Рецепт как варить кашу из тыквы. Варим кашу из тыквы – рецепты из сладких и несладких круп. Кукурузная каша с тыквой

Попробуйте этот вкусный и проверенный рецепт пшенной каши с тыквой. Это лучший завтрак, какой только можно придумать, как для деток, так и для взрослых. Пшенная каша с тыквой позаботиться о здоровье, даст энергию на целый день, защитит от болезней и стрессов. Готовится кашка несложно, получается нежной и ароматной. По желанию можно готовить тыквенную пшенную кашу на воде, можно с молоком, добавлять изюм, орешки или корицу.

Ингредиенты:

• 1 стакан пшена
• 500 гр. тыквы
• 2,5 стакана воды
• 1-2 ст. молока
• 2-3 ст.л. сахара
• щепотка соли
• 40 гр. сливочного масла
• изюм (по желанию)
• корица (по желанию)

• Для пшенной каши нам понадобится грамм 500 тыквы. Тыкву выбираем оранжевую и сладкую. Поскольку тыква - плотный овощ с довольно крепкой кожурой, привлекаем на кухню помощников из сильной половины, чтобы помогли разрезать и почистить тыкву.
• Тыкву режем кубиками, можно довольно крупными. Некоторые предпочитают тереть тыкву на терку, но это довольно утомительно, дальше я открою секрет, как без малейших усилий измельчить тыкву буквально за минуту.

• Итак, порезанную тыкву заливаем водой, нам потребуется 2,5 стакана воды. Варить тыкву в молоке нет смысла, она лучше разваривается в обычной воде.

• Ставим кастрюлю на огонь, варим тыкву 15 минут. Про истечение этого времени тыквенные кусочки теряют свою плотность и твердость. Если вы хотите, чтобы в пшенной каше не было кусочков тыквы или чтобы кусочки были небольшими, то давим тыкву обычной давилкой для картошки.

• Я обычно оставляю небольшое количество тыквенных кубиков не давленными, остальные давлю.
• Следующий шаг - к проваренной тыкве добавляем пшено. Очень важный момент: крупу предварительно следует перебрать, т.к. в пшене довольно часто попадаются камешки, кусочки земли и пр.
• Чтобы пшенная каша с тыквой получилась вкусной, крупу следует не просто помыть, а залить крутым кипятком, а затем слить воду. Уходит вся пыль и, что важно, уходит горечь, присущая пшену.

• После добавления пшена к тыкве, кладем щепотку соли, а затем продолжаем варить кашу на медленном огне под крышкой. Варим 15 минут, присматриваем, чтобы кашка не пригорела.
• Обычно к этому времени пшено практически готово, добавляем масло и сахар по вкусу. На масле экономить не стоит, именно масло смягчает вкус пшена, делает пшенную кашу с тыквой нежной.

• Количество сахара зависит от сладости тыквы, так что пробуем. Важно не переложить, чтобы тыквенная каша не получилась приторной.

• И завершающий момент - обязательно в пшенную кашу с тыквой добавляем молоко (кипяченое или пастеризованное, чтобы не свернулось). Сколько лить молока, зависит от того, какую кашу вы любите, жидкую или густую. Я обычно лью довольно много молока, т.к. пшено потом еще доходит и дополнительно берет жидкость.

• Провариваем кашу пару минут, по желанию добавляем изюм или корицу. Выключаем огонь, оставляем кашку минут на 15-20, чтобы настоялась.

• Вот и все, вкусная и полезная пшенная каша с тыквой готова, подаем с молоком. Кто хочет, тот запивает кашу молочком, кто хочет - добавляет в кашку, как на фото))))). Также смотрите,

Ингредиенты

• 200 г пшена;
• 500 г мякоти тыквы;
• 400 мл воды;
• 400 мл молока;
• соль - по вкусу;
• сахар - по вкусу;
• 2 столовые ложки сливочного масла.

Приготовление

Выложите пшено в кастрюлю и залейте водой так, чтобы её было примерно в 2 раза больше, чем крупы. Доведите воду до кипения, откиньте крупу в сито и промойте несколько раз под проточной водой.

Нарежьте тыкву небольшими кусочками. Переложите пшено в кастрюлю, залейте 400 мл воды и доведите её до кипения на среднем огне. Затем добавьте тыкву.

Помешивая, дайте воде закипеть ещё раз. Убавьте огонь, прикройте кастрюлю крышкой и варите кашу 10 минут. Влейте молоко, добавьте соль, сахар и масло и перемешайте.

Убавьте огонь до минимума. Варите под крышкой 25–30 минут, часто помешивая кашу, чтобы она не пригорела. Снимите кашу с огня и оставьте её под крышкой ещё на 5–10 минут.

Ингредиенты

• 100 г пшена;
• 250 г мякоти тыквы;
• 600 мл молока;
• соль - по вкусу;
• сахар - по вкусу;
• 30 г сливочного масла.

Приготовление

Хорошенько промойте пшено. Залейте крупу кипятком на 3 минуты и слейте воду. Нарежьте тыкву небольшими кубиками или натрите на крупной тёрке. Выложите её в стеклянную или керамическую форму для запекания.

Сверху распределите пшено. Залейте его молоком или смесью молока и воды, добавьте соль, сахар и кусочки масла. До края формы должно оставаться минимум 2 см. Закройте форму крышкой или фольгой.

Запекайте кашу при температуре 180 °C примерно час. Выньте форму из духовки, оставьте кашу под крышкой ещё на 5–10 минут и перемешайте.

Ингредиенты

• 250 г мякоти тыквы;
• 500 мл молока;
• соль - по вкусу;
• сахар - по вкусу;
• 100 г белого риса;

Приготовление

Нарежьте тыкву небольшими кубиками. Влейте в кастрюлю молоко, добавьте соль и сахар и поставьте на средний огонь.

Тщательно промойте рис. Как только молоко начнёт закипать, выложите в кастрюлю тыкву и рис. Перемешайте, доведите до кипения и убавьте огонь.

Прикройте кастрюлю крышкой и готовьте 20–25 минут. Перемешайте и при желании помните кашу ложкой, чтобы измельчить тыкву.

Снимите кашу с огня и оставьте под крышкой на 5 минут. При подаче добавьте кусочек масла.

Ингредиенты

• 200 г мякоти тыквы;
• 100 г белого риса;
• 1½ столовой ложки сливочного масла;
• соль - по вкусу;
• сахар - по вкусу;
• 650 мл молока.

Приготовление

Нарежьте тыкву мелкими кубиками. Хорошенько промойте рис. Смажьте чашу мультиварки половиной столовой ложки масла.

Выложите туда рис и тыкву, добавьте соль, сахар, молоко и оставшееся масло. Перемешайте и закройте мультиварку. Установите режим «Молочная каша» и варите 30 минут.

Ингредиенты

• 200 г кукурузной крупы;
• 400 мл воды;
• 100 г тыквы;
• 300 мл молока;
• соль - по вкусу;
• сахар - по вкусу;
• 1 столовая ложка сливочного масла.

Приготовление

Промойте крупу, переложите в кастрюлю и залейте водой. Поставьте кастрюлю на умеренный огонь и, помешивая, доведите её содержимое до кипения.

Нарежьте тыкву небольшими кубиками. Выложите их в кипящую кашу и варите пару минут, постоянно помешивая. Добавьте молоко, соль и сахар и тщательно перемешайте.

Варите кашу под крышкой, часто помешивая, 30–40 минут на слабом огне. Затем добавьте масло и хорошенько перемешайте.

Ингредиенты

• 150 г мякоти тыквы;
• 250 мл молока;
• 4 столовые ложки овсяных хлопьев;
• соль - по вкусу;
• сахар - по вкусу;
• 1 столовая ложка сливочного масла.

Приготовление

Нарежьте тыкву небольшими кусочками и выложите в кастрюлю. Залейте её водой и варите 7–10 минут до мягкости. Слейте воду и пюрируйте тыкву блендером или толкушкой.

В другой кастрюле подогрейте, но не кипятите молоко. Выложите тыквенное пюре и перемешайте. Всыпьте овсяные хлопья, соль и сахар и, помешивая, доведите кашу до кипения. Варите ещё минуту на умеренном огне.

Снимите кастрюлю с кашей с огня, закройте крышкой и оставьте на 10 минут. Затем добавьте масло и перемешайте.

Ингредиенты

• 100 г мякоти тыквы;
• 400 мл молока;
• 3 столовые ложки манной крупы;
• соль - по вкусу;
• сахар - по вкусу;
• 1 столовая ложка сливочного масла.

Приготовление

Нарежьте тыкву мелкими кусочками, выложите в кастрюлю и полностью залейте водой. Варите 7–10 минут, пока овощ не станет мягким. Слейте воду и пюрируйте тыкву блендером или толкушкой.

Влейте в кастрюлю с пюре молоко и, помешивая, доведите до кипения на умеренном огне.

Не переставая мешать, постепенно всыпьте манку. Добавьте соль и сахар.

Варите кашу, постоянно помешивая, ещё примерно 7 минут. В готовое блюдо выложите масло и перемешайте.

Мы знаем множество вариантов приготовления каши из круп, и практически забыли другие не менее ценные продукты. Например, солнечную тыкву стали использовать лишь как атрибут веселого праздника Хэллоуин. Хотя раньше ее называли «пищей Богов»! Чудо-овощ хорош и свежем, и в запечённом, и в жареном виде. Супы, оладьи, запеканки, десерты, пироги, салаты - лишь небольшая часть блюд из желтого травянистого растения. И от крупных жареных тыквенных семечек мало кто откажется. Вкусные рецепты каши из тыквы с добавлением круп придают ей двойную силу - овоща и злаков.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Сочный оранжевый кабачок отлично сочетается с пшеном, рисом или овсянкой. Разнообразить вкус тыквенника можно изюмом, цукатами или орешками. Не спешите раскладывать кашу по тарелкам. Дайте ей немного потомиться в ароматном тепле чугунка. Перед подачей щедро полейте медом и топленым маслом. Прощальный яркий привет уходящему лету соберет за столом ценителей правильной пищи, помогая справиться с унылой осенней хандрой!

Тыквенная каша на молоке многими воспринимается также как десерт, уж очень вкусная, ароматная она получается. Да и добавлять в нее можно абсолютно все - орехи, сухофрукты, свежие фрукты и пряности. Даже если вы не в восторге от тыквы - каша с ней скорее всего вам понравится.

Для того чтобы приготовить молочную рисовую кашу с тыквой, нам понадобится нехитрый набор продуктов.

Очищенную от кожуры и нарезанную тыкву мы кладем в кастрюлю, заливаем водой и ставим вариться.

После того, как вода в кастрюльке дойдет до кипения, продолжаем варить тыкву на слабом огне в течение 10 минут.

Затем добавляем молоко, сыпем соль и сахар. Перемешиваем все компоненты и доводим до кипения.

Для каши возьмем обычный круглый рис. Его мы основательно прополаскиваем до прозрачной воды и пересыпаем в кастрюлю, где томится тыква с молоком. На этом этапе перемешивать ингредиенты не нужно. Продолжаем варить кашу в течение 20 минут, все же контролируя, чтобы она не начала пригорать.

За 5 минут до готовности добавляем ваниль и корицу. И наша тыквенная каша на молоке готова.

Если каша получается чересчур густая - можно развести ее молоком или кипяченой водой до желаемой консистенции и довести до кипения.

При желании кладем в кашу изюм, курагу, чернослив, любые семечки и орехи. Но даже без них каша получается очень вкусная и ароматная.

Приятного аппетита!

Дата публикации: 07.10.19

Культивировать тыкву в России начали в 16 веке. Овощ быстро стал популярным. О его пользе говорят и современные специалисты. В тыкве много полезных веществ: редкие витамины Т, способствующий похудению, и К, необходимый для синтеза белка. Витамин С, незаменимый при купировании воспалительных процессов. Кроме того, в овоще каротина больше, чем в моркови, есть пектины, витамины А, E, D, PP, F, группы В, макро- и микроэлементы: калий, железо, кальций, фосфор, магний, кобальт, медь; клетчатка и пр.

Несмотря на огромное количество нужных человеку веществ, содержащихся в тыкве, она — продукт низкокалорийный: в 100г всего 22-25 кКал (в зависимости от сорта); 1 г белков, 1 г жиров, 4,2-4,4 г углеводов, 91,8 г воды.

Традиционно на Руси с тыквой варили кашу, пекли пироги. Классика кулинарного искусства — каша пшенная с тыквой, но с этим овощем хороша и рисовая, и кукурузная, и даже манная размазня. К крупе нередко добавляют изюм, яблоки или овощи. Кашу готовят в горшочках и мультиварке, а иногда и непосредственно в тыкве.

Каша рисовая с тыквой

Прекрасная рисовая каша с тыквой станет любимым угощением на завтрак для всей семьи. Готовить такую вкуснятину совершенно не сложно. Что касается тыквы, так этот продукт может храниться очень долго. А для удобства, неплохо порезать тыкву на небольшие кусочки и поместить продукт в морозилку. При случае, следует просто достать заготовки и воспользоваться ими. Каждый раз, при желании, на столе будет аппетитная, ароматна тыквенная каша. Устоять не сможет никто!

Время приготовления: 30 минут

Количество: 4 порции

Ингредиенты

• рис: 200 г;
• тыква: 250 г;
• яблоко: 80 г;
• изюм: горсть;
• молоко: 500 г;
• сахар: 30 г;
• пищевая соль: щепотка;
• масло: по вкусу

Инструкция приготовления

В подготовленную кастрюлю нужно влить молоко.



Аккуратно, порезать тыкву небольшими кубиками. Выложить в емкость с молоком. Поставить кастрюлю с содержимым на плиту. Варить 5-7 минут. Кусочки тыквы должны стать мягкими.



Отправить рис в кастрюлю с тыквой. Варить на слабом огне, до мягкости крупы.



В процессе варки всыпать сахар и соль. Чтобы тыквенная каша была еще вкуснее и полезнее, нужно добавить яблоки и изюм. При этом, яблоки необходимо почистить ножом и измельчить на кусочки, схожие по размеру с тыквенные.



Изюм не нужно распаривать заранее, просто отправить продукт в кастрюлю, вслед за яблоками. Варить до полной готовности всех компонентов.

Важно, периодически помешивать кашу, чтобы ничего не подгорело.



После окончания варки в кастрюлю положить хороший кусок масла. Не стоит забывать, что кашу маслом не испортить.



Тщательно перемешать рисовую кашу с тыквой и разложить ее по тарелкам.

Приятного аппетита!

Каша с тыквой и пшеном в мультиварке

Пшенная тыквенная каша – отличный вариант начать утро с полезного, а не только вкусного завтрака. Она очистит организм и улучшит в обмен веществ.

Ингредиенты:

• 2 мультистакана (или 360 г) натертой мякоти тыквы;
• 1 м/стакан (180 г) пшена;
• 3 м/стакана (или 240 г) молока;
• 1 ст. ложка сахара;
• ½ ч. ложки соли;
• 30 г — 50 г сливочного масла.

При желании тыквы можно положить немного, но важно не переусердствовать, иначе получится каша-размазня, так как при варке овощ обязательно даст собственный сок.

Способ приготовления:

1. Пшено нужно тщательно промыть холодной водой и залить густым кипятком, чтобы из крупы вышла вся горечь.
2. Через 2-3 минуты воду необходимо слить, пшено должно остыть.
3. Тыкву очистить и натереть на самой крупной терке.
4. После чего пшено с мякотью тыквы сложить в чашу мультиварки, равномерно посолить добавить сахар, залить молоком.
5. Запустить режим «Молочная каша».
6. Масло можно добавить непосредственно перед употреблением.

Кукурузная тыквенная каша

Тыквенную кашу с кукурузной крупой можно готовить как на молоке, так и на воде. Кроме того, для придания блюду особого вкуса и аромата, опытные хозяйки крупу предварительно слегка обжаривают (без добавления масла!).

Ингредиенты:

• 1 ч.ложка (без верха) поваренной соли;
• 300 г тыквенной мякоти;
• 50 г – 75 г топленого масла;
• 1 ст. ложка сахара;
• 3 стакана молока;
• 1 стакан кукурузной крупы.

По желанию крупу заранее промывают проточной водой, однако делать это нужно осторожно, лучше в сите так как кукурузная крупа очень мелкая и легкая.

Рецепт пошагового приготовления:

Каша, приготовленная по данному рецепту, подойдет как для детского питания, так и для рациона пожилых людей и тех, кому рекомендована диета.

1. Налить в сотейник молоко и довести до кипения.
2. Затем залить им подготовленную к варке крупу и оставить на 25-35 минут.
3. Пока крупа набухает, можно приступить к обработке тыквы.
4. Овощ вымыть, очистить и удалить семечки.
5. Тыквенная мякоть нарезается небольшими кубиками или маленькими брусками (по желанию).
6. Выложить их в кастрюлю и засыпать сахаром.
7. Подождать, пока тыква даст сок, а затем приступить к варке.
8. Овощ должен томиться на слабом огне до достижения им мягкого состояния.
9. Готовую тыкву выложить в кастрюлю с набухшей крупой, тщательно перемешать, затем посолить массу и поставить кашу на огонь.
10. Когда каша закипит, ее нужно снять с огня и, прикрыв крышкой, оставить на 10-15 минут, чтобы она дошла до необходимой консистенции.

Подавать кашу нужно горячей, непосредственно перед употреблением добавив в нее топленое масло. Кукурузная каша с тыквой получается особенно нежной, если молоко имеет жирность 3,5% и выше.

Рецепт каши в горшочке

В старину все блюда готовились в чугунках в русской печи, и каши – не исключение. На современной кухне семейный чугунок вполне может заменить керамический горшочек, а печку — духовой шкаф. Особенно вкусно запекается гречневая каша с тыквой. Необычно, но очень аппетитно.

Ингредиенты:

• 1 стакан тыквенной мякоти;
• 1 стакан гречки ядрицы;
• 1,5 стакана родниковой или пропущенной через фильтр воды;
• 1 ч. ложка (не мелкой) соли;
• 1 ст. ложка сахара;
• 50 г сливочного масла.

Для приготовления данного блюда можно использовать крупу в пакетиках. Это позволит избежать процедуры отбора мусора и некачественных зерен. Естественно, перед готовкой крупу нужно высыпать из пакетиков и готовить непосредственно в горшочке.

Рецепт приготовления:

1. Если ядрица находится в обычной упаковке, ее необходимо подготовить к варке: высыпать в миску и перебрать, удаляя мусор и неочищенные зерна, затем крупу нужно тщательно промыть холодной (желательно проточной) водой и выложить на сковородку с большим диаметром. На небольшом или среднем огне, постоянно помешивая, гречку необходимо слегка подсушить. Подсушенная до нужного состояния крупа должна иметь насыщенный коричневый оттенок.
2. Обмытую тыкву следует очистить, вынуть из нее семечки и нарезать мелкими кубиками. Переработанный овощ переложить в широкий глиняный горшок и туда же засыпать обжаренную ядрицу, а затем залить холодной водой. Будущую кашу необходимо посолить и добавить в нее сахарный песок, а также кусочек сливочного масла. Горшочек вместе с содержимым отправить в заранее разогретую до 125-130 градусов духовку минут на 25-30.
3. По истечении времени горшочек следует вынуть, и хорошо перемешать кашу, чтобы равномерно распределить гречку и тыкву по отношению друг к другу. После чего блюдо снова отправить в духовой шкаф, где оно продолжит томиться, накрытое крышкой, еще минут 25-30.
4. Когда гречка достаточно распарится, и вода, почти полностью испарится, гречневую кашу из тыквы в глиняном горшочке можно вынимать из духовки. Блюдо готово!

Преимущества такого блюда не только в незабываемом вкусе, но и в практической сфере: такая каша долго остается горячей. Ее не нужно разогревать, если кто-то из домочадцев опоздал к завтраку минут на 15.

Приятного аппетита!

Секреты приготовления вкусной каши

Чтобы тыквенная каша получилась аппетитной и ароматной, хозяйка должна знать несколько секретов приготовления этого блюда:

1. Каша получится более легкой, если мякоть тыквы переработать блендером. Немного взбитая масса придаст блюду воздушность, особенно, если это кукурузная или манная каша.
2. Тыква при термической обработке выделяет сладость. Поэтому блюда с этим овощем рекомендованы для людей, страдающих диабетом. Такая каша даже без добавления сахара все равно будет иметь сладкий вкус. Эту особенность также нужно учесть хозяйке, чьи домочадцы не любят сладкую кашу, при добавлении в блюдо сахара.
3. Особенно вкусной тыквенная каша получится, если готовить ее не на обычном, а на топленом молоке. Такой кулинарный штрих вполне способен обеспечить блюду эффект русской печки.
4. Если в семье есть гурманы, которые любят пробовать все необычное, то кашу можно запекать не в горшочке, а прямо в тыкве.
5. Элемент изысканности блюду придадут орехи, мед или аромат корицы.

Важно знать, что полезные вещества, содержащиеся в тыкве, не разрушаются при ее термической обработке. Все свойства этого овоща, благотворно влияющие на организм, нисколько не уменьшатся, даже если тыкву предварительно подвергать дополнительной обработке: тушить или обжаривать перед основной варкой.