그래서 첫 번째 부분에서는 명태의 유익한 특성에 대해 알게되었습니다. 그런데 한국에서는 대구 무리구 소련 국가에 대해서는 아직 말할 수없는 귀중한 물고기 중 하나로 간주됩니다. 하지만 어떤 식으로든 명태의 유익한 특성인체에서는 그것을 빼앗을 수 없으며 남은 것은 음식에 현명하게 사용하여 맛있고 건강한 요리를 준비하는 것입니다. 그리고 제가 준비한 맛있고 건강한 음식을 여러분께 선보이게 되어 기쁩니다. 명태 요리 – 쌀과 야채와 함께 오븐에서 구운 명태.
오븐에 밥과 함께 구운 생선, 레시피
오븐에서 맛있는 생선 구이 (쌀과 함께 구운 명태)를 만드는 방법은 어렵지 않습니다. 과정을 순차적으로 설명하면 다음과 같습니다. 생선 요리초보 주부라도 요리를 할 수 있습니다. 제품은 모두 저렴하고 간단하며 접근이 용이하며, 오븐에 밥과 함께 구운 생선정말 놀랍습니다. 이 경우 명태뿐만 아니라 다른 생선도 적합합니다.
이것을 준비하려면 생선 요리저는 다음 제품 세트를 사용했습니다.
신선한 냉동 생선(명태) – 시체 1개(500g);
쌀 – 1컵(250g);
당근 – 1개;
양파 – 머리 1개;
달콤한 고추 - 1 조각;
마요네즈 – 200g;
해바라기 기름 - 야채와 생선 튀김용 (약 50 - 60g)
생선 조미료;
갈은 후추;
생선 빵가루용 밀가루;
토마토 소스 - 2테이블스푼;
오븐에서 생선을 맛있게 요리하는 방법, 사진과 함께 단계별 조리법
쌀과 야채를 곁들인 생선 구이를 준비하려면 쌀을 삶아 양파, 당근, 피망을 껍질을 벗기고 잘라야 합니다. 양파와 당근을 볶습니다. 생선을 깨끗이 씻어 필링하고 조각으로 자르고 볶습니다. 팬에 밥, 튀긴 양파, 당근, 생선, 피망을 층층이 쌓습니다. 양념을 모두 뿌리고 소스를 붓고 마요네즈를 부어 오븐에 굽습니다.
다음은 모든 세부 사항을 포함하여 구운 명태를 만드는 단계별 조리법입니다.
제 생선은 갓 냉동한 명태살인데 미리 사서 냉동실에 넣어두었어요. 요리하기 전에 냉동실에서 꺼내서 접시에 담아 실온에서 해동시켜요. 그건 그렇고, 제시된 요리를 준비하는 데 명태뿐만 아니라 다른 생선도 사용할 수 있습니다. 대구, 명태, 버봇, 대구, 사프란 대구, 청대구, 백대구, 대구 등 대구과뿐만 아니라 기타 여러 가지가 성공에 적합합니다.
그 동안 생선이 해동되는 동안 양파, 당근, 달콤한 피망을 껍질을 벗깁니다. 껍질을 벗긴 야채를 흐르는 물에 씻습니다.
나는 양파를 작은 입방체로 자릅니다.
나는 굵은 강판에 당근을 갈아줍니다.
밥(쪄서 먹었는데 밥을 지으면 달라붙지 않음) 밥이 퍽퍽하지 않도록 찬물에 잘 헹구어 줍니다.
씻은 쌀을 냄비에 넣고 찬물을 붓고 소금을 조금 넣고 불에 올려 밥을 짓습니다. 나는 반쯤 익을 때까지 요리합니다. 끓인 후 약 10분 정도. 10분 후 불에서 쌀이 담긴 냄비를 꺼내고 남은 요리 물을 빼낸 다음 쌀을 식힙니다.
야채를 볶기 시작합니다. 프라이팬을 불에 올리고 해바라기유 3큰술을 부어줍니다. 프라이팬이 뜨거워지면 양파와 당근을 넣어 볶아줍니다.
양파와 당근이 타지 않도록 가끔 저어 주면서 8 ~ 10 분 동안 볶습니다. 나는 불에서 팬을 제거하고 야채도 식혀 둡니다.
오븐을 켜서 180도까지 예열하므로 베이킹용 생선의 예비 준비가 완료되면 오븐을 사용할 수 있습니다.
밥과 야채를 사느라 바쁜 사이에 명태가 해동되었습니다. 깨끗이 씻어서 지느러미와 꼬리를 잘라내고 배를 잘 씻어요. 그런 다음 날카로운 칼을 사용하여 시체를 반으로 자르고 등뼈와 모든 뼈를 제거했습니다.
나는 명태 필레를 조각으로 자르고 양쪽에 소금을 뿌렸습니다.
프라이팬을 불에 올리고 해바라기 기름을 부어 생선을 미리 볶습니다.
시간을 낭비하지 않기 위해 베이킹 접시에 밥을 넣고 팬 바닥을 따라 고르게 수평을 유지합니다.
밥 위에 볶은 당근과 양파를 올리고 밥 표면에 고르게 펴 바릅니다.
이 시간 동안 기름이 담긴 프라이팬이 예열되었습니다. 나는 소금에 절인 생선 조각을 가져다가 밀가루로 하나씩 빵을 만들고 가열 프라이팬에 넣어 볶습니다.
먼저 명태 한쪽면을 1분정도 튀겨줍니다. 그런 다음 반대쪽으로 뒤집어 반대쪽에서 약 1분 동안 볶은 다음 팬에서 꺼내어 베이킹 접시에 당근과 함께 층 위에 균일하게 놓습니다.
생선 위에 생선 양념과 후추를 뿌립니다.
미리 껍질을 벗긴 단고추를 얇게 자릅니다.
다진 고추를 생선 위에 무작위로 올려 놓았습니다.
이제 소스를 준비해야 합니다. 이렇게하려면 그릇에 토마토 소스 2 큰술을 넣고 끓인 물로 희석하십시오.
이것은 100% 직접 만든 요리입니다. 메인 요리는 반찬과 동시에 준비됩니다. 흰 고기를 곁들인 바다 또는 강 생선은 생선 역할에 적합합니다(전체 및 필레 또는 스테이크 모두). 이 주제에 대한 변형이 너무 많아서 요리법 책이 충분하지 않습니다. 그리고 이것은 훌륭합니다. 생선을 쌀과 향기로운 야채와 함께 요리하면 모든 재료가 서로의 향기로 포화되고 이 훌륭함이 접시에 나타날 때 그 훌륭하고 풍부한 맛이 생선보다 훨씬 더 중요하다는 것이 밝혀졌습니다. 고의로 부주의하게 만든 "집에서 만든"외모. 그것에 대해 뭔가 원초적인 것이 있습니다.
생선과 야채를 곁들인 밥
3-4인분
흰 살코기를 곁들인 생선 1200g 또는 필레 800g
1 큰술. 쌀
마늘 2-3쪽
양파 1개
당근 1개
셀러리 1줄기
2 큰술. 물
올리브
녹색
생선에 약간의 올리브 오일을 뿌리고(깨끗이 씻어 내장을 제거한 후 아가미에서 제거함) 소금과 후추로 모든 면을 양념합니다. 배에 채소 몇 개를 넣고 따로 보관해 두세요. 큰 냄비에 기름 (2 큰술)을 조금 더 가열 한 다음 잘게 썬 야채를 몇 분 동안 볶습니다. 프라이팬에 씻은 쌀을 넣고 야채와 함께 볶은 후 프라이팬에 생선을 넣고 물을 부어주세요. 물이 끓을 것입니다. 불을 줄이고 냄비에 뚜껑을 덮고 약 20 분 동안 요리하십시오. 이번에는 생선과 쌀을 모두 요리하기에 충분해야합니다.
물고기를 찾다가 만난 멋진 베타들입니다. 지나갈 수 있었을까..
밥을 접시에 담고 뼈에서 필레를 제거하여 먹기 쉽게 드세요(물론, 생선 전체가 아닌 필레나 스테이크로 이 요리를 준비한 경우에는 그대로 놓으십시오). 이 요리에는 다른 흰살 생선과 마찬가지로 굽거나 튀기거나 삶거나 간단한 소스가 적합합니다. 약간의 올리브 오일을 넣고 잘게 다진 마늘과 파슬리를 넣고 레몬 주스 한두 스푼, 소금, 후추를 넣으십시오. , 모든 것을 저어 생선 위에 붓습니다.
칼로리: 지정되지 않음
요리 시간: 지정되지 않음
오븐에 야채와 쌀을 곁들인 생선은 매우 맛있습니다. 작은 뼈가 없는 모든 생선이 이 요리를 준비하는 데 적합합니다. 명태, 붉은 생선, 강 또는 바다의 시체나 필레를 구입할 수 있습니다. 이는 맛의 문제입니다. 레시피의 주요 재료는 장어지만, 선택한 다른 생선도 같은 방식으로 준비됩니다.
쌀과 생선을 섞는 야채 혼합물은 무엇이든 될 수 있습니다. 양파와 당근만 사용하거나 토마토, 스토킹 셀러리, 달콤한 고추, 가지 또는 호박을 추가할 수 있습니다. 쌀과 생선이 기분 좋은 황금색을 띠게 하려면 밀가루 코팅에 약간의 강황을 추가하고 파프리카 가루로 밥에 양념을 하는 것이 좋습니다. 향신료의 양은 귀하의 재량에 달려 있으며 반찬은 매콤하거나 거의 부드럽게 만들 수 있으며 레몬이나 소스와 함께 제공됩니다. 일반적으로 많은 옵션이 있으며 선택은 귀하의 것입니다.
오븐에 야채와 쌀을 곁들인 생선-사진이 포함된 조리법
재료:
- 쌀(건조 시리얼) – 1잔
- 작은 뼈가 없는 생선 – 400g
- 당근 – 큰 것 1개;
- 양파 – 2개
- 레몬 주스 - 1 큰술. 숟가락;
- 토마토 소스 – 2 큰술. 숟가락 또는 2-3 토마토;
- 식물성 기름 - 4 큰술. 숟가락;
- 갈은 후추 – 0.5 티스푼;
- 심황 – 티스푼의 1/3;
- 파프리카 가루 – 0.5티스푼(선택 사항)
- 소금 - 맛보기;
- 물 – 2잔
- 레몬 조각, 신선한 허브 - 서빙용.
사진과 함께 단계별로 요리하는 방법
쌀알 위에 찬물을 붓고 전분이 씻겨 나가고 물이 거의 투명해질 때까지 3~5회 헹굽니다. 그릇에 밥을 담고 물을 버립니다.
자르고 씻은 생선을 큰 조각으로 자릅니다.
레몬즙을 뿌리고 5분간 재워둡니다. 소금과 후추로 문질러서 10분간 재워둡니다.
밥에 들어갈 야채를 준비합니다. 완성 된 쌀에서 눈에 띄도록 당근을 크지는 않지만 작지 않은 조각으로 자릅니다. 양파를 작은 입방체 또는 얇은 반 고리로 자릅니다.
가급적 정제된 식물성 기름 2테이블스푼을 깊은 프라이팬에 붓습니다. 양파를 넣고 조각이 균일하게 부드러워질 때까지 저으면서 몇 분간 볶습니다. 그런 다음 당근을 넣고 2~3분 더 볶습니다. 후추, 취향에 따라 향신료로 맛을 낸다. 토마토 소스, 강판 토마토를 붓거나 신선한 토마토 조각을 추가합니다. 불을 살짝 높이고 토마토에 야채를 넣어 2분 정도 볶아 대조되는 새콤달콤한 맛을 만들어보세요. 
냄비에 밥을 붓습니다. 기름이 포화될 때까지 야채와 함께 볶습니다(쌀알의 색이 변합니다).
생선 굽기에 적합한 높이가 높은 접시에 쌀과 야채를 놓습니다. 물 두 잔을 붓고 소금을 넣어 맛을 냅니다. 물이 즉시 증발하는 것을 방지하려면 처음 10분 동안 뚜껑을 덮거나 쌀을 호일로 덮어야 합니다. 온도 180도. 쌀이 물을 거의 흡수할 때까지 약 10분 동안 요리합니다. 뚜껑을 덮지 않고 방치하면 시리얼이 건조되어 단단해지며 내부의 쌀이 너무 익습니다.
밥이 요리되는 동안 생선 조각을 식물성 기름에 넣고 반쯤 익을 때까지 볶습니다(한 면에 2분씩). 튀기기 전에 빵에 강황을 곁들인 밀가루를 입힙니다.
생선을 야채와 밥 위에 옮긴 다음 뚜껑을 덮고 오븐에서 15분간 계속 굽습니다. 꺼내서 쌀의 부드러움을 테스트해보세요. 윗면과 속이 완전히 익으면 뚜껑을 열고 팬을 윗면이나 그릴 아래로 옮겨 생선을 살짝 구워주세요. 5~7분이면 모든 것이 준비됩니다.
접시에 밥 한 덩어리와 생선 조각을 올려서 부분적으로 제공하십시오. 신선한 허브와 레몬 슬라이스(또는 토마토 소스)를 추가할 수 있습니다. 많이 드세요! 
저자 엘레나 리트비넨코(상기나)
요리하는 방법도 살펴보세요
생선은 제가 가장 좋아하는 음식이에요. 다행히도 강과 바다 등 온갖 종류의 물이 있습니다. 물론 때로는 요리 방법이 두 생선 모두에 적합하지만 다른 방법으로 요리하는 것이 좋습니다. 신선한 생선도 냉동 생선과 조금 다르게 준비됩니다. 그러나 지역에서는 댓글에서 읽은 것처럼 물고기가 얼어 붙고 모양이 좋지 않은 경우가 있습니다. 가끔 싱싱한 냉동 핑크 연어를 가져다 주는데 보기는 무섭지만 해동하면 보기에도 훌륭하고 좋으니까 주의하지 마세요. 오늘 냉동실에서 꽤 오랫동안 방치되어 있던 것처럼 보이는 핑크 연어 필레를 발견했습니다. 다음 레시피에 따라 책을 읽고 요리해 보면 우리가 그것을 어떻게 준비했는지 알게 될 것입니다.
반찬과 소스를 곁들인 생선 튀김의 단계별 조리법
재료:
- 빨간색 또는 흰색 생선 필레 - 300-400g.
- 쌀 - 3/4 컵
- 식물성 기름 - 1/2컵
- 버터 - 90g.
- 마늘 - 3쪽
- 크림 - 100-150g.
- 레몬 1개와 레몬 껍질의 즙
- 신선한 고추 - 1/2 개
- 양파-1 머리
- 달콤한 고추, 노란색, 빨간색 및 녹색 고추 - 각 1/2개
- 작은 오이 - 1 개
- 체리 토마토 - 3-5 개
- 설탕 - 2 큰술.
- 전분 - 1 작은 술.
- 간장 - 3 큰술. 엘.
- 생강 뿌리 - 작은 것 1개
- 소금, 후추, 파슬리 - 맛보기
준비:
- 맑은 물이 나올 때까지 쌀을 여러 번 헹굽니다. 냄비에 넣고 밥 위에 2cm 물을 붓고 끓여서 소금을 넣고 저어주고 부드러워질 때까지 20-25분 동안 조리합니다. 냄비에 쌀을 헹구고 체에 물을 빼낸 후 물기를 빼십시오.
- 따로 보관하십시오. 밥은 미리 준비해두시면 됩니다.
- 생선 필레를 씻고 말리고 소금과 후추를 뿌리고 레몬 주스를 부어 10-15 분 동안 그대로 둔 다음 밀가루를 굴립니다.
- 프라이팬에 식물성 기름의 절반을 가열하고 버터 1/3을 추가하고 마늘 한 쪽의 껍질을 벗기고 반으로 자르고 프라이팬에 잘린 부분을 아래로 놓고 1-2분 동안 볶은 다음 마늘을 제거합니다.
- 이 기름에 생선 필레를 양면으로 3-5분 동안 볶습니다.
- 접시에 밥을 담고
- 튀긴 생선 필레를 위에 올려 놓습니다.
생선 소스를 준비합니다:
- 프라이팬에 버터 1/3을 녹입니다.
- 잘게 강판에 레몬 껍질 1/2티스푼을 갈아주세요.
- 고추 일부를 작은 조각으로 자릅니다.
- 녹인 버터에 크림, 레몬 제스트, 레몬 반개 즙, 고추를 추가합니다.
- 소스를 가열하고 계속 저어주고 걸쭉해지기 시작하면 불을 끄고 잘 저은 다음 소스를 생선 위에 붓습니다.
야채 소스를 준비하십시오 :
- 깊은 용기에 설탕, 레몬 반 개의 주스, 전분을 섞습니다. 마늘 1~2쪽을 갈아주세요
- 신선한 껍질을 벗긴 생강 뿌리를 고운 강판에 갈아서 간장을 넣고 모든 것을 섞은 다음 물 약 1/3 컵을 추가합니다.
야채 준비:
- 양파 껍질을 벗기고 4등분으로 자르고 4등분을 반으로 자릅니다.
- 또한 여러 가지 빛깔의 고추를 큰 조각으로 자릅니다.
- 오이를 조각으로 자릅니다.
- 체리 토마토를 반으로.
- 큰 프라이팬에 남은 식물성 기름과 버터를 데우고 잘게 썬 고추의 두 번째 부분을 넣고 1-2 분 동안 볶은 다음 양파를 넣고 1-2 분 동안 볶습니다.
- 달콤한 고추를 넣고 3-4 분 동안 볶고 계속 저어주고 오이와 방울 토마토를 넣고 2-3 분 더 볶습니다.
야채용 소스를 가볍게 섞은 후 야채에 부어주세요.
계속 저으면서 끓이세요.
불을 끄고 소스를 생선 위에 붓지 않고 접시 전체 둘레에 밥 위에 매운 소스를 붓습니다.
많이 드세요!
생선과 쌀 - 이 두 제품은 고대부터 인간에게 매우 중요한 식품이었습니다. 이 조합은 아시아와 유럽 사람들 모두에게 인기가 있습니다. 쌀과 야채를 곁들인 생선은 생선 섭취가 허용되는 단식일에 이상적입니다.
생선 종류와 야채 세트를 바꾸면 이 요리의 맛은 항상 달라집니다. 중국요리에서는 밥은 따로 익히고 생선은 따로 익힌다. 투르크메니스탄에서는 쌀과 생선으로 만든 필라프와 유사한 생선으로 국가 요리를 준비하는 것이 일반적입니다. 이 필라프는 Balakly Yanahi-ash라고 불립니다.
쌀과 야채를 곁들인 생선
집에서 쌀과 야채로 생선을 준비하려면 다음이 필요합니다.
요리 레시피
____________________________
도와주는 쿡맨
쌀과 야채를 곁들인 생선을 더 맛있게 먹고 싶다면 다음 팁을 들어보세요.
____________________________
다음 지침을 따르면 야채와 쌀을 곁들인 맛있는 생선을 매우 짧은 시간에 준비할 수 있습니다.
쌀과 야채를 곁들인 생선은 건강과 영양 측면에서 매우 가볍고 맛있으며 균형 잡힌 요리입니다.
