Традиционный английский десерт. Как приготовить банановый, рисовый и манный пудинги. Банановый пудинг — лучшие домашние рецепты для детей Манный пудинг с бананом

Пудинг – рецепт английского происхождения, имеющий массу интерпретаций. Сладкая версия блюда из рисовой каши с сухофруктами, орехами, медом, подаваемая в давние времена к рождественскому столу англичан, соперничает за аутентичность с йоркширским вариантом и многими другими, дающими в итоге совершенно разный результат.

Как приготовить пудинг?

Рецепт пудинга в домашних условиях исполняется в духовке или на плите. Как вариант воспользоваться можно мультиваркой, пароваркой, а также микроволновой печью.

1. Базовым компонентом для приготовления блюда может быть рисовая, манная или любая другая каша, творог, реже – овощи, мясные продукты, рыба и даже просто жидкое тесто на молоке с яйцами.
2. Основа должна быть хорошо проваренная или измельченная до мягкой консистенции, чтобы вкус готового блюда получился нежным и воздушным.
3. Сладкие версии блюда дополняются согласно технологии или по желанию фруктами, сухофруктами, орехами, ванилью, а мясные луком, овощами, уместными приправами.
4. При выпекании пудингов в духовке дверцу устройства не открывают во избежание оседания лакомства.

Йоркширский пудинг – рецепт

Пудинг, рецепт классический которого характерен для исполнения в кулинарии английского Йоркшира, представляет собой воздушные и мягкие булочки, приготовленные из жидкого теста. Подают подобные изделия в оригинале с ростбифом и вкусной подливой, хотя и другие дополнения в виде паштетов и намазок придутся к месту.

Ингредиенты:

• яйца – 1 шт.;
• мука – 1 стакан;
• молоко – 280 мл;
• масло растительное – 100 мл.

Приготовление

1. Соединяют в миске яйца, соль, молоко и муку.
2. Хорошо размешивают массу венчиком и немного взбивают, оставляют на полчаса.
3. Прогревают духовку и формочки в ней, наливают в каждую по ложке масла и ставят еще на 3 минуты в устройство.
4. Заполняют формы на половину тестом и отправляют на 15 минут запекаться при 220 градусах.

Пудинг творожный – рецепт

Пудинг, простой рецепт которого будет представлен следующим, готовится из творога и для многих может показаться обычной запеканкой. По сути, так оно и есть, только готовится десерт с минимальным количеством муки, благодаря чему получается особенно нежным, воздушным и без сомнений полезным.

Ингредиенты:

• творог – 1 кг;
• яйца – 4 шт.;
• мука – 3,5 ст. ложки;
• сахарный песок – 100 г;
• ваниль, соль.

Приготовление

1. Творог разбивают блендером с солью, ванилином и сахаром до растворения кристаллов.
2. Вмешивают растопленное масло, желтки, муку.
3. Последними добавляют белки, предварительно превратив их миксером в густую пену.
4. Пекут пудинг из творога 1 час при 180 градусах, прикрыв форму фольгой.

Манный пудинг

Приготовление пудинга можно осуществить из доступных продуктов, получив в итоге лакомый десерт, который понравится и взрослым и детям. В данном случае в качестве основы для блюда используется манная каша, которая в готовом блюде не узнается. Подать лакомство можно со сметаной, вареньем, медом, конфитюром.

Ингредиенты:

• молоко – 0,5 л;
• манная крупа – 5 ст. ложек;
• яйцо – 1 шт.;
• сахарный песок – 20-50 г;
• масло сливочное – 2 ст. ложки;
• ваниль, соль, сухари панировочные.

Приготовление

1. Кипятят молоко с добавлением соли, сахара и ванилина.
2. Добавляют понемногу манку, размешивая, варят 7-10 минут до загустения, добавляют сливочное масло, перемешивают.
3. В остывшую кашу вмешивают желток, а затем взбитый до пиков белок.
4. Перекладывают массу в промасленную и обсыпанную сухарями форму.
5. Выпекают пудинг из манки 20 минут при 90 градусах.

Шоколадный пудинг – рецепт

Истинное наслаждение получат сладкоежки и фанаты шоколада, поглощая приготовленный по следующему рецепту нежный шоколадный пудинг. Десерт представляет собой густой крем, сваренный на плите в толстостенном сотейнике на основе желтков и молока с добавлением порошка какао и картофельного крахмала.

Ингредиенты:

• желтки – 2 шт.;
• молоко – 0,5 л;
• сахар – 4 ст. ложки;
• какао – 3 ст. ложки;
• масло сливочное – 2 ст. ложки;
• крахмал – 2 ст. ложки;
• взбитые сливки.

Приготовление

1. Половину порции молока прогревают с маслом в сотейнике.
2. Смешивают какао с сахаром, крахмалом, желтками и оставшимся молоком, взбивают немного миксером.
3. Вливают полученную шоколадную основу в сотейник с кипящим молоком, интенсивно размешивая венчиком.
4. Прогревают массу, непрерывно мешая, до кипения, томят пару минут, снимают с плиты, разливают по креманкам, остужают
5. Подают пудинг со сливками.

Банановый пудинг – рецепт

Пудинг, рецепт которого будет изложен следующим, представляет собой десерт из нежнейшего крема и наполнителя, в качестве которого можно взять печенье савоярди, любое другое песочное, бисквит или вафли. Определяют палитру вкуса сласти спелые бананы, которые добавляют к печенью при оформлении лакомства.

Ингредиенты:

• молоко – 850 мл;
• яйцо – 2 шт.;
• желток – 1 шт.;
• крахмал кукурузный – 30 г;
• сахар – 120 г;
• масло – 30 г;
• соль – щепотка;
• бананы – 6 шт.;
• экстракт ванили – 2 ч. ложки;
• печенье или вафли – по вкусу.

Приготовление

1. Взбивают яйца с третью стакана сахара, желтком, солью и крахмалом.
2. Нагревают оставшееся молоко и сахар, вмешивают яичную смесь, непрерывно размешивая, прогревают до загустения.
3. Вмешивают ваниль, масло, взбивают немного и ставят в холодильник на несколько часов.
4. Оформляя , перекладывают в креманках слоями крем, печенье и бананы.

Молочный пудинг – рецепт

Пудинг – рецепт, который можно исполнить из молока с добавлением желатина, крахмала и желтков. Для аромата обязательно добавляют натуральную ваниль или ванилин. Готовый десерт после застывания и при подаче можно посыпать орешками, кокосовой стружкой, перетертым шоколадом или порошком какао.

Ингредиенты:

• молоко – 0,5 л;
• желтки – 2 шт.;
• сахар – 50 г;
• крахмал картофельный – 2 ст. ложки;
• желатин – 1 ч. ложка с горкой;
• вода – 50 мл;
• ваниль – по вкусу.

Приготовление

1. Замачивают желатин в воде.
2. 400 мл молока смешивают с сахаром и ванилью, прогревают до растворения кристаллов.
3. Остальное молоко смешивают с крахмалом и желтком, вводят в молочную основу, проваривают 2 минуты.
4. Прогревают воду с желатином до распускания гранул, вмешивают в молочный пудинг.
5. Перекладывают массу в форму, отправляют в холодильник на ночь.

Пудинг из тыквы

Если хочется приготовить что-нибудь полезное, одновременно легкое и вкусное, тыквенный пудинг подойдет для этой цели как нельзя лучше. Муку в рецепте можно заменить манной крупой, смешав ее с теплым тыквенным пюре и оставив на 30 минут. Количество сахара определяют исходя из сладости овоща и желаемого итогового вкуса.

Ингредиенты:

• тыква – 0,5 кг;
• мука – 4 ст. ложки;
• молоко – 1 стакан;
• сливки – 1 стакан;
• сахар – 1 стакан;
• яйца – 3 шт.;
• лимон – 0,5 шт.;
• ванильный сахар, соль.

Приготовление

1. Мякоть тыквы нарезают, заливают водой, варят до мягкости, откидывают на сито и пробивают блендером.
2. Добавляют взбитые с сахаром яйца, сливки, молоко и муку.
3. Приправляют основу ванилью, солью, лимонным соком, перекладывают в форму.
4. Пекут пудинг при 180 градусах 40 минут.

Рисовый пудинг - рецепт в духовке

Идеальным вариантом для питательного завтрака или полдника станет пудинг из риса, приготовленный с учетом нижеизложенных рекомендаций. Сочность десерту придадут яблоки, которые перед добавлением в рисовую основу очищают от сердцевины и по желанию от кожуры, после чего нарезают дольками или кубиками.

Ингредиенты:

• круглозернистый рис – 200 г;
• молоко и вода – по 0,5 л;
• масло сливочное – 60 г;
• сахар – 60 г;
• яйца – 5 шт.;
• лимонный сок – 1 ч. ложка;
• ванильный сахар – 10 г;
• яблоки – 4 шт.;
• сахарная пудра и корица.

Приготовление

1. Рис заливают водой, варят до впитывания жидкости.
2. Добавляют молоко, соль, ванильный сахар, лимонный сок.
3. Вмешивают растертые добела с половиной порции сахара желтки.
4. Взбивают белки с оставшимся сахаром до пиков, вмешивают в рисовую основу, половину которой перекладывают в промасленную форму.
5. Раскладывают яблоки, посыпают корицей и пудрой, заливают тестом.
6. Выпекают 30 минут при 180 градусах.

Мясной пудинг

Дальнейшие инструкции для тех, кого интересует, как приготовить . Максимально нежным блюдо получится с курятиной, но использовать в действительности можно любую мясную мякоть: свинину, говядину, индейку, кролика. Вместе с луком в основу можно добавить спассерованную морковь.

Ингредиенты:

• мясо – 0,5 кг;
• лук – 1 шт.;
• масло – 30 г;
• яйца – 3 шт.;
• соль, перец, специи.

Приготовление

1. Мясо нарезают и перемалывают как можно мельче в блендере с добавлением желтков.
2. Приправляют полученную массу по вкусу, добавляют обжаренный на масле лук и взбитые до пены белки.
3. Перекладывают основу в промасленную форму, отправляют на 30 минут запекаться при 200 градусах.

Рыбный пудинг

Зная, как делать пудинг из рыбы, и исполнив рецепт на практике, удастся пополнить свой рацион диетическим, легким, одновременно питательным и удивительно полезным блюдом, которое качественно утолит голод, но не навредит фигуре и пищеварению. Готовится яство на пару, что только повышает его ценность.

Ингредиенты:

• рыбное филе – 1 кг;
• хлеб белый – 150 г;
• молоко – 150 мл;
• сметана – 80 г;
• яйца – 5 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• соль, перец.

Приготовление

1. Измельчают в блендере рыбное филе с размоченным в молоке хлебом, сметаной, перетертой морковью и желтками.
2. Приправляют массу по вкусу, вмешивают взбитые белки, перекладывают в промасленную форму или порционные формочки.
3. Ставят емкость в пароварку или в посудину с кипящей водой и готовят 40 минут.

Пудинг в мультиварке

Пудинг, доступный рецепт которого будет предложен следующим, готовится при помощи мультиварочного устройства. В качестве основы для создания лакомства используется мягкий жирный творог, который для максимально нежной текстуры нужно перетереть через сито или пробить погружным блендером.

Ингредиенты:

• творог – 1 кг;
• яйца – 5 шт.;
• крахмал – 4 ст. ложки;
• сахарный песок – 200 г;
• масло сливочное – 1 ст. ложка;
• ванилин.

Приготовление

1. Подготавливают творог, смешивают с сахаром, ванилином и желтками, взбивают миксером или блендером.
2. Добавляют крахмал, взбитые белки, перекладывают массу в промасленную чашу.
3. Готовят в мультиварке на «Выпечке» 1 час, после чего оставляют остывать в устройстве, не открывая.

Пудинг в микроволновке

Шоколадно-кофейный пудинг удастся приготовить к завтраку всего за несколько минут. Ускорит процесс создания вкуснейшего сладкого лакомства микроволновая печь, готовить в которой нужно десерт на высокой мощности до загустения, часто перемешивая. Исполнить рецепт можно без добавления кофе, заменив его порцией молока.

Традиционный английский десерт, который подают в охлажденном виде.

Пудинг - простое блюдо английской кухни. Готовят пудинг на основе молока, муки или манной/рисовой крупы, сахара и различных фруктов. Десерт можно выпекать в духовке, микроволновке или делать без яиц на основе готовой каши.

Рисовый пудинг с бананом и корицей: рецепт

Ингредиенты:

• рис - 100 г
• сливочное масло - 50 г
• молоко - 600 г
• сахар - 100 г
• банан - ½
• корица

В небольшую кастрюлю наливаем молоко и добавляем кусочки сливочного масла, промытый рис и сахар. После закипания варим на маленьком огне 25 мин.

Перекладываем рис в чашу блендера и измельчаем до однородной консистенции. Возвращаем рис в кастрюлю и варим еще 10 мин, постоянно помешивая.

Перекладываем рис в стаканы и посыпаем корицей. Готовый рисовый пудинг оставляем в холодильнике до полного охлаждения. Нарезаем банан тонкими ломтиками и выкладываем в стаканы с пудингом. Рисовый десерт готов!

Манный пудинг с карамелью: рецепт

Ингредиенты:

• манка - 50 г
• молоко - 500 г
• сахар - 100 г
• яйцо - 1 шт
• сливочное масло - 50 г

Наливаем в кастрюлю молоко, добавляем 50 г сахара и щепотку соли. Ставим кастрюлю на сильный огонь и доводим молоко до кипения.

Постепенно всыпаем в молоко манку. Убираем огонь до минимума и варим кашу 5 мин, постоянно помешивая, после чего снимаем с огня. Взбиваем яйцо и добавляем в кастрюлю. Добавляем сливочное масло. Перемешиваем все.

Растапливаем в отдельной кастрюле на маленьком огне оставшийся сахар, чтобы получить карамель. Выливаем карамель в форму и аккуратно выкладываем манную кашу.

Разогреваем духовку до 180 °C и ставим пудинг на 20 мин. После того, как пудинг немного остынет, аккуратно переворачиваем его на плоское блюдо.

Банановый пудинг в духовке: рецепт

Ингредиенты:

• банан - 2 шт.
• яйцо - 1 шт.
• молоко - 1 ст. л.
• мука - 3 ст. л.
• сахар - 1 ст. л.
• разрыхлитель - 1 ч. л.
• сливочное масло - 50 г
• сок лимона - 1 ч. л.
• корица

Разламываем банан на небольшие кусочки и разминаем вилкой до однородной консистенции.

Домашний банановый пудинг – лакомство незатейливое, приготовить его можно просто и быстро. А радости у детей и взрослых столько, будто вы соорудили фантастически сложный торт. Любимый фрукт, давно уже ставший родным в нашей стране, уместен в любом десерте, и пудинги – не исключение. Их готовят в духовке, мультиварке, микроволновке, или вовсе не выпекают – количество рецептов позволяют выбрать вариант по душе каждой хозяйке.

В предложенной подборке, вы найдете ровно пять идей различного приготовления любимого десерта. Вам останется лишь выбрать, поверить наличие необходимых продуктов, запастись хорошим настроением и засучить рукава.

Банановый пудинг для детей – классический пошаговый рецепт

Самый легкий вариант приготовления лакомства, без выпечки.

Возьмите:

• Бананы – парочка.
• Молоко – 300 мл.
• Мука – 3 большие ложки с горкой.
• Желтки – 3 шт.
• Сахарный песок – 70 гр.
• Сливочное масло – большая ложка.
• Шоколад, молочный для посыпки.
• Ванилин, мускатный орех – по щепотке.

Как приготовить:

Налейте в кастрюльку молоко, засыпьте муку, старательно перемешайте до исчезновения комков.

Разбейте яйца, переложите желтки в плошку. Засыпьте обычный и ванильный сахар. Взбейте вилочкой.

Желтковую смесь выложите в молочную, хорошенько взбейте компоненты.

Поставьте кастрюльку на конфорку. На умеренном огне, постоянно помешивая, доведите смесь до загустения. По времени у вас уйдет приблизительно 5 минут.

Снимите пудинг с конфорки, пока масса горячая, добавьте сливочное масло. Затем отставьте, дождитесь, когда содержимое остынет.

Один банан разломайте на кусочки, пробейте блендером в кашицу.

Следом отправьте остывшую смесь. Вновь поработайте блендером, взбив однородную массу.

Второй банан поделите кружочками. Уложите на дно креманки.

Сверху выложите пудинг. Поместите креманку в холодильник на час для застывания. Присыпьте десерт крошкой шоколада и предложите ребенку.

Банановый пудинг с манкой в мультиварке

Приятный банановый вкус придется по душе малышам. А чтобы десерт получился диетическим, приготовим мы его на пару, в мультиварке. Десерт советую выпекать в маленьких силиконовых формочках или на стеклянных тарелочках.

• Манная крупа – маленькая ложка.
• Творог – 100 гр.
• Сахар – маленькая ложка.
• Банан – половинка.
• Куриный желток.
• Молоко (сметана) – пара толовых ложек, если творог зернистый и сухой.
• При желании добавьте изюм, курагу.

Как сделать:

1. Взбейте сахар с желтком, добавьте манку, перемешайте.
2. В другой посудине разомните вилочкой половину фрукта.
3. Соедините обе массы, добросовестно размешайте.
4. Наполните тестом формочки до половины.
5. Налейте в чашу пару стаканов воды, сверху поставьте контейнер для варки на пару. Разместите в нем формочки.
6. Установите «Варка на пару», настройте таймер на 15-20 минут.

Бананово-творожный пудинг — домашний рецепт

Еще один удачный вариант фруктового творожного десерта с низким количеством калорий.

Потребуется:

• Бананы – парочка.
• Мука – 4 столовые ложки.
• Сахар – 100 гр.
• Творог – 400 гр.
• Яйца – 3 шт.
• Сметана – 150 мл.
• Соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Разомните бананы, добавьте к творогу, хорошенько разотрите массу. Засыпьте сахар, посолите, залейте сметану. Вновь перемешайте содержимое.
2. Введите яйца, муку. Размешайте тесто до однородности.
3. Залейте массу в форму. Запекайте в духовке 30 минут при 180 о С.

Как приготовить шоколадно-банановый пудинг

Шоколад и любимый фрукт частенько встречаются в различных десертах. Они отлично сочетаются и дополняют друг друга. Предлагаю праздничную вариацию пудинга, который можно предложить детям.

• Молоко – 300 мл.
• Бананы – 3 шт.
• Яйца – 3 шт.
• Печенье Саворяди – 100 гр. (допустима замена любым бисквитным печеньем).
• Корица – маленькая ложка.
• Жидкий ванильный экстракт – несколько капель.
• Какао-порошок – 4 большие ложки.

Приготовление:

1. Измельчите блендером фрукты до консистенции пюре.
2. Влейте молоко, ваниль, засыпьте корицу, какао.
3. Отдельно пробейте блендером до устойчивой пены охлажденные яйца. Переложите их к фруктовому пюре.
4. Соедините с молочной смесью, на советь размешайте.
5. Если готовите лакомство в духовке или микроволновке, на дно формы уложите плотно печенье, сверху залейте тестом.
6. Выпекайте на протяжении получаса при 180 о С. В микроволновке, десерт готовится на максимальной мощности в течение 10 минут.

Видео с рецептом вкусного овсяного пудинга с черникой и бананом

Нет предела совершенству! Перед вами пример диетического десерта из геркулеса с ягодами и бананами. Вам остается лишь повторить действия автора ролика и угостить семью прелестным лакомством. Приятного аппетита!