С наступлением первых холодов на юг приходит сезон «оранжевого солнца». Все ждут созревания божественной ягоды хурмы. Да-да, именно ягоды. Но пусть кто-то утверждает, что хурма - фрукт, полезные свойства ее от этого ничуть не умаляются. Хурма имеет множество названий: «китайский персик», «финиковая слива», «дикий финик». Целый сад! Все названия, безусловно, связаны с Японией и Китаем. Именно там более двух тысяч лет назад и зародилось это чудесное растение. В этих странах встречаются экземпляры возрастом несколько сотен лет. Только в конце XVIII века хурма попала в Европу. Теперь известно более пятисот сортов этого дерева, многие из них приживаются в умеренном климате.
Ученые из Киотского университета провели несколько экспериментов с молодыми женщинами и увидели более низкую температуру тела, коррелирующую с потреблением фруктов. Теперь некоторые продукты могут временно снизить температуру тела просто из-за высокого содержания воды. Чтобы исключить эту возможность, их эксперименты включали плоды в разных формах; цельное и лиофилизированное. Они также испытали равные массы простой воды против фруктов.
Для сравнения, в 2 из 3 экспериментов половине участников дали куки с эквивалентным содержанием воды. Эти куки были специально сформулированы так, чтобы иметь точные факты о питании; грамм углеводов, белка и жира были идентичны размерам хурмы. Результатом было снижение температуры тела, превышающее количество печенья или простой воды.
Чем же ценны плоды хурмы? В чем её польза и может ли она нанести какой-то вред здоровью? Как правильно употреблять эту ягоду? Разберемся подробнее.
Польза ягоды
После цитрусовых на второе место претендует хурма. Полезные свойства ее неоспоримы. Она богата фруктозой и глюкозой, обладает огромной пищевой ценностью. Чем богат оранжевый «финик-персик»? Ягода содержит в своем составе много воды, органических кислот, протеина, танина, йода, также в ней присутствуют витамины С и Р, лимонная, яблочная кислоты, бета-каротин, медь, фосфор, железо, натрий, магний, кальций, калий.
Как и при холестерине, одно исследование человека не является достаточным доказательством. Если для доказательства этого сделано больше, это подтвердит то, что использует традиционная китайская медицина; «Холодная энергия инь», которая считается «мощной в вытеснении патогенного тепла».
Питание, подходящее для атеросклероза
Они считают, что этот аспект хорош для легких, таких как стойкий кашель, внутреннее кровотечение и сгустки крови, а также пищеварительная система. Теперь этот перк ни в коем случае не является уникальным. В общем, продукты, полученные из животных, содержат холестерин, плохие жиры и избыток кальция, которые приводят к усилению артерий. Сравните это с продуктами на основе растений, которые не содержат 100% холестерина и в среднем содержат гораздо меньше соединений, забивающих артерии.
Какое действие оказывает хурма на наш организм?
- Множество ценных для здоровья компонентов содержит в себе хурма, полезные свойства для печени, желудочно-кишечного тракта, почек просто неоспоримы. Пектины нормализуют работу пищеварения.
- Антиоксиданты замедляют процессы старения.
- Минералы, витамины предотвращают авитаминоз.
- Ягоды хурмы имеют противовоспалительные свойства, бактерицидные, антисептические. Мочегонное действие помогает хорошо выводить излишки соли из организма.
- Глюкоза, фруктоза, а также калий нормализуют работу сердца.
- Хурма борется с атеросклерозом.
- Витамины Р и С укрепляют кровеносные сосуды, это особо важно при варикозных заболеваниях и кровоточивости десен.
- Для зрения полезен витамин А. Бета-каротин - для органов дыхания.
- При кашле, простуде сок хурмы - первое средство.
- Еще в древности китайцы и японцы лечили хурмой истощение, анемию, туберкулез, в этом помогало железо. Для работы щитовидки полезен йод. Против образования камней помогает калий.
- От рака также убережет хурма. Полезные свойства ее, богатое содержание уникальных микроэлементов предотвращают появление злокачественных клеток.
- Для здоровья кожи полезны маски из мякоти хурмы. Такое средство тонизирует кожу, сужает поры, борется с прыщами, закаляет кожу.
Вопрос не в том, может ли растительная пища помочь. Это то, что из них лучше всего подходит для борьбы с атеросклерозом. Как было опубликовано в рецензируемом журнале «Сельскохозяйственная и пищевая химия», произошла совпадение хурм и яблок. Несмотря на то, что яблоки имеют более высокое содержание антиоксидантов, было сделано заключение, что они не являются лучшим выбором среди них при атеросклерозе.
Польза хурмы для организма женщины
«Относительно высокое содержание пищевых волокон, общее количество и основные фенолы, основные минералы и микроэлементы делают хурма предпочтительнее для антиатеросклеротической диеты». Еще раз это еще одна тема, которая никогда не оценивалась на людях, хотя это настолько интригует, что было бы небрежно нас не рассказывать об этом.
Хурма в кулинарии
Сохраняет ли сушеная хурма полезные свойства? Калорийность меняется ли при сушке?Ответы просты. Сушеные плоды также богаты всеми ценными веществами, при этом пропадает вязкость. Калорийность сушеной хурмы достигает 250 килокалорий на 100 грамм. Свежая ягода менее калорийна - всего лишь 53 килокалории на 100 грамм. Поэтому в диетах часто используется хурма, полезные свойства для похудениякоторой подтверждены диетологами.
В университете Нагасаки отдел фармакологии провел немало исследований по поводу спонтанно гипертензивных крыс, подверженных инсультам. На простом английском языке это особый тип крыс с высоким кровяным давлением и повышенный риск развития инсульта. Они обнаружили, что, когда этим крысам давали регулярные дозы танинов хурмы, их «продолжительность жизни была значительно увеличена», а показатели кровоизлияния в мозг и инфаркт «значительно сократились».
Они указали на антиоксиданты в них, которые «сильно ингибировали» перекисное окисление липидов в мозге этих крыс. Это наблюдалось дозозависимым образом. Помните, что танины делают вкус фруктов горьким. Когда они созревают и достигают лучшего вкуса, их содержание танина резко падает. Хачия, у последнего всегда будет больше танинов, даже когда они полностью созреют. Вот почему это называется вяжущей хурмой.
Если вы решили заморозить хурму, учтите, что хранить ее в таком виде можно только полгода. Плоды хурмы кулинары добавляют в разнообразные фруктовые салаты, мороженое, йогурты. Используется ягода в качестве начинки для пирогов, тортов, кексов и пудингов. Чтобы при нагревании избавиться от терпкости плодов, существует простой способ. В пюре из хурмы нужно всего лишь добавить немного соды или пекарского порошка.
Снижение артериального давления наблюдается в некоторых исследованиях
Он был на рынке там почти 15 лет. Является ли хурма хорошей для высокого кровяного давления? Если вы просматриваете Интернет, вы увидите множество сайтов «здоровья», рекламирующих его как средство от высокого кровяного давления. Однако они никогда не приводят реальных доказательств в поддержку этой предполагаемой выгоды.
По крайней мере, в испытаниях на людях хрипы никогда не регистрировались для снижения кровяного давления. Даже в исследованиях на животных доказательства в лучшем случае разрежены. Исследование, изученное с помощью инсульта, которое мы только что обсуждали, сообщило, что изменений не было.
Сорт «королек»
Этот сорт имеет множество названий, в том числе «черное яблоко», «шоколадный пудинг». Дерево напоминает вишню. Листья такого сорта хурмы имеют продолговатую форму, снизу окрашены в более светлый оттенок зеленого. Когда цветет «королек», сад напоминает райское место. Одиночные темно-красные цветы привлекают своим пьянящим ароматом множество пчел и других насекомых. В середине лета образуется множество завязей. Размеры плодов постепенно увеличиваются, достигая 5-7 см в диаметре. Окраска изменяется от светло-оранжевой до бурой. Осенью «королек» становится мягким, сочным. Спелые плоды внутри становятся темно-коричневыми, имеют сферическую форму, структура их кремообразная, мучнистая.
Противопоказания для употребления хурмы
При этом тема продолжает периодически возникать в исследованиях, вероятно, потому, что китайская медицина использует ее для таких целей. В исследовании, проведенном в Университете Ниигаты, было сделано заключение, что чай из листьев хурмы содержит проантоцианидины, которые «значительно уменьшают систолическое кровяное давление» у крыс через 4 часа.
Теперь он был также ниже в течение времени, предшествующего 4-часовой отметке, однако этого снижения было недостаточно, чтобы быть статистически значимым. Когда речь заходит о витаминах в хурмах, все сорта предлагают небольшое количество необходимых вещей, ежедневные значения варьируются от 1% до 8% для плодов среднего размера. Содержание минерала следует аналогичной схеме. Большими достоинствами являются содержание витамина А и минеральный марганец для средних японских фруктов.
Европейцами ценится именно «шоколадная» хурма, полезные свойства которой давно доказаны, поэтому экспорт ее в последнее время значительно увеличился.
В Китае и Японии «королек» выращивают уже тысячи лет, в теплых европейских странах этот плод появился относительно недавно.
«Королек» может иметь не только сферическую форму. Бывают шарообразные, сплюснутые плоды. Недозрелая хурма слегка горьковата на вкус, все это из-за содержащегося в ней танина. Спелый «королек» или слегка замороженный не обладает вяжущими свойствами. От других сортов хурмы «королек» отличается более сладким вкусом, своим шоколадным цветом.
Бета-каротин - то, что придает моркови свой оранжевый цвет, поэтому имеет смысл, что этот оранжевый плод также содержит большие количества. Это важное питательное вещество, которое играет важную роль в здоровье ваших глаз. В дополнение к А имеются другие каротиноиды, которые не классифицируются как существенные в Соединенных Штатах, однако они, как было установлено, уменьшают риск дегенерации желтого пятна, катаракты и других заболеваний глаз. В частности, речь идет о лютеине и зеаксантине.
Теперь, даже если вы съели одну хурму каждый день, она не даст вам «высокого» количества, хотя она делает приятную вмятину в вашей повседневной цели. Есть также 267 микрограмм ликопина на один фрукт. Другой каротиноид связан с здоровым зрением. Однако это очень редкий каротиноид, по крайней мере, для мощных источников. После этих трех источников, самыми высокими являются папайя, грейпфрут и красный перец колокола. Хурма появляются следующим образом, при количестве Не плохо, особенно учитывая, что морковь имеет только 1 микрограмм на 100 г!
Употребляют эту ягоду и как самостоятельный плод, и в различных блюдах. Превосходен «королек» в сушеном виде. Также из него делают замечательное варенье, патоку, десерты и даже вино. Высушенные семена перемалывают и готовят из порошка вкусный, полезный кофе. Древесина дерева хурмы используется при производстве мебели, различных спортивных принадлежностей.
Неоваскуляризация роговицы - это нежелательный рост новых кровеносных сосудов в глазах. Отсутствие хороших вариантов лечения этого заболевания заключается в том, почему экстракт хурмы был проверен корейцами с использованием модели крысы. Слева - контроль, в то время как низкая доза и высокая доза экстракта хурмы показывают меньше кровеносных сосудов. Это была острая травма, хотя исследование не говорит нам, помогло бы ли оно крысам, у которых была старая и ранее существовавшая неоваскуляризация роговицы.
Ученые в Португалии использовали культивируемые клеточные модели в попытке воспроизвести воспалительные заболевания кишечника и колоректальный рак. Тайские исследователи протестировали родственные виды против культивируемых клеток рака печени человека в лаборатории. Используя экстракты, сделанные из листьев и веточек, они наблюдали апоптоз, который контролируется клеточной смертью.
Хурма «королек». Полезные свойства
«Королек» считается диетическим продуктом. В своем составе он содержит полезные пищевые волокна, пектины, фруктозу и другие компоненты.
«Королек» отличается богатством витамина С и А, кальцием, калием, фосфором, магнием, железом. Очень полезен этот сорт при заболеваниях сердца, сосудов, опорно-двигательного аппарата, при анемии, при проблемах со зрением. Применяют этот сорт для устранения отеков при заболеваниях почек. Плоды, благодаря бактерицидному эффекту, помогают при инфекциях кишечника. Вот такими волшебными действиями обладает хурма «королек». Полезные свойства ее неопровержимы, но не стоит забывать и о противопоказаниях, которые, впрочем, можно отнести и к другим сортам. Несмотря на множество плюсов этого продукта, каждый должен знать, чего стоит опасаться при употреблении хурмы.
Что может быть причиной этой очевидной противораковой активности? Существует много исследований по флавонолу, называемому физетином. Хотя это исследование может показаться захватывающим, трезвая истина заключается в том, что противораковая активность в лаборатории постоянно демонстрируется сотнями различных растений. Это не уникально. То, что уникально, - это то же самое, что и у реальных живых животных, и до сих пор не проводилось никаких исследований с этим фруктом, чтобы убедиться, что он работает за пределами чашки Петри.
В соответствующей заметке корейские исследователи утверждали, что имеют обратную корреляцию между злокачественными и доброкачественными новообразованиями рака щитовидной железы и частотой употребления в пищу сырых овощей и хурмы. Трудно много читать, потому что эта категория широкая. Кроме того, они смотрели только на цвета съеденных растений и игнорировали все остальные съеденные продукты.
Хурма. Полезные свойства, противопоказания , вред - что перевесит?
К счастью, эта замечательная ягода не имеет множества противопоказаний к применению. Нужно только знать то, что переедание способствует образованию кишечной непроходимости. Это очень важно! Вкусная, но опасная хурма в южных странах известна местным жителям своим коварством. Но вот приезжающие сюда на отдых европейцы очень часто злоупотребляют плодами, что приводит к плачевным последствиям. Восток - дело тонкое! И действительно. Не соблюдая меру в поедании плодов хурмы, можно легко угодить в хирургию. 
Чем полезна и вредна хурма для организма мужчин?
Фрукты и листья хурмы несут потенциальные побочные эффекты, большинство из которых связано с содержанием танина. Расстройство желудка Боль в животе Тошнота и рвота Диарея Фитобезоар Низкое кровяное давление Низкий уровень сахара в крови Неизвестная безопасность во время беременности Неизвестная безопасность при грудном вскармливании. Для некоторых людей лишь небольшое количество вызывает расстройство пищеварения, а для других это требует много еды или выпивки большого количества чая.
Почему? Ответ простой, хотя в нашей стране даже врачи не всегда его знают. Они никак не связывают употребление хурмы с кишечной непроходимостью, которая порой требует срочного хирургического вмешательства. В Израиле эта тайна давно раскрыта. Наши иммигранты каждую осень попадают там в больницу по причине кишечной непроходимости из-за злоупотребления хурмой. Ягода эта в южных краях более сочная, выглядит ну очень аппетитно, поэтому многие ее переедают. Как следствие - острая кишечная непроходимость. Некоторым страдальцам приходится даже делать операцию. Хурма, полезные и вредные свойства которой идут рука об руку, обладает сильным вяжущим свойством. В этом плоде слишком много танина. При вступлении в реакцию с желудочным соком он превращается в полимер. Танин в хурме особенный, совершенно не похож на чайный или винный. В желудке образовавшаяся липкая масса связывает все непереваренные кусочки. В результате образовывается плотное тело, или «желудочный камень», он закрывает просвет в кишечнике, так и возникает непроходимость. Особенно подвержены такому риску те, кто переносил ранее какую-либо операцию на кишечнике или желудке. Чтобы избежать таких негативных последствий употребления хурмы, не стоит в сутки съедать более 2-3 плодов. Вот такая хитрая ягода хурма. Полезные свойства, противопоказания к ее применению связаны в одно целое. Малейшая передозировка танина может привести к неожиданным последствиям.
Побочные эффекты низкого кровяного давления и низкого уровня сахара в крови являются только теоретическими, основанными на предварительном доказательстве того, что соединения на растении могут влиять на них. Лекарства для контроля сахара в крови могут также представлять противопоказание для растения, где их совместное использование может привести к опасно низкому снижению уровня сахара в крови.
Со всеми лекарствами, будь то рецепт или внебиржевой, неизвестно, может ли хурма изменить их биодоступность. Нет никаких доказательств того, что этот плод небезопасен во время беременности или грудного вскармливания, хотя без крупных клинических исследований человека для оценки его в те периоды никто не может окончательно сказать, что это безопасно. Однако это справедливо для многих продуктов.
Никогда не запивайте хурму холодной водой или молоком. Это также плохо сказывается на ее переработке.
Не стоит употреблять хурму лицам, страдающим сахарным диабетом и ожирением. Плоды содержат большое количество сахара.
Хурма для похудения
Тем, кто решил сесть на диету, поможет хурма. Полезные свойства для похуденияее сложно переооценить. Как такая сладкая ягода может способствовать похудению? Все дело в том, что хурма содержит огромное количество клетчатки и пектина, которые способствуют очищению организма, ускоряют обмен веществ, заставляют активно работать перистальтику кишечника, а самое главное - замедляют процесс всасывания жиров, даже выводят излишки их из организма. Хурма отлично снижает аппетит. Ягода эта очень сытная и питательная, быстро утоляет чувство голода, при этом имеет низкую калорийность, всего лишь 53 ккал в 100 г. В диетах хурма является незаменимым помощником. Не забывайте только о передозировке продукта.
Хурма. Полезные свойства, противопоказания, вред - что перевесит?
Эти вещи сами по себе почти никогда не являются причиной, но есть незрелые хурма опасны, потому что они содержат танин, называемый шибуол. Хорошая новость или плохая в зависимости от того, как вы ее смотрите, состоит в том, что на основе 24 статей, охватывающих 10-летний период по этой теме, было обнаружено, что.
В Японии, Китае и во многих частях Азии этот плод уже получает любовь, которой он заслуживает. Здесь, в Америке, ничего не получается. Независимо от того, где вы живете, или какого типа вы представляете, все хурма хороши для вас. На сегодняшний день единственными доказанными преимуществами для здоровья являются основные факты питания для таких вещей, как клетчатка, витамины и минералы. Все остальные применения остаются недоказанными, но даже без них у вас все еще есть много веских причин, почему вы должны есть этот вкусный плод!
Как выбрать хурму
На вкус приятны только спелые плоды. При выспевании танин в них разрушается, теряется вязкость. Именно поэтому хурму собирают уже после первых заморозков. В наши края ягоду чаще всего привозят немного недозрелую, чтобы в пути она «не раскисла». Не стоит покупать экземпляры бледно-оранжевые, имеющие зеленый хвостик и плотную кожицу. Такая хурма не порадует вас вкусом. Хвостик должен быть абсолютно сухим, кожица чуть мягкой, немного прозрачной, насыщенного оранжевого цвета с красным отливом. 
Что вкуснее?
Самым сладким считается «шоколадный королек». Как его распознать? Спелые экземпляры его имеют темно-оранжевую плотную кожицу. Чем больше на ягоде черных полосок, тем она слаще, сочнее. При опылении образуется косточка, «королек» становится при этом крепче, вкуснее. Если хурма выросла без опыления, она имеет некоторую вязкость. Избавиться от нее легко. Надо положить плод на некоторое время в морозилку или выдержать его часа два в водке. Хурма полезные свойства свои отлично сохраняет и в сушеном виде. Для сушки берут плотные плоды без семян, очищают кожуру, режут кружочками. Сушить хурму нужно при 45 градусах, при более высокой температуре она чернеет. На вкус сушеная хурма напоминает инжир.
Кто из нас не любит полакомиться спелыми и сладкими плодами хурмы, которая появляется в магазинах к началу зимы. Ее терпкий вяжущий вкус невозможно ни с чем спутать.
Этот замечательный плод пришел к нам из Японии, куда был завезен ранее из Китая. В настоящее время известно несколько сотен сортов. Но на прилавках наших
Магазинов мы чаще всего видим сорта: королек, терпкую кавказскую и сладкую (шоколадную) японскую.
Интересный факт – дерево, на котором растет эта многокосточковая ягода, относят к роду дорогих пород эбеновых деревьев, используемых в мебельной промышленности для изготовления дорогостоящих изделий.
Хурму употребляют в пищу в свежем и в сушеном виде. В вяленых плодах также содержится много полезных микроэлементов. Но давайте обо всем по порядку.
Чем же так замечателен этот экзотический плод? Какие полезные вещества в нем содержатся? Чем полезна хурма и кому она противопоказана?
Давайте узнаем, что говорят специалисты.
В мякоти зрелых плодов хурмы в большом количестве содержатся:
- витамины A - именно бета-каротин придает красивую желто-красную окраску;
- витамин C, способствующий эластичности сосудов;
- витамины группы B,
- микроэлементы – магний, марганец и медь, фосфор и железо, калий и кальций, натрий и йод.
Входящие в состав королька дубильные вещества (эпигаллокатехины), вызывающие вяжущий вкус, обладают противоопухолевым действием.
Калорийность хурмы менее 100 ккал на 100 г, что делает ее хорошим диетическим продуктом, рекомендованным к употреблению всем, кто следит за своим весом.
Мочегонные свойства хурмы таковы, что она может растворять и выводить небольшие камни в почках. Для профилактики мочекаменной болезни, варите компот из нее и пейте перед приемом пищи 2 раза в день.
Польза хурмы для кишечника
В спелых сочных плодах содержится большое количество пектина и пищевых волокон, которые стимулируют работу кишечника, помогая переваривать пищу и выводить из организма остатки пищи. Это в свою очередь предотвращает развитие злокачественных новообразований в желудочно-кишечном тракте.
При расстройствах пищеварения показано употребление отвара хурмы, готовящегося так: берут 6 плодов (достаточно спелых), заливают кипятком – 3 стакана, настаивают 20 минут, процеживают. Пьют по пол-литра через четыре часа.
Польза хурмы для сердца
Магний, калий, витамины C, P, глюкоза и фруктоза нормализуют деятельность сердечно-сосудистой системы, укрепляют стенки сосудов, нормализуют давление, снимают симптомы гипертонии.
По количеству магния, расслабляющего гладкие мышцы и расширяющего сосуды, этот южный плод стоит на первом месте среди остальных фруктов.
Полезна для истощенного организма хурма свежая и сушеная, а также в настоя из плодов. Можно заварить чай из ее листьев – 1 чайную ложку листьев (измельченных) залить кипятком.
Польза хурмы для нервной системы
Тонизирующие и успокаивающие свойства этого тропического фрукта способствуют улучшению сна, повышению сопротивляемости стрессам и неврозам.
Регулярное употребление хурмы поможет вам легче переносить неприятности на работе.
Польза хурмы для легких
Бета-каротин и провитамин А укрепляют стенки легких, поддерживая их функции. Особо рекомендована хурма курильщикам.
Хурма является отличным профилактическим средством против заболеваний щитовидной железы благодаря довольно высокому содержанию йода.
Хурма противостоит действию стафилококков, сенной и кишечной палочки, простудным инфекциям. Способна заживлять раны, ожоги, воспаления, фурункулы – надо приложить или сам плод, или примочку с его соком.
Мякоть хурмы с желтком яйца – прекрасная маска от прыщей.
Разведенный водой сок хурмы – отличное полоскание при кашле и кровоточащих деснах.
Кому противопоказана хурма?
Несмотря на такое обилие полезных свойств, хурма имеет и противопоказания к употреблению.
- диабетикам из-за повышенного содержание глюкозы;
- людям, имеющим лишний вес и ожирение из-за содержания легкоусвояемых сахаров;
- людям, перенесшим операцию на ЖКТ или имеющим спайки из-за высокого содержания вяжущих веществ;
- маленьким детям – может вызывать аллергию и диатез.
У некоторых людей при частом употреблении в пищу вязких недозрелых плодов хурмы может образовываться желудочный камень безоар, напоминающий скапливающуюся у кошек в желудке шерсть.
Как правило, образование камня наблюдается у тех, кто имеет сниженную подвижность стенок желудка (например, после перенесенной операции или при сахарном диабете).
Образование желудочного камня может привести к непроходимости, а также является местом обитания множества различных бактерий, в том числе и болезнетворных.
Предлагаем вам посмотреть видео, о пользе хурмы:
Как правильно выбрать хурму в магазине?
Произрастающая в субтропиках хурма представляет собой мягкий сочный плод, который в спелом виде буквально истекает соком. Доставить такую спелую хурму в северные страны не представляется возможным, поэтому ее собирают и упаковывают для транспортировки в слегка недозрелом виде.
Недозрелые плоды и обладают той самой вяжущей терпкостью, которая нам хорошо знакома. Зрелые же плоды имеют совсем другой вкус. Но чтобы их попробовать, придется отправиться в южные края, где они произрастают и доходят до полной спелости в естественных условиях.
Если у вас нет такой возможности, то при выборе плодов в магазинах, старайтесь придерживаться следующих правил:
- Выбирайте плоды мягкие на ощупь. Чем мягче плод – тем более зрелый и полезный. Жесткие брать не следует, так как они не обладают достаточным количеством полезных свойств и надлежащими вкусовыми качествами.
- На хурме не должно быть повреждений, в которые могут попасть болезнетворные микроорганизмы.
- Листики, оставшиеся на плодах после сбора, должны быть сухими и иметь цвет от желтого до темно-бурого.
Если купленная хурма сильно вяжет, то ее можно положить на пару часов в морозилку. После полной заморозки и оттаивания от вяжущего вкуса не останется и следа.
Этого же можно добиться, если подержать несколько часов недозрелые плоды в воде при температуре 40-45 градусов.
Также можно искусственно ускорить дозревание плодов, если положить их в посуду с плотно закрывающейся крышкой вместе с яблоками.
Яблоки выделяет незначительное количество газа этилена, способствующего быстрому дозреванию хурмы.
