Приготовить салат можно порционно, выложив его в креманки либо же выложите салат в салатник или на тарелку.
На дно выложите ровным слоем тертый картофель, на картофель выложите около трети обжаренного лука. Смажьте майонезом.
Затем выложите тертую морковку, на которую уложите приблизительно столько же лука. Снова смажьте майонезом.
Следующим слоем станет свекла. Выложите на свеклу оставшийся лук и смажьте все майонезом. Посыпьте все измельченными желтками, на которые уложите тертый сыр. Снова смажьте майонезом.
Верхним слоем выложите белки и смажьте их майонезом. Украсьте салат на свое усмотрение, например, сердечком, вырезанным из свеклы.
Отправьте салат на пару часов в холодильник, чтобы он пропитался.
Салат «Невеста» со свеклой и плавленым сыром
Необходимые ингредиенты:
- свекла – 200 гр.;
- плавленый сырок – 2 шт.;
- яйца – 4 шт.;
- майонез;
- картофель – 2 шт.;
- морковка – 2 шт.;
- лук – 1 шт.
Процесс приготовления:
Картофель, морковку и свеклу отварите и остудите. Также поступите и с яйцами.
Выкладывайте салат слоями, начав с картофеля, очищенного и натертого на крупной терке. Смажьте картофель майонезом. Затем выложите свеклу, также очищенную от кожуры и натертую на терке.
Свеклу также нужно смазать майонезом. После этого очистите морковку и натрите на крупной терке. Смажьте майонезом.
Плавленый сырок минут на 15 поместите в морозилку, чтобы его было легче натирать. Потрите сыр на терке и выложите поверх морковки. Смажьте майонезом.
Лук очистите и очень мелко порубите. Залейте лук минут на пять кипятком, чтобы он не горчил. Также лук можно замариновать в уксусе и сахаре. Выложите подготовленный лук на сыр.
Очищенные яйца натрите на терке и выложите верхним слоем салата. Обильно смажьте салат сверху майонезом. Украсьте салат на свое усмотрение. Прекрасно смотрятся на таком салате цвет из овощей или сыра.
Готовый салат поставьте хотя бы на пару часов в холодильник. Затем подайте на стол.
Почему салат называется «Невеста»? Наверное, при виде воздушного белого блюда, его создателю на ум пришла аналогия с пышным свадебным платьем. Возможно, ваша фантазия заведет куда-то еще. Но, как бы ни называли салат «Невеста» с копченой курицей, благодаря своему вкусу и привлекательному виду, он понравится и вам и вашим гостям.
Алгоритм приготовления
Для того чтобы приготовить вкусный и нарядный салат, не нужны специфические кулинарные навыки. Важно лишь правильно подобрать компоненты и соединить их в готовое блюдо. Пошаговый рецепт зимнего салата «Невеста» включает в себя пять этапов.
- Подготовка. Ингредиенты, нуждающиеся в термической обработке, отвариваются до готовности.
- Измельчение. Часть продуктов нужно нарезать вручную, а часть – натереть на терке.
- Сборка. Согласно рецепту, продукты укладываются слоями, каждый из которых пропитывается майонезом.
- Украшение. Самый последний слой – это тертый яичный белок, за счет которого блюдо выглядит белоснежным. Вы можете дополнить оформление свежей зеленью, оливками и маслинами, ломтиками овощей и прочим декором.
- Пропитка. Сразу после приготовления салат готов к употреблению. Но если вы дадите ему выстояться пару часов в холодильнике, продукты пропитаются ароматами друг друга, и блюдо станет еще вкуснее.
При сервировке акцентируйте внимание на слоеной текстуре салата. Удачное решение – выложить его в прозрачное стеклянное блюдо. Также можете выложить салат на плоской посуде, используя металлическую форму для торта в качестве каркаса.
Салат «Невеста»: рецепты
Рецепт салата «Невеста» в домашних условиях можно видоизменять, в соответствии с предпочтениями членов семьи. Есть огромное количество вариантов блюда. Вы можете воспользоваться проверенной комбинацией ингредиентов, а можете создавать собственные неповторимые сочетания.
Классический
Особенности. Яркий аромат копченой курицы нужно сочетать с продуктами, обладающими более приглушенными вкусами. Все компоненты пропитаются «дымком» и дадут на выходе пикантное и в то же время нежное блюдо.
Слои
- Майонез.
- Зеленый или репчатый маринованный лук. Количество определяйте по вкусу.
- Майонез.
- Пара отварных картофелин, измельченных на терке.
- Майонез.
- Майонез.
- Плавленый или твердый сыр, измельченный на терке.
- Майонез.
Чтобы замариновать лук, нарежьте его кольцами или мелкими кусками. Оставьте на 20 минут в смеси столового уксуса с равным количеством кипяченой воды. Маринад уберет из лука горечь и придаст пикантность.
Диетический
Особенности. Для людей, соблюдающих диету, праздники – это настоящее испытание. Большинство праздничных блюд калорийны и вредят фигуре. Если вы или ваши близкие борются с лишними килограммами, можно приготовить диетический вариант салата, который не уступает по вкусу классическому.
Приготовление соуса
- Десять столовых ложек нежирной сметаны смешайте с парой столовых ложек горчицы.
- Два желтка разотрите до однородности со столовой ложкой лимонного сока.
- Перемешайте сметанную и яичную массу.
- На свое усмотрение добавьте немного соли и черного перца.
Слои
- Мелко нарезанная вареная грудка курицы.
- Соус.
- Четыре тертых желтка отварных куриных яиц.
- Соус.
- Маринованный лук.
- Соус.
- Твердый сыр, измельченный на терке.
- Соус.
- Горсть измельченного чернослива.
- Соус.
- Два яблока, измельченных на крупной терке.
- Несколько капель лимонного сока.
- Соус.
- Половина стакана рубленных грецких орехов.
- Соус.
- Четыре тертых белка отварных куриных яиц.
Диетическую «Невесту» можно готовить не только с курицей, но и с сочной ветчиной. Чтобы подчеркнуть легкость блюда и полезный состав, выложите его на листья пекинской капусты.
Красочный
Особенности. Для семейного ужина рекомендуется сделать салат «Невеста» со свеклой. Он получается более сытным, чем классический праздничный вариант. К тому же овощи придадут блюду новые красочные оттенки. Поэтому салат лучше подавать порционно, используя для сборки специальные формовочные кольца.
Слои
- Средняя отварная свекла, измельченная на терке.
- Майонез.
- 300 г мелко порезанной копченой курицы.
- Майонез.
- Две отварные моркови, измельченные на терке.
- Майонез.
- Отварной картофель, измельченный на терке.
- Майонез.
- Измельченный зеленый лук.
- Майонез.
- Четыре тертых желтка отварных куриных яиц.
- Майонез.
- Тертый копченый сыр.
- Майонез.
- Четыре тертых белка отварных куриных яиц.
Обилие отварных овощей может сделать салат слегка пресным. Поэтому блюдо лучше всего готовить именно с копченым сыром, который придаст дополнительную пикантность и аромат «дымка».
Экзотический
Особенности. Если любите экспериментировать с текстурами и вкусами, классическая «Невеста» может показаться скучноватой. Обратите внимание на вкусный рецепт салата «Невеста» с пикантными грибами, с ароматной и нежной куриной печенью, а также легкими кисло-сладкими ананасами.
Слои
- 300 г измельченной отварной куриной печени;
- Майонез.
- Три-четыре кольца консервированного ананаса (мелко порубить).
- Майонез.
- Тертый плавленый сыр.
- Майонез.
- 150 г измельченных маринованных шампиньонов.
- Майонез.
- Тертый плавленый сыр.
- Половина стакана рубленых грецких орехов.
- Майонез.
- Четыре тертых белка отварных куриных яиц.
Чтобы сделать салат еще более пикантным и ярким, добавьте к майонезу немного черного молотого перца и тертого чеснока. Судя по отзывам, эти специи отлично «играют» в любых блюдах, где есть ананас.
С восточными нотами
Особенности. Еще один вариант слоеного салата для любителей сочетать соленые и сладкие вкусы, подразумевает добавление груши. Фруктовые вкрапления и аромат специй погрузят вас в романтичную восточную атмосферу.
Слои
- 300 г мелко порезанной копченой курицы.
- Натуральный йогурт.
- Маринованный лук.
- Йогурт.
- Горсть рубленного обжаренного миндаля.
- Крупная груша, нарезанная на маленькие кубики.
- Щепотка коричневого сахара.
- Щепотка корицы.
- Йогурт.
- Смесь тертого плавленого сыра с тертой отварной морковью.
- Йогурт.
- Четыре тертых белка отварных куриных яиц.
Приготовление салата, как правило, не вызывает никаких вопросов. Гармоничное сочетание продуктов делает блюдо исключительно вкусным. Тем не менее знание некоторых секретов позволяет превратить его в кулинарный шедевр. Есть четыре рекомендации, как правильно приготовить салат «Невеста».
- Сохраните воздушность. Чтобы салат получился наиболее привлекательным за счет своей пышности, натирайте продукты непосредственно в процессе сборки блюда.
- Не размазывайте майонез. Так вы лишь придавите продукты, и салат получится плоским. Лучше делать густую майонезную сетку.
- Подготовьте сыр. Если вы выбрали рецепт салата «Невеста» с плавленым сыром, его нужно минут 30-40 подержать в морозилке. Он затвердеет и легко натрется, а не размажется по терке. Если вы кладете в салат голландский, российский или любой другой твердый сыр, измельчайте его не на крупной, а на мелкой терке. Так блюдо получится более воздушным и легким.
- Экспериментируйте. Количество ингредиентов, последовательность и число слоев – это не догма, а лишь рекомендация. Вы можете добавлять или исключать продукты из рецепта, добавлять новые слои, менять их местами.
Сейчас никто и не вспомнит, кому первому пришел в голову рецепт салата «Невеста» с сыром и куриной грудкой. Изначальный состав блюда также неизвестен. На сегодняшний день хозяйки изобрели уже десятки вариантов салата, каждый из которых имеет свою неповторимую изюминку. Вы также можете внести свою лепту, экспериментируя с новыми продуктами. Главное – сохранить белоснежное оформление и легкую пористую текстуру.
