Среди многочисленных яств на праздничном столе не последнее место занимают салаты. Их многочисленность и разные вариации позволяют каждой хозяйке выбрать то, что по душе. А хорошо развитая фантазия позволит дополнить салаты новыми элементами, сделав их традиционно семейными.
Простые новогодние салаты 2017: подборка рецептов
Новый год уже не могут себе представить без всеми любимого салата оливье или сельди под шубой. Салаты в новогоднюю ночь 2017 можно выбрать любые, но стоит помнить, что наступающий год будет Красного Петуха.
Чтобы ему угодить, на столе должны присутствовать яркие красные, желтые цвета, а также их оттенки. Также в составе салатов не должно присутствовать мясо курицы. Рецепты должны быть простыми и легкими, любая, даже начинающая хозяйка сможет их сделать.
Сельдь под шубой
Традиционный, всеми любимый салат всегда появляется на новогоднем столе и 2017 год - не исключение.
Способ приготовления:
- Все овощи сварить, не очищая их. Готовность проверить можно прткнув вилкой, если легко входит, значит, можно вытаскивать. Затем поставить под холодную воду. Если время позволяет, то можно просто оставить на несколько часов для остужения;
- Сельдь разделать, очистить от шкурки и костей. Филе нарезать мелким кубиком;
- Репчатый лук очистить, затем промыть в прохладной воде, так он не вызовет слез. Нарезать мелко и перемешать с нарубленной селедкой;
- После того как овощи остыли их нужно очистить и на крупной терке натереть;
- Далее, по желанию слои можно выложить традиционно в блюдо или сделать рулет. На пищевую пленку в обратном порядке нужно выложить слои: отжатую от сока свеклу, поверх уложить морковь, яйца и картофель. Слои солить и промазывать слоем майонеза;
- Поверх всех слоев укладываем селедку с луком;
- Аккуратно все завернуть в рулет, не надавливая на него.
Салат готов, остается остудить его, поставив в холодильник. Выложить на плоскую посуду, с салата снять пленку, посыпать нарубленной зеленью.
Мимоза
Также один из домашних новогодних салатов, который легко приготовить, потратив на него не более получаса. Чтобы удивить гостей, подать его можно, завернув в лаваш.
Ингредиенты:
- Лаваш – 3 шт.;
- Несколько яиц;
- Любой твердый сыр – 0,2 кг;
- 1 банка любой консервированной рыбы;
- Зленый лук, укроп;
- Майонез или несладкий йогурт.
Способ приготовления:
- Сварить яйца, дать постоять в холодной воде, затем измельчить терке;
- Натереть сыр, а рыбу размягчить вилкой;
- Три листа лаваша разложить на столе, намазать каждый майонезом или йогуртом;
- На первый лист выложить измельченные на терке яйца, на следующий лист – тертый сыр, на последний лист – рыбу. Все листы покрыть нарубленным зеленым луком с укропом;
- Лист с яйцом скрутить в плотный рулет и уложить в начало листа с сыром, также повторить с рыбным листом;
- Теперь готовый рулет необходимо обмотать пищевой пленкой и отправить в холодильник. Так лаваш пропитается, а рулет не распадется.
По истечении времени нарезать рулет, уложить можно на листья салата в тарелку.
Салат с крабовыми палочками
Такой салат будет уместен на столе в Новый год 2017. Многослойность ярких ингредиентов и простота в приготовлении понравится хозяину года.
Ингредиенты:
- Большая упаковка крабовых палочек;
- 5 яиц;
- Зелень, перец, соль;
- Морковь – 0,3 кг;
- Майонез;
- 0,5 кг картофеля.
Способ приготовления:
- Сварить яйца и овощи, после готовности поставить под холодную воду;
- После того как все будет очищено, крупно натереть на терке, отдельно от желтков нужно измельчить белки;
- Крабовые палочки нашинковать стружкой, если они были замороженные, то предварительно необходимо разморозить;
- Выложить в глубокую посуду слоями овощи, смазывая майонезным продуктом. Слои: картофель, крабовые палочки, белок яичный, морковь. Слои повторить дважды.
Салат посыпать яичным желтком с зеленью.
Оливье
Всеми любимый новогодний салат будет по нраву и хозяину наступающего года – Красному Петуху.
Ингредиенты:
- Картофель – 0,3 кг;
- Яйца – 3 шт.;
- Маленькая головка лука;
- Пучки зелени;
- Майонез;
- Маринованные или соленые огурцы – 2-3 шт.;
- Морковь – 0,1 кг;
- Вареная колбаса – 0,2 кг.
Способ приготовления:
- Яйца и овощи отварить до готовности. Залить прохладной водой, через время почистить;
- Нашинковать овощи, яйца и колбасу средним кубиком, огурцы в два раза мельче;
- Зелень с луком мелко нарубить, все смешать;
- Все ингредиенты смешать, перед тем, как подать на стол соединить с майонезом.
Для любителей сочетания в салатах сладкого, в состав, по желанию, добавить 1 натертое яблоко.
Салат «Дед Мороз»
Салат не только вкусный, но и красивый. Его оформление понравится не только взрослой половине гостей, но и детям, так как выглядеть он будет как настоящий Дед Мороз.
Ингредиенты:
- 1 стакан риса;
- 0,3 кг крабовых палочек;
- 100 г моркови;
- 3 яйца;
- Зелень;
- Паприка, соль, перец горошком, перец молотый;
- Твердый сыр;
- Майонез;
- 1 желтый болгарский перец.
Способ приготовления:
- Сварить морковь с яйцами, остудить. Очищенные продукты измельчит на крупной терке. Белок не трогать, оставить для украшения;
- Сварить рис, остудить;
- Разморозить крабовые палочки, и отделить от всей части красно-оранжевую, для оформления. Оставшуюся часть настругать мелкой соломкой;
- Нарубленную зелень смешать с рисом, оставив немного для оформления;
- Ингредиенты смешать с майонезом и выложить на плоской тарелке в виде человечка – Деда Мороза;
- Из сыра сделать полукруг для лица. Сделать глаза из перца горшком, щеки выложить из красного перца. Из белка выложить бороду и усы. Красную шубу и шапку - из яркой части крабовых палочек.
Салат готов. При подаче украсить петрушкой.
Новогодний салат 2017
Несмотря на простоту салата, он очень праздничный и вкусный. В зависимости от количества гостей, а также своих предпочтений, ингредиенты можно менять, увеличивать или уменьшать их количество.
Ингредиенты:
- 2 яйца;
- Твердый сыр – 0,2 кг;
- Морковь – 150 г;
- 0,3 кг картофеля;
- Маринованные или соленые огурцы – 3 шт.;
- Лук – 70 г;
- Зеленое яблоко – 200 г;
- 300 гр зеленого консервированного горошка;
- Майонез.
Способ приготовления:
- Сварить яйца и овощи. Оставить в холодной воде на 20 минут, затем почистить;
- Овощи, огурцы и яблоко необходимо нарезать средним кубиком. Яйца с сыром измельчить с помощью мелкой терки;
- Добавить консервированный горошек, все перемешать.
Перед тем как подавать на стол, добавить майонез.
Кроме салатов на праздничный стол можно подать год вы встретите изысканно.
Теплый салат «Новогоднее настроение 2017»
Салат очень просто приготовить, на все уйдет не более 40 минут. Выглядит ярко и празднично.
Ингредиенты:
- 300 г любого нежирного мяса;
- Болгарский перец разных цветов: красный, зеленый, желтый;
- Растительное масло;
- Соевый соус – 50 мл;
- Стручковая фасоль.
Способ приготовления:
- Мясо заранее отварить. Нарезать его длинными полосками либо разорвать руками. Обжарить немного на растительном масле, добавив соевый соус;
- В это время в кипящую воду опустить стручковую фасоль на 7 минут;
- Перец тонко нарезать полосками;
- В салатницу выложить перец, стручковую фасоль и мясо.
Перед тем, как накрыть стол, салат полить соусом от мяса. Употреблять можно как в теплом, так и в холодном виде.
Салат с виноградом
Интересный и необычный салат будет уместен на новогоднем столе. Салат можно сделать более легким, если заменить майонез сметаной.
Ингредиенты:
- 2 яйца;
- 400 гр отварной крольчатины;
- 2-3 зеленых яблока;
- 1 большая кисть винограда «дамские пальчики»;
- Твердый сыр;
- Зелень;
- Майонез или сметана.
Способ приготовления:
- Вареные яйца остудить и почистить. Нарубить мелко кубиком;
- Очистить яблоки от кожуры и семян, натереть крупно на терке или нарезать кубиком. Чтобы оставить эстетичный вид яблочной нарезке, и она не потемнела, нужно обработать лимонным соком;
- Виноград промыть, высушить, разобрать по ягодам. Разрезать их нет необходимости, т. к. сорт винограда «дамские пальчики» и так имеет маленькие ягоды;
- На крупной терке натереть сыр. Все смешать.
Перед подачей перемешать со сметаной или майонезом, украсить измельченной зеленью.
Цезарь
Легкий праздничный салат, который понравится женской половине гостей. Сочетание сочных креветок, сыра и соуса не оставит никого равнодушным.
Ингредиенты:
- Капуста Айсберг – 1 кочан;
- Крупные креветки – 0,4 кг;
- Белый хлеб – 4 кусочка;
- Оливковое и кокосовое масло;
- Семена укропа;
- Винный уксус – 50 мл;
- Соль, горчица сухая;
- Несколько зубчиков чеснока;
- Лимонный сок.
Способ приготовления:
- Размешать 50 гр соли с измельченным чесноком. Добавить немного уксуса, лимонный сок половины лимона, 20 гр сухой горчицы и 100 мл оливкового масла;
- Из хлеба нужно сделать сухарики, для этого кусочки необходимо нарезать кубиком, обжарить на сковороде, смазав ее оливковым маслом. Как сухарики подрумянятся к ним в сковороду добавить немного кокосового масла с чесноком;
- Промыть и высушить капусту. Разделить на листья, порвать их. Также можно просто нарезать тонкими полосками;
- Креветки необходимо отварить. Лучше, если они будут неочищенные. В кипящую воду высыпать 2 ст. л. семян укропа и много соли, чтобы вода на вкус была очень соленой. Закинуть креветки и засечь ровно 5 минут. Если креветки варить дольше, они будут «резиновые». После этого остудить и очистить;
- Добавить к листьям салата креветки, натертый сыр и сухарики.
Выложить в салатницу. Перед тем, как подавать на стол, полить приготовленным масленым соусом.
«Гранатовый браслет»
Такой салат будет отлично смотреться на новогоднем столе 2017 года из-за его необычной подачи, внешне он напоминает красный браслет из камня гранат.
Ингредиенты:
- Картофель – 0,4 кг;
- Морковь – 0,4 кг;
- Яйца – 4 шт.;
- Очищенный грецкий орех – 100 г;
- Филе кролика – 500 г;
- 100 г репчатого лука;
- Кукуруза консервированная – ½ банки;
- Зелень:
- Майонез;
- 1 большой гранат.
Способ приготовления:
- Филе кролика отварить, нарезать кубиком или просто нарвать ломтики руками;
- Отварить овощи и яйца, остудить, почистить и измельчить на крупной терке;
- Гранат очистить от кожуры, разобрать по зернышкам;
- Теперь нужно уложить продукты в форме браслета. Для этого в центр плоской тарелки необходимо поставить специальную форму или обычный стакан, который нужно перевернуть сверху вниз;
- Выкладываем слоями: мясо, измельченный лук, морковь, орехи, картофель и яйца. Каждый слой необходимо промазывать майонезом;
- Поверх всего плотно уложить зерна граната. Охладить в холодильнике, только затем вынуть форму или стакан из салата.
Независимо от того, какие салаты будут у вас на Новый Год 2017, их все нужно украшать зеленью. Красиво будет выглядеть, если салаты подавать порционно на листьях салата. Также важно знать, когда заправлять салаты, чтобы на столе они выглядели свежо и аккуратно.
Салаты из овощей необходимо заправлять за час до прихода гостей, так они успеют пропитаться. Салаты же из листьев салата следует заправить непосредственно перед самой подачей.
Приятного аппетита!
Одно из лидирующих мест на праздничном столе по праву занимают салаты. Эта категория блюд настолько разнообразна, что с их выбором для новогоднего пиршества определиться довольно не просто.
Новогодние салаты 2017 можно приготовить практически из всех продуктов. Исключением является лишь мясо курицы, т.к. Огненный Петух, естественно, обидеться и обойдет такой стол стороной. Особое предпочтение следует отдать овощам, фруктам, разнообразной зелени. Салаты должны быть пестрыми и нарядными. Хорошо если будут преобладать красные, желтые и все оттенки этих цветов.
Подачу салата можно разнообразить: подать в большом салатнике, в порционных креманках или бокалах, нафаршировать им профитроли, подать в сырных корзинках или на картофельных чипсах.
Также хороши слоеные салаты, т.к. практически любой из них можно обыграть и превратить в петушка, снежинку, рукавичку, снегиря, хлопушку, Деда Мороза, часы и другие символы Нового года, призвав на помощь свою фантазию.
Петушок – домашняя птичка, поэтому на столе не должно быть много экзотических заморских продуктов, лучше использовать привычные огурцы, помидорки, болгарский перчик, петрушку, укроп и другие отечественные продукты. Заправлять салаты лучше соусами домашнего приготовления, а не магазинными. Такая еда будет намного полезнее и вкуснее.
В 2017 году приветствуются простые незамысловатые рецепты салатов. Поэтому ниже представлена подборка именно таких рецептов.
Новогодний Салат 2017 «Огненный петушок».
Фото: Новогодний Салат 2017 «Огненный петушок».
По праву возглавляет нашу подборку Новогодних салатов 2017 салатик в виде петушка. Символ года точно оценит свой портрет, исполнив все желания хозяев и гостей этого дома.
Ингредиенты:
- 6 свежих яиц;
- 0,6 кг индейки;
- 0,4 кг сыра;
- 2 головки лука;
- 0,6 кг свежих грибочков (шампиньонов);
- 3 разноцветных болгарских перца;
- 10 ст.л. постного маслица;
- 1 пучок любой зелени;
- 100 гр. домашнего майонеза;
- немного мелкой соли и перца.
Приготовление:
- Птицу тщательно промываем, режем небольшими прямоугольными кусочками. На сковородку с маслом выкладываем мясо, жарим до готовности. В процессе жарки мясо приправляем перцем и солью. Остывшую индейку выкладываем на сервировочное блюдо в виде туловища петуха. Сверху шар мяса промазываем майонезом.
- В другой сковороде параллельно с индейкой жарим порезанные кубиками шампиньоны с луком. Готовое содержимое солим и перчим по вкусу. Остывшие грибы выкладываем на мясо, заправляем соусом.
- Яйца отвариваем вкрутую, охлаждаем. Мелко трем яйца в отдельную емкость. Половину яичной массы соединяем с тертым сыром, формируем третий слой салата. Щедро промазав майонезом, ставим на полку холодильника на полчаса.
- Болгарский перец очищаем, нарезаем тоненькими полукольцами. Оставшейся яичной массой присыпаем туловище петуха. Из разноцветных полуколец болгарского перца делаем пышный хвостик и крыло. Из краешка красного стручка перца вырезаем гребешок, бородку и лапки. Тарелку украшаем веточками свежей зелени. Из черной оливки делаем глазик.
Вкусный Новогодний салат 2017 «Фейерверк».
Это яркое блюдо выглядит очень празднично и феерично. Буйство красок и простые ингредиенты – это именно то, что понравится символу 2017 года.
Ингредиенты:
- 4 яйца;
- 3 болгарских перцев (зеленый, красный, желтый);
- 200 гр. ветчины;
- 1 репчатая луковица;
- 2 средних томатов;
- майонез для заправки.
Приготовление:
- Для начала варим вкрутую яйца, присолив немного воду. Чистим, разрезаем вдоль и вытаскиваем желтки в отдельную тарелочку. Белки нарезаем продольной соломкой средней толщины. А желтки растираем в крошку.
- Тщательно моем все овощи. Из перцев удаляем сердцевину, а мякоть нарезаем продолговатой соломкой. Тоже проделываем с ветчиной и томатами. Очищенную луковицу разрезаем вдоль. Разделяем на перья, нарезаем их продольными полосками. Чтобы избавить лук от «злости», заливаем его кипятком на 5-7 минут, а после промываем прохладной водичкой.
- Теперь начинаем формировать «фейерверк». На большую плоскую тарелку выкладываем по кругу ингредиенты. Сначала идет слой лука с ветчиной, их раскладываем вперемешку. Дальше по такому же принципу размещаем перец и яичные белки.
- Сверху по кругу выкладываем дольки помидоров, между ними рисуем майонезом полосочки. Центр салата засыпаем тертыми желтками.
Видео.
Салат «Кукурузный початок».
Не секрет, что петух любит всякие зернышки и поэтому кукурузный початок придется ему по вкусу. Это очень подходящий рецепт для встречи Нового 2017 года.
Ингредиенты:
- 200 гр. моркови;
- 250 гр. крабовых палочек;
- 3 яйца;
- 250 гр. кукурузы (консервированной);
- 200 гр. капусты;
- 170 гр. домашнего майонеза;
- 0,5 пучка зеленых перьев лука;
- 2-3 щепотки соли.
Приготовление:
Салат делается очень просто. Сначала мелко шинкуем капусту (можно взять пекинскую или белокочанную). Мелко трем очищенную сырую морковку.
Чистим вареные охлажденные яички, мелко натираем их. Также поступаем с крабовыми палочками.
В миске смешиваем капусту, крабовые палочки, морковку и яйца. Открываем баночку кукурузки, сливаем жидкость. Добавляем в салат кукурузу, оставив четвертую часть для оформления блюда. Заправляем смесь майонезом, приправив по вкусу специями.
Полученную массу выкладываем горочкой на тарелку, уплотняя и придавая форму початка. Поверхность выравниваем майонезом. Треть кукурузки укладываем сверху ровными рядочками, имитируя расположение зерен в настоящем початке.
Распускаем ножом перья лука, разрезав их вдоль и развернув. Слегка смазываем изнутри майонезом и выкладываем на салат в виде листочков.
Данный салат лучше подавать свежеприготовленным, пока овощи не пустили сок.
Видео.
.
Рецепт: Салат с виноградом
Это очень оригинальное блюдо, которое отлично подойдет для новогоднего меню.
Ингредиенты:
- 3 зеленых яблока;
- 400 гр. вареного кролика;
- 2 яйца;
- 1 крупная виноградная гроздь (сорт «Дамские пальчики»);
- 100 гр. сыра твердых сортов;
- 1 пучок зеленушки;
- майонез или сметана для заправки.
Приготовление:
- Мясо режем средними кубиками. Вареные яйца очищаем и крупно рубим кубиками.
- Яблоки тщательно споласкиваем, разрезаем пополам, удаляем семенную коробочку и снимаем кожуру. Мякоть режем кубиками или трем на крупной терке. Чтобы яблоко не потемнело, перед отправкой в салат сбрызгиваем его лимонным соком.
- Гроздь винограда промываем, обсушиваем и обираем. Сыр трем на крупной терочке.
- В салатнике соединяем все продукты, добавляем заправку, приправляем специями. Можно уменьшить калорийность салата, заменив майонез сметаной. Подаем на стол, украсив веточками зелени и виноградинками.
Видео.
Грибной салат в сырных корзинках.
Даже такой простой салат с грибами будет смотреться потрясающее на праздничном столе в оригинальных сырных корзинках.
Ингредиенты:
- 160 гр. ветчины;
- 400 гр. голландского сыра (для корзинок);
- 160 гр. шампиньонов;
- 2 свежих огурцов;
- 160 гр. сладкого перца (красного);
- 20 шт. оливок без косточки;
- 50 гр. домашнего майонеза;
- 12 веточек укропа;
- 6 ст.л. постного масла;
- по вкусу черного перца и соли.
Приготовление:
- Сначала приготовим корзинки, в которых и будем собирать салат. Для этого трем сыр на средней или крупной терке (используем только качественный продукт). На сухую чистую сковородку выкладываем немного сыра. Придаем массе округлую форму диаметром с блюдце. Ставим сковородку на небольшой огонь и дожидаемся момента, пока расплавится сыр. Когда низ блинчика подрумянится, отставляем посуду в сторону.
- Чуть остывший и схватившийся блинчик переносим на стоящую вверх донышком рюмку, формируем красивые воланы и оставляем до полного остывания. Таким же образом готовим остальные корзинки. Из указанной порции сыра получается примерно 10 корзинок. Количество заготовок может измениться в зависимости от диаметра сырных блинчиков.
- Для начинки споласкиваем, очищаем и нарезаем шампиньоны. Жарим их до готовности на сковородке с растительным маслом, в конце немного посолив и поперчив. Остывшие грибы раскладываем по всем корзинкам, сбрызнув сверху майонезом.
- Ветчину режем маленькими кубиками, раскладываем по формочкам, сдабриваем заправкой.
- Далее идет огуречный слой. Овощи хорошо споласкиваем, нарезаем средними кусочками и отправляем в корзинки. Сверху огурчики можно немного подсолить.
- Сладкий перец освобождаем от сердцевины и нарезаем брусочками. Выкладываем по несколько кусочков сладкой паприки в каждую корзинку.
- Осталось украсить салат тонкими кружочками маслин и веточкой укропа. В таком виде корзинки подаем на стол.
Зеленый салат с моцареллой «Новогодний веночек».
Этот салат гарантированно притянет взгляды всех гостей. Он очень яркий, вкусный и вегетарианский. А кто любит мясо, то салат послужит полезным гарниром к мясу или птице.
Ингредиенты:
- 2-3 пучка листьев салата;
- 400 гр. моцареллы;
- 400 гр. черри;
- по 2 пучка рукколы и зеленого базилика;
- 1 морковка;
- немного соли, бальзамического уксуса и оливкового масла для соуса по вкусу.
Приготовление:
- Все овощи и зелень тщательно споласкиваем, обсушиваем полотенцем. Листья салата рвем руками, листья базилика обрываем с веточек. Всю зелень смешиваем воедино. Укладываем на круглое блюдо зеленую массу в виде венка.
- Сверху хаотично раскладываем черри. С моцареллы сливаем рассол. Если кружочки сыра крупные, разрезаем их пополам. Если нет, то раскладываем вразброс, как помидоры, на подушку из зелени.
- Морковку очищаем, нарезаем на тонкие ленты. Распределяем морковку сверху салата, имитируя ленточку на настоящем веночке. А в верхней части венка формируем красивый бантик из таких же морковных полосок.
- Смешиваем масло оливы с небольшим количеством бальзамического уксуса и парой щепоток соли. Перед самой подачей сбрызгиваем салат заправкой и подаем на стол.
Салат-коктейль с креветками.
В новогодней ночи есть что-то романтическое и загадочное и чтобы усилить эту атмосферу, можно приготовить изысканный салат-коктейль. В его составе совсем немного ингредиентов, заправлены они волшебным соусом на основе сметаны и апельсинового ликера. Такой необычный салатик не может не понравиться Огненному Петуху – истинному ценителю всего яркого и необычного.
Ингредиенты:
- 300 гр. варено-мороженных креветок (неочищенных);
- 4 листочка салата;
- 1 огурец;
- 2 яйца (вареные);
- 2 черри (для оформления салата).
Заправка:
- 150 гр. жирной сметанки;
- 1 ст.л. чилли-соуса (сладкого);
- 1 ч.л. горчички с зернышками;
- 0,5 ч.л. сушеного майорана;
- 1 ч.л. жидкого меда;
- 2 щепотки черного свежемолотого перчика;
- 1 ст.л. ликера (апельсинового).
Приготовление:
- Креветки размораживаем, залив холодной водой. Когда морепродукты разморозятся, тщательно их очищаем и отставляем в сторону.
- Куриные яйца отвариваем в течение 8 минуток после закипания, остужаем в холодной водичке. Очистив, нарезаем их средними кубиками.
- Салатные листья тщательно споласкиваем, обсушиваем. Огурец моем, нарезаем полукольцами или четвертинками.
- Для приготовления соуса смешиваем горчицу с медом до однородного состояния. Только после этого добавляем сметанку, майоран, чили, ликер и черный перец.
- Салат рассчитан на 4 порции, поэтому берем бокалы и на дно каждого выкладываем по 2-3 ложки полученного соуса. Сверху в равных пропорциях раскладываем огурцы, яйца, салат и креветки.
- Сверху водружаем по половинке помидора — салат готов.
Фото: Салат с языком и грибами
Этот салат довольно простой в приготовлении и достаточно низкокалорийный, что не может не радовать представительниц женского пола. Т.к. праздничный стол зачастую перегружен жирной и тяжелой пищей, то это блюдо станет настоящим спасением для печени.
Ингредиенты:
- 300 гр. языка (отварной);
- 100 гр. маринованных грибочков;
- 1-2 салатных огурца;
- 1 ст.л. французской горчицы;
- 1 головка лука;
- 1 ст.л. домашнего майонеза.
Приготовление:
- Язык тщательно промываем, замачиваем на несколько часов. Потом варим до готовности, добавив в бульон кружочки морковки, луковицу, различные коренья, соль и перец. Остывший язык очищаем от толстой кожицы, покрывающей его, и нарезаем продолговатой соломкой.
- Следующим шагом будет обработка лука. Луковицу чистим, нарезаем полукольцами. Чтобы он не горчил в салате, заливаем на 10 минут кипятком, добавив 1 ст.л. сахарного песка. Потом маринад сливаем, а лук просушиваем.
- Мытые огурчики режем соломкой. Маринованные грибочки также нарезаем продолговатыми кусочками.
- Все ингредиенты складываем в миску, доводим до желаемого вкуса, добавляя нужное количество соли и перца. Отдельно смешиваем майонез с горчичкой, заправляем приготовленным соусом новогодний салатик.
- Подаем блюдо в общем салатнике или порционно, украсив сверху веточкой петрушки.
Салат «Семга на шубе».
Салат «Семга на шубе»: фотоПривычные всем салатики оливье и «селедка под шубой» уже порядком поднадоели. Поэтому можно смело заменить селедку красной рыбой, и получить шубу в новой праздничной интерпретации.
Ингредиенты:
- 60 гр. сыра
- 1 средняя свекла (отварная);
- 150 гр. слабосоленой семги;
- 1 средняя морковь (отварная);
- 2 яйца;
- 1-2 небольших луковиц;
- сметана или домашний майонез для заправки;
- немного перца и соли.
Приготовление:
- Отвариваем вкрутую яйца, очищаем их и крупно трем. Также поступаем с твердым сыром.
- Красную рыбку режем мелкими кубиками. Глубокий салатник или миску устилаем пищевой пленкой (края пленки должны свисать вниз) и на дно укладываем рыбу.
- Очищаем лучок, нарезаем его тонкими полуколечками или кубиками. Поверх рыбы равномерно распределяем измельченный лук, делаем майонезную сеточку.
- Далее формируем яичный слой и снова рисуем сеточку.
- С вареной морковки снимаем кожицу, корнеплод мелко трем. Морковный слой укладываем поверх яиц и уплотняем. Смазываем морковь соусом.
- Тертый сыр также равномерно укладывается в емкость и заправляется домашним майонезом.
- Последний слой формируем из крупно натертой вареной свеклы. Закрываем салат свисающей пленкой, ставим на холод на 2-3 часика. Перед подачей достаем миску, раскрываем пленку, накрываем блюдом и резко переворачиваем (конструкцию из тарелок крепко поддерживаем руками). Таким образом наш салат перевернулся и слой свеклы стал самым нижним, а рыбка очутилась сверху. Салат можно украсить зеленью или любыми другим способом.
Новогодний салат «Рукавица Деда Мороза»
Такие фигурные салатики пользуются особой популярностью у детишек, которые обожают красиво украшенные блюда.
Ингредиенты:
- 2 морковки;
- 5 свежих яиц;
- 1 банка сардин в масле;
- 1 яблоко;
- 3 клубня картофеля;
- 0,5 средней головки лука;
- 0,5 пучка зеленого лука;
- 1 стручок красного болгарского перца;
- немного соли и майонеза для заправки.
Приготовление:
- Морковку, яйца и картофель отварить до готовности в подсоленной воде. После остывания овощи чистим и натираем по отдельности.
- Яблоко споласкиваем, снимаем кожуру, вынимаем сердцевину и натираем на крупной терке.
- Репчатый лук очищаем, режем кубиками, на 10 минут замачиваем в уксусе.
- Открываем банку с сардинами, удаляем жесткие хребты, разминаем рыбу вилочкой до состояния кашицы и соединяем с отжатым маринованным луком.
- Сладкий перец моем, очищаем, а мякоть натираем на среднюю терку. Лишний сок обязательно отжимаем. Иначе, салат потечет и быстро потеряет форму.
- Вареные яйца очищаем, разделяем белки и желтки. Желточки меленько трем, а белки пропускаем через крупную терку.
- Теперь формируем слои салата, щедро смазывая каждый майонезом.
- Сначала идет вареный картофель. Его выкладываем плотным шаром в виде рукавички и уплотняем.
- Далее раскладываем сардины с луком и сразу же посыпаем все рубленым зеленым луком.
- Теперь следует слой яблок, за ним по отдельности выкладываются желтковая и белковая массы (немного белка оставляем для украшения).
- Верх и бока конструкции закрашиваются шаром морковки. И венчает наш салат слой красного болгарского перца.
- Из отложенного тертого белка формируем мех у рукавички, а по центру майонезом рисуем снежинку.
- Готовый салат ставим на несколько часов на пропитку в холодильник. Приятного всем аппетита и веселых праздников!
Чудесный салат для новогоднего стола
Ингредиенты:
крабовые палочки — приблизительно 100 гр
яйца отварные — 3 шт
кукурузка консервированная — 3 ст. л.
лук — 1 шт
картофель 1 — 2 шт
растительное масло — для обжаривания картофеля
майонез или сметана — по вкусу
для украшения — красный болгарский перец, морковь, красный лук, огурец, гранат
Приготовление:
Картофель почистить, нарезать тонкой соломкой и обжарить на растительном масле. Выложить на слой бумажных полотенец, чтобы стекло лишнее масло. Слегка посолить.
Лук порезать очень мелкими кубиками.
Крабовые палочки порезать кубиками.
Отделить белки от желтков. Желтки порезать кубиками. Белки потереть на мелкой терке.
Смешать крабовые палочки, лук, кукурузу, желтки.
Разделите на две половины. Одну половину смешать со сметаной, другую — с майонезом. Можно посолить и поперчить.
Выложить первым слоем половину смеси с майонезом. Задать ей форму Петуха.
Вторым слоем выложить обжаренный картофель. На него положить слой смеси со сметаной. Стараться сохранять форму.
Посыпать сверху яичным белком.
Украсить можно так, как на фото, а можно украсить и так, как подскажет нам фантазия.
Таким образом можно выложить любой салат, главное — выложить и украсить его в виде символа наступающего года.
Еще несколько праздничных не сложных закусок.
Я этот салат делаю за 15 мин. Подготовив все ингредиенты, я поочередно тру их на терке, сразу в салатницу. Получается быстро и очень вкусно.
Нам нужно:
2 яблока
4 варенных яйца
2 свежей моркови
майонез
лук
сыр
1 слой — ошпаренный лук (я делаю без лука), …
Ингредиенты:
●3 филе курицы,
●300 гр твердого сыра,
●6 яиц,
●стакан сладкого чернослива без косточек,
●1 зубчик чеснока,
●300 гр готовой пряной морковки по-корейски,
●полстакана немного толченых грецких орехов,
●500 гр майонеза,
●соль,
●черный молотый перец по вкусу,
●пучок петрушки.
Приготовление:
Куриное мясо отварить в подсоленной …
Ингредиенты:
баклажаны 2 шт.
помидоры 3 шт.
грецкие орехи 50 г
чеснок 3 зубка
сыр твердый 150 г
яйца вареные 4 шт.
майонез 200 г
соль
Приготовление:
1.В основании каждого помидора сделать крестообразный надрез. Залить кипятком и через минуту удалить кожицу. Нарезать кубиками и слить лишнюю …
Ингредиенты:
Шпроты — 1 банка;
Огурец свежий — 1 шт;
Помидор свежий — 1 шт;
Лук зелёный — 2 шт;
Яйца варёные — 3 шт;
Чеснок — 1-2 зубчика;
Плавленый сыр — 2 ст.л;
Твёрдый сыр — 50 грамм;
Майонез — 1 ст.л;
Чёрный перец — по вкусу;
Укроп …
Ингредиенты:
400 г зеленой фасоли
4 яйца
1-2 зубчика чеснока, очищенных
1 столовая ложка оливкового масла
сметана по вкусу
Приготовление:
1. Отварите яйца вкрутую и залейте холодной водой.
1. Очистите и нарежьте зеленую фасоль. Вскипятите воду, посолите по вкусу, добавьте фасоль и отварите до желаемой мягкости (5-10 минут). …
1) САЛАТ «МЕЧТА»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● капуста – 300 гр;
● помидор – 2 шт;
● огурец- 3 шт;
● болгарский перец – 1 шт;
● консервированная кукуруза;
● чипсы.
Для соуса:
● майонез;
● сметана;
● лимонный сок.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Первым делом необходимо нашинковать капусту и порезать …
1. ПРАЗДНИЧНАЯ ЗАКУСКА ИЗ ЯИЦ «СНЕГОВИК»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 6 больших яиц(для туловища), сваренных вкрутую
● 6 небольших яиц(для головы), сваренных вкрутую
● Перец горошком
● 1 морковка
● 1 шпажка для барбекю
● сырые макароны
● петрушка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Очистить яйца от скорлупы. Морковь почистить, отрезать концы. Нарезать …
Ингредиенты к рецепту:
Крабовые палочки – 1 пачка (240г)
Кукуруза консервированная – 1 банка (380г)
Огурцы свежие – 300г
Капуста пекинская – 200г
Майонез – для заправки салата
Соль поваренная мелкая
Готовим салат из крабовых палочек
Подготовьте все необходимые компоненты для салата. Благодаря тому, что они все …
Ингредиенты:
Креветки - 250 гр
Крабовые палочки - 150 гр
Кукуруза консервированная - 150 гр
Майонез - 80 гр
Приготовление:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Креветки отварите до готовности и очистите.
2. Крабовые палочки порежьте мелким кубиком.
3. Смешайте измельченные крабовые палочки, консервированную кукурузу и креветки.
4. …
Ингредиенты:
— 3 отваренных яйца;
— 3 соленых огурчика;
— 250 гр. сыра;
— 100 гр. сухариков;
— 2-3 дольки чеснока;
— майонез;
— небольшой пучок укропа;
— молотый перец (по желанию).
Приготовление:
Очень хорошо подойдет данный салат на новый год.
Сыр трем на крупной терке, огурцы режем брусочками, яйца и зелень мельчим.
Складываем …
Простой салат в приготовлении, без всяких изысков, но всегда идет на » ура». Продукты для этого салата есть у каждого в холодильнике.
Итак, ингредиенты:
●1 банка консервированной фасоли (только не в томате),
●2 помидора,
●50 гр. петрушки,
●50 гр. копченой колбасы,
●50 гр. сыра,
●2 ст. …
Блаженство! Это действительно нереально вкусно!
Абсолютно уверена, что вы с ним, конечно же, знакомы. Вот сколько «заведений» — столько и вариаций.
У меня тоже есть «свой», но сегодня не о нем — покажу вам Нисуаз нашего любимого «сказочника» Ги Жедда, так, наверное, правильно будет. Пусть идет как классический, ему …
Отличное совмещение продуктов для нового года 🙂
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 4-5 небольших картофелин
● 5 яиц
● 1 копчёная грудка
● 2-3 небольших моркови
● 150 гр сыра
● 1 маленькая головка репчатого лука, буквально 3см в диаметре
● майонез 1,5 банки (375мл)
● чеснок по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Картофель и морковь …
Ингредиенты:
Зеленая фасоль (замороженная) — 400 г
Ветчина — 250 г
Помидоры — 2 шт.
Лук — 1/4 шт.
Сыр — 100 г
Сметана или майонез — 4 ст.л.
Соль по вкусу
Способ приготовления:
В кипящую воду кладем фасоль.
После кипения варим её ещё 5 минут. Откидываем …
Новогодние салаты 2017 с фото
представлены на многих сайтах в большом количестве. Однако мы хотели предложить вам несколько интересных и очень вкусных вариантов.
Новогодние салаты 2017 с фото рецепты
Рецепт с сухариками, сыром и грудинкой.Необходимые продукты:
Свежие томаты – 2 штуки
- варено-копченая грудинка – 55 г
- зубец чеснока – 2 штучки
- твердый сырок – 45 г
- ломтик белого батона – по 2 штуки
- 2 столовые ложки майонеза
- петрушка
- свежемолотый перец с солью
Этапы готовки:
Помойте овощи, высушите, порубите брусочками. Грудинку порежьте, натрите сыр, переложите к другим продуктам. Посолите и поперчите салатик, соедините с измельченной петрушкой и давленым чесноком, заправьте майонезом. Осторожно размешайте. Заблаговременно приготовьте сухарики: покрошите ломтики хлеба, подсушите на раскаленной сковородке, чтобы они стали хрустящими и румяными, дайте остыть. Салатик переложите в салатницу, украсьте веточкой петрушки.
А как вам ?
Салатик с крабовыми палочками.
Вам понадобится:
Салатный перец – 2 шт.
- яйцо – 2 шт.
- сыр – 95 г
- помидор – 2 шт.
- палочки крабовые – 195 г
Этапы готовки:
Яйца с сыром потрите, а остальные продукты – порубите кубиками. Все слои промажьте майонезным соусом, украсьте тертым сыром.
Печеночный салатик.
Необходимые продукты:
Майонезный соус – 190 г
- огурцы маринованные – 10 шт.
- куриная печенка – 345 г
- вареное яйцо – 5 шт.
- морковка, луковка – по 4 шт.
Этапы готовки:
Куриную печень отварите, покрошите меленькой соломкой. Порубите огурчики мелкими кубиками. Отварите морковку, потрите на крупной терке. Очищенную луковку покрошите, прожарьте до золотистости. Сварите яйца, разделите белки с желтками. Белки потрите на крупной терке. Оставьте желтки для декора. Подготовьте овальное блюдо, выложите в него блюдо слоями: половину печени, половину обжаренного лука, половинку маринованных огурчиков, морковку, белки и оставшиеся продукты. Все промазывайте майонезом. Посыпьте блюдо тертыми желтками.
Обязательно попробуйте и мы с радостью вам предоставили.
Новогодний салат 2017 года - рецепты с фото
Вкусный грибной салатик.Ингредиенты:
Маринованные грибочки – 495 г
- отварная тертая морковка
- зеленый лук, петрушечка, укроп
- куриная отварная грудинка
- маринованный огурчик
- вареное яйцо, отварной картофель – по 3 шт.
- сыр твердого сорта – 145 г
Приготовление:
Салатницу промажьте растительным маслом, покройте пищевой пленкой. Края при этом должны свисать. Уложите слоями: грибочки, зелень, морковку, огурцы, куриную грудку, сыр, яйца, картофель. Первый и второй слой смажьте майонезом, на ночь переставьте в холодильник. Салатницу переверните, осторожно переложите на блюдо. Сбоку обсыпьте зеленью и тертым сыром.
Сделайте и .
Рецепт с горбушей.
Вам понадобится:
Баночка горбуши
- отварное яйцо – 2 штучки
- сметана, майонез – по 2 столовые ложечки
- чайная ложка лимонного сока
- соленый огурчик – 2 шт.
- пармезан – 95 г
- отварная морковка
- соленые крекеры – 70 г
- маслины – 10 шт.
- зелень для декора
Этапы готовки:
Горбушу помните вилкой, натрите сырок. Покрошите соленые огурцы, смешайте с измельченными белками, заправьте майонезом. Для того чтобы приготовить соус соедините майонез, лимонный сок и сметанку. Подготовьте сервировочное кольцо, уложите первым слоем крекерную крошку, влейте соус, положите тертую морковку, измельченные маслины, смесь из яичных белков, огурцов и сыра. Украсьте салатик крекерами.
Новогодние салаты на 2017 год с фото
Рецепт с помидорами и креветками.Ингредиенты:
Креветки – 490 г
- помидор
- 190 г сыра
- чесночный зубок
- лимон
- соль с перцем
- зелень
- майонез
Этапы готовки:
Замороженные креветки залейте кипятком, добавьте лимонные дольки. Смешайте заправку с измельченным чесночком, зеленью и соком лимона. Очистите креветки от панциря, приправьте специями. Порежьте небольшими кубиками помидоры. Часть овощей уложите в салатник, промажьте заправкой. Следующим слоем уложите морепродукты, снова сдобрите заправкой. Потрите сыр, посыпьте выложенные продукты. Смажьте майонезом. Каждый продукт необходимо выложить по несколько раз.
Приготовьте также .
Рецепт с ветчиной и кальмарами.
Вам понадобится:
Ветчина – 290 г
- твердый сыр – 190 г
- майонезная заправка
- пучок зелени
- отварное яйцо
- отварное филе кальмара – 2 шт.
Приготовление:
Кальмары, сыр и ветчину покрошите тонкой соломкой. Лук и яичко порубите кубиками. Измельчите зелень, смешайте с майонезным соусом, размешайте.
Оригинальное оливье.
Необходимые продукты:
Небольшой свиной язык
- отварной картофель – 4 шт.
- свежий огурчик
- маринованный огурчик – 3 шт.
- сваренное перепелиное яйцо – 20 шт.
- филе куриное – 145 г
- консервы «Мясо краба» - одна баночка
- отварная морковка
- зелень
- майонезный соус
Этапы готовки:
Нарежьте продукты кусочками, смешайте с горошком, помешайте, посыпьте солью, заправьте.
А как вам ? Смотрится он очень оригинально!
Рыбное оливье.
Ингредиенты:
Картофель отварной – 4 шт.
- вареные яйца – 5 шт.
- красная соленая рыбка – 220 г
- горошек зеленый замороженный – 195 г
- соленый огурец – 3 шт.
- зелень
Этапы готовки:
Отварите горошек, охладите. Рыбу с огурцами и картофелем покрошите меленькими кусочками, переложите в миску, смешайте с горошком, заправьте майонезом. Украсьте салатик красной икрой.
Новогодние салаты и закуски 2017 с фото
Винегрет с кальмарами.
Ингредиенты:
Отварная свекла
- отварная морковка
- кальмары – 390 г
- вареная картошка – 3 шт.
- стакан квашеной капусты
- репчатая луковка
- маринованный огурчик
Для соуса:
Щепотка перца
- соль
- маслице растительное – 3 столовые ложки
- чайная ложечка сахара
- кислота уксусная – пара столовых ложек
Этапы готовки:
Вымойте, отварите овощи. Вскипятите воду в чайнике, залейте кальмары в кастрюле, оставьте на пару минут. Охладите, после очищения покрошите соломкой. Маринованные огурчики порубите кубиком. Квашеную капусту промойте, отожмите. Очищенную морковку порубите кубиком. Очищенный картофель нарежьте квадратными кусочками. Свеклу очистите и порубите кусочками. Порубите лучок, порубите. Все компоненты сложите в мисочку. Из указанных продуктов сделайте соус, заправьте винегрет, тщательно размешайте.
Сделайте и .
Новые новогодние салаты 2017 с фото
Салатик с грецкими орешками и яблоками.Необходимые продукты:
Яблоко – 2 шт.
- орехи – 0,75 ст.
- сметана – 3 столовые ложки
- салатные листочки – 5 шт.
- щепотка соли
Как готовить:
Яблочки отберите с плотной мякотью. Они должны быть кисло-сладкими. Вымойте фрукты, срежьте кожуру, выньте семена. Порубите маленькими кубиками. Несколько долек отложите для украшения. Порубите остальные орехи. Несколько салатных листочков отложите – они понадобятся вам для декора. Остальные листики покрошите руками. Все продукты смешайте, посолите. Добавьте сметану, тщательно помешайте. Украсьте целыми дольками орешком, яблок и салатными листочками.
Легкие новогодние салаты 2017 с фото рецепты.
Рецепт с ржаными сухариками.
Ингредиенты:
Филе лосося – 345 г
- кочан салата айсберг
- ржаные сухарики – одна пачка
- специи
- маленький огурец – 4 шт.
- майонезный соус
- прованские травы
Приготовление:
Откройте пачку сухариков, переложите в салатник. Помойте огурцы, порубите соломкой. Промойте салат айсберг, разделите на листики, покрошите кусочками. Малосольную рыбку порубите квадратными кусочками. Все компоненты соедините в салатнике. Приправьте прованскими травами. Заправьте, помешайте.
Простые новогодние салаты 2017 с фото.
Ингредиенты:
Сок от половины лимона
- лаврушка
- растительное масло – 5 столовых ложек
- стакан воды
- стакан белого сухого вина
- шампиньоны – 1/2 кг
- горошинки черного перца
- лимонные дольки для украшения
- зелень
Приготовление:
В емкость налейте по стакану вина и воды, посолите, поперчите, налейте масла, бросьте лаврушку. Прокипятите массу 3 минутки с открытой крышкой. Грибочки покрошите ломтиками. Засыпьте грибы в кипящий маринад, прикройте крышкой, варите 10 минут, а потом охладите вместе с маринадом. Пересыпьте грибочки в дуршлаг, дайте всей жидкости стечь. Разложите на красивом блюде лимонные дольки, украсьте зеленью.
Новые новогодние салаты 2017 с фото рецепты .
Куриный салатик в грейпфруте.
Вам понадобится:
Морковь
- грейпфрут
- растительное масло – пара ложечек (столовых)
- куриное филе – 145 г
- луковица
- столовая ложка кунжута
- майонезная заправка – 2 ст. ложечки
- куриное яичко – 2 шт.
- соль – 1,5 ч.л.
Этапы готовки:
В кастрюлю наберите воды, посолите, уложите филе, после начала кипения варите 25 мин. Как только филе сварится, охладите прямо в бульоне, чтобы оно получилось сочнее. Во время варки обязательно добавьте перец горошком и лавровый лист. Все овощи очистите, вымойте. Порубите колечками лук, потрите морковку. Мясо, которое уже остыло, разберите на волокна. Сварите яйца, дайте им остыть, снимите скорлупу, порубите кубиками. Раскалите на сковородке растительное маслице. Добавьте порезанную курицу, поджарьте на протяжении пяти минут. Установите слабый огонь, добавьте нарезанный лук и морковку, продолжайте обжаривание.
Возьмите целый грейпфрут, тщательно вымойте его и хорошенько вытрите. При помощи ручки нарисуйте линию и сделайте по ней надрез. Очень красиво будет смотреться зигзаг или ломаная линия. Разрезанный фрукт разделите на 2 части. Всю мякоть выньте ложкой, порежьте ее небольшими ломтиками. Обязательно удалите все перепонки с мякоти, чтобы блюдо не было горьким. В мисочке смешайте овощи и поджаренную курицу, добавьте яйца, грейпфрут, любые специи, заправьте майонезом, помешайте. Половинки наполните салатиком, сформируйте небольшую горку. Украсьте свежей зеленью и семенами кунжута.
Наверно, уже многие подумывают о том, какие блюда сготовить на Новый год 2017. Так уже сложилось, что стол на Новый Год должен состоять и множества салатов. По традиции люди готовят такие фирменные салаты, как оливье, селедка под шубой и крабовый.
Однако эти салаты уже порядком приелись, и хочется, чтобы Новый год 2017 был особенным. Стоит учесть, что следующий год будет годом огненного петуха, поэтому при приготовлении блюд следует делать упор на предпочтения этой птицы.
Для того чтобы уже определиться с выбором, стоит рассмотреть оригинальные рецепты салатов ниже.
Интересные рецепты новых салатов на Новый год
«Дед мороз»
Как готовить:
Банку с консервами тунца следует открыть. Рыба разминается вилкой. Выкладываем ее в салатницу в виде слоя. Промазываем майонезом;
Куриные яйца следует отварить до крутого состояния, охладить и очистить скорлупу;
Затем одно яйцо рубим мелкими кусочками и кладем слоем сверху рыбы;
У других яиц отделяем желтки от белков. Желтки понадобятся для салата, белки для украшения;
Желтки протираем теркой и сыпем также слоем. Промазываем майонезом;
Половину помидора оставляем для декора салата, оставшиеся мелко режем;
Сыр протираем мелкой теркой и смешиваем его с помидорами, заправляем все майонезом и выкладываем в виде горки сверху блюда;
Белок следует протереть на терке и выложить его по краям салата. Также из него можно сделать круглый бубенчик. В него можно добавить немного протертого сыра и майонеза. Этот бубенчик выкладываем в центре салата;
Половину помидора следует мелко порубить и выложить по краям салата;
В конце салат декорируем сеткой из майонеза. Можно выложить цифрой 2017. На салате для празднования Нового года это будет уместным.
«Елочка с языком»
- Морковка – 1 штука;
- 3 штуки картофеля;
- Говяжий язык;
- Луковица – 1 штука;
- 2 соленого огурца;
- Соль;
- Майонез;
- Растительное масло;
- Пучок зелени.
Для декора:
- 2 помидора черри;
- 100 грамм консервированной кукурузы.
- Оливки и маслины – по 2 штуки.
Этапы готовки следующие:
- Говяжий язык отваривается до готовности. Прямо с горячего снимаем шкурку, так она снимется легко и полностью;
- Разрезаем очищенный язык в виде кубиков;
- Морковку и картофель отвариваем до полной готовности. Затем счищаем шкурку и режем мелкими кусочками;
- Соленые огурцы также рубим на мелкие кубики;
- Лук нужно отделить от шелухи и порезать на полукольца. Далее зажариваем на масле подсолнуха (растительном) до золотистого цвета;
- Все составные следует соединить, перемешать и заправить майонезом;
- Салат кладем на плоское блюдо и придаем форму елочки;
- Пучок зелени нужно порезать мелко ножом. Обсыпать зеленью весь верх салата;
- Помидоры черри разрезаются пополам и выкладываются сверху в произвольном порядке;
- Маслины и оливки также разрезаем и кладем сверху в разных местах;
- Консервированную кукурузу также выкладываем сверху.
«Рог изобилия» как символ достатка в Новом 2017 году
Продукты для салата:
- 200 грамм куриного мяса;
- 3 картофелины;
- Одно кисло-сладкое яблоко;
- Луковица – 1 штука;
- 3 куриного яйца;
- Морковка по-корейски – 100 грамм;
- 200 грамм твердого сыра;
- 200 мл майонеза;
- 1 ч. ложка яблочного уксуса;
- Растительное масло;
- Поваренная соль;
- Очищенные грецкие орешки для оформления и украшения.
Схема готовки такая:
- Куриное мясо следует разрезать на средние куски и поместить на жаровню с раскаленным маслом подсолнуха (раст.). Обжариваем их до золотистого цвета. Выключаем огонь и оставляем на некоторое время, чтобы мясо остыло;
- Картофель отвариваем в шкурке, также отвариваем яйца до крутого состояния;
- Далее с картофеля счищается шкурка и оставляется, чтобы он остыл;
- Яйца следует охладить и очистить от скорлупы;
- Луковицу необходимо очистить от шелухи, разрезать полукольцами и замариновать в уксусе. Также к маринаду нужно добавить сахар и соль;
- Затем формируем салат. Их следует выложить на широкую плоскую тарелку в виде рога;
- Первый слой делается из куриного мяса. Его следует выложить слоем и промазать майонезом;
- Второй слой делается из маринованного лука и протертого на крупной терке кисло-сладкого яблока;
- Затем отварные яйца протираются мелкой теркой и выкладываются слоем. Промазываем майонезом;
- Корейскую морковку выкладываем поверх яиц;
- Картофель протираем на терке и выкладываем последним слоем. Верх промазываем майонезом;
- Сыр протирается мелкой теркой. Обильно посыпаем сыром весь салат;
- Украшаем салатик очищенными грецкими орешками.
Великолепный можно готовить как на праздничный стол, так и в будни.
Попробуйте приготовить салат «Гнездо глухаря» - это необычно, красиво и вкусно. .
На десерт отойдите от привычных тортов и приготовьте легкое итальянское тирамису. В домашних условиях это не так сложно. .
Салат из зеленых яблок, мандарин и моркови
Составляющие полезнейшего салата для застолья на Новый год 2017:
- Крупные мандарины – 2 штуки;
- Одна средняя морковка;
- 3 среднего размера яблока;
- Орех (кешью, арахис, грецкие, фундук) – 10-15 штук;
- 100 грамм изюма;
- Лимонный сок – 100 мл;
- Сахарный песок;
- Щепотка сахарного песка;
- Немного соли;
- Корицы.
Приготовление:
- Морковь следует протереть специальной теркой, предназначенной для изготовления корейской морковки;
- Изюм можно распарить на водяной бане или залить горячей водой на пару минут;
- Орехи необходимо раскрошить в виде мелких кусочков. Грецкие орехи можно подсушить в духовом шкафу или прокалить на сковороде. Если вы используете миндаль или фундук, то с них нужно снять шкурку;
- Яблоки необходимо порезать на 4 части и сбрызнуть соком лимона. Затем их следует порубить ножом на тонкие дольки;
- Приготавливаем соус. Смешиваем сахар, мед;
- Все составляющие выкладываются в глубокую чашку и заправляются соусом из меда и сахарного песка;
- После этого салат помещаем в холодильную камеру на некоторое время, чтобы он настоялся;
- Пока салат настаивается, очищаем мандарины и разрезаем их кольцами;
- Выкладываем кольца мандаринов на плоскую тарелку и кладем на них салатик в виде горки;
- Можно сверху угощение посыпать корицей.
Салат из куриной печени
Ингредиенты, которые будут использованы:
- 400 грамм куриной печени;
- Одна морковка;
- Лук – 1 головка;
- Одно яблоко;
- Твердый сыр – 200 грамм;
- Банка консервированного горошка;
- Растительное масло;
- Майонез;
- Поваренная соль.
Этапы кулинарной обработки:
- Куриная печень промывается и разрезается мелкими кусочками;
- Ставим на огонь жаровню, наливаем растительное масло и разогреваем. На раскаленное масло помещаем печень и прожариваем на маленьком огне;
- Далее морковь очищаем и протираем на терке. Также обжариваем ее на растительном масле;
- Очищенное яблоко и сыр протираются средней теркой;
- Лук очищается и режется в виде полуколец;
- Все ингредиенты следует положить в большую емкость, засыпаем к ним консервированный горошек и заправляем майонезом;
- Салат солим и кладем на лист салата.
«Морское чудо»
Потребуются следующие продукты:
- 300 грамм крабового мяса или крабовых палочек;
- 200 грамм майонеза;
- Баночка красной икры;
- 150 грамм креветок;
- 150 грамм твердого сыра;
- Куриные яйца – 3 штуки;
- Банка консервированного тунца;
- Один свежий огурец;
- Банка зеленного горошка;
- Банка консервированной кукурузы;
- Лимон – 1 штука.
Для декора:
- Киви – 1 штука;
- Один свежий огурец;
- Сладкий перчик – 2 штуки;
- Зелень – 10 веточек;
- Редис.
Готовим так:
- Замороженные креветки промываются и отвариваются до готовности. Далее их нужно очистить и порезать мелкими кусочками;
- Куриные яйца следует отварить до крутого состояния. С охлажденных яиц счищается скорлупа. Разрезаем их мелкими кусочками;
- Свежий огурец, сыр и крабовое мясо необходимо порубить на мелкие квадратики;
- Открываем все консервы - горошек, кукурузу и тунец. Сливаем со всех банок рассол;
- Тунец разминается ложкой или вилкой;
- Далее в глубокую чашку выкладываем ингредиенты – тунец, зеленый горошек, кукурузу, нарезанные яйца, креветки, сыр, огурец и крабовое мясо;
- Приготавливаем заправку. Для этого майонез смешивается с соком лимона;
- Заправляем салат соусом и примешиваем;
- В последнюю очередь в салат выкладывается красная икра. Салат следует перемешивать осторожно, чтобы не повредились зерна икры;
- Затем оформляем салат. Для этого, киви, сладкий перец, огурец, редис и зелень следует промыть;
- Огурцы следует порубить в виде продольных ломтиков;
- Киви разрезаем в виде овалов по диагонали;
- Сладкий перчик чистим от семечек и срезаем плодоножку. Перец нарезается мелкими квадратиками;
- Редис очищается от всего ненужного и разрезается кольцами;
- Все нарезанные компоненты выкладываем полосками по очереди сверху салата – редис, сладкий перец, огурец и киви. Так несколько раз.
«Новогоднее настроение»
Для такого поистине волшебного салата на Новый год 2017 потребуются составляющие:
- Мясо курочки – 300 грамм;
- 150 грамм твердого сыра;
- Полбанки консервированной кукурузы;
- Консервированный ананас – 5 колечек;
- 50 грамм очищенных грецких орехов;
- Оливковое масло – 5 ст.ложек или майонез – 3 ст.ложки.
Этапы такие:
- Куриное мясо отваривается до полной готовности и остужается. Отделяем мясо от костей, счищаем шкурку и разрезаем кубиками;
- Выкладываем кусочки мяса в чашку, засыпаем к нему консервированную кукурузу;
- Сыр следует протереть крупной теркой;
- 4 колечка ананаса разрезаем на дольки, 5 колечко оставляем для украшения;
- Выкладываем сыр и ананас в чашку с куриным мясом и кукурузой;
- Затем салат следует заправить оливковым маслом или майонезом и хорошо перемешать;
- Угощение выкладывается в салатницу, обсыпается измельченным грецким орехом и сверху выкладывается колечко ананаса для красоты.
«Нисуаз»
Для салата нужны будут следующие компоненты:
- 2 банки консервированного тунца;
- 500 грамм зеленый фасоли;
- 3 картофелины;
- 5 листьев салата;
- 2 свежих помидора;
- 1 сладкий перец;
- Куриные яйца – 3 штуки;
- 7 оливок или маслин;
- Филе анчоусов – 8 штучек;
- Масло подсолнуха (раст.).
Для заправки:
- Оливковое масло – 100 мл;
- Чеснок – 1 долька;
- 2 ст. ложки белого винного соуса;
- Соль;
- Щепотка черного молотого перца.
Пошаговый процесс готовки выглядит так:
- Отвариваем картофель прямо в шкурки до готовности. Примерно 25 минут;
- Готовый картофель выкладываем в холодную воду, чтобы он остыл. Затем очищаем его от шкурки и разрезаем мелкими кубиками;
- У фасоли следует срезать кончики. Затем кладем стручки в кипящую воду. Воду следует предварительно посолить. Отвариваем их до полуготовности, в течение 2-3 минут;
- Далее выкладываем фасоль в дуршлаг и заливаем холодной водой. Это сохранит яркий цвет фасоли;
- Болгарский перец следует поместить в разогретую духовку до 195-200 градусов и запечь;
- При появлении на перце коричневых подпалин, его следует вытащить и поместить в целлофановый пакет на 10 минут. Пакет плотно завязываем;
- После этого с перца снимаем кожицу и вычищаем все семена. Мякоть нарезается в виде кубиков;
- Помидоры следует нашинковать кольцами;
- Отвариваем куриные яйца до крутого состояния. Далее охлаждаем их в холодной воде, счищаем скорлупу и разрезаем на 4 части;
- Баночку с консервированным тунцом следует открыть и аккуратно слить все масло;
- Далее готовим смесь для заправки салата. Зубчик чеснока очищается от шелухи и мелко рубится ножом;
- Выкладываем чеснок в небольшую чашку, присыпаем его молотым черным перцем и наливаем белый винный соус. Все перемешиваем;
- Далее тонкой струйкой заливаем в смесь оливковое масло. Все медленно перемешиваем венчиком. В итоге должна получиться эмульсия;
- На широкое плоское блюдо помещаются листья салата и выкладываем на них картошку, порезанные стручки зеленой фасоли, помидоры, перец, яйца и консервированный тунец. Сверху выкладываются филе анчоусов и маслины. Весь салат поливается соусом.
Салат из свеклы и чернослива
Ингредиенты, которые будут использоваться:
- Свежая свекла – 3 штуки;
- Грецкие орешки – 150 грамм;
- Чернослив без косточек – 150 грамм;
- Чеснок – 2 дольки;
- 50 грамм изюма;
- Твердый сыр – 50 грамм;
- Соль.
Приготовление:
- Свеклу нужно отварить, счистить шкурку и протереть крупной теркой;
- Чернослив и изюм необходимо залить крутым кипятком и оставить на 15 минут для распаривания;
- Затем чернослив разрезается небольшими кусочками;
- Орехи измельчаются теркой или в блендере;
- Сыр и чеснок следует протереть мелкой теркой;
- Все ингредиенты следует положить в глубокую чашку и заправить майонезом.
Новый год 2017 уже не за горами, поэтому возьмите на заметку эти рецепты салатов. Они украсят ваш праздничный стол и будут отличной закуской к основному блюду. Обязательно порадуйте своих близких этими отменными угощениями!
