나는 계속해서 사과를 사용한 다양한 베이킹 레시피를 소개하며 그중 Tsvetaeva의 사과 파이가 가치있는 자리를 차지합니다. 이 사이트에는 쇼트브레드 베이스에 라즈베리를 얹고 사워 크림을 채우는 유명한 Tsvetaeva 파이에 대한 유사한 조리법이 이미 있습니다. 이들은 주로 충전물에 의해서만 구별되지만 반죽 준비에는 약간의 뉘앙스가 있습니다. 분명히 Tsvetaeva 자매는 이것을 너무 좋아해서 다른 충전재로 요리했지만 파이가 포함 된이 이야기는 순수한 허구 일 수 있습니다. 우리에게 이것은 그다지 중요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 파이가 너무 맛있어서 계속해서 굽고 싶다는 것입니다. 휴일 테이블에 그런 디저트를 제공하는 것도 부끄러운 일이 아닙니다! 파이가 너무 달콤하지 않도록 채우기 위해 신 사과를 사용하는 것이 좋습니다. 사워 크림도 과일과 조화롭게 결합되어 완벽합니다. 쇼트크러스트 페이스트리 베이스와 사과를 곁들인 사워 크림을 준비하는 방법은 다음과 같습니다. 사진과 함께 Tsvetaevsky 사과 파이의 단계별 준비. 이것으로 당신은 감동적이고 즐거운 티 파티를 보장받을 것입니다!
Tsvetaeva 사과 파이 만들기 재료
사진과 함께 Tsvetaevsky 사과 파이의 단계별 준비
충전물이 모양을 잘 유지하도록 파이를 식힌 후 자릅니다. 많이 드세요!
Tsvetaeva 사과 파이는 가장 맛있고 부드러운 사과 파이 중 하나입니다. 시를 좋아하는 사람이 아니고 Marina Tsvetaeva가 누구인지 막연하게 알고 있더라도 여전히 이 조리법에 주의를 기울이세요. 매우 간단하고 특별한 요리 지식이나 기술이 필요하지 않지만 결과는 간단합니다. 상상해 보세요. 부서지기 쉬운 퍼프 페이스트리와 섬세한 사워 크림, 이 모든 것이 사과의 맛과 향으로 가득 차 있습니다. 꼭 드셔보세요 정말 맛있습니다. Tsvetaevsky 사과 파이는 차와 함께 따뜻하거나 차갑게 제공될 수 있으며 두 가지 형태 모두 그 자체로 훌륭합니다.
재료:
- 파이 반죽:
- 고급 밀가루 1.5컵
- 2 큰술. 사하라
- 1/2 작은술 베이킹 소다 또는 1 tsp. 베이킹 파우더
- 120gr. 버터
- 사워 크림 또는 케피어 1/2컵
- 파이 충전:
- 새콤달콤한 사과 4개
- 계란 1개
- 설탕 150g
- 2 큰술. 밀가루 더미
- 사워 크림 1컵
- 칼 끝에 바닐라
- 밀가루 1.5컵을 측정합니다. 주방 저울을 사용하면 밀가루 약 250g입니다. 체로 쳐서 설탕과 소다를 첨가하십시오. 베이킹 소다를 별도로 담금질할 필요가 없습니다. 베이킹하는 동안 사워 크림의 산도에 의해 완벽하게 담금질됩니다.
- 냉장고에 있는 버터를 조각으로 자르고 밀가루와 섞으세요.
- 마른 손가락을 사용하여 버터를 밀가루에 문지르면 상당히 거친 부스러기가 생길 것입니다. 문자 그대로 5분이 소요됩니다. 오일을 완전히 문지르지 않아도 됩니다.
- 밀가루 슬라이드 중앙에 사워 크림을 넣거나 케 피어를 붓는 오목한 부분을 만듭니다.
- 모든 재료를 섞어 빵을 만듭니다. 빵이 형성되지 않으면 수분이 충분하지 않다는 의미입니다. 이 경우 찬물 두 스푼을 추가하여 공을 만듭니다. 반죽을 반죽하거나 균질성을 얻을 필요가 없습니다. 반대로 버터가 녹지 않도록 가능한 한 빨리 빵을 만들려고 노력합니다.
- 그게 다야, Tsvetaevsky 사과 파이의 반죽이 준비되어 필름으로 싸서 30 분 동안 냉장고에 넣으십시오. 그건 그렇고, 이 반죽은 사과 롤에도 사용할 수 있습니다.
- 볼에 설탕과 계란 1개를 넣고 숟가락으로 휘핑해주세요.
- 밀가루 2큰술을 넣고 섞는다. 밀가루가 설탕에 으깬 계란과 잘 섞이고 덩어리가 생기지 않으므로 덩어리에 대해 걱정할 필요가 없습니다.
- 사워 크림을 추가하십시오. 반죽에 사워 크림, 심지어 케 피어를 사용할 수 있다면 크림의 경우 약간 신맛이 나는 두껍고 좋은 사워 크림을 구입합니다.
- 숟가락으로 저어주면 파이용 사워 크림이 준비됩니다.
- 새콤달콤한 작은 사과 4개를 씻어서 씨를 제거하고 얇게 자릅니다. 사과 껍질을 제거할 필요는 없습니다. 파이에서 사과 껍질이 느껴지지 않습니다.
- 반죽을 냉장고에서 꺼냅니다. 작업대에 밀가루를 뿌리고 케이크를 펴세요.
- 반죽이 상당히 부드럽기 때문에 가족에게 기름칠한 팬에 빵 껍질을 놓는 것을 도와달라고 요청하세요. 우리는 바구니처럼 보이도록 케이크를 놓습니다. 측면이있는 기초입니다.
- 형태 자체는 분리형을 사용하는 것이 더 편리합니다. 이 수량의 제품에는 직경 27cm의 금형을 사용합니다. Tsvetaeva 사과 파이를 너무 높게 만들려고 시도해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 베이킹하는 동안 가장자리가 타기 시작하고 충전물을 구울 시간이 없습니다.
- 사과 조각을 반죽 바구니에 붓고 전체 표면에 고르게 펴 바릅니다. 사과 층은 반죽 가장자리보다 높아서는 안됩니다. 사과가 너무 많으면 일부를 제거하는 것이 좋습니다.
- 사과에 계란 사워 크림을 채 웁니다.
- 정말 아름다운 것으로 밝혀졌습니다. 갑자기 사과 조각이 크림에서 너무 많이 튀어나오면 숟가락으로 익혀주세요. 이는 굽는 동안 사과가 타는 것을 방지하기 위해 수행됩니다. 미리 켜야하는 잘 가열 된 오븐에 파이를 넣으십시오.
- 170-180 도의 온도에서 40 분 동안 사과와 함께 Tsvetaevsky 파이를 굽습니다. 오븐의 가열을 모니터링하는 것이 중요합니다. 케이크 표면이 너무 빨리 갈색으로 변하면 온도를 낮추세요. 동시에 오븐은 반죽, 사과를 굽고 사워 크림을 끓일 수 있을 만큼 충분히 가열되어야 합니다.
- 주방이 놀라운 사과 향으로 가득 차고 파이 자체가 갈색으로 변하고 약간 부풀어 오르면 오븐에서 파이를 꺼냅니다. 사과 파이를 식혀주세요. 틀을 조심스럽게 제거하고 조각으로 자릅니다.
- 보시다시피 Tsvetaevsky 파이를 준비하는 것은 전혀 어렵지 않으며 일반 사과 샬롯보다 훨씬 복잡하지도 않습니다. 하지만 이제 이걸 디저트로 드실 수 있어요
애플파이 반죽
애플파이 필링
파이 조립 및 굽기
사과가 들어간 Tsvetaevsky 파이는 Tsvetaev 자매가 발명했다는 전설이 있습니다. 그리고 손님이 왔을 때 이 파이는 차와 함께 제공되었습니다. 그러나 불행히도 이것은 단지 전설일뿐입니다. 노인 요리사 Katya는 자매들이 dacha에 왔을 때 파이를 구운 것입니다. Marina Tsvetaeva 자신은 자신의 인정으로 요리를 매우 제대로하지 못했습니다.
그럼에도 불구하고 Tsvetaevsky 파이라는 이름은 사워 크림과 함께 사과로 만든 파이에 단단히 붙어 있습니다.
사과가 들어간 Tsvetaevsky 파이는 사과 향이 나는 가장 섬세한 반죽으로 입안에서 녹고 섬세한 사워 크림이 채워져 있습니다.
오늘 우리는 고전적인 Tsvetaevsky 파이를 구울 것이며 그것이 여러분의 요리 책과 함께 정당한 자리를 차지하기를 바랍니다.
오븐에 사과를 넣은 Tsvetaevsky 파이, 고전적인 요리법
우리는 직경 24 - 26cm의 금형에 필요합니다.
테스트를 위해:
- 버터 100 – 150g
- 사워 크림 150g, 지방 15-25%
- 2-3 큰술. 굵은 설탕(30g)
- 1티스푼 베이킹 파우더
- 1/4 티스푼 소금
- 반드시 체로 쳐진 밀가루 250~270g
충전용:
- 사과 800 – 1000g, 새콤달콤한 품종
- 1.5 -2 티스푼. 지상 계피
- 레몬 1개
충전용:
- 사워 크림 200 -250g 25%
- 설탕 150g
- 1개 달걀
- 1 큰술. 밀가루
- 1 큰술. 전분, 모두
- 바닐라 설탕 10g
준비:
1. 반죽은 밀가루와 베이킹파우더를 섞고, 부드러워진 버터를 손으로 비벼주세요. 버터 부스러기를 가져와야합니다.
2. 사워 크림에 설탕을 넣고 밀가루와 섞습니다.
손에 들러붙지 않는 부드러운 반죽을 반죽해 주세요. 우리는 그것을 롤빵에 모아 냉장고에 30 분 동안 넣습니다.
3. 그동안 사과를 준비합니다. 우리는 핵심, 피부에서 청소합니다. 얇은 조각으로 자릅니다. 사과가 어두워지는 것을 방지하기 위해 레몬즙을 뿌리고 계피를 뿌린다.
4. 충전물을 준비합니다. 부드러워질 때까지 모든 구성 요소를 섞습니다.
5. 기름을 두른 팬에 유산지를 깔아 옆면을 덮고, 반죽을 팬 바닥과 옆면을 따라 수평으로 놓아주세요. 우리는 사과를 허용 가능한 방식으로 반죽 위에 놓고 채우는 것으로 채웁니다.
6. 오븐을 180도로 예열하세요. 파이를 중간 높이에서 60~70분 동안 굽고, 나무 꼬치나 이쑤시개로 익었는지 확인하세요.
7. 틀에서 꺼내기 전에 케이크를 식혀야 합니다. 파이는 차갑게 먹는 것이 훨씬 더 맛있습니다.
느린 밥솥에 사과를 넣은 Tsvetaevsky 파이
우리는 다음이 필요합니다:
- 버터 200g
- 사워 크림 15% 50g
- 체로 쳐진 밀가루 200g
- 1티스푼 베이킹 파우더
- 큰 사과 3개, 신 품종
- 1 큰술. 입자가 굵은 설탕
- 계란 4개
- 사워 크림 200g 25%
- 바닐린 맛
- 가루 설탕, 초콜릿 선택 사항
준비:
1. 밀가루와 베이킹 파우더를 버터로 갈아서 반죽을 반죽하고 바닐린과 사워 크림 50g을 첨가합니다. 반죽이 부드러워서 필름에 싸서 냉장고에 30분 정도 넣어두세요.
2. 채우기 : 계란, 설탕, 사워 크림 및 2 큰술. 부드러워 질 때까지 믹서로 밀가루를 치십시오.
3. 다용도 그릇에 기름을 바르고 반죽을 바닥에 놓고 옆면 높이 5~7cm로 늘립니다.
4. 사과 껍질을 벗기고 얇게 썰어 반죽 위에 올려 조심스럽게 부어주세요.
5. 멀티쿠커를 "베이킹"으로 설정하고 시간은 1시간 20분으로 설정합니다. 시간이 지난 후 파이 윗부분을 살펴보고, 약간 묽은 경우 10분 더 굽습니다. 그릇이 완전히 식을 때까지 약 1시간 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 그릇에서 꺼내 가루 설탕을 뿌리거나 선택적으로 간 초콜릿을 뿌리세요.
많이 드세요!
오늘 우리는 고전을 준비하고 있습니다. Tsvetaevsky 사과 파이는 다양한 구조의 조화로운 조합으로 매료됩니다. 모래 바닥의 부서지기 쉬운 소리는 충전재의 경쾌함과 구운 사과 조각의 부드러움과 함께 훌륭하게 들립니다. 디저트가 아니라 엘리트를 위한 별미입니다.
구운 식품이 왜 그런 이름을 받았는지는 알려져 있지 않습니다. 그러나 Tsvetaevs의 집에서 그러한 디저트가 준비되었다고 가정할 수 있습니다. 그 모습은 인상적인 크기의 왕관과 비슷합니다. 바로 이것이지만 보석으로 만들어졌으며 한 세대 이상 영감을 준 유명한 시인에게 주어질 수 있습니다.
반죽, 충전재 및 사과로 만든 클래식 Tsvetaeva 사과 파이는 맛있는 디저트에 대해 많은 것을 아는 안주인의 특선 요리가 될 것입니다. 비슷한 이야기를 구웠지만 이전에는 다른 과일과 열매를 사용했습니다. 원한다면 다음 출판물을 살펴보십시오.
Tsvetaevsky 사과 파이 레시피의 특징
기본
사워 크림 20%와 리얼 버터를 첨가한 쇼트브레드입니다.
돈을 절약하기 위해 교체에 대한 생각이 생길 수 있지만 오늘은 단호하게 "아니오"라고 대답하겠습니다.
버터의 지방 함량은 72%이고 사워 크림은 20%입니다. 그렇지 않으면 일반적으로 무엇으로 만들어졌는지 알 수 없는 불쾌한 마가린 냄새가 나는 가짜가 됩니다.
Tsvetaevsky 사과 파이 채우기
- 옛날부터 계란, 설탕, 밀가루를 첨가하여 지방 사워 크림으로 만들어졌습니다.
- 그러나 관찰과 실습에 따르면 밀가루와 전분을 혼합하면 구운 속이 더욱 부드럽고 통풍이 잘되는 것으로 나타났습니다. 따라서 밀가루의 절반을 섭취하고 같은 양의 전분과 섞는 것이 좋습니다.
- 집에서 만든 계란을 섭취하는 것이 좋습니다. 크림은 노르스름한 색으로 나오지만 구할 수 없다면 매장에서 구입 한 제품을 가져와 완제품의 섬세한 색조를 즐깁니다.
준비 과정에서 동일한 크림을 사용했다는 점을 상기시켜 드리겠습니다. 맛있고 아름다웠습니다.
사과
우리는 그것을 확실히 청소하고 선호도에 따라 사워 크림으로 채워진 Tsvetaevsky 사과 파이의 다양성을 선택합니다. 어두워지는 것을 방지하려면 매우 빠르게 작업해야 합니다. 서두르고 싶지 않다면 레몬 주스를 비축하고 잘라낸 조각을 뿌려야합니다.
초승달 모양, 입방체 모양, 심지어는 강판 모양일 수도 있습니다. 하지만 클래식 버전에서는 이를 거칠게 잘라냈습니다.
우리는 무엇을 굽고 어떻게 제공합니까?
형태가 분리 가능하면 더 좋습니다. 그러면 걸작을 제거할 때 균열이 생겨 매력을 잃을 염려가 없습니다. 나중에 제거하면 문제가 발생하므로 바닥을 양피지로 덮지 않는 것이 좋습니다. 부서지기 쉬운 쇼트 크러스트 페이스트리의 왕관 이빨을 파괴하지 않기 위해 파이를 뒤집고 싶지는 않습니다. 디저트를 들어 올리기 시작하면 충전물이 깨지기 시작합니다.
- 따라서 바닥을 아무것도 덮지 말고 기름으로 잘 윤활하는 것이 좋습니다.
- 굽은 후 측면을 제거하고 오븐에서 조리한 Tsvetaevsky 사과 파이를 팬 바닥에 제공합니다.
- 이렇게 하면 깨질 가능성이 줄어듭니다.
- 블랙 민트 가지나 기타 좋아하는 허브로 장식할 수 있습니다. 아니면 그대로 놔두셔도 됩니다. 디저트는 그 자체로 훌륭해 보입니다.
Classic Tsvetaevsky 사과 파이는 상당한 재정적, 시간적 비용없이 맛있는 디저트로 가족을 부려 먹고 싶어하는 주부들에게 진정한 발견입니다.
이 요리는 경쟁을 초월하며 이름부터 준비의 용이성, 매력적이고 섬세한 맛까지 모든 것이 좋습니다. 제목이 궁금하신 분들이 많으실 텐데요. 뛰어난 러시아 시인 Marina Tsvetaeva의 자매의 회고록에 조리법이 설명 된 후 Tsvetaevsky라는 이름이 붙었습니다. Anastasia는 그녀의 친척들이 여름 별장에서 창의적인 엘리트 대표인 손님을 비슷한 요리로 대했다고 썼습니다.
같은 레시피
많은 사람들은 아래 사진처럼 Tsvetaeva의 사과 파이를 준비한 후 아름다움을 창조하고 싶은 욕구를 느낀다고 고백합니다. 그렇습니까? 우리는 그것을 확인하기 위해 모두를 초대합니다!
주요 성분:
- 프리미엄 밀가루 - 400g.
- 반죽 용 베이킹 파우더 - 20g.
- 고지방 사워 크림 - 150g.
- 버터 - 100g.
고전적인 Tsvetaeva 사과 파이 레시피를 작성하려면 다음이 필요합니다.
- 닭고기 달걀 - 1 개.
- 사워 크림 - 400g.
- 설탕 - 250g.
- 밀가루 - 3 큰술.
- 신 사과 - 5 개.
반죽을 반죽하려면 버터가 부드러워지기 한두 시간 전에 냉장고에서 버터를 꺼내야 합니다. 밀가루를 체로 걸러 내고 베이킹 파우더 2 티스푼을 넣고 섞습니다. 후자가 없다면 일반 베이킹 소다가 가능합니다. 레몬즙을 2배 더 많이 탄 ½ 티스푼이면 충분합니다.
녹인 버터를 밀가루와 함께 갈아서 지방 부스러기로 만듭니다. 사워 크림을 넣고 반죽을 반죽하십시오. 일관성은 부드럽고 섬세하며 적당히 점성이 있는 물질인 플라스틱과 유사해야 합니다. 혼합물을 식품 봉지에 넣고 한 시간 동안 냉장 보관하세요.
채우다
Tsvetaevsky 사과 파이의 제조법에서는 액체 저지방 사워 크림을 사용할 수 없습니다. 매장에서는 지방 함량이 30% 이상인 제품을 찾거나 시장에서 직접 만든 제품을 구입하는 것이 좋습니다. 이 경우에만 녹는 맛의 놀라운 부드러움을 얻을 수 있습니다. 생크림이 없으면 밀가루 3큰술 대신 4큰술을 사용하여 속을 걸쭉하게 만들어주세요.
하이 사이드가 있는 그릇에 계란, 사워 크림, 설탕, 밀가루를 섞습니다. 액체 페이스트처럼 두껍고 균질한 농도가 될 때까지 믹서로 치십시오.
사과 준비하기
Tsvetaevsky 사과 파이의 조리법 (기사에서 사진을 볼 수 있음)에는 잘 알려진 Antonovka를 선호하여 슈퍼마켓에서 구입 한 특징적인 광택 광택과 특정 색상을 가진 해외 품종의 과일을 버리는 것이 포함됩니다. 이것은 요리에 원래의 신맛을 부여하고 역사적 진정성을 유지하는 데 도움이 될 것입니다.
과일을 반으로 자르고 코어를 제거하고 0.5mm 두께의 조각으로 자릅니다. 사과가 너무 달다면 갓 짜낸 레몬즙을 뿌려주세요.
케이크 만들기
오븐을 켜십시오. 반죽을 냉장고에서 꺼냅니다. 섬세하고 부드러운 제품은 출시가 어렵습니다. 주요 임무는 덩어리에 케이크 모양을 부여하는 것입니다.
양피지로 덮고 공작물을 배치하고 가장자리를 깔끔하게 만듭니다. 케이크의 최적 두께는 4-6cm입니다. 분리 가능한 몰드를 사용하는 것이 좋지만, 사용할 수 없는 경우 종이 층이 몰드 위로 몇 센티미터 올라와야 완성된 케이크를 더 쉽게 제거할 수 있습니다. 먼저 디저트의 바닥을 형성한 후 옆면으로 진행하는 것이 중요합니다.
클래식 Tsvetaeva 사과 파이의 바닥은 포크로 찔러야합니다. 설탕과 계피를 넉넉히 뿌린다. 반죽 중앙에 충전재를 고르게 펴주세요. 사과를 배치하십시오.
참고: 굽는 동안 충전재가 1-1.5cm 정도 올라갑니다. 액체 내용물이 케이크 가장자리 위로 쏟아지는 것을 방지하려면 약간의 여백을 남겨두는 것이 좋습니다. 접시가 완전히 냉각되면 충전물이 약간 안정됩니다. 이것은 맛에 영향을 미치지 않습니다.
사과는 서로 몇 밀리미터 떨어진 곳에 자유롭게 배치되어야 합니다. 탕수육 성분을 지나치게 압축하면 케이크가 구워지지 않을 수 있습니다.
조리과정
완전히 장식된 Tsvetaeva 클래식 사과 파이는 180도로 예열된 오븐에 들어갑니다. 열처리 시간은 40분~1시간 정도이다. 구체적인 조리 시간은 캐비닛의 특성, 반죽의 양 및 충전량에 따라 결정됩니다.
오븐에서 접시를 꺼낸 후 표면에 계피와 섞인 가루 설탕을 넉넉하게 뿌립니다. 틀에서 링을 꺼내고 1~2시간 동안 그대로 둡니다. 이 시간은 충전물이 완전히 굳고 사과가 원하는 상태에 도달하는 데 충분합니다.
기본 사과 파이 조리법
재료 목록과 양은 직경 24cm의 스프링 형태 팬을 기준으로 표시됩니다.
기본 구성 요소:
- 프리미엄 밀가루 - 350g.
- 버터 - 150g.
- 수제 사워 크림 - 300g.
- 설탕 - 200g.
- 소금 - ½ 티스푼.
- 바닐린은 칼끝에 있습니다.
- 닭고기 달걀 - 1 개.
- 사과 - 600g(중간 크기 조각 6-7개)
단계별 요리 레시피
1 단계.밀가루를 체로 치고 (이것은 산소로 포화시키고 반죽을 푹신하게 만듭니다) 설탕과 바닐린을 첨가합니다.
2 단계.냉동실에서 버터를 꺼내어 굵은 강판에 직접 가루로 갈아주세요. 이러한 조작을 수행하려면 플라스틱 용기 또는 기타 유사한 용기를 사용하는 것이 좋습니다.
3단계.용기를 접착 필름으로 덮고 냉장고에 1/4시간 동안 넣어두세요.
4단계.살짝 얼린 반죽을 꺼내서 손가락으로 부스러기 모양으로 부숴주세요. Tsvetaevsky 사과 파이와 그 일반적인 "형제"의 단계별 조리법에는 버터 가루 베이스를 작은 알갱이 상태로 만드는 것이 포함됩니다.
5단계.사워 크림을 추가하십시오. 반죽을 철저히 반죽하십시오.
6단계.손가락을 사용하여 팬 바닥에 반죽을 고르게 펴십시오. 3-4cm 높이의 측면을 만듭니다.
7단계베이킹 시트를 깨끗한 비닐 봉지에 넣고 냉장고에 30분 동안 넣어두세요.
8단계사과를 준비합니다. 여주인은 피부 제거 여부를 독립적으로 결정합니다. 각 옵션은 존재할 권리가 있습니다. 과일을 작은 조각으로 자릅니다.
9단계사워 크림, 계란, 설탕을 부드러워질 때까지 치십시오. 블렌더, 믹서, 거품기 또는 기타 편리한 품목을 사용할 수 있습니다.
10단계냉장고에서 양식을 꺼내십시오. 사과를 원형이나 일렬로 놓고 그 위에 크림을 붓습니다. 오븐을 켜고 180도까지 예열하세요. 50분 동안 공작물을 그곳으로 보냅니다.
서빙하기 전에 파이를 서늘한 곳에 놓아두어 채우기 전에 속이 굳어 퍼지지 않도록 해야 합니다.
참고 사항: 클래식 Tsvetaeva 사과 파이의 단계별 조리법에는 베이킹 시간을 엄격하게 준수할 필요가 없습니다. 오븐마다 힘이 다르기 때문에 사과의 부드러움에 따라 디저트 준비 정도가 결정됩니다.
Tsvetaeva 파이용 두부 반죽
자신의 몸매를 엄격하게 관찰하는 사람들은 디저트에 빠지는 경우가 거의 없으며 식단에 더 많은 금지 사항이 있습니다. 고전적인 Tsvetaeva 사과 파이의 조리법을 약간 수정하면 칼로리를 엄격하게 계산하는 사람들에게도 섬세한 맛을 느낄 수 있습니다.
반죽 재료:
- 저지방 세분화 된 코티지 치즈 - 150g.
- 사워 크림 (두꺼운 그리스 요구르트로 대체 가능) - 120g.
- 닭고기 달걀 - 3개.
- 바닐라 설탕 - 5g.
충전 재료:
- 크림 - 250밀리리터.
- 달걀 노른자 - 3개.
- 전분 - 2 큰술.
- 바닐린 - 1/3 티스푼.
코티지 치즈 곡물은 밀가루와 냉동 버터의 혼합물과 유사하며 냉각된 상태에서 미세한 부스러기로 분쇄됩니다. 나머지 요리 레시피는 재료에 맞게 조정된 이전 레시피와 유사합니다.
설명된 조리법에 따른 파이는 배, 복숭아, 살구 및 기타 탄력 있는 과일로 구워집니다. 마지막 두 가지 경우에는 충전재에 들어가는 설탕의 양을 최소한으로 유지해야 합니다.
풍부한 맛을 위해 사과를 캐러멜화할 수 있습니다. 이렇게하려면 프라이팬이나 냄비에 설탕 2 큰술을 붓고 약한 불로 녹인 다음 사과를 넣고 달콤한 용액에 5-10 분 동안 끓입니다.
요리에 향긋하고 고소한 맛을 더하려면 잘게 썬 사과에 계피 가루를 조금 더할 수 있습니다.
재고가 작은 과일만 있는 경우 전체를 배치할 수 있습니다. 먼저 코어를 제거하고 코냑이나 럼에 담근 건포도로 여유 공간을 채워야합니다.
달콤한 요리는 새해 식탁의 하이라이트라고 자신있게 주장할 수 있습니다. 준비에는 많은 노력이 필요하지 않으며 부드러움과 흠 잡을 데없는 맛으로 당신을 매료시킬 것입니다. 손님 앞에서 얼굴이 무너지지 않도록 향기로운 충전재로 섬세한 크러스트를 굽는 연습을 미리해야합니다. 그렇다면 오늘 준비하여 전통적인 가을의 맛으로 가족을 즐겁게 해보시는 것은 어떨까요?
