Что может быть вкуснее рулетиков с ветчиной и сыром? Только рулеты с разными начинками! Пошаговые рецепты с фото начинок для рулетов из ветчины — для вас!
Для того, чтобы приготовить рулеты из ветчины или шинки , желательно тонко ее нарезать, лучше купить в магазине уже порезанную или попросить сделать это на машинке в отделе. Но я магазинную ветчину не ем, предпочитаю более натуральные продукты, так что моя шинка фермерская, вкусная, без всяких непонятных хим. добавок. (Скоро сделаю новый отчет о заказе продуктов от «Солнечной Горки», а пока можете прочитать . Там же найдете кодовое слово на скидку в 10% при заказе продуктов с фермы с доставкой на домой!!!). Но вернемся к рецепту рулетиков из ветчины. Так как моя ветчина была не порезана, я попросила нарезать ее мужа… Он не понял, зачем, так что не удивляйтесь, что она ломтями «от души»))) Вам я советую резать тоненько)5 рецептов начинок для рулетов из ветчины с фото
1. Рулетики с сыром и чесноком:
Самый простой рецепт.
Вам понадобится только ветчина, сыр, чеснок и майонез. Все берется по вкусу, я грамм на 200 сыра беру половину головки чеснока. Сыр обязательно твердый, вкуснее всего, если возьмете самый простой Российский.
Сыр трется на крупной терке, добавляется мелконарезанный чеснок и майонез по вкусу.
Начинка с сыром и чесноком готова! Заворачиваем в рулетик.
2. Рецепт рулетиков с сыром, чесноком, зеленью и яйцом:
Вам понадобится все тоже самое для начинки: твердый сыр грамм 200, чеснок, пучок зелени по вкусу (можно добавлять укроп, лук, петрушку, кто любит кинзу и т п, и майонез. И, конечно, яйца. Можно взять 1 вареное обычное, я предпочитаю брать перепелиные с фермы (все от той же «Солнечной Горки»).
Трем сыр, мелко режем или давим чеснок, рубим зелень и трем на крупной терке вареные яйца. Добавляем майонез. Перемешиваем и заворачиваем начинку в ветчину. Можно оставить немного мелконарезанной петрушки и обмакнуть край рулетика для красоты.
3. Рецепт рулетиков из ветчины с плавленным сыром, оливками и маринованными или солеными огурцами
.
Вам понадобится:
Любой плавленный сыр из холодильника (охлажденный или замороженный, иначе сложно будет его натереть), на каждые 2 рулетика у меня уходило по треугольничку сыра из упаковки на фото. По маленькому огурчику на каждый рулетик, оливки по вкусу. У меня оливок вышло больше, чем любого другого ингредиента. На каждые два рулетика по 2-3 перепелиных вареных яйца.
Все трем на крупной терке и перемешиваем. Майонез можно добавлять или не добавлять по желанию, у меня плавленый сырок был вместо соуса.
Можно украсить оливками
4. Начинка из перца, помидоров, копченого сыра, зелени и майонеза:
На пару рулетиков уходит половинка маленькой помидорки, пару сантиметров от косички копченого сыра, четверть перчика, немного зелени. Майонез по вкусу.
5. Рецепт начинки для рулетов из ветчины с копченым сыром, хреном, яйцами и свежими огурцами
Это моя самая любимая и на мой взгляд самая вкусная начинка для рулетов!
На пару рулетиков — пара перепелиных яиц или половина большого куриного яйца, пара сантиметров косички копченого сыра, четверть огурца. Примерно одинаково всех ингредиентов. И хрен вместо соуса.
Все трем на крупной терке и смешиваем. Получается объедение!
Самые вкусные рулетики в ветчине по простому рецепту в домашних условиях готовы)
При изготовлении рулетов с ветчиной не жалейте начинки, но следите, чтобы она не выпадала по краям, когда будете заворачивать рулетики.
Приятного аппетита!!!
Вкуснятина)
Почитать еще:
Даже для небольшого застолья хозяйка должна провести на кухне много времени, чтобы накормить родных и удивить их своими кулинарными возможностями. На такие случаи многие имеют свои фирменные блюда, которые не требуют много времени на приготовление и приходятся по вкусу всем гостям. Таким блюдом могут стать рулетики с ветчиной, сыром и чесноком. Они получаются сытными и очень вкусными.
Рулетики из ветчины можно отнести к самой быстрой праздничной закуске. Ингредиентов для их приготовления необходимо совсем не много. И если вам не хочется возиться долго на кухне, такие рулетики станут находкой. Начинкой для мяса могут быть разнообразные продукты, которые есть в вашем холодильнике. В этот раз предлагаю сделать рулетики с сыром и чесноком. Для более яркого вкуса этой закуски используйте сыр из выдержанных сортов.
Вкус Инфо Закуски для фуршета / Закуски из мяса
Ингредиенты на одну порцию:- Ветчина (слайсы) – 70 г;
- Сыр твёрдый – 50 г;
- Чеснок - 1 зубчик;
- Сладкий перец (свежемороженый) – 50 г;
- Майонез – по вкусу;
- Укроп – по вкусу;
- Цветные шпажки для подачи блюда.
Для приготовления таких рулетиков лучше покупать ветчину, которая уже нарезана на слайсы. В домашних условиях не получается так тонко нарезать ветчину.
Сыр лучше использовать высокой жирности со сладким оттенком. С ним закуска получится более вкусной. Такой вид сыра не из дешёвых сортов, но ведь для этой закуски его не понадобится много.
Сыр натрите на мелкой терке. Чтобы увеличить объём начинки можно добавить в неё тёртое варёное яйцо.
Измельчите чеснок с помощью чеснокодавки или мелкой терки. При желании нарежьте зелень. Смешайте все ингредиенты в пиале. Чеснок в начинку добавляйте по своему вкусу, чуть больше или меньше, в зависимости от тематики застолья.
Порежьте сладкий перец на тонкие полоски. На рабочую поверхность положите мясо, добавьте сверху ложку сырной массы. На начинку выложите полоски сладкого перца так, чтобы они выглядывали из готовых рулетиков. В зависимости от сезона можно использовать свежий, замороженный или консервированный сладкий перец.
Сверните ветчину плотными рулетиками.
Для подачи рулетиков из ветчины переложите их на тарелку. А чтобы их было удобно брать, вонзите в них цветные шпажки. Готовые рулетики можно подавать сразу после приготовления, либо сделать их заблаговременно и под плёнкой держать в холодильнике.
В сыр с чесноком можно добавить майонез. С ним начинка станет более жирной, а блюдо вкусным и сытным. Начинкой могут стать практически любые продукты. Это могут быть шампиньоны, предварительно обжаренные с лучком. Грибы и лук надо мелко нарезать, влить в сковороду подсолнечное масло и жарить до готовности. В начинку можно добавить немного майонеза, чтобы она не разваливалась. В пластинки можно завернуть вареное куриное мясо. Его надо мелко нарезать и заправить небольшим количеством майонеза.
Если планируется фуршет, можно приготовить рулетики из ветчины с разными начинками. Времени на это потребуется немного. А результат не оставит равнодушным никого из гостей.
Тизерная сеть
Рулетики из ветчины с сыром и маринованными огурцамиРулетики из ветчины – это очень вкусная закуска на праздничный стол. Аппетитное сочетание маринованных огурчиков, мяса и сыра не оставит равнодушным никого. Этот рецепт мне нравится легкостью приготовления, чтобы приготовить рулетики из ветчины с плавленым сыром вам понадобится всего 3 ингредиента.
Ингредиенты.
- Маринованные огурцы – 3-4 шт.;
- Ветчина – 150 г;
- Плавленый сыр – 100 г.
Время приготовления: 15 минут.
Приготовление.
Порежьте маринованные огурцы вдоль, чтобы получилась длинная и тонкая соломка.
Возьмите тонкий кусочек ветчины и смажьте его слоем плавленого сыра.
На тонкую пластинку, отступив немного от края, положите полоску огурца. Если длина огурца слишком большая, то подровняйте его, обрезав края ножом.
Ветчину лучше покупать уже порезанное. Это немного дороже, но самостоятельно очень сложно порезать его так тонко. Если кусочки будут толстыми, красиво завернуть их будет сложнее. Плавленый сыр не обязательно промазать по всей поверхности ветчины. Если где-то останутся просветы, то в в готовом блюде этого никто не заметит. Если же намазать слишком много, то он потом будет вытекать.
Аккуратно скрутите плотную трубочку. При закручивании ее надо хорошо сжимать, чтобы она получилась крепкой. Затем разрежьте рулетик поперек на небольшие кусочки. Если на лезвии ножа остаются следы сыра, то перед каждым новым разрезом протирайте нож салфеткой или промывайте и вытирайте насухо. Если работать ножом, на котором остался налипший сыр, разрезы будут неровными.
Каждый получившийся кусочек наколите на шпажку или зубочистку. Следите, чтобы шпажка прошла через огурец и все слои ветчины, иначе рулетик развалится.
Закуска готова. Осталось только красиво разложить все на блюде и подать к столу.
Вместо огурца, в рулетики из ветчины с сыром можно положить свежий болгарский перец, авокадо или крабовые палочки. В любом случае получится очень вкусно.
Рулетики из ветчины с сыром и огурцом — это очень вкусная и простая в приготовлении закуска, которая готовится буквально за полчаса и может порадовать вас и ваших гостей своим легким и свежим вкусом и очень нежной консистенцией. Это красивое аппетитное блюдо служит настоящей палочкой-выручалочкой в нашей семье и подается не только по праздникам, но и в обычные будние дни. Неожиданные гости на пороге, импровизированный вечер с любимым человеком и с бокалом вина, перекус для детей и взрослых — все это может явиться отличным поводом для того, чтобы приготовить простые рулетики из ветчины и других подручных продуктов.
Эту популярную и любимую всеми закуску совсем необязательно готовить строго из ветчины. Вместо нее можно взять любой другой мясной деликатес – карбонад, шейку, окорок или даже докторскую колбасу, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений и содержимого вашего холодильника. Хотя на мой субъективный вкус, начинка из сыра, яйца и свежего огурца особенно гармонично и правильно сочетается с нежной нежирной ветчиной или карбонадом.
Обязательно попробуйте приготовить рулетики из ветчины с сыром и огурцом по этому простому рецепту. Ваши гости и домочадцы, без сомнения, высоко оценят эту аппетитную мясную закуску. Ведь рулетики получаются очень вкусными и питательными, но при этом довольно полезными и не слишком калорийными, поэтому понравятся всем от мала до велика.
Полезная информация Как приготовить рулетики из ветчины с сыром и огурцом — рецепт простой и быстрой закуски из ветчины с фотоИНГРЕДИЕНТЫ:
- 120 г ветчины
- 100 г полутвердого сыра
- 1 большое яйцо
- 1 средний огурец
- 1 зубчик чеснока
- 30 г зелени (укроп, петрушка)
- 2 ст. л. майонеза
- 10 оливок
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Для того чтобы приготовить рулетики из ветчины с сыром и огурцом, сыр натереть на самой мелкой терке и выложить в миску. Хотя не воспрещается использовать для этого и крупную терку, но начинка для рулетиков получается нежнее именно с хорошо измельченным сыром.
Совет! Для этой закуски желательно использовать обычный полутвердый сыр с соленым или острым вкусом, например, российский, костромской, пошехонский, тильзитер или гауду.
2. Яйцо отварить вкрутую, очистить от скорлупы и натереть на крупной терке.
3. Огурец очистить от кожуры и натереть на крупной терке, слегка отжать его руками от лишней влаги и добавить к остальным ингредиентам.
4. Зелень мелко нашинковать, а чеснок пропустить через пресс.
5. Смешать все ингредиенты для начинки, слегка посолить и заправить майонезом. Ветчину или другой мясной деликатес нарезать очень тонкими ломтиками продолговатой формы.
Совет! Для изготовления рулетиков с начинкой удобно использовать уже готовую промышленную нарезку. Иначе нужно обладать очень хорошими поварскими навыками, чтобы нарезать ветчину на идеально ровные и тонкие кусочки, которые будут легко сворачиваться в рулетик и при этом не рваться.
6. В центр каждого ломтика ветчины выложить щедрое количество начинки, аккуратно поднять передний и задний концы ветчины к центру и внахлест закрепить их шпажкой или зубочисткой, предварительно надев на нее оливку.
Очень вкусные и нежные рулетики из ветчины с сыром и огурцом готовы!
Разнообразить свой завтрак очень просто.
Для этого необязательно придумывать что-то новое и использовать разнообразные экзотические ингредиенты.
Например, из классических утренних продуктов, таких как сыр, ветчина можно быстро приготовить вкусные рулетики.
Добавив чеснок и зелень, получим остренькое и витаминное блюдо. Вот только готовить его придется только на завтраки выходного дня .
Все-таки чесночный запах не позволит комфортно общаться с сотрудниками на рабочем месте.
Рулетики с ветчиной, сыром и чесноком – общие принципы приготовленияОбязательными составными блюда должны быть ветчина, сыр и чеснок.
Ветчина разделывается на очень тоненькие ломтики. Подойдет специальный прибор для нарезки или острый нож. А можно купить порцию слайсов.
Для блюда подходит сыр и твердый, и плавленый.
Основой рулетиков, кроме ветчины может быть тесто или тоненький лаваш.
В зависимости от рецептуры блюдо поджаривают, запекают в духовке или подают без тепловой обработки. Стандартное время нахождения в духовке – 25-30 минут при температуре 180 градусов.
Для приготовления рулетиков используется зелень и овощи. Последние могут быть свежими и маринованными.
Количество чеснока нужно регулировать в зависимости от того, где и когда блюдо будет подаваться.
Для приготовления рулетиков понадобится острый нож, терка, деревянные зубочистки или шпажки, сковородка и форма для выпечки. Пригодится также пекарская бумага и фольга.
1. Рулетики с ветчиной, сыром и чесноком «Классические»Оригинальное блюдо послужит аппетитной и красивой закуской на семейном празднике. Оно способно украсить любой стол.
Ингредиенты:
400 граммов ветчины.
Три вареных яйца.
Четыре столовых ложечки майонеза.
Три зубка чеснока.
Два плавленых сырка.
Пучок укропа.
Способ приготовления:
Из яиц вынимаем желтки и натираем их на мелкую терку.
Белок и плавленые сырки поочередно натираем на крупную терку.
Чеснок пропускаем через чесноковыжималку.
Смешиваем все ингредиенты: белки, сырок и чеснок.
Добавляем три столовых ложечки майонеза и рубленую зелень. Снова все перемешиваем.
Раскладываем ломтики ветчины. На один край кладем ложку начинки. Ее количество зависит от размера ломтика.
Сворачиваем ветчину рулетиком. Края обмакиваем в майонез, затем – в желтки.
На большую тарелку разместим листья салата и выложим не него готовые рулетики. Помидорная нарезка дополнит блюдо.
2. Рулетики с ветчиной, сыром и чесноком и маринованным огурчикомРецепт простой, закуска готовится быстро. В классическое блюдо включено небольшое, но вкусное дополнение – маринованный огурчик.
Ингредиенты:
0,300 кг ветчины.
Три маринованных огурца.
80 граммов майонеза.
Два зубка чеснока.
70 граммов голландского сыра.
Способ приготовления:
Нарезать огурцы тонкой соломкой.
Натереть крупно сыр.
В майонез выдавить чеснок. Перемешать.
Добавить сыр и снова тщательно все размешать.
Готовой начинкой наполнить ломтики ветчины. Сверху разместить два или три кусочка огурца.
Аккуратно свернуть рулет. Закрепить деревянной шпажкой.
Тарелочку с готовым блюдом присыпать зеленью петрушки.
3. Рулетики с ветчиной, сыром и чесноком и орешкамиОрешки придают блюду особый вкус. Приятно побаловать близких такой вкусняшкой.
Ингредиенты:
0,200 кг ветчины.
Два яйца вареных.
60 граммов майонеза.
Два зубка чеснока.
0,200 кг твердого сыра.
Горсть грецких орехов.
Способ приготовления:
На крупной терке измельчаем яйца, затем сыр. Смешиваем оба ингредиента.
Выдавливаем чеснок и добавляем его в сырно-яичную смесь.
Прибавляем майонез, солим. Перемешиваем.
Орехи измельчаем вручную или с помощью блендера.
На кусочки ветчины выкладываем ложку начинки. Рулетик сворачиваем так, чтобы был открыт только один край.
Раскладываем блюдо на тарелку с листьями салата.
Открытый край рулетиков с ветчиной, сыром и чесноком посыпаем орехами.
4. Рулетики с ветчиной, сыром и чесноком «Закуска для охотников»Небольшие рулеты, застывшие в желе, нежны на вкус и очень аппетитны. Рулетиками с ветчиной, сыром и чесноком, можно удивить и накормить друзей.
Ингредиенты:
0,200 кг ветчины.
Два яйца вареных.
60 граммов майонеза.
Два зубка чеснока.
0,150 кг твердого сыра.
Желирующая смесь для мясных блюд – пакетик.
Способ приготовления:
Приготовить желирующую смесь: растворить содержимое пакетика в полулитре воды. Довести до кипения. Немного остудить и процедить.
Яйца и сыр натереть крупно, добавить выдавленный чеснок.
Посолить по вкусу и добавить майонез. Размешать.
На ломтики ветчины положить начинку и завернуть. Рулетики уложить в глубокую посуду.
Залить желатиновым бульоном. Бросить несколько веточек петрушки. Оставить в холодильнике на пару часов.
Чтобы вытащить рулетики из глубокой посудины, ее нужно поместить в холодную воду и перевернуть на блюдо. Рулеты можно есть целиком или резать на кусочки.
5. Рулетики с ветчиной, сыром и чесноком в духовкеНа удивление, вкусное блюдо, пропитанное ароматом пряностей и горчичного соуса.
Ингредиенты:
0,500 кг слоеного теста.
Дюжина слайсов твердого сыра.
Шестнадцать слайсов ветчины.
Пять ст. ложечек вологодского масла.
Одна ч. ложечка орегано.
По две ст. ложечки сахарного песка и горчицы.
Три зубка чеснока.
Способ приготовления:
Измельчить чеснок острым ножом.
Тесто разложить на плоской поверхности и раскатать очень тоненько.
Разместить на нем куски ветчины, на каждый положить чуть-чуть чеснока.
Сверху положить слайсы сыра.
Присыпать орегано.
Свернуть плотный рулет и порезать его на куски в полтора сантиметра. Уложить в форму, дно которой устелено пекарской бумагой.
В кастрюльке растопить масло и горчицу. Добавить сахар и, постоянно помешивая, добиться его полного растворения.
Полить куски рулета горчичным соусом.
Подготовить духовку, разогрев ее до 180 градусов. Для того чтобы рулетики приготовились полностью, понадобится около получаса.
6. Рулетики с ветчиной, сыром и чесноком в лавашеНеплохая закуска для семейного застолья.
Ингредиенты:
0,500 кг ветчины.
0,200 кг сыра Филадельфия.
Смесь трав с перцем чили.
Три чесночных зубка.
Способ приготовления:
Чеснок измельчить в чесночнице.
Разложить лаваш и размазать по его поверхности сыр. От края отступить несколько сантиметров. Приблизительно четвертую часть лаваша не смазывать.
Посыпать сверху чесноком и смесью трав.
Выложить кусочки ветчины на поверхность, смазанную сыром.
Свернуть лаваш рулетом. Нужно делать это максимально туго.
Завернуть в пластиковый пакет. Отправить на два часа на полку в холодильнике.
Рулет вынуть и порезать на кругленькие кусочки. Получаются симпатичные рулетики с ветчиной, сыром и чесноком.
7. Рулетики с ветчиной, сыром и чесноком и со шпинатомБлюдо не только вкусное, но и очень полезное. Творог со шпинатом наполнят энергией, которой с избытком хватит до следующей трапезы.
Ингредиенты:
400 граммов ветчины.
Две столовых ложечки майонеза.
Две чесночные дольки.
По 0,100 кг сыра и мягкого творога.
Пучок шпината.
Способ приготовления:
Измельчаем чеснок при помощи чеснокодавки.
Твердый сыр нарезаем соломкой. Творог пропускаем через сито.
Рубим шпинат. Смешиваем его с творогом и чесноком, немного солим. Хорошо перемешиваем начинку.
Раскладываем ломтики ветчины. Смазываем майонезом.
На краю ломтика размещаем творожную начинку, три кусочка сыра твердого и сворачиваем рулетик.
Блюдо раскладываем на тарелку с зеленью и добавляем нарезанные тонкими кусочками перец и помидоры.
8. Рулетики с ветчиной, сыром и чесноком и с перчикомПрекрасный завтрак: сытный и по-особенному вкусный.
Ингредиенты:
0,300 кг голландского сыра.
0,200 кг ветчины.
Сладкий перец.
Три ст. ложечки майонеза.
Два зубка чеснока.
Соль, смесь перцев.
Способ приготовления:
Натереть сыр, используя терку покрупнее.
Тонкой соломкой нарезать ветчину и сладкий перец.
Любым способом измельчить чеснок.
В глубокой посуде кусочки ветчины смешать с чесноком и майонезом.
Пересыпать полученную начинку на поверхность лаваша. Распределить ее равномерно.
Посыпать сверху тертым сыром, затем – сладким перцем и приперчить.
Свернуть рулет и перерезать его на четыре части.
Яйцо взбить с солью.
Вывалять рулетики в яичной смеси и немного поджарить.
Блюдо желательно употреблять в горячем виде.
9. Рулетики с ветчиной, сыром и чесноком «Праздничные»Рулетики, запеченные в духовке, очень напоминают распустившиеся розы. Они ароматны и приятны на вкус. Чеснок почти не ощущается, поэтому блюдом можно украсить фуршет.
Ингредиенты:
0,400 кг листового теста.
Три зубчика чесночных.
140 граммов томатной пасты.
0,300 кг ветчины.
0,300 кг голландского сыра.
Семечки кунжутные.
Способ приготовления:
Сыр измельчаем при помощи крупной терки.
Раскатываем тесто в виде квадрата.
Чеснок режем очень мелко. Смешиваем его с томатной пастой. Смазываем поверхность теста.
Раскладываем сверху ветчину и обильно посыпаем сыром.
Заворачиваем рулет, закрывая со всех сторон начинку тестом. Выравниваем.
Противень накрываем фольгой и смазываем ее подсолнечным маслом.
Рулет разрезаем на круглые рулетики.
Яичный желток взбиваем и наносим кисточкой на кусочки. Посыпаем кунжутными семечками.
Отправляем в духовку на полчаса.
10. Рулетики с ветчиной, сыром и чесноком и с кабачкомЗакуска простая, но оригинальная. Сочетание кабачка с помидорами всегда вкусное. Ветчина и сыр делают блюдо питательным, а специи обеспечивают пикантный аромат.
Ингредиенты:
Два средних кабачка.
0,300 кг ветчины.
Два помидора.
0,200 кг твердого сыра.
Два зубочка чеснока
Пучок базилика.
Способ приготовления:
Почищенные кабачки нарезаем тонкими полосочками.
Смазываем противень и выкладываем на него порезанные овощи. Отправляем в духовку на пять минут.
Нарезаем ветчину ломтиками потоньше. Чеснок измельчаем острым ножом.
Шинкуем базилик. Помидоры разрезаем на небольшие кусочки.
Наносим чеснок и базилик на остывший кабачок.
Сверху выкладываем ветчину и помидоры. Натираем сыр сверху на заготовку.
Сворачиваем рулетики, закрепляем зубочисткой и размещаем на форму.
Отправляем в духовку. Через двадцать минут посыпаем сыром и запекаем еще десять минут.
Рулетики с ветчиной и сыром и чесноком – хитрости и полезные советыКогда основой блюда является ветчина, то ее ломтики должны быть квадратной или прямоугольной формы. Тогда их легче заворачивать и превращать в рулетики.
Если блюдо плохо держит форму, его можно закрепить зубочисткой или шпажкой. Но не забудьте об этом предупредить гостей.
Закручивая рулетик, нужно надавливать его сверху. Тогда лишний воздух выйдет, и блюдо получится крепким.
Чтобы лаваш или тесто держалось, нужно обмакнуть край в теплую воду, а потом уже завернуть.
Для смазывания противня маслом подходит силиконовая кисточка: с ее помощью оно распределяется равномерно.
Эту же кисточку используем для нанесения на рулетики яичной массы: они будут яркие и румяные.
На праздничный и повседневный стол отлично подходят вкусные, сытные и быстро приготовленные закуски. Хорошим вариантом, чтобы накормить гостей или своих домашних, будут рулетики из ветчины. Оформить их можно по разному, например, в виде канапе на хлебе, завернуть в рулетик в форме сигар или стаканчика мороженого. А уж начинок для этого вкусного блюда существует сотни, поэтому всем мясоедам непременно понравится эта отличная закуска. В рецепте с пошаговым фото мы подробно рассмотрим приготовление рулетиков из ветчины с сыром и чесноком. Другие виды начинок для рулетиков из ветчины , смотрите ниже.
Ингредиенты:Ветчина — 300 грамм
Сыр твердых сортов — 200 грамм
Чеснок — 3-4 зубчика
Майонез — 3 ст. ложки
Как приготовить рулетики из ветчины1. Сыр натереть на крупной терке.
2.
Чеснок почистить. Пропустить через чеснокодавку или натереть на терке укрытой целлофановым пакетом (см. фото). Этот способ измельчения чеснока очень удобен. Весь чеснок в итоге остается на мешочке, а терка совершенно чистая. Попробуйте 🙂
3
. Смешать сыр, чеснок и майонез.
4
. Ветчину нарезать тонкими ломтиками. На одну половинку кружочка ветчины выложить начинку.
5
. Закрутить рулетик из ветчины. Закрепить шпажкой для канапе или зубочисткой.
Рулетики из ветчины с огурцом
- Полоски ветчины – 300 грамм. Это примерно 6-7 кусочков.
- Огурец свежий – 2 штуки. При желании можно заменить и солёным. Главное, чтобы он был достаточно хрустящим.
- Укроп – полпучка.
- Сыр – по ломтику на каждый кусок ветчины. Можно взят сливочный или плавленый сыр, нужно по чайной ложке на ломтик ветчины.
- Острый перец – по полоске на каждый кусок (тоненькие полосочки перца, потребуется не более 1 перчика).
Красивые, розовые и нежные рулетики из ветчины готовить проще простого. Начнём с сырной пасты. Мелко нарезаем зелень укропа и лука, смешиваем со сливочным сыром. Если у вас сыр твёрдый – натрите его на мелкой тёрке. Хорошо перемешаем зелень с сыром.
Огурец и острый перец нарезать тонкими полосками. Смазываем ломтик ветчины сырной заправкой, выкладываем кусочек огурца, завернём один раз, затем выкладываем перец и заворачиваем. Протыкаем зубочисткой рулетики из ветчины – закуска готова.
Рулетики из ветчины с сыром, оливками и грибами
- Полоски ветчины – 300 граммов.
- Твёрдый сыр – 200 граммов.
- Оливки без косточек – полбаночки.
- Маринованные шампиньоны – 200 граммов.
- Чеснок – 4 зубца.
- Подсолнечное масло (оливковое, можно заменить сливочным маслом) – для обжарки рулетиков.
Горячая закуска – всегда хорошо. Особенно, если изготовить именно такие простые, но сытные и пикантные рулетики из ветчины. Начните с того, что нарежьте сыр брусками, длинными. Затем пропустите чеснок через пресс. Грибы будет нарезать тонкими пластинками, оливки – кружочками. Собираем блюдо: на ветчину намазываем чеснок, затем кладём оливки и грибы, брусочек сыра. Заворачиваем и плотно скрепляем зубочисткой.
Духовку разогреем до 180 градусов. Рулетики смазываем маслом со всех сторон, кладём на противень, укрытый пекарской бумагой, оставляем блюдо на 15 минут, пока не расплавиться сыр и рулетики не покроются золотистой, розоватой корочкой. Подавать на листе салата.
Рулетики из ветчины с яйцами и сыром
- Полоски ветчины – 200 граммов.
- Чеснок – 5 зубцов.
- Майонез – 3 ложки, чайные.
- Яйцо – 5 штук.
- Сыр твёрдый – 200 грамм.
- Приправы и пряности: чёрный перец, паприка, смесь сухих итальянских трав, орегано и кориандр.
Отварите яйца и отделите белок от желтка. Сыр и белки нужно пропустить через блендер или натереть на меленькой тёрке. Перемешиваем сыр и белки с майонезом и пропущенным через пресс чесноком, приправами и пряностями, можно немного посолить. Начинка для рулетиков из ветчины готова. Теперь наши рулетики из ветчины можно намазывать яичной начинкой, заворачивать и фиксировать зубочисткой.
Желтки взбить и добавить к ним немножечко майонеза, обмакивать закуску в кляр и обжаривать на сильном огне до корочки. Подавать с мелко нарубленной зеленью.
Рулетики из ветчины с сёмгой и овощами
- Полоски ветчины – 10 штук.
- Перец болгарский, жёлтый – 1 штука. Берите крупный овощ.
- Перья зелёного лука – 5 штук.
- Сёмга копчёная или солёная – 200 граммов.
- Огурец свежий – 1 штука.
- Дижонская горчица – 5 ч.л.
Очень легко и просто можно приготовить эту элегантную закуску — рулетики из ветчины с сёмгой и овощами. Нужно нарезать болгарский перец тонкими длинными полосками, огурец – очень тоненькими кружочками, лучше использовать специальный нож или насадку. Сёмгу постарайтесь порезать такими же ломтиками, как и ветчину. Лук – мелко нашинковать.
Ветчину смазать горчицей, добавить можно чёрного перца, но немного. Сверху кладём сёмгу, перец, посыпаем луком, заворачиваем конусом, как стаканчик для мороженого. Сверху нужно добавить зелёный штрих – тоненький кружок огурца. Можно подавать с лимончиком и зеленью.
Рулетики из ветчины с черносливом и орехами
- Ветчина – 20 пластинок.
- Чернослив – 40 штук.
- Орехи – полстакана. Можно брать кешью, грецкие.
- Горчица – несколько чайных ложек.
Ломтики ветчины смазать горчицей, главное – не переборщить, эта приправа должна впитаться и создать неповторимые острые нотки. Чернослив начинить орехами, выкладывать на каждый ломтик ветчины, заворачивать и закреплять зубочисткой. Можно рулетики из ветчины перевязывать перьями зелёного лука. Смотрится очень аппетитно!
Рулетики из ветчины с зеленью и оригинальными приправами
- Полоски ветчины – 400 грамм.
- Сыр сливочный (можно взят простой «Янтарь») – 300 граммов.
- Зелень базилика и петрушки – по полпучка.
- Имбирь молотый – полчайной ложки.
- Лимон – половина.
- Вяленые помидоры – по штуке на каждый кусок ветчины.
Смешиваем мелко нарубленную зелень с сыром, имбирём и соком половины лимона. Обильно смазываем получившейся смесью пластины ветчины, добавляем вяленый помидор, заворачиваем трубочкой. Теперь закрепить рулетики из ветчины можно перьями лука, веточкой петрушки или базилика, или же можно просто плотно сложить рулетики на блюде, покрытом листьями салата.
