쇠고기는 조각으로 소매에 구운 것입니다. 오븐에 소매로 구운 쇠고기

단계별 준비 사진과 함께 겨자와 함께 소매에 구운 쇠고기 요리법. 많은 사람들이 쇠고기를 요리할 때 문제를 겪습니다. 소매에 넣은 쇠고기를 구울 때 이 문제를 완전히 피할 수 있습니다. 소매에 넣은 쇠고기는 항상 부드럽고 육즙이 많습니다. 쇠고기를 구울 때 겨자 소스 등 다양한 소스를 추가할 수 있습니다. 겨자와 함께 구운 쇠고기는 적당히 매콤하고 맛이 좋아 차가운 전채 요리와 따뜻한 요리 모두에 적합합니다. 겨자를 곁들인 쇠고기 1인분(140g)의 칼로리 함량은 260kcal이고, 1인분 비용은 41루블입니다. 구운 쇠고기 1인분의 화학 성분: 단백질 - 25g; 지방 - 17g; 탄수화물 - 0.3g.

재료:

구운 쇠고기를 준비하려면 다음이 필요합니다(6인분).

쇠고기 (생크) - 800g; 테이블 겨자 - 20g (2 큰술); 해바라기 기름 - 5g (1 tsp); 소금, 향료.

준비:

고기를 헹구고 냅킨으로 말리십시오. 이 조리법에서는 정강이(즉, 쇠고기 정강이)를 선택했지만 다른 고기(엉덩이 부분이나 견갑골)를 선택하여 선택할 수도 있습니다.

별도의 용기에 겨자 소스 재료인 해바라기유, 겨자, 소금, 향신료를 섞습니다.

준비한 머스타드 소스를 쇠고기에 바르고 봉지(슬리브)에 넣어 굽습니다. 굽기 전에 고기를 냉장고에 1-2 시간 동안 넣어 소스에 약간 담그면되지만 반드시 그럴 필요는 없습니다.

우리는 쇠고기를 베이킹 접시의 슬리브에 넣습니다. 베이킹 슬리브는 특수 와이어를 사용하여 밀봉해야 합니다(보통 베이킹 백에 포함됨).

소매에 넣은 쇠고기를 오븐에서 180도에서 1.5-2시간 동안 굽습니다.

그런 다음 오븐에서 고기를 꺼내 조심스럽게 슬리브를 엽니 다 (타지 않고 주스가 베이킹 시트에 쏟아지지 않도록).

쇠고기가 약간 바삭바삭해질 때까지 고기를 다시 오븐에 20분 동안 넣습니다.

구운 후 쇠고기를 약간 식힌 다음 부분적으로자를 수 있습니다. 날카로운 칼이 있으면 고기를 잘자를 수 있습니다. 쇠고기를 상당히 얇게자를 수 있습니다. 겨자를 곁들인 쇠고기는 뜨거운 요리뿐만 아니라 차가운 전채 요리 또는 샌드위치 고기로도 제공됩니다.

제품	제품 중량(그램)	제품 kg 당 가격 (문지름)	제품 100g당 Kcal
쇠고기(생크)	800	300	187
해바라기 유	5	100	900
테이블 머스타드	20	200	190
총: (6인분)	825	245	1579
일부	140	41	260
	단백질(그램)	지방(그램)	탄수화물(그램)
일부	25	17	0,3

맛있는 음식을 먹고 싶지만 살이 찌는 것이 두렵나요? 이렇게 준비된 쇠고기는 평일과 공휴일의 어떤 식사에도 적합한 이상적인 다이어트 요리입니다.

올바른 부위를 사서 오븐에서 올바르게 익히면 고기가 매우 부드러워집니다. 하지만 호일이나 슬리브에 요리하는 것이 맞다고 생각합니다. 이 경우 요리 중에 나오는 주스는 베이킹 시트에서 구울 때처럼 건조되지 않고 내부에 남아 질긴 것으로 알려진 고기를 더 맛있게 만듭니다.

이 맛있는 음식은 곧 준비될 거예요. 그리고 그것은 다양한 방식으로 제공될 수 있습니다. 큼직하게 구운 쇠고기가 질겨지는 것을 방지하는 검증된 레시피입니다. 하지만 신선하고 어린 고기를 구입해야 한다는 점을 명심하세요. 글쎄, 조언을 들어라!

나는 또한 번거 로움이 거의없고 모든 것이 오븐에서 요리되고 최소한의 씻지 않은 접시가 있으며 즉시 고기를 꼬집어 예, 모든 것이 준비되었는지 확인할 수 있기 때문에이 요리법을 좋아합니다. 원했다.

요리 시간: 75분

복잡성: 평균 이하

주요 성분:

매리네이드를 준비하려면:

향신료, 소금 - 취향에 따라 선택 가능

준비

물론 고기 요리부터 시작하겠습니다. 너무 신선하고 젊어 야합니다. 그런 다음 찬물을 가져다가 이 아름다운 작품 위에 부었습니다. 손으로 씻고 다시 채워서 부었습니다. 고기를 오랫동안 물에 담그지 마십시오.

나는 즉시 수건을 가져다가 수분을 모두 흡수했습니다. 잠시 놔두었다가 다른 공정으로 넘어갔습니다.

물론 여기에는 맛있는 매리네이드를 만드는 것이 포함됩니다. 마늘은 칼로 으깨서 편평하게 놓은 뒤 잘게 다져줬어요.

그런 다음 그녀는 그것을 향료로 덮었습니다. 여기에 올리브유와 간장을 부어줬어요.

맛있는 매리 네이드가 준비되었습니다. 이제 고기 위에 부어보겠습니다. 원하는 효과를 얻었음을 깨달을 때까지 참을성 있게 문지르십시오. 글쎄요, 이 절차에 확실히 2~3분을 투자한다고 가정해 보겠습니다.

그런 다음 그 조각을 소매에 넣습니다. 일반적으로 소매와 함께 제공되는 리본으로 끝을 묶습니다. 크고 큰 비밀을 알려 드리겠습니다. 부주의하게 하면 오븐 안에서 소매가 부풀어올라 고기가 완전히 익지 못하고, 시간이 더 많이 걸리게 됩니다.

레시피에는 준비 시간이 75분이라고 되어 있으니 바로 예약할게요. 바쁘고 빨리 요리하고 싶은 경우입니다. 하지만 나는 고기를 밤새 재워 두었습니다. 구울 방법이 없었습니다. 다음날 200도 오븐에서 45분간 굽고 나서 이 아름다운 옷을 소매에서 꺼냈을 때 정말 행복했습니다. 외관상 너무 맛있어 보였고, 맛있고, 향긋하고, 고소했습니다. 다만, 균일하게 자르기 위해서는 조금이라도 식을 때까지 기다려야 했습니다. 그래도 맛있었다!

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슬리브의 주요 임무는 완성된 고기에 가능한 한 많은 주스를 유지하는 것입니다. 이것이 바로 돼지 목살, 살코기 및 닭고기 필레가 놀랍도록 맛있고 육즙이 많은 이유입니다. 아래 조리법에서는 오븐의 소매에 쇠고기를 굽는 여러 가지 방법을 살펴 보겠습니다.

조각으로 오븐에 넣은 소매에 쇠고기-레시피

모든 고기에 다양한 신선한 허브를 곁들여 놀랍도록 향기로운 매리네이드를 준비하거나 지름길을 택하고 한쪽 슬리브에 허브를 넣어 고기를 구울 수도 있습니다. 슬리브 덕분에 고기는 모든 육즙을 유지할 수 있을 뿐만 아니라 선택한 모든 첨가물의 향으로 가득 차 있습니다.

재료:

• 쇠고기 안심 - 2.2 kg;
• - 35ml;
• 바다 소금 - 1 1/2 큰술. 숟가락;
• 로즈마리 가지-10 개;
• 타라곤 가지-10 개

준비

굽기 전에 고기를 미리 준비하는 것은 간단합니다. 조각을 말리고 기름을 바르고 굵은 바다 소금을 뿌립니다. 갓 갈은 후추를 추가합니다. 주방 끈을 가져와 전체 길이를 따라 부분적으로 안심 조각에 묶습니다. 이 간단한 절차는 굽는 동안 고기의 모양을 유지하고 허브를 유지하는 데 도움이 됩니다. 로즈마리와 타라곤 가지를 넣은 다음 쇠고기를 소매에 넣습니다. 고기를 오븐에 135도에서 1시간 30분 동안 그대로 두세요. 마지막에는 미디엄 레어로 로스팅된 조각을 얻게 됩니다.

오븐에 넣은 소매에 구운 쇠고기

튀긴 고기를 더 선호하는 분들은 쇠고기 펄프에서 삶은 돼지 고기를 굽는 것이 좋습니다. 완성된 요리는 뜨겁게 제공되거나 완전히 식을 때까지 방치한 다음 잘라서 샌드위치에 넣거나 냉햄에 추가할 수 있습니다.

재료:

• 당근 - 85g;
• 로즈마리 가지, 백리향-3 개;
• 마늘 - 6 정향;
• 쇠고기 펄프 - 1.4 kg;
• 올리브유.

준비

쇠고기 한점을 깨끗이 씻어 말린 후 기름을 넉넉히 부어준다. 고기에 소금을 바르고 얇은 칼을 사용하여 깊고 작은 구멍을 여러 개 만듭니다. 당근 스틱, 마늘 정향, 허브를 구멍에 넣습니다. 매콤한 삶은 돼지고기를 먹고 싶다면 핫 칠리 페퍼 조각을 추가하세요. 준비된 고기를 슬리브에 넣고 오븐에 넣고 1시간 20분 동안 굽습니다. 완성된 고기를 꺼내고 10분 정도 방치한 후 썰어주세요.

오븐에 넣은 소매에 야채를 곁들인 쇠고기

재료:

• 쇠고기 펄프 - 1.3kg;
• 마늘 - 4 정향;
• - 115ml;
• 양파 - 95g;
• 호박 - 135g;
• 로즈마리 가지-3 개;
• 달콤한 겨자 - 1 큰술. 숟가락.

준비

마늘 정향을 갈아서 소금 한 꼬집과 함께 페이스트로 만듭니다. 마늘 페이스트와 겨자를 섞어 쇠고기 조각에 문지릅니다. 야채를 같은 크기로 자르고 기름, 소금을 뿌린 다음 고기와 함께 소매에 넣습니다. 쇠고기 육수를 붓고 가방을 클립으로 고정합니다. 고기를 175도에서 1시간 동안 구운 다음 소매를 자르고 조각이 갈색이 될 때까지 220도에서 10분간 온도를 올립니다.

재료:

준비

조각의 중앙을 바로 자릅니다. 믹서기를 사용하여 소시지에 올리브, 감귤 주스, 기름, 토마토, 허브를 마늘과 함께 치십시오. 결과 페이스트로 상처를 채우고 꼬치로 고정하십시오. 조각 외부에 넉넉한 소금을 뿌리고 감자 조각 및 월계수 잎과 함께 슬리브에 넣습니다. 소매에 있는 오븐에서 쇠고기를 굽는 데 얼마나 걸립니까? 160도에서 약 4시간.

재료:

2 티스푼 프로방스 허브 또는 좋아하는 허브를 혼합한 허브,

2 큰술. 머스타드,

소금, 후추 - 맛보기.

간단한 매리 네이드 덕분에 조각이 매우 부드럽습니다. 나는 대부분의 고기 요리를 요리하는 데 도움을 받았습니다! 인건비와 소모되는 음식이 최소화되고, 고기가 입에서 녹는다. 모든 손님은 분명히 멋진 고기 요리법을 요청할 것입니다.

쇠고기는 돼지고기와 달리 조리 시간과 고기의 질김 때문에 고민하는 사람이 거의 없습니다. 하지만 이렇게 조리된 고기는 육즙이 풍부하고 부드럽습니다. 그리고 냉햄으로서 뜨겁거나 차갑거나 모두 좋습니다.

나는 고기를 소매와 조각으로 굽는 것을 선호하기 때문에 불필요한 마요네즈 없이 건조하게 나옵니다. 그리고 중요한 것은 베이킹 시트를 닦은 후 준비와 요리에 많은 시간을 소비할 필요가 없다는 것입니다.

휴, 글쎄요, 모든 이점을 설명했다고 생각합니다. 이제 남은 것은 아파트 전체와 그 너머에 향기가 퍼지는 것을 상상하는 것뿐입니다.)

소매에 쇠고기를 한 조각으로 굽습니다.

1. 매리네이드 준비: 작은 용기에 식물성 기름을 붓고,

프로방스 허브 또는 좋아하는 허브 혼합물을 추가하세요. 소금과 후추로 맛을 냅니다.

겨자를 넣고 모든 것을 섞습니다.

쇠고기는 매우 맛있고 건강한 고기이지만 불행히도 모든 사람이 좋아하는 것은 아닙니다. 일부 주부에게는 이런 종류의 고기로 만든 요리가 너무 질기고 건조합니다. 이런 일이 발생하지 않도록하려면 기사에서 제공하는 요리법을 사용하여 소매에 구운 쇠고기를 요리해보십시오.

마늘을 곁들인 소매에 넣은 쇠고기를 오븐에서 조각으로 구운 것

다음 조리법은 뜨겁게 먹을 수 있을 뿐만 아니라 차가운 전채 요리로도 사용할 수 있는 맛있는 쇠고기를 준비하는 데 도움이 될 것입니다.

• 물 1리터에 소금 2테이블스푼과 과립 설탕 1티스푼을 녹입니다. 레몬즙 2테이블스푼을 추가합니다. 700g의 고기를 절단하지 않고 결과 용액에 조각으로 넣어 물로 완전히 덮입니다. 이 액체에 검은 후추 열매 4개와 중간 크기 월계수 잎 2개를 넣습니다. 그 위에 무거운 물건을 올려놓고 20~22도의 실내에 12시간 동안 놓아두세요. 방이 너무 뜨거우면 팬을 냉장고에 넣는 것이 좋습니다.
• 별도의 그릇에 겨자와 식물성 기름을 섞습니다. 맛을 내기 위해 갈은 후추를 추가합니다.
• 쇠고기를 소금물에서 꺼내 준비된 혼합물로 잘 코팅합니다.
• 고기 조각을 상당히 크게 자르고 마늘로 채우고 40분 동안 담가 두십시오.
• 오븐 온도를 180도까지 올리십시오.
• 베이킹 슬리브에 고기 조각을 넣고 물 반 컵을 넣은 다음 슬리브의 물이 끓을 때까지 오븐에 넣습니다. 그런 다음 불을 120-150도로 낮추고 80-90분 동안 굽습니다. 그런 다음 불을 다시 20분간 꺼주세요.

소매에 감자를 넣고 쇠고기를 요리하는 방법?

경험이 가장 부족한 주부라도 이 요리는 매우 맛있다고 느낄 것입니다. 감자에는 섬세한 고기 향이 스며 들어 매우 부드럽지만 부서지지 않습니다.

우리의 지침을 따르면 가족 모두를 위해 맛있는 저녁 식사를 쉽게 준비할 수 있습니다.

• 살코기 600-700g을 작은 조각으로 자릅니다. khmeli-suneli 양념과 고추를 추가하여 맛보십시오. 이것을 1시간 동안 유지하십시오.
• 700g의 감자를 껍질을 벗기고 철저히 씻은 다음 상당히 큰 조각으로 자릅니다.
• 껍질을 벗기고 씻어서 갈거나 잘게 다진 중간 크기의 당근 1개;
• 껍질을 벗기고 잘게 다진 양파 1개;
• 모든 야채를 베이킹 백에 넣고 섞습니다.
• 그 위에 고기를 올려주세요. 가방을 묶고 작은 구멍을 만드세요.
• 오븐을 250도까지 예열하세요.
• 거기에 쇠고기와 감자가 담긴 소매를 놓으십시오.
• 20분 후 오븐 열을 200도까지 낮추고 한 시간 더 조리합니다.
• 완성된 요리를 접시에 담고 잘게 썬 신선한 허브로 장식합니다.

오븐의 슬리브에 야채를 곁들인 우수한 쇠고기 요리법

고기 요리 중에는 야채를 곁들인 부드러운 쇠고기도 주목할 만합니다. 준비하는 것이 믿을 수 없을 정도로 간단하며 매우 맛있고 영양가가 높습니다.

또한 야채는 튀기지 않기 때문에 유익한 특성을 잃지 않습니다.

• 요리하기 하루 전에 소금, 후추, 양파 및 마늘을 첨가하여 약 400g 무게의 쇠고기를 담그어 맛을 내야합니다.
• 중간 크기 감자 5개, 당근 1개, 가지 1개, 작은 호박 1개를 섭취하세요. 모든 야채를 씻어서 껍질을 벗기고 자릅니다.
• 달콤한 피망 2개를 씻어서 씨와 속을 제거하고 조각으로 자릅니다.
• 유리 그릇에 모든 재료를 섞고 소금과 후추를 추가합니다. 위에 프로방스 허브 혼합물을 뿌립니다.
• 이 용기에 식물성 기름 3 큰술을 붓고 모든 것을 다시 섞으십시오.
• 절인 고기를 조각으로 자르고 치십시오.
• 고기와 야채를 베이킹 슬리브에 넣고 가방을 리본으로 묶은 다음 오븐의 베이킹 시트 위에 놓습니다. 오븐은 30-40분 동안 180도까지 예열해야 합니다.
• 그런 다음 베이킹 시트를 제거하고 칼로 가방을 뚫고 작게 잘라야합니다. 20분 더 계속 요리하세요.

소매에 있는 오븐에서 쇠고기를 굽는 데 얼마나 걸리나요?

많은 주부들은 요리할 때 템플릿 레시피를 사용하지 않고 자신만의 요리 걸작을 만듭니다.

동시에 그들은 오븐의 슬리브에 제품을 굽는 데 시간이 얼마나 걸리는지에 대해 종종 질문합니다.

쇠고기 요리 시간은 무게, 오븐 온도, 고기 절임 여부에 따라 다릅니다. 미리 양념하지 않은 고기 1kg을 사용하는 경우 오븐 온도를 200도로 올리고 2시간 정도 조리하세요.

살코기 1파운드는 180도에서 1시간 30분 안에 구울 수 있습니다. 12~24시간 동안 재워둔 고기의 경우 조리 시간이 지정된 조리 시간보다 20~30분 단축됩니다.

쇠고기를 원하시면 소매에 구워보세요. 이 믿을 수 없을 정도로 간단하고 빠른 방법은 온 가족이 맛있고 육즙이 많고 맛있는 식사를 제공할 것입니다.

단계별 준비 사진과 함께 겨자와 함께 소매에 구운 쇠고기 요리법. 많은 사람들이 쇠고기를 요리할 때 문제를 겪습니다. 소매에 넣은 쇠고기를 구울 때 이 문제를 완전히 피할 수 있습니다. 소매에 넣은 쇠고기는 항상 부드럽고 육즙이 많습니다. 쇠고기를 구울 때 겨자 소스 등 다양한 소스를 추가할 수 있습니다. 겨자와 함께 구운 쇠고기는 적당히 매콤하고 맛이 좋아 차가운 전채 요리와 따뜻한 요리 모두에 적합합니다. 겨자를 곁들인 쇠고기 1인분(140g)의 칼로리 함량은 260kcal이고, 1인분 비용은 41루블입니다. 구운 쇠고기 1인분의 화학 성분: 단백질 - 25g; 지방 - 17g; 탄수화물 - 0.3g.

재료:

구운 쇠고기를 준비하려면 다음이 필요합니다(6인분).

쇠고기 (생크) - 800g; 테이블 겨자 - 20g (2 큰술); 해바라기 기름 - 5g (1 tsp); 소금, 향료.

준비:

고기를 헹구고 냅킨으로 말리십시오. 이 조리법에서는 정강이(즉, 쇠고기 정강이)를 선택했지만 다른 고기(엉덩이 부분이나 견갑골)를 선택하여 선택할 수도 있습니다.

별도의 용기에 겨자 소스 재료인 해바라기유, 겨자, 소금, 향신료를 섞습니다.

준비한 머스타드 소스를 쇠고기에 바르고 봉지(슬리브)에 넣어 굽습니다. 굽기 전에 고기를 냉장고에 1-2 시간 동안 넣어 소스에 약간 담그면되지만 반드시 그럴 필요는 없습니다.

우리는 쇠고기를 베이킹 접시의 슬리브에 넣습니다. 베이킹 슬리브는 특수 와이어를 사용하여 밀봉해야 합니다(보통 베이킹 백에 포함됨).

소매에 넣은 쇠고기를 오븐에서 180도에서 1.5-2시간 동안 굽습니다.

그런 다음 오븐에서 고기를 꺼내 조심스럽게 슬리브를 엽니 다 (타지 않고 주스가 베이킹 시트에 쏟아지지 않도록).

쇠고기가 약간 바삭바삭해질 때까지 고기를 다시 오븐에 20분 동안 넣습니다.

구운 후 쇠고기를 약간 식힌 다음 부분적으로자를 수 있습니다. 날카로운 칼이 있으면 고기를 잘자를 수 있습니다. 쇠고기를 상당히 얇게자를 수 있습니다. 겨자를 곁들인 쇠고기는 뜨거운 요리뿐만 아니라 차가운 전채 요리 또는 샌드위치 고기로도 제공됩니다.

제품	제품 중량(그램)	제품 kg 당 가격 (문지름)	제품 100g당 Kcal
쇠고기(생크)	800	300	187
해바라기 유	5	100	900
테이블 머스타드	20	200	190
총: (6인분)	825	245	1579
일부	140	41	260
	단백질(그램)	지방(그램)	탄수화물(그램)
일부	25	17	0,3

쇠고기를 소매로 맛있게 굽는 방법, 4가지 간단한 방법. 다양한 향신료와 조미료로 쇠고기 조각을 재워서 플라스틱 슬리브에 넣고 오븐에서 굽습니다.

그 결과 육즙이 많고 맛있는 고기를 얻을 수 있으며, 반찬과 함께 뜨겁게 먹거나 차갑게 먹거나 간식 등으로 먹을 수 있습니다.

소매에 쇠고기 요리법

• 쇠고기 (1 조각) 700-800 그램
• 소금 2테이블스푼
• 설탕 티스푼
• 레몬즙 2테이블스푼
• 마늘
• 후추, 베이, 머스타드
• 식물성 기름

쇠고기 요리 방법

물 1리터에 설탕과 소금을 녹인 후 레몬즙을 넣고 섞는다. 씻은 고기를 소금물에 넣고 후추 열매 몇 개와 월계수 잎 몇 개를 넣고 압력을가합니다. 우리는 고기를이 형태로 12 시간 동안 방치합니다. 실온에서 1 시간 동안 보관 한 다음 냉장고에 넣습니다.

시간이 지나면 고기를 말리고 식물성 기름, 후추, 겨자를 섞어 문지릅니다. 그런 다음 고기 전체 표면을 따라 작은 상처를 만들고 마늘 조각을 상처에 넣고 30 분 동안 담가 두십시오.

이 형태로 고기를 소매에 넣고 물 반 컵을 부은 다음 단단히 묶고 베이킹 시트에 올려 놓습니다.

우리는 고기를 가열된 오븐에 넣고 물이 오븐에서 끓을 때까지 180도에서 구운 다음 온도를 130-150*로 낮추고 약 1시간 30분 더 요리합니다. 오븐을 끄고 고기를 20분 동안 그대로 두세요.

두 번째 조리법 - 겨자와 마요네즈를 곁들인 쇠고기

• 쇠고기 1.5kg(1조각)
• 후추, 소금
• 머스터드, 마요네즈

겨자로 쇠고기를 요리하는 방법:

고기에 소금과 후추를 뿌려 문지른 후 1시간 동안 놓아두세요. 그런 다음 전체 조각을 겨자로 코팅하고 냉장고에 넣고 5-6 시간 또는 밤새 방치하십시오. 그런 다음 고기에 마요네즈를 바르고 소매에 넣고 묶습니다.

뜨거운 오븐에 고기를 넣고 이 모드로 굽습니다. 200도에서 1시간, 180*에서 90분간 조리합니다.

세 번째 방법은 쇠고기에 생강과 간장을 곁들인 오리엔탈 스타일

• 쇠고기 1kg(1조각)
• 마늘 2쪽
• 간장 반 잔
• 식물성 기름 1/4컵
• 잘게 다진 생강 3작은술

생강으로 쇠고기를 요리하는 방법:

기름에 간장, 생강, 다진 마늘을 섞습니다. 결과 매리 네이드에 고기를 30 분 동안 넣고이 시간 동안 여러 번 뒤집습니다.

그런 다음 고기를 소매에 넣고 묶은 다음 베이킹 시트와 뜨거운 오븐에 넣습니다. 200*에서 약 1시간 30분 동안 요리합니다. 서빙할 때 고기를 자르고 베이킹 후 슬리브에 형성된 주스 위에 붓습니다.

네 번째 레시피 - 양파와 파프리카를 곁들인 쇠고기

• 고기 1kg(1조각)
• 구근
• 간장 3큰술
• 올리브 오일 큰 스푼
• 파프리카 가루 티스푼
• 갈은 후추

파프리카로 쇠고기를 요리하는 방법:

양파, 파프리카, 기름, 약간의 후추를 반 고리로 잘라 간장에 넣고 섞습니다. 이 매리네이드에 고기를 넣고 여러 번 뒤집어 1시간 동안 재워둡니다.

우리는 고기를 소매에 넣고 매리 네이드에서 양파를 추가하고 소매를 단단히 묶은 다음 패키지를 베이킹 시트에 놓고 뜨거운 오븐에 넣을 수 있습니다. 소매에 넣은 쇠고기를 오븐에 넣어 약 90분 동안 굽습니다.

쇠고기 요리는 쉽게 요리사의 전문적 적합성 테스트라고 할 수 있습니다. 이 고기를 부드럽고 맛있게 만드는 것은 쉬운 일이 아니기 때문에 많은 주부들은 그것을 망치지 않거나 수프에는 뼈가 있는 양지머리, 다진 고기에는 등심의 두 가지 형태로만 사용하는 것을 선호합니다.

그러나 몇 가지 비밀을 알고 있다면 품질이 좋지 않은 쇠고기에서도 훌륭한 요리를 얻을 수 있습니다. 그리고 오늘 Passion.ru는 고기를 호일로 구워서 테이블 장식이 되고 먹는 사람들의 미식의 즐거움이 되는 방법을 알려줄 것입니다.

1. 큰 쇠고기 조각을 호일에 싸기 전 허브, 향신료, 올리브 오일을 섞은 혼합물로 문지른 후 뜨겁고 마른 프라이팬에 모든 면을 재빨리 구워줍니다. 이렇게 하면 모든 주스가 "밀봉"되어 육즙이 많아집니다. 이전에 쇠고기를 절인 경우에는 튀길 필요가 없습니다.

2. 220도 온도에서 고기 1kg당 1시간 15분이 걸린다는 사실을 토대로 호일에 담긴 쇠고기의 조리 시간을 계산합니다.

3. 호일을 완전히 밀봉해야만 우수한 결과를 얻을 수 있습니다. 따라서, 쇠고기를 포장하다가 실수로 호일을 뚫었다면, 반드시 다른 시트에 고기를 포장하십시오. 그렇지 않으면 육즙이 새어 나와 쇠고기가 건조하고 맛이 없게 됩니다.

4. 쇠고기는 굽기 전에 소금에 절여서는 안된다는 의견이 있습니다. 왜냐하면 모든 주스가 쇠고기에서 빠져 나올 것이기 때문입니다. 그러나 실습에서 알 수 있듯이 이것은 고기를 튀기는 경우에만 해당되며 호일로 요리 한 다음 자유롭게 소금을 넣어도 더 악화되지는 않습니다.

5. 익힌 쇠고기가 퍽퍽할 것 같다면 돼지기름과 마늘을 넣고 베이컨으로 감싸주세요. 이 경우 고기는 더 부드럽고 맛있습니다. 가장 중요한 것은 190 도의 온도에서 요리하는 것입니다. 그렇지 않으면 베이컨이 호일에서도 단순히 타버릴 것입니다.

6. 호일로 굽는 경우 안심, 어깨, 양지머리 및 두꺼운 가장자리를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

7. 상점이나 시장에서 쇠고기를 고를 때 노란 줄무늬가 있는 고기를 사지 마십시오. 이는 쇠고기가 오래되어 질기다는 신호입니다.

자두를 곁들인 호일 쇠고기

레몬에 절인 쇠고기

레몬 주스는 질긴 섬유질을 완벽하게 부드럽게하므로 절인 고기는 부드럽고 향긋합니다.

재료:

• 
  쇠고기 - 1.3kg (1 개),


• 
  레몬-2 개,


• 
  올리브 오일 - 4 큰술. 숟가락,


• 
  카이엔 고추 - 1 티스푼,


• 
  소금 - 맛보기.

준비:

레몬 1개의 즙을 올리브 오일, 소금, 카이엔 고추와 섞어 쇠고기 위에 문지릅니다. 압력을 가한 후 2~3시간 동안 재워두세요. 두 번째 레몬을 조각으로 자르고 각각 4 부분으로 자릅니다. 절인 고기에 칼집을 내고 레몬 슬라이스를 넣어주세요. 쇠고기를 호일로 단단히 싸서 200도에서 1.5~2시간 동안 굽습니다.

쇠고기 - 1kg (1 조각),

디종 머스터드 - 5티스푼(쌓임),

소금, 굵은 후추-맛보기.

준비:

쇠고기를 씻고 종이 타월로 완전히 말린 다음 소금, 후추, 디종 머스타드로 문지른 다음 호일로 단단히 싸서 1.5~2시간 동안 재워두세요(또는 밤새 또는 하루 동안 재워두는 것이 더 좋습니다. 이 경우 즉시 넣습니다). 냉장고에 있는 고기). 200도로 예열된 오븐에서 1시간 30분 동안 굽습니다.

디종 머스타드를 곁들인 쇠고기 반찬으로 매콤하게 끓인 양배추, 감자 튀김, 펜네(깃털 파스타 포함)를 곁들인 따뜻한 샐러드를 제공할 수 있습니다.

오븐에서 조리한 육즙이 많고 부드러운 고기는 연회 테이블의 훌륭한 장식이 될 것입니다. 뜨겁게 구운 쇠고기는 모든 야채, 치즈, 버섯과 잘 어울리며 식힌 제품을 샌드위치를 ​​만드는 데 사용할 수 있는 두 번째 코스로 적합합니다.

오븐에서 쇠고기를 요리하는 방법

오븐에 구운 쇠고기로 가족이나 손님을 대접하고 싶다면 품질 좋은 고기를 선택해야합니다. 요리를 준비할 때는 냉동 제품보다는 신선한 제품이 가장 적합합니다(최후의 수단으로 냉장 펄프를 선택합니다). 또한, 오래된 쇠고기는 질기므로 어린 쇠고기를 사용해야 한다. 신선한 안심은 밝은 붉은색을 띠고 희미한 중성 냄새가 납니다. 안심에는 정맥/막이 많지 않아야 합니다.

오븐에서 쇠고기를 맛있게 요리하는 방법은 무엇입니까? 굽기 전에 필렛을 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 종이 타월로 두드려서 물기를 제거하세요. 요리 과정의 속도를 높이고 구운 요리에 맛있는 맛을 더하려면 고기를 조미료와 함께 와인, 케 피어, 마요네즈 또는 식물성 기름에 미리 담그는 것이 좋습니다. 쇠고기 안심은 매리 네이드에 최소 3 시간 동안 보관해야하지만 밤새도록 두는 것이 좋습니다. 그러면 매우 향기롭고 맛있고 부드럽고 육즙이 많은 고기 요리를 얻을 수 있습니다.

굽는 데 얼마나 걸리나요?

쇠고기 고기의 굽는 시간은 조각의 무게, 전처리(절임), 오븐 가열 온도, 호일, 슬리브 등과 같은 추가 재료의 사용에 따라 달라집니다. 따라서 킬로그램의 필레 조각을 선택한 경우 절인되지 않은 경우 최대 200도 온도에서 약 2시간 동안 오븐에 넣어 준비할 때까지 보관해야 합니다. 슬리브에 있는 오븐에서 쇠고기를 조리하는 시간은 220도에서 45분으로 단축됩니다. 절인 살코기 1파운드를 180도에서 구우면 한 시간 안에 완성됩니다.

오븐에서 쇠고기 요리 - 사진이 담긴 조리법

고기 요리를 다양한 방법으로 준비할 수 있지만 그중 가장 좋은 방법은 오븐에서 굽는 것입니다. 이러한 유형의 열처리를 통해 제품의 장점을 보존하고 고기의 지방량을 최소화하며 육즙이 많고 부드러운 요리를 얻을 수 있습니다. 오븐에서 쇠고기 요리법은 조림이나 튀긴 고기를 요리하는 것보다 노동 집약적 과정이 덜 필요합니다. 스토브 앞에 계속 서서 기름기가 튀는 곳에서 오븐과 벽을 씻을 필요가 없습니다. 쇠고기 필레는 닭고기나 돼지고기보다 질기지만 올바르게 조리하면 더 부드럽고 맛있으며 건강에 좋습니다.

호일에

이 요리를 준비하려면 이전에 얼리지 않은 신선한 안심을 선택하는 것이 좋습니다. 식힌 필레는 굽기 약 1시간 전에 냉장고에서 꺼내어 실온까지 예열할 시간을 확보해야 합니다. 쇠고기 살은 향신료, 올리브 오일로 문지르고 마른 프라이팬에서 양쪽을 빠르게 튀겨야합니다. 이렇게하면 주스가 고기 조각 내부에 밀봉되어 완성 된 요리가 건조되지 않습니다. 호일로 오븐에서 쇠고기를 굽는 데 얼마나 걸리나요? 지정된 양의 펄프를 준비하는 데 약 1시간이 소요됩니다.

재료:

• 마늘 정향 – 5 개;
• 소금;
• 레몬 주스 - 2 큰술. 엘.;
• 후추;
• 간장 – 2 큰술. 엘.;
• 쇠고기 안심 – 1.5kg;
• 고수풀;
• 당근 – 2 개

요리 방법:

1. 깨끗하고 건조한 필레를 여러 조각으로 자르고 향신료로 문지릅니다. 마른 프라이팬에 조각을 넣고 양쪽을 2분 동안 볶습니다.
2. 으깬 마늘과 레몬즙, 올리브 오일, 향신료를 섞으세요.
3. 당근을 조각으로 자릅니다. 필렛에 조심스럽게 자른 부분에 넣으십시오.
4. 호일을 깐 베이킹 시트에 쇠고기 안심을 놓고 준비된 소스를 부은 다음 오븐에 넣어 약 200도에서 1시간 동안 굽습니다.
5. 구운 요리를 뜨겁게 또는 신선한 허브와 함께 차갑게 제공하십시오.

소매를 걷어 올리세요

특수 베이킹 백 덕분에 고기가 특히 부드럽고 부드러 우며 주부는 요리 후 베이킹 시트와 오븐을 씻을 필요가 없습니다. 소매에 구운 쇠고기는 으깬 감자나 스파게티와 잘 어울립니다. 또한 이러한 고기는 차갑게 먹어서 샌드위치를 ​​​​만들 수도 있습니다. 다음은 사진과 함께 맛있는 고기 요리를 준비하는 단계별 레시피입니다.

재료:

• 레몬 – ½ 조각;
• 겨자 – 2 큰술. 엘.;
• 쇠고기 – 0.6kg;
• 설탕 – ½ 큰술. 엘.;
• 마늘 정향 – 3 개;
• 소금 – 20g;
• 조미료

요리 방법:

1. 깊은 용기에 찬물을 채우고 소금/설탕을 녹입니다. 여기에 레몬 반 개의 즙을 추가합니다.
2. 철저히 씻은 안심을 액체에 넣으십시오 (먼저 펄프에서 모든 필름과 정맥을 제거해야합니다). 접시를 뚜껑으로 덮고 위에 무게를 얹은 다음 고기를 몇 시간 또는 밤새 냉장 보관하십시오.
3. 절인 필레를 종이 타월로 말리십시오.
4. 쇠고기 안심을 겨자, 향신료, 식물성 기름으로 문지릅니다.
5. 마늘을 얇게 썰어서 칼로 쇠고기의 얕은 부분에 넣어주세요.
6. 제품을 실온에 30분 정도 방치한 후 슬리브에 넣어주세요. 여기에 ½ 큰술을 붓습니다. 물을 뿌리고 가방을 양쪽에 단단히 묶습니다. 이쑤시개를 사용하여 여러 번 구멍을 뚫습니다.
7. 베이킹 시트를 오븐에 넣고 180도에서 20분간 굽습니다. 그런 다음 온도를 150도까지 낮추고 1.5시간 더 요리를 계속하세요.
8. 오븐을 끈 후 베이킹 시트를 즉시 제거하지 마십시오. 구운 고기를 냉각 오븐에 15분 더 두었다가 서빙하세요.

감자와 함께

감자로 구운 쇠고기는 준비하기 쉽고 온 가족이 먹을 수 있는 맛있는 요리입니다. 동시에 부엌에서 오랫동안 만지작거리고 난로 앞에 서서 음식이 타지 않는지 확인할 필요가 없습니다. 감자와 함께 오븐에 구운 쇠고기는 여름에는 신선한 야채 샐러드, 겨울에는 피클과 완벽하게 어울립니다. 아래에서는 고기와 감자를 굽는 방법을 사진과 함께 자세히 설명합니다.

재료:

• 갈은 붉은 후추와 검은 후추;
• 큰 감자 – 4 개;
• 쇠고기 안심 – 0.4kg;
• 큰 양파.

요리 방법:

1. 펄프에서 필름과 과도한 지방을 제거하고 망치로 치십시오 (이렇게 하면 고기가 더 부드러워집니다). 조각을 작은 조각으로 자릅니다.
2. 껍질을 벗긴 감자를 얇게 자릅니다.
3. 양파는 큐브나 ​​1/4링 모양으로 잘게 썰어야 합니다.
4. 180도로 예열된 오븐에 기름칠한 베이킹 시트를 넣습니다.
5. 뜨거워지면(약 10분 소요) 소금과 후추를 뿌린 고기 조각을 철판 위에 놓습니다.
6. 그 위에 양파와 감자를 올리고 재료를 다시 양념해 주세요.
7. 음식을 호일로 덮고 가장자리를 단단히 고정합니다.
8. 접시를 45분 동안 구운 다음 호일을 제거하고 고기와 감자를 10분 동안 계속 조리합니다.

야채와 함께

이 요리는 맛과 효능으로 인해 다른 고기 요리보다 돋보입니다. 오븐에 야채와 함께 끓인 쇠고기는 매우 포만감 있고 맛있고 육즙이 많습니다. 아래 설명된 레시피는 휴일 및 평일 저녁 식사 모두에 이상적입니다. 야채 덕분에 구운 쇠고기는 최대한 부드럽고 향이 좋습니다. 동시에 가지, 당근, 달콤한 고추, 녹두, 토마토 등 완전히 다른 과일을 사용할 수 있습니다. 오븐에서 구운 쇠고기를 맛있게 요리하는 방법은 무엇입니까?

재료:

• 쇠고기 안심 – 0.4kg;
• 구근;
• 후추, 소금;
• 서양 호박;
• 정제유 – 2 큰술. 엘.;
• 중간 감자 - 5 개;
• 마늘 정향 – 3 개;
• 큰 당근;
• 가지;
• 피망 – 2 개

요리 방법:

1. 먼저 안심을 최소 3-4시간 동안 재워야 합니다. 이렇게하려면 향신료로 문지르고 마늘 조각과 잘게 썬 양파를 뿌립니다.
2. 다른 모든 야채는 작은 조각으로 자릅니다(아마도 스트립으로).
3. 제품은 하나의 용기에 고기와 완전히 혼합되어 양념됩니다. 여기에 2큰술을 추가합니다. 엘. 식물성 기름.
4. 절인 펄프는 작은 조각으로 자르고 가볍게 두드린 다음 슬리브에 넣고 180도에서 40 분 동안 구워야합니다.
5. 그런 다음 칼로 가방을 뚫거나 소매 전체를 따라 절개를 하고 접시를 20분 더 계속 조리합니다.

마블 쇠고기

고가의 고기이기 때문에 스테이크로 조리하거나 한 덩어리로 굽는 것이 좋습니다. 동시에 제품이 제대로 준비되면 오븐에서 쇠고기를 굽는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다. 프로세스 속도를 높이려면 안심을 향신료에 담그고 몇 시간 동안 방치해야합니다. 먼저 프라이팬에 고기를 빨리 튀겨서 그 안에있는 모든 주스를 밀봉하면 가장 부드럽고 육즙이 많은 구운 요리를 얻을 수 있습니다. 오븐에서 차돌박이 쇠고기를 요리하는 방법?

재료:

• 어린 황소 고기 – 2.5kg;
• 올리브 오일 – 3 큰술. 엘.;
• 향신료 - 1 작은 술.

요리 방법:

1. 고기를 깨끗이 헹구고 냅킨에 담가서 물기를 제거한 후 주방용 실로 묶어주세요.
2. 쇠고기에 기름을 바르고 향신료로 간을 한 다음 특별한 형태로 놓습니다.
3. 접시를 오븐에 넣고 200도까지 가열하고 20 분 동안 굽습니다. 그런 다음 고기를 호일로 덮고 온도를 160도까지 낮추고 2시간 더 요리를 계속합니다.

찹스

오븐에 넣은 쇠고기 요리는 요리하는 데 오랜 시간이 걸리지 만 소요되는 시간은 그만한 가치가 있습니다. 고기는 매우 맛있고 부드럽고 장밋빛입니다. 갈비를 만들려면 등심이나 안심만 선택해야 합니다. 그렇지 않으면 요리가 질겨질 수 있습니다. 반찬과 함께 또는 없이 제공할 수 있지만 항상 신선한 야채와 함께 제공됩니다. 오븐에서 쇠고기 갈비를 요리하는 방법?

재료:

• 마요네즈 또는 사워 크림 - 4 큰술. 엘.;
• 겨자 – 1 작은 술;
• 향료;
• 쇠고기 필레 – 1kg;
• 식물성 기름 – 1 큰술. 엘.;
• 치즈 – 300g;
• 양파 – 3 개

요리 방법:

1. 펄프를 약 1cm 두께의 부분으로 나누고, 바람직하게는 결을 가로질러 절단합니다. 특수 망치로 고기 조각을 치십시오.
2. 소금, 겨자, 후추, 마요네즈를 섞어 소스를 잘 섞습니다.
3. 혼합물을 필레에 문지르고 40분간 재워둡니다.
4. 껍질을 벗긴 양파를 고리 모양으로 자릅니다.
5. 단단한 치즈를 미리 갈아서 베이킹 시트에 놓인 고기 조각과 양파 링 위에 뿌리고 강판에 기름을 발라야합니다.
6. 150도 오븐에서 40 분 동안 굽도록 접시를 보냅니다. 완성된 고기는 크림이나 버터로 맛을 낸 으깬 감자와 함께 제공됩니다.

스테이크

다양한 요리사가 각자의 방식으로 쇠고기를 준비합니다. 어떤 요리사는 고기를 빠르게 미리 튀겨서 조각 안에 주스를 밀봉하고, 다른 요리사는 단순히 쇠고기 스테이크를 오븐에 구워 다이어트 요리를 만드는 것을 선호합니다. 두 번째 조리 방법을 사용하면 고기가 부드럽고 육즙이 많지만 칼로리와 지방이 적습니다. entrecote는 스테이크에 이상적입니다. 정맥이없는 늑간 부분의 필렛입니다. 오븐에서 쇠고기 스테이크를 요리하는 방법?

재료:

• 간장 – 2 큰술. 엘.;
• 쇠고기 중식 – 1kg;
• 로즈마리 및 프로방스 허브를 포함한 향신료;
• 식물성 기름 – 1 큰술. 엘.

요리 방법:

1. entrecote를 여러 부분으로 자릅니다.
2. 프로방스 허브, 로즈마리(각각 ½ 티스푼), 간장, 식물성 기름을 섞습니다.
3. 결과 매리 네이드를 고기 조각 위에 붓고 한 시간 동안 그대로 두십시오.
4. 원하는 경우 프라이팬에 필레를 황금빛 갈색이 될 때까지 미리 튀기거나 즉시 180도에서 40분 동안 굽습니다.

자두 포함

쇠고기 고기는 야채, 과일, 설탕에 절인 과일을 포함한 다른 음식의 맛과 주스를 완벽하게 흡수하는 능력이 있습니다. 이러한 조합 덕분에 요리는 새롭고 신선하며 독창적인 맛을 얻습니다. 자두로 구운 쇠고기는 축제 테이블에 담기에 적합합니다. 요리가 성공적으로 균일하게 튀겨지려면 먼저 고기를 실온으로 가열해야 합니다. 자두로 오븐에 구운 쇠고기를 요리하는 방법?

재료:

• 양파 – 4 개;
• 쇠고기 필레 – 1kg;
• 자두 – 0.3kg;
• 당근 – 3 개;
• 자두 – 0.3kg.

요리 방법:

1. 고기는 작은 조각으로 자르고, 양파는 반 고리로, 당근은 원으로 자릅니다.
2. 자두를 물에 20분 동안 담근 후 종이 타월 위에 놓습니다.
3. 기름에 고기 양면을 2분간 볶습니다. 이 경우 불은 강해야 합니다.
4. 팬에 필레를 넣고 그 위에 자두, 양파, 당근을 얹고 같은 팬에 볶습니다. 고기 위에 야채를 올려주세요.
5. 재료가 맨 위 층에 닿을 때까지 물로 채웁니다. 쇠고기를 오븐에서 180도에서 2시간 30분 동안 굽습니다.

조각으로

식욕을 돋우는 황금빛 갈색 빵 껍질로 육즙이 많은 쇠고기를 요리하려면 한 조각으로 굽는 것이 좋습니다. 이 요리는 모양이 매우 아름다워서 공식적인 연회에 이상적입니다. 소매에 넣어 오븐에 구운 냉장 쇠고기는 샌드위치나 샐러드를 만드는 데 적합합니다. 맛있는 요리를 얻으려면 올바른 고기를 선택하는 것이 중요합니다. 아래 설명된 조리법에서는 목살, 등심, 엉덩이 또는 등심을 사용하는 것이 좋습니다. 아래에서는 오븐에서 구운 쇠고기를 요리하는 방법을 자세히 설명합니다.

재료:

• 식물성 기름 – 2-3 큰술. 엘.;
• 마늘 정향 – 3 개;
• 쇠고기 안심 – 1.5kg;
• 로즈마리, 기타 조미료.

요리 방법:

1. 고기를 실온으로 데우고 로즈마리, 다진 마늘과 함께 기름에 양면을 몇 분 동안 볶습니다.
2. 쇠고기 등심이 황금빛 갈색이 되면 기름을 두른 베이킹 시트나 세라믹 베이킹 접시에 올려 놓습니다.
3. 거기에 뜨거운 물이나 국물 반 컵을 붓습니다. 제품을 호일로 덮고 220도에서 30분간 굽습니다.
4. 그런 다음 오븐에서 고기를 꺼내 향신료와 소금을 뿌립니다. 온도를 170도까지 낮추고 30분 더 접시를 다시 보냅니다. 요리하기 10분 전에 호일을 제거하면 맛있는 황금빛 갈색 껍질이 고기 위에 형성됩니다.

조각

쇠고기 안심을 통째로 조리하거나 순수한 형태로 조리할 필요는 없습니다. 등심을 잘게 썰어 야채와 함께 구우면 반찬도 필요 없는 독창적인 자급자족 요리가 완성됩니다. 쇠고기를 절이고 굽는 속도를 높이려면 쇠고기를 얇게 자릅니다. 제품의 육즙을 유지하려면 센 불과 마른 프라이팬에 1분간 볶으세요. 오븐에 구운 쇠고기 조각을 준비하는 방법은 무엇입니까?

재료:

• 큰 양파;
• 간장 – 5 큰술. 엘.;
• 노란색/빨간색 피망;
• 쇠고기 필레 – 0.5kg;
• 큰 당근;
• 올리브 오일 – 2 큰술. 엘.;
• 마늘 정향 – 4 개;
• 쌀 식초 – 2 큰술. 엘.;
• 겨자 – 1 큰술. 엘.;
• 네덜란드 치즈 – 100g;
• 바질, 고수풀;
• 여보 - 1 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 근육 섬유를 따라 펄프를 자르는 것이 필요합니다 (조각은 작은 두께와 4-5cm의 길이를 가져야 함).
2. 절임에는 겨자, 간장, 쌀 식초, 올리브 오일, 다진 마늘을 섞습니다. 준비된 혼합물에 고기 조각을 넣고 40분 동안 기다립니다. 그런 다음 액체에서 쇠고기 필레를 제거하십시오.
3. 양파, 피망, 당근을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 양파와 당근을 기름에 볶고 중간 불을 켭니다. 이 작업은 약 5분 정도 소요됩니다.
4. 여기에 후추를 넣고 야채를 2분간 더 볶아주세요.
5. 별도의 프라이팬에 쇠고기를 넣고 기름 없이 접시를 건조하게 유지하고 불을 높게 유지합니다.
6. 몇 분 후 불에서 팬을 제거하고 고기를 베이킹 접시에 옮겨 야채 혼합물 위에 놓습니다.
7. 매리네이드를 음식 위에 붓고 물 한 스푼을 추가합니다. 그런 다음 접시를 보내서 20분 동안 굽습니다(이 경우 오븐을 180도까지 가열해야 함).
8. 치즈를 잘게 갈아서 고수와 바질을 자릅니다. 이 제품을 고기에 뿌리고 오븐에 10 분 더 넣으십시오.

오븐에서 쇠고기를 맛있게 굽는 방법-요리 비밀

오븐에서 쇠고기를 굽는 데에는 나름의 비법이 있습니다. 요리가 당신을 실망시키지 않도록 숙련된 요리사가 전하는 몇 가지 중요한 팁을 고려해보세요.

• 시체의 올바른 부분을 선택해야합니다. 구운 삶은 돼지 고기를 요리하려는 경우 스테이크에 햄이나 목을 선택해야하며 필레 또는 안심이 더 적합합니다.
• 구운 고기는 미리 절인 경우 더 부드럽고 육즙이 더 풍부합니다.
• 망치로 두드리면 접시가 부드러워지는 데 도움이 됩니다.
• 황금빛 갈색 빵 껍질을 얻으려면 베이킹이 끝날 때 쇠고기 안심에 강판 치즈를 뿌릴 수 있습니다.
• 필렛이 마르는 것을 방지하려면 호일로 싸거나 슬리브에 넣어야합니다.
• 로즈마리, 바질, 오레가노, 레드/블랙 후추와 같은 향신료는 구운 쇠고기에 이상적입니다.

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